Tag-arkiv: chardonnay

Chardonnay er verdens mest udbredte hvide druesort og verdens tredje mest plantede vindrue samlet set. Chardonnay dyrkes stort set overalt i verden, men stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor druen står bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis.

Chardonnay druen har en forbavsende tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation. Den egner sig som få andre druesorter til lagring på barrique og kan give fede, opulente, tunge fadprægede vine, men også lyse og knastørre vine.

Vinanmeldelser

2019 Domaine Abélanet-Laneyrie, Pouilly-Fuissé Prestige, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Abélanet-Laneyrie, Pouilly-Fuissé Prestige, Bourgogne, FrankrigDomaine Abélanet-Laneyrie er en lille familiedrevet vingård beliggende ved Chaintré i den sydlige del af Mâconnais i Bourgogne og derfra smager jeg nu denne 2019 Pouilly-Fuissé Prestige.

Vingården har de sidste 36 år været drevet af Eric og Colette Abélanet, men i de seneste år har det været med hjælp fra deres sønner Valentin og Samuel.

Familien har i alt 7 hektar vinmarker, hvor de fleste ligger i Pouilly-Fuissé, men derudover har de også marker i appellationerne Mâcon-Chaintré, Mâcon-Vinzelles, Saint-Véran, Crémant de Bourgogne og Côteaux Bourguignons og har godt med gamle vinstokke.

Markernes drives efter bæredygtige principper … men det følger egentlig bare de gamle traditioner, selvom man i kælderen benytter nye metoder, som giver fremskridt og fordele uden at miste vinenes særkende og præg af terroir.

Denne 2019 Pouilly-Fuissé Prestige er selvfølgelig på ren Chardonnay, men der er forsvindende lidt oplysninger om selve produktionen, som dog skulle være sket uden tilsætning af svovl, men efter endt fermentering lagret på fade, men uden oplysninger om, hvor lang tid den skulle være lagret.

Slam … lækker aroma, hvor der er det bedste nøddemix af ristede hasselnødder, brændte mandler, nøddeknas, brunet smør, grønne pærer og dåsepærer, fersken, gule æbler og en snas abrikos. Der er lidt saltvand og kalket mineralitet … blot på en lidt fed, fuldcremet og blød facon.

Uhmmmmm, hvor smager den også bragende godt … cremet, blød, fyldig, bredmås’et og næsten med tørret frugt, abrikos, pærevælling, grillede citroner og æblesaft. Det er intenst og fyldigt, men uden den mister en stabil og let maskulin syre, som gør vinen frisk suppleret med en smule nøddenektar og en lang eftersmag af de tropiske frugter. Det er altså rigtigt godt dette her, så 95 point.

Forhandles af Vinopol.dk, hvor en flaske koster 193,60 kr., mens prisen er 176 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2021 Podere Ruggeri Corsini, Lolly Langhe Chardonnay

2021 Podere Ruggeri Corsini, Lolly Langhe ChardonnayDen første af de 6 vine fra Podere Ruggeri Corsini blev så den eneste hvidvin i form af denne 2021 Lolly Langhe Chardonnay,

Vinen er dedikeret til Loredana, som elsker Chardonnay og også selv bliver kaldt Lolly … hvorfor navnet lå til højre ben. Her er druerne fra en lille 0,3 hektar vinmark i Monforte d’Alba i 420 meters højde og har 25 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet med kølig gæring i ståltanke ved 13-14 grader og efter endt fermentering er den lagret 12 måneder i ståltanke efterfulgt af 6 måneders lagring i franske barriques.

Smukt … vild lækker aroma, hvor man bestemt får en smule Chardonnay fadfedme, men også en langt mere stringent, klar og frugtrig aroma, der er småberusende. Den får lidt smørfedme med nødder, Nutella, vanilje  samt en lidt småeksotisk frugt med mango, abrikos, dåsepærer og noget banan suppleret med tropisk ædeltræ, men alt doseret let, således det aldrig bliver for meget eller overdone.

I munden er der også en cremet, blød og meget frugtrig smag, som samtidig virker slank, adræt, sart og fin … har hvid peber og en syre, der virker levende, sitrende med citroner, lemon, grillet lemon samt abrikos, halvbitre noter og lang eftersmag. 94 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet, Bourgogne, Frankrig

2016 Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet, Bourgogne, FrankrigLidt hygge hos Jan omfattede en røvfuld toplækre vine og den første blev denne 2016 Puligny-Montrachet fra vinhuset Jean-Claude Ramonet, der ligger midt i Chassagne-Montrachet.

Jean-Claude Ramonet er grundlagt i slutningen af 1920’erne af Pierre Ramonet. Han startede vingården med en produktion af vin fra opkøbte druer men i 1934 købte han sin første egen mark.

Det var 1. Cru marken Clos Ruchottes og historien fortæller, at Pierre på notarkontoret i Beaune dykkede dybt i sine lommer og så betalte kontant med penge, som han havde haft opsparet og gemt i sin madras.

Kort forinden havde USA ophævet spiritusforbudet og Ramonets Chassagne-Montrachet Clos Ruchottes blev blandt de første vine, som amerikanerne kunne smage. Lynhurtigt opnåede vinene fra Ramonet international anerkendelse.

I løbet af årene har Ramonet løbende haft heldet til at opkøbe parceller på nogle Bourgognes allerbedste marker. I 1955 købte Ramonet fx parceller på Grand Cru markerne Batard- og Bienvenue-Batard Montrachet, mens kronen på værket kom i hus i 1978, da de fik mulighed for at købe en del af verdens mest anerkendte mark til fremstilling af hvidvin … Grand Cru marken Le Montrachet.

I dag drives vingården af Jean-Claude Ramonet som 3. generation. Han overtog i 1984 driften sammen med sin broder Nöel, men de er ikke helt fælles om tingene, men har i stedet opdelt de i alt 17 hektar vinmarker i to dele. Noel bliver i vinmarken og passer sine parceller, hvorfra han så sælger frugten til Jean-Claude.

Jean-Claude passer sine egne parceller og laver så sine vine i kælderen i Chassagne-Montrachet og i dag tappes alle vine med Jean-Claude Ramonet navn på etiketterne. I dag er Jean-Claudes datter Anne-France Ramonet også kommet med i driften.

Domaine Ramonet har klart deres force på de hvide vine, men laver altså også lidt rødvine … her er det dog den monstrøse hvide Puligny-Montrachet i en årgang 2016. Den er lavet meget klassisk, men det er med et let fadpræg via lagring på primært brugte fade og meget begrænset nye fade.

Duften er bred og smørfed, men er også samtidig virkelig, fin, skrøbelig og sart og slet ikke voldsom på fad. Der er nøddenektar, dåsepærer, fersken, let abrikos, ananas, gule æbler, våde vaskeklude, støvet, feminin, fys og luftig … har lidt lakridskonfekt og vanilje, men det er yderst afdæmpet og smukt balanceret.

I munden er det bibelsk, blødt, cremet og olieret … frugten er fed, fin samt feminin med saftige abrikoser, grillede grapefrugter, lidt modne æbler og denne fløjlsbløde syre med en sart og elegant side. Den her er sgu klasse hvidvine, hvor man får lidt af det hele, men doseret så himmelsk, at man tilfredsstiller alle sanser på en gang. 97 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske i årgang 2018 koster 1.250 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Piero Bussi, Chardonnay, Piemonte, Italien

2022 Piero Bussi, Chardonnay, Piemonte, ItalienI august smagte jeg et par vine fra Azienda Vitivinicola Bussi Piero og nu smager jeg så yderligere 3 vine derfra og starter med en 2022 Chardonnay.

Her kommer Chardonnay druerne fra ler- og kalkholdige marker i Calosso i Asti-regionen og vinen er lavet med gæring på ståltanke og uden malolaktisk gæring, så efter endt gæring er vinen lagret 9 måneder på franske egefade … heraf 30 % nye fade.

Duftmæssig er det en slank, kølig Chardonnay, hvor fadpræget næsten ikke kan fornemmes i næsen … eller i hvert fald mærkes ret tør og let krydret. Der er fersken, umodne pærer og nektariner, lidt appelsinskal … svagt lidt mandler.

I munden er det også en ren Chardonnay uden det smørfede præg, men har til gengæld en klingende ren saftsmag med æblesaft, klart umodne pærer, noget lemon og en streng syre, klinisk, kølig, frisk og absolut ren som tørre og hvide lagner … 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Domaine Verdant, Enchanteuse Chardonnay, Oregon, USA

2015 Domaine Verdant, Enchanteuse Chardonnay, Oregon, USAEnchanteuse er fransk, betyder fortryllende og er navnet på min første reelle estatevin fra Ron Sanchez’ eget vinhus Domaine Verdant … 2015 Enchanteuse Chardonnay.

Druerne kommer fra huset Chardonnay vinstokke af de to kloner 76 og 96 og er fra den lidt varme vækstsæson i 2015, som gav stokkene ekstra energi, der gjorde det muligt at give druer med god smag og intensitet.

Vinstokkene er plantet tilbage i 1998 og 1999 … vinen er lavet med hele klaser i åbne gæringskar af stål over 4-6 uger ved 10-13 grader og brug af en gærstamme fra Champagne kendt for pålidelig gæring ved lave temperaturer.

Den er også kendt for, at være ren og neutral, hvorved man ikke mister aftrykket af terroiret, men efter endt fermentering er vinen så lagret hele 15 måneder på sine franske, nye franske barriques. Der er kun lavet beskedne 50 kasser af denne vin.

Det er duftmæssigt ikke fra start en bred og fadtung Chardonnay, men bestemt pænt moden med lidt svage oxidative, honningagtige noter og en frugt af pæremos, dåsepærer, abrikos, melon, mandler, lindetræ, bivoks … og langsomt dukker fadnoterne op med lakridskonfekt og vanilje.

Smagen er virkelig blød og moden … det er bagte æbler, æblegrød, tørrede abrikoser, melon, lemon samt syltede citroner. Det giver et lidt mørkt og intenst bid med en elegant, robust og ganske dyb syre, der er pakket ind i blid og cremet velvære. Det er således ingen fed og svulstig Chardonnay, men muskuløs, tæt, dyb og alligevel moden burgundisk med saft og kraft, som lige skal have tid og luft for at strække sine vinger ud. 93 point.

Forhandles på Domaine Verdants danske hjemmeside, men denne vin er ikke lige fundet på siden, så prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Prosper Maufoux, Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc, Bourgogne, Frankrig

2020 Prosper Maufoux, Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc, Bourgogne, FrankrigFra wanna-be Bourgogne til ægte 1er Cr Bourgogne og fra det store negocianthus Prosper Maufoux aka Prosper Maufoux Maison des Grands Crus på det centrale torv midt i Santenay smager jeg nu en 2020 Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1860 af Prosper Maufoux, som egentlig var officiel notar, men forlod sin givende praksis for at forfølge sin passion for vin.

Det var dog Prosper Maufoux’s barnebarn Pierre Maufoux, der i 1970 købte det smukke palæ, som siden har været hovedsæde for negocianthuset, der laver vine fra flere områder i Bourgogne og primært fra druer opkøbt fra andre vinavlere.

Palæet er opført i 1835 ovenpå nogle gamle vinkældre, som stammer tilbage fra 1400-tallet. Det har i øvrigt også tidligere været resident for M. Duvault-Blochet … den daværende ejer af selveste Romanée-Conti.

I dag er Prosper Maufoux dog ejet af det store cremanthus Veuve Ambal, som har produceret vin siden 1898 og drives af Eric Piffaut og sønnen Aurélien … i 5. og 6. generation.

Selvom Prosper Maufoux primært laver vine på opkøbte druer, så har vinhuset i dag dog selv en smule marker, men alene beskedne 14 hektar.

1. Cru marken Les Gravières er en 23 hektar stor gruset samt mergelholdig mark nær Chassagne-Montrachet og det er nok en af de mest berømte marker i Santenay og jeg har faktisk også tidligere smagt Maufoux’s røde Santenay 1er Cru Les Gravières i årgang 2016.

Denne hvide Santenay 1er Cru Les Gravières er efter høsten først afstilket og der efter har druerne ligget i kold maceration i 4-5 dage ved 10 grader inden gæringen, så har varet 18-20 dage med løbende pigeage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på let ristede barriques, heraf 30% nye fade.

Dejlig bredmås’et, smørfed og fadlagret Chardonnay med en himmelsk duft af dåsepærer, fersken, mango og ananas, masser af ristede nødder, lakridskonfekt, vanilje, vaniljebudding, karamelsauce og skumfiduser. Virker virkelig rund og cremelækker med en kalket samt saltet mineralitet … alt er friseret, vandkæmmet og ligger sgu nærmest i perfekt orden … himmelsk.

Det smager også helt fortræffelig med … frugten er klingende, ren, intens og stringent med pærer, gule æbler, abrikos, virkelig ren saft, utrolig frugtren syre, der bare hænger i munden, lander på tungen og holder fest der. Man fornemmer også hele tiden en bagliggende smag af ristet træ, nødderne, nødder, lakridskonfekt samt vanilje med en fin og sart sødme … virkelig flot. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 459,95 kr., mens prisen er 329,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2022 Weingut Konstanzer, Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan, Baden, Tyskland

2022 Weingut Konstanzer, Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan, Baden, TysklandWeingut Konstanzer i Ihringen i Baden er jeg stødt på én gang tidligere. Dengang smagte jeg en Spätburgunder vom Vulkan, men nu er det deres hvide 2022 Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan

Vinhuset hedder også Weingut Horst & Petra Konstanzer, da det drives af ægteparret, som startede vingården i 1983 … mest som en sidebeskæftigelse til deres daglige job med sølle 1 hektar vinmark.

I dag er de dog gået ind i projektet fulltime, lever og ånder for vin.  De har nu samlet 10 hektar vinmarker, som passes økologisk, men udover vinproduktionen har de også udlejning af et par værelser på vingården.

Weingut Konstanzer laver omkring 16 forskellige vine og herunder altså denne Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan, hvor druerne kommer fra forskellige marker i det gamle vulkanske område i Kaiserstuhl.

Det er en lille Gutswein aka basisvin, hvor fordelingen mellem Chardonnay og Weissburgunder skulle være fifty/fifty, altså 50% af hver druesort. Druerne er efter høst sorteret manuelt og efter blid presning er gæringen sket spontant på ståltanke over 20 dage,

Efter endt fermentering skulle vinen være lagret på en blanding af ståltanke og egetræsfade, men hvor lang tid kan jeg dog ikke se.

I næsen er der pænt med frugt … melon, fersken, ananas er mine første noter suppleret med lidt søde krydderier, men bliver på én eller anden måde en smule endimensionel med det er med er sødt  samt venligt ansigt.

Smagen er sådan lidt sjov … ved ikke helt, om den vil være fed eller frisk, så det bliver sådan et sted lige imellem. Frugten er også fra den samme skuffe med melon, fersken og så en lille smule lemon … men rodløs, saftet og uden den store bund. 87 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 89 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Viña Santa Rita, Floresta Chardonnay, Limarí Valley, Chile

2019 Viña Santa Rita, Floresta Chardonnay, Limarí Valley, ChileViña Santa Rita har i mange, mange år lavet vine i Floresta serien efter inspiration fra labyrinten i husets Doña Paulas have, der består af buksbom, gamle træer og mange blomster. Der laves en del vine i denne serie, men nu smager jeg to … startende med denne 2019 Floresta Chardonnay.

Der laves lidt forskellige vine i Floresta serien, bl.a. på sorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Chardonnay og derudover en hvidvin på et field blend af forskelige druer.

Viña Santa Rita har jeg vist skrevet om mange gange, så derfor kigger jeg blot videre på deres Floresta Chardonnay, der er lavet med druer fra Limarí Valley i Chile.

Selvom Viña Santa Rita er et stort foretagende, så er druerne manuelt med håndkraft og overført til vineriet om natten, så de kan holdes kolde før presning og en gæring ved 10-12 grader i ståltanke og efter endt fermentering skulle vinen være lagret 8 måneder på franske egefade, herunder 25% nye fade.

Fadlagringen kan også duftes … genkendelig småfede Chardonnay aromaer med noter fra ristede nødder, skumfiduser og en frugt, som både er pærer, fersken samt hvide blomster med en bamselineagtig blødhed … alt meget rundt, pænt og godt skruet sammen.

Smagen er også blød og cremet … men smagen alligevel noget slankere end forventet ud fra duften, for virker mere frisk og endda også lidt mere mineralsk kalket. Vi er fortsat i det lidt fyldige univers, men nogle citrusagtige elementer giver vinen syre og dermed denne friskhed, således vinen bliver mere universal og alligevel fortsat blød og indbydende. 91 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Laurent Godard, Orés Rosé Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Laurent Godard, Orés Rosé Brut, Champagne, FrankrigI denne juletid bliver alt pludselig rødt … selv min champagne i glasset er blevet rød, for det er en Orés Rosé Brut fra champagnehuset Laurent Godard, som jeg på det seneste har smagt et par flasker fra og da også skrevet om.

Deres Orés Rosé Brut er lavet på 48% Meunier, 32% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Det er kun i særligt gode år, at Laurent vælger at producere denne røde Champagne. Hver druesort er vinificeret separat inden den endelige cuvée sammensættes og efter en lille smule skindkontakt, der har givet champagnen sit iltre farve.

Efter endt fermentering er vinen så flasket til andengæringen med en lagring i husets kælder over 36 måneder inden degorgering med 10,2 gram dosage pr. liter.

Flot farve i glasset … rød og syndig, duften har nogle lyserøde bær som moreller, hindbær og grønne jordbær, noget tør og rugbrødsdej, ristet rugbrød samt nogle træagtige noter med cedertræ … men da også klare citrusnoter … berusende dejlig aroma, der også virker ganske landlig og animalsk.

I munden er boblerne småvilde og brusende … intet forsigtigt her, mens champagnen har lidt bitterhed i frugten som med tranebær og moreller, lemon og syltede citroner. Det giver sgu bid og giver stor friskhed, som spiller rigtigt godt sammen med de røde bær, der får følgeskab af en klinisk og kalket mineralitet. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 279,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Philippe Gonet, Roi Soleil Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne, Frankrig

N.V. Philippe Gonet, Roi Soleil Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne, FrankrigEt bestyrelsesmøde i Randers Vinlaugh bød – som altid – på lidt spændende vine og vi startede i boblende humør med denne Roi Soleil Blanc de Blancs Grand Cru fra champagnehuset Philippe Gonet.

Philippe Gonet ligger Rue de la Brèche d’Oger i Le Mesnil sur Oger og har været ejet af Gonet familien siden etablering tilbage i 1840.

I dag drives det dog af af de to søskende Pierre og Chantal Gonet, der samtidig er 7. generation i champagnehuset. De blev dog kastet lidt hovedkulds ind i driften, idet deres far Philippe Gonet døde som 52-årig i 1990 efter fald i vinkælderen.

De har siden genoprettet huset efter et par svære år, men Pierre’s talent er enormt og har fået Gonets stjerne til at lyse med fornyet kraft.

Mesnil er jo én af i alt 17 byer i Champagne, er klassificeret som 100% Grand Cru og berømt for sin Chardonnay, der fra den meget kridtholdige undergrund. De har samlet 19-20 hektar vinmarker, der er fordelt på ikke mindre end 45 forskellige parceller.

Denne Roi Soleil Blanc de Blancs Grand Cru har fået sit navn Roi Soleil som en hyldest til Louis XIV, som virkelig fik gjort champagne verdenskendt. Det er en champagne, som huset første gang lavede i 2003 og er lavet med Chardonnay druer fra husets Grand Cru marker i Le Mesnil.

Basisvinen er lavet på ståltanke, men har efter endt fermentering lagret 6 måneder på demi-muids egetræsfade, hvor 1/6-del altid er nye. Efter flaksningen har vinen gæret og lagret i minimum 3 år.

I næsen er der virkelig brus på drengen … men det er fine og sarte bobler suppleret med hyben, bitter grape, æblemost, lidt kandiseret eller tørret abrikos. toast, ristede nødder, valnødder, marcipan, hvide blomster og tør wienerbrød.

Hvor smager den godt … har noget sødme, som sikrer, at den aldrig bliver alt for tør eller sur, men har en stenet, jernholdig mineralitet, som giver den en rank struktur suppleret med nødder, lidt røg, men samlet set virker den smukt kontrolleret med frisk syre, en diskret sødme og masser af velsmag. 95 point.

Forhandles af Atomwine, men denne er ikke pt i sortimentet, så prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 6/7