Den sidste vin fra Azienda Vinicola Valdonica var også en Valpolicella vin og det var selvfølgelig en Amarone … en 2021 Domaine Bi.O Amarone della Valpolicella.

Igen er den lavet og flasket hos C.G.M. S.P.A. i Verona – altså formentlig hos Cantine Giacomo Montresor – og er som de forrige lavet på Corvina, Corvione og Rondinella.

Druerne er efter høsten lagt til tørring vinteren over … 4-6 måneder i tørrehuse og derefter er druerne knust og har æret i ståltanke over 30 dage alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er vinen omstukket til store træfade af fransk og slovensk eg, hvor den er lagret 18 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Det er – heldigvis – ingen tung, klumpe rosinfed Amarone, for både den let transparent eller i hvert fald lysere farve og en forholdsvis lys og frisk aroma indikerer, at dette er mere moderne Amarone. Duften er blommer, kirsebær, tranebær … måske endda lidt ribs, lakridspiber og saltlakrids, let mejeri samt chokolade.

Det er først i munden, at du mærker den dybe, federe, stærkere og fyldigere smag, hvor der er opulent fyldighed, godt med mørk frugt som blommer, sorte kirsebær, svesker og ribs … alt cremet, ret blødt og med tykke tanniner, som alligevel sætter sig på fortænderne og i ganen sammen med sødme fra mælkechokolade, nougat, portvin samt solvarm saftig frugt. 92 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 329,50 kr., mens prisen er 209,95 kr. ved køb af 2 flasker og 199,95 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Vi fortsatte i samme spor … bare med mere intensitet, for den næste vin fra Azienda Vinicola Valdonica i Sassofortino var deres Domaine Bi.O Valpolicella Ripasso Superiore i årgang 2022.

På denne vin står der også – som forrige – at den er flasket hos C.G.M. S.P.A. i Verona og jeg har en teori om, at C.G.M. betyder, at den er lavet af Valdonica hos Cantine Giacomo Montresor.

Denne er også lavet på de klassiske Valpolicella druer … altså Corvina, Corvione og Rondinella, der er høstet i september, lavet med gæring i rustfrie ståltanke over 12 dage med maceration sammen med skindet fra Amarone produktionen. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på egefade.

Duftmæssigt er der nu mere tyngde og fadene kan nu også duftes, da de bidrager med lidt chokolade og sød lakrids, mens frugten er blommer, kirsebærlikør, solbær og så en lille italiensk, balsamisk syre, der tilfører noget friskhed til aromaerne.

I munden er det en federe og mere venlig vin … klart mere danskervenlig end de foregående, for frugten er også her sorte kirsebær, blommer, solbær og appelsin med en lille frugtsødme, lidt alkoholvarme og grove – men bløde – tanniner. 90 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er159,95 kr. ved køb af 2 flasker og 99,95 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

De 3 sidste rødvine fra Azienda Vinicola Valdonica i Sassofortino kommer ikke fra området, men er lavet på druer fra Valpolicella og den første er denne 2023 Domaine Bi.O Valpolicella.

Der står på etiketten, at druerne kommer fra Valdonicas hus i Valpolicella, men jeg kan ikke se, at de skulle eje et vinhus i Veneto, så den er  sandsynligvis lavet med opkøbte druer, men flasket hos C.G.M spa i Verona og C.G.M  betyder formentlig hos Cantine Giacomo Montresor.

Så måske er vinen lavet i et samarbejde med Cantine Giacomo Montresor, hvilket jeg dog ikke er sikker på, men Nemlig.com har oplyst, at Domaine Bi.O serien laves forskellige steder i Italien.

Den er lavet på de klassiske Valpolicella druer … altså Corvina, Corvione og Rondinella, der er høstet i september, lavet med gæring i rustfrie ståltanke med 15 dages maceration. Vinen skulle også – som den forrige – være lagret i ståltankene.

Det er bestemt ingen tung og fed Valpolicella … meget frisk, lys og forholdsvis let i frugten med jordbær, søde, lyse kirsebær, blommer og noget sødme, lige bagepulver, dejlig frugtsødme og dermed er det en vin, der lige rammer plet i skiven.

I munden er det en let, lys og krydret vin … smagen lever måske ikke helt op til duften, men vil please de fleste Der er frugt af hindbær og lyse kirsebær, tranebær, ribs og lemon, der lige giver en skvis af lidt bitterhed, lys syre, syrlige røde drops og egentlig pænt frisk, så dermed 88 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 74,95 kr. ved køb af 3 flasker og 59,95 kr. på tilbud.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vi smagte som en af de sidste vine i smagningen endnu en vin fra de to Antolini brødre og det var deres 2021 Valpolicella Superiore Ripasso.

Vinen er lavet ved, at de friskplukkede Corvina, Corvinone og Rondinella druer først afstilkes og presses efterfulgt af en 7-dages gæring i ståltanke ved automatisk kontrolleret temperatur og med alene druernes egne gærceller.

I februar gennemgår årets vin en en 2. gæring med resterne fra tørrede Amarone- og Reciotto druer i 5-7 dage. Vinen lagres så på egetræsfade og i en kort periode i kirsebærtræsfade i 12 måneder inden aftapning på flaske og yderligere 3-6 måneders lagring

Duftmæssigt virker vinen faktisk lidt overmoden … på vej over the hills eller i hvert fald virkelig meget domineret af blommer, svesker, figner, nelliker og vanilje … virker sgu noget træt og det er ikke så indbydende.

Sådan cirka er smagen også … overmodne blommer, bløde kirsebær og kirsebærsauce … der er i det hele taget godt med frugt med noget solvarme og sødme, men det er sgu slet ikke min stil. 86 point.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

Denne Terra Valpolicella Superiore fra vinhuset Canoso Società Agricola har jeg smagt før … sidst var det i en årgang 2017, men nu smager jeg vinen en årgang yngre.

Det er uændret 40% Corvinone, 40% Corvina og 20% Rondinella druer, der kommer fra 20 år gamle vinstokke fra deres kalkstensrige marker og er høstet midt i oktober.

Vinen er lavet ved, at druerne først er tørret i 20 dage, hvorefter gæring og maceration er sket over 10 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret hele 36 måneder på franske egefade … 70% brugte og 30% nye fade og så yderligere 4 måneders lagring efter aftapning på flaske.

Igen er jeg overrasket over vinens lyse farve, mens duften også igen virker forholdsvis let og dog alligevel med et pænt fadpræg. Med en smule sødme, så gør det også vinen meget utrolig behagelig. Den har en frugt af sorte og søde kirsebær, brombær og blommer, mens det fra fadlagringen får kanel, vanilje, lakrids og chokolade.

Smagen er også lys og let for en Valpolicella … frugten fin, stringent, lys og samtidig med denne lille røgede sødme. Det er lyse kirsebær, jordbær og ribs, bitter lemon, levende og frisk syre, saftig, læskende med dette sødsyrlige bid … vildt lækker lidt charmetrold. 92 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 5/7