Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2021 Château Ollieux Romanis, Cuvée Prestige, Languedoc, Frankrig

2021 Château Ollieux Romanis, Cuvée Prestige, Languedoc, FrankrigI smagning af Bisgaard Vinhandels egenimporterede vine smagte vi næst en 2021 Cuvée Prestige fra Château Ollieux Romanis.

Vinhuset ligger ved Pinada-massivet i Corbières mellem de to gamle klostre i Fontfroide og Lagrasse … et sted med masser af historie og vinproduktion.

Tilbage i tiden mellem 1792 og 1830 var Ollieux Romanis ejet af familien Castillon de Saint Victor, men familien lå i konflikt med rådhuset i Montséret omkring noget af jorden.

Det endte med, at familien Castillon de Saint Victor vandt deres sag, mens deres forsøg på vindyrkning blev en fiasko, så de endte med at blive tunget til at sælge stedet under pres fra kreditorerne.

Derefter havde det forskellige ejere frem til 1872, hvor godset blev delt i to … hvor den andel del blev overtaget af Huc familien, men den anden del blev købt af Lignon-familien.

Sådan fortsatte driften i mange år … André Surbézy driftede Lignon ejendommen sammen med sin kone og  Paul Huc, drev sin del. Først senere i 2006 blev de to ejendomme igen sammenlagt til én og dermed blev Château Ollieux Romanis etableret.

Det vat familien Bories, som stod bag dette. De havde allerede i 1978 overtaget Huc delen og i 2006 kunne Familien Lignon heller ikke økonomisk køre videre og solgte deres andel, hvorefter de to godser blev genforenet efter 134 år.

I dag er Jacqueline Bories en ældre kvinde, men driver fortsat Château Ollieux Romanis sammen med sønnen Pierre Bories, der laver vinene sammen med et yngre team.

De har samlet 60 hektar vinmarker med 50-100 år gamle Carignan vinstokke, men derudover har de sorter som Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Roussanne og Marsanne samt andre sorter.

Jordbunden i området er meget varieret – fra hård lerjord med småsten til rød middelhavsjord. Alle er dog virkelig gode til at holde på fugten og sørge for at vinen får vand nok i sommerhede.

Derudover driver Bories familien også Restaurant Ollieux i den gamle bygning og driften varetages af Chef Arnaud Roques samt Chef Yann Bourgeois Faucon.

Denne 2021 Cuvée Prestige er lavet på 40% Carignan, 25% Grenache, 25% Mourvèdre og 10% Syrah. Vinen er lavet med spontangæring af Syrah og Mourvèdre druerne alene med deres naturlige gærceller over 12-18, mens de øvrige druerne er lavet med  macération carbonique gæring.

Efter endt fermentering er vinen lagret 6-12 måneder med 50% i ståltanke og 50% på brugte egefade anvendt 1-5 gange tidligere og først efter mix af disse batch er vinen tappet på flaske.

Duften har rhônekarakter med krydderier, blod, jod, cedertræ, blæk, sorte kirsebær og brombær, lakridspiber, grønne blade og godt med blomster.

Smagen er sødlig, krydret og egentlig meget blød, … frugten er solbær, sorte kirsebær og blommer suppleret med noget peber, saftig, mørk og fyldig. 89 point.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2019 Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigI bestyrelsesmødet gik vi fra de hvide vin over til rød og med et skrald, for den første var denne 2019 Châteauneuf-du-Pape fra vinhuset Château Mont-Redon.

Vi befinder os på adressen Chemin de Maucoil ved Châteauneuf-du-Pape … på et historisk sted, som allerede tilbage i 1300-tallet blev kaldt Mourredon efter det latinske navn muntem retundum, som betyder det runde bjerg.

Mourredon blev senere til Mont Redon og senere blev stedet også beboet af poeten Anselme Mathieu, som kaldte sig Marquis de Mont-Redon.

I 1923 købte Henri Plantin en ejendom ved højdedraget med skovarealer samt sølle 2,5 hektar vinmarker. Plantin ryddede dog mange af skovarealerne, plantede vinstokke og tilkøbte mere jord og det blev grundlaget for det nuværende Château Mont-Redon.

I dag drives Château Mont-Redon af Plantins efterkommere, nemlig 4. generation i form af familierne Abeille og Fabre. Det er nemlig Pierre Fabre samt Patrick, Yann og Jérôme Abeille.

I dag har familierne samlet 186 hektar jord, hvoraf omkring 100 hektar er vinmarker. Markerne dækker over 3 appellationer, nemlig Châteauneuf-du-Pape, Lirac og Côtes-du-Rhône.

Og det giver bl.a. basis for en årlig produktion af omkring 350.000 flasker rød Châteauneuf-du-Pape og 100.000-110.000 flasker hvid Châteauneuf-du-Pape.

Denne vin er lavet på 60% Grenache, 31% Syrah, 8% Mourvèdre og så 1% øvrige sorter Cinsault, Counoise, Muscardin og Vaccarèse, der alle efter høsten afstilkes fuldstændigt.

Gæring og maceration sker over 15-20 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring i store kar. Efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder med 50% i egefade og 50% i betonkar. Efter en aftapning på flaske ligger vinen yderligere 4-6 måneder inden frigivelse.

I næsen er det en krydret vin, meget blød og har noter af mejeri, blåbær, brombær, sorte kirsebær, blommer og så både sød finsk og tør engelsk lakrids, tobak, røg, gazebind, råt kød, bacon, peber, kaffebønner samt en smule chokolade og vanilje.

Smagen er også lakridset … fed tyk lakrids tilsat jernbanesveller, tjære, tobak og stærk peber. Igen er det blåbær, kirsebær, solbær og blommer … blød og tyk, kompleks og tyk … et fyldigt kraftværk med en mere ren og stringent syre, stor tørhed og faste tanniner … 93 point.

Forhandles bl.a. af Løgismose, hvor en flaske koster 415 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Jean-Louis Chave Selection, Hermitage Farconnet, Rhône, Frankrig

2020 Jean-Louis Chave Selection, Hermitage Farconnet, Rhône, FrankrigGert E’s andet bidrag blev Hermitage fra Chave … dog fra hans Jean-Louis Chave Selection, der er lettere og billigere at komme til og vinen er en 2020 Hermitage Farconnet.

Jeg har smagt og skrevet om Chave før her på bloggen, for det var nemlig da jeg smagte Jean-Louis Chaves Hermitage i årgang 2011 tilbage i juni 2017 og senere årgang 2010 i januar 2019.

Modsat de to rigtige Hermitage vine, så er denne Hermitage Farconnet fra hans Chaves selection-program, dvs. hans negociant virksomhed, hvor Jean-Louis Chave køber druerne fra vinavlere i området og her et det fra opkøbte druer fra 60 år gamle vinstokke på markerne Diognières, Péleat og Greffieux.

Størstedelen af Syrah druerne kommer dog fra Diognières, hvor jordbunden består af alluviale sten og grus, der giver vinen kant og mineralitet. Péleat er beliggende over Diognières og indeholder en større andel af kalksten, mens Greffieux ligger på Le Méal, der med sit store indhold af større sten giver vinen struktur.

Farconnet er opkaldt efter manden, som Jean Louis Chaves farfar købte Hermitage-parcellen Bessards fra og vinen vinificeres på en kombination af brugte tonneaux og stål, hvorefter den lagres på barriques i 18-24 måneder.

Det er en kødfuld muskelvin … maskulin, stoisk og hård … der er kødfuld oksefond, tørret kød, sorte oliven, saltlakrids, grønne blade, rosmarin og en snert eukalyptus, tjære, peber, blæk og frugten er mest solbær og brombær tilsat knuste granitblokke.

I munden er vinen også – helt som den plejer – tør, mørk og bitter som en vinøs guinness, mens frugten igen er solbær og brombær med masser af power, en leret og stenet mineralitet … stærk med et blødt hjerte og det giver inderlighed, friskhed, jernhandske med lette krydderier … uha det er flot nordrhônesk vin. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i dag koster 519 kr., mens prisen er 469 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Fayolle, Hermitage Les Dionnieres, Rhône, Frankrig

2018 Domaine Fayolle, Hermitage Les Dionnieres, Rhône, FrankrigMødets næstsidste vin blev denne 2018 Hermitage Les Dionnières fra Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle … en vin jeg tidligere har smagt i årgang 2017.

Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle ligger i byen Gervans 5 kilometer for nord Tain l’Hermitage og der har familien været vinbønder siden 1870, selvom de først i 1958 begyndte at tappe egne vine.

Det er i dag mest Nicolas Fayolle, der som 5. generation står for driften og han har inden sin overtagelse taget en 4 årig uddannelse som ønolog i  Mâcon samt arbejdet for Domaine Barge i Côte-Rôtie og Courbis i Cornas.

Tilbage i 2003 tog han tilbage til familiens gård og står nu for driften med hjælp fra sin far. De har samlet 7 hektar vinmarker, heraf 6 hektar i Crozes-Hermitage og 1 hektar i Hermitage.

I kælderen arbejder Jean-Claude og Nicolas Fayolle hovedsageligt manuelt, fordi de mener, at kvaliteten af ​​deres vine dermed bliver forbedret. Hver enkelt cuvée er vinificeret fra specifikke parceller og gæring sker kun i hele klaser og uden brug af ny eg, for at fremme hver parcels unikke karakteristika.

Domaine Fayolles stolthed er denne topvin Hermitage Les Dionnières, hvor Syrah druerne kommer fra lieu-dit parcellen Les Dionnieres på Hermitage højen. Der er vinstokkene over 40 år gamle, mens jordbunden består her af granit, ler og silicium.

Vinifikationen er gennemført med gæring af hele klaser i 15 dage, inden vinen har gennemgået malolaktisk gæring og efterfølgende lagring i brugte franske egetræsfade i 12-15 måneder afhængig af årgang.

Dejlig kompleks næse … frugten er mørk med blåbær og boysenbær tilsat både røg, lejrbål, krudt, mintpastiller, sorte oliven, hård plastik, grafit, blæk, baconfedt, flæsk, grøntsagsfond, mejeri og kærnemælk, gazebind, tavlekridt, peber, fennikel, saltlakrids, kanel og vanilje … slam alt op i næsen … på én gang … mægtig, mineralske og intens.

Smagen er også mægtig, mineralske og intens … samtidig tør med grafit og endda med en vis lethed. Frugten er blåbær og brombær med stor frugtrigdom, meget kraftfuld, stenet og mineralsk. Der er sorte oliven, peber og tanniner, der er markante, men ikke vilde og derfor bare giver et godt bid. Det er en flot vin … 95 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske tidligere har kostet 350 kr., men kan ikke se den i sortimentet i dag … måske er den udsolgt.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2021 Voliero, Toscana IGT, Toscana, Italien

2021 Voliero, Toscana IGT, Toscana, ItalienJeg er vild med vinene fra Andrea Cortonesis Voliero projekt og jeg har før smagt både hans fabelagtige Brunello di Montalcino og den billigere Rosso di Montalcino. Men han laver også en Toscana IGT, som jeg nu smager i årgang 2021.

Andrea Cortonesi er en initiativrig mand, der driver vinhuset Uccelliera ved Castelnuovo dell’Abate og restaurant Il Casato i Sienna.

Andrea er vokset op med vin og arbejdede som teenager hos sin far, og han grundlagde Uccelliera i 1986, hvor han købte en gammel ejendom omkring 5 kilometer syd for Montalcino med 4 hektar jord, heraf en 0,5 hektar vinmark med gamle vinstokke.

Han fastholdt gårdens gamle navn Uccelliera, som betyder fuglehus og vinhuset har siden udviklet sig til at være blandt nogle af de internationalt højest ratede Brunello producenter.

Uccelliera består i dag af 6 hektar vinmarker, hvor de sidste 2 hektar er købt indenfor de seneste år, herunder en parcel, der ligger lige op af Piccolominis berømte Pianrosso mark.

Voliero projektet opstod omkring 2006 hvor Andrea Cortonesi til en af sin venner beklagede sig over, at han faktisk – med den stigende efterspørgsel  – havde svært ved at finde flasker nok af sine egne vine til sin restaurant

Vennen tilbød, at han da kunne få hans druer fra en vinmark i Canalicchio i den nordlige del af Montalcino. Så kunne de da anvendes til en vin til Il Casato.

Men i stedet for blot at anvende druerne i den eksisterende produktion på Azienda Agricola Uccelliera, som mange producenter måske kunne være fristet til, så opstod idéen om at lave et par vine under et andet navn, og det blev således til Voliero, hvor Andrea producerer en Brunello, en Rosso og nu denne Toscana IGT.

For dog at følge den røde tråd fra Uccelliera, så fik vinene en etiket med en fugleagtig kvinde med masser af fjer og en skjult henvisning til, at druerne kommer fra lidt højere beliggende marker end de normale vine fra Uccelliera. I dag kommer druerne dog fra flere forskellige marker ved Canalicchio.

Da den anerkendte vinanmeldelser Antonio Galloni besøgte Uccelliera og der også smagte Voliero, så blev han meget begejstret og anbefalede Andrea også at eksportere vinene, så i dag er vinene ikke kun forholdt restauranten i Sienna.

Denne Toscana IGT er lavet af 80% Sangiovese og 20% Syrah, mens gæringen er sket separat i termokontrollerede ståltanke med 15-18 dages maceration på skallerne. Når vinen er samlet, lagres den i ståltanke og derefter på flaske i 3 måneder inden frigivelse.

Duftmæssigt er der godt med Sangiovese, for der kommer både modne kirsebær, rå champignon, garvet læder, violer, tobak, peber og virker tør med en halvsød balsamicoeddike.

I munden er der en tør vin … har ikke samme dybde som hverken Voliero Rosso eller Brunello, men har en mere spinkel frugt med lyse kirsebær, moreller og ribs … endda lidt citron, men også en landlig og klar syre, tørre og vilde tanniner … og en ganske lille frugtsødme, der forsøger at binde tingene pænt sammen. 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2022 Edmeades, Mendocino County Zinfandel, Californien, USA

2022 Edmeades, Mendocino County Zinfandel, Californien, USAEn 2008 Mendocino County Zinfandel fra huset Edmeades var reelt årsagen til, at jeg startede min vinblog. Nu smager jeg så vinen igen i en langt nyere årgang 2022.

Min to gode venner Paul og Steffen havde nemlig vinen med til vores vinsmagninger 3 gange i streg … endda alle gangene i samme årgang 2008. Derfor skulle vi ha’ et sted, hvor vi kunne se de smagte vine, og det blev altså til første grundsten til denne ydmyge vinblog.

Jeg har dog også senere smagt vinen, bl.a. i årgang 2012 og da jeg anmeldte den, der skrev jeg også lidt om vingården, historien med mere … så derfor kigger jeg denne gang alene kun på vinen.

Mendocino County Zinfandel er husets entry-level vin, da der er tilsat en smule Petite Sirah og Syrah til Zinfandel, der alle kommer fra en lille gruppe avlere, som vinhuset har arbejdet sammen med i mange år.

Processen fra gæring til aftapning foregår med minimal indblanding og efterfølgende lagres vinen 14 måneder på en kombination af franske og amerikanske fade, hvoraf omkring 20% er nye egefade, mens aftapningen foregår uden klaring og filtrering.

Duftmæssigt er der allerede fra start skrald på … der er mørk chokolade med højt kakaoindhold, lidt mynte og eukalyptus, grønne blade, kaktuspiller, blåbær, svesker, sorte kirsebær, blommer, lakrids, krydderurter, timian, nelliker, kanel og bagepulver.

I munden kommer der en smule amerikanersødme frem, men det er heldigvis ingen oversød eller overfed vin. Faktisk er smagen i stedet  renere og mere klar end forventet. Det er dog en frodig vin med en frugt af brombær, solbær og blommer, urter, salvie samt en tilbagelænet, varm og peberstærk syre … med lidt sødme samt saftig frugt, så sammenlagt 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Thistledown Wine Company, Bachelor’s Block Shiraz, Barossa Valley, Australien

2017 Thistledown Wine Company, Bachelor's Block Shiraz, Barossa Valley, AustralienDen anden Shiraz – og Thistledown Wine Company smagningens sidste rødvin – var så denne 2017 Bachelor’s Block Shiraz.

Det er en enkeltmarksvin fra marken Bachelor’s Block, der ligger i Ebenezer underregionen i Barossa Valley.

Efter høsten får druerne først en kølig pre-maceration inden spontangæring i nogle åbne gæringskar med punch-downs 2 gange dagligt,

Efter endt gæring sker der efter maceration over 6 dage inden presning og så lagring på 300 liter franske hogsheads.

Nu blev det pludseligt mere interessant, for i næsen kommer der en dyb aroma med blæk, tryksværte, mørk tørret kød, flæsk og ganske lidt eukalyptus, men til gengæld ganske kødfuld med bacon, våde fade, cedertræ og lakrids, mens frugten er solbær og blåbær

I smagen er der sgu skrald på … mørk, feed og fyldig frugt med en røget påvirkning. Der er fed oksefond, der næsten skal indtages med kniv og gaffel, lakrids … sød finsk og tør engelsk … solbær, blåbær og kraftige tanniner og stort bid. 94 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Thistledown Wine Company, The Cunning Plan Shiraz, McLaren Vale, Australien

2021 Thistledown Wine Company, The Cunning Plan Shiraz, McLaren Vale, AustralienThistledown smagningens sidste 2 rødvine var på den i Australien store og vidt udbredt Shiraz drue … første var en 2021 The Cunning Plan Shiraz.

Druerne til vinen kommer fra marken Moray Park Vineyard i McLaren Flat sub-regionen. Og vinen er fremstillet helt enkelt, for først er alle druerne knust forsigtigt, hvorefter vinen ligger i en kølig pre-maceration inden den spontane vildgæring.

Efter endt fermentering er vinen så presset og lagret 10 måmeder på 300 liters franske hogsheads, hvoraf 15% er nye fade og derefter er vinen flasket uden klaring eller filtrering.

Uhhh … der kommer først eukalyptus, hvilket jeg generelt ikke er særlig vild med i vin, men derudover byder duften på både blåbær, brombær og mørke, sure solbær samt tørt cedertræ. Vinen får i din næse lidt af denne fede, marmeladeagtige note med nødder samt Nutella på en animalsk facon.

Smagen er dog ikke helt så gal … den er mere rund og virker også blødere end forventet, faktisk ret blød og venlig. Det er en fyldig, kompakt og samtidig krydret med peber, salvie, jord, tobak, jern og har også rustikke tanniner … men det er ikke lige min stil. 90 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Domaine La Colliere, Rasteau Les Touilleres, Rhône, Frankrig

2021 Domaine La Colliere, Rasteau Les Touilleres, Rhône, FrankrigDomaine La Colliere ligger i den sydlige del af Rasteau på Bis Route du Stade og det er derfra, at jeg nu smager en 2021 Rasteau Les Touilleres.

Domaine la Collière drives af Georges Perrot og ligger netop i Rasteau by. Han grundlagde selv vinhuset i 2002, men historien om Domaine la Collière startede egentlig 9-10 år tidligere, hvor Georg startede med hjælpe sin svigerfar Michel Bommenel.

George kom ikke selv kom fra en vinfamilie, men havde via sin hustru Delphine giftet sig ind i en. Han havde selv arbejdet som både frisør, kedelproducent, livredder og hospitalsdirektør.

Hos svigerfaderen hjalp Georg med arbejdet i markerne og med at sælge druerne til det lokale kooperativ … som svigerfar havde gjort igennem utallige år. I 2002 besluttede Georges og svigerfar imidlertid, at de ville starte deres egen vinproduktion.

De lejede sig ind i Andre Romeros gamle bygninger …  altså det tidligere hovedkvarter for Domaine La Soumade, som var flyttet til andre lokaler. Så gik de ellers i gang med at lave vine i fællesskab, men siden 2008 har Georges og Delphine dog videreført produktionen uden svigerfars hjælp.

Domaine la Collière har i alt 25 hektar vinmarker med vinstokke, som er mellem 45 og 60 år gamle. Stokkene beskæres meget hårdt om vinteren for at få lavt høstudbytte, da Perrot ikke tror på værdien af Green Harvest.

Vinmarkerne er fordelt på over 25 små parceller, næsten udelukkende i Rasteau appellationen. Og de mange parceller giver en god variation med tre helt forskellige terroirs, nemlig enten med galets med rød ler i jorden, gul ler eller med den berømte blå ler argile bleu, som ofte giver nogle af Rasteaus fineste vine.

Druerne høstes manuelt og sorteres. Markerne er ikke økologiske … det koster kassen … men der bruges ikke ukrudtsmidler og det har man ikke gjort i over 15 år.

Georges Perrot sælger fortsat lidt af sin druer til nogle af de store vinkøbmænd og det lokale kooperativ, men egenproduktionen bliver større og større. Han laver samlet 7-8 forskellige vine, herunder altså denne Rasteau Les Touilleres.

I denne årgang 2021 er vinen lavet på 60% Grenache, 17% Syrah
15% Carignan og 8% Mourvedre, der er høstet manuelt, sorteret og afstilket helt inden gæring og maceration, der er sket i cementtanke ved 28-30 grader over 3 uger. Efter endt fermentering er vine  lagret 15 måneder på cementtanke og så flasket uden filtrering.

Duftmæssigt er det en lidt kødfuld vin … der er tørret kød, lidt blæk, mejeri, sorte oliven og mørk granit. Der er godt med Rhône krydderi, tør frugt med hindbær, lyse kirsebær og ribs, balsamico, garrique, en smule rosmarin, peber og cedertræ.

I munden fylder vinen godt … meget godt og ganske imponerende, hvor syren er stringent, ren og frisk. Dermed er frugten hindbær og ribs … masser af bid, nogle spinkle og tørre tanniner med noget sort te-blade bitterhed. Smagen er overraskende let, lys og levende, som lige hæver smagen over de fleste andre Rasteau vine. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Viña Valdivieso, Caballo Loco Nº 19, Central Valley, Chile

N.V. Viña Valdivieso, Caballo Loco Nº 19, Central Valley, ChileNº 19 eller Number Nineteen er navnet på den sidste vin i serien sindssyge ganger aka Caballo Loco fra Viña Valdivieso og det en vin, der er uden årgang, da den er lavet efter Solera-systemet, som rummer flere årgange helt tilbage til 1992.

Den er en vin, som første gang blev udgiver i 1994 og hvert år har den fået et nyt nummer … første gang var det Nº 1, men denne er Nº 19 og består som alle de øvrige af en unik og tidløs blanding af druesorter og årgange.

Druesorterne i dette vilde mix er både Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Carmenere, Malbec, Merlot og Syrah, der alle er håndplukket på de bedste vinstokke på vinmarkerne i Central Valley.

Denne Caballo Loco Nº 19 er baseret på den originale blanding fra Caballo Loco Nº 1 er en blanding af 50% fra de tidligere vine i serien.  som rummer hele 25 forskellige årgange, og så 50% af den nye høst som er blended specifikt til denne vin.

Det laves ved, at druerne er håndplukket og omhyggeligt sorteret inden afstilkning. Gæring og maceration  sker over 21 dage med en punch down 3 gange dagligt og en temperatur på 28-30 grader og 10 ekstra dages maceration. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på nye franske egetræsfade … og så efterfølgende mix med den 50% andel ældre Solera vin.

I næsen er det tilbagelænet, modent og så kommer der alligevel lidt blomstrede noter af tulipaner og tulipanstilke, bagepulver, vanilje og en blød, moden frugt af blommer, kirsebær og solbær. Derudover er der godt med træ … virker både som en blanding af gamle, våde fade samt nyt cedertræ … virker rund, adipøs og buttet.

Det er dog smagen, der virkelig er vinens styrke … smooth, blød, cremet, lidt og flødeagtig. Det er samtidig dybt, intenst og har nogle mørke kirsebær, solbær og blommer, lidt stærk peber og ellers mørk chokolade, kakaopulver og kaffebønner. Syren er kraftig, maskulin og alligevel med et lille kick og tanninerne er også med på legen, men bliver aldrig voldsomme eller overdøvende. Smukt vin. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7