Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Spätburgunder, Pfalz, TysklandLad os nappe den næste vin fra den økologiske vingut Berhard Schwarztrauber i den lille by Mußbach i Pfalz og denne gang hans røde Gutswein på ren Spätburgunder.

Jeg har ikke kunnet finde nogle informationer om produktionen af vinen, men formentlig – og nu gætter jeg ud fra smagen – er vinen alene lavet i ståltanke.

I glasset er det ikke en helt lys og transparent, teglfarve Spätburgunder, men der er en smule mere farve. Næsen er ganske let med lidt sarte blomster, en meget direkte frugt, sådan lidt lyse kirsebær og hindbær, syrlige bolsjer, lidt støvet og afdæmpet i aromaerne.

Smagen er tør … lidt rustik og krydret med masser af nelliker, lidt peber, som brænder en smule, mens frugten er ribs, hindbær som suppleres med eg, røg og grønne blade. Frugten er meget stringent, lidt hård, jernholdig og der er samtidig pænt med tanniner, som sætter sig i munden.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schwarztrauber, Grauburgunder Edition Papillon, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Schwarztrauber, Grauburgunder Edition Papillon, Pfalz, TysklandVingutten Sorte Druer aka Weingut Schwarztrauber ligger ved den lille landsby Mußbach 3 kilometer nordøst for Neustadt an der Weinstraße i Pfalz og Houlberg smager nu to vine fra Schwarztrauber og først er det hans Grauburgunder Edition Papillon.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1959 af to kokke … Walter og Gerlinde Schwarztrauber i den lille by Mußbach mellem Neustadt an der Weinstraße og Deidesheim, men siden 1994 har sønnen Gerhard Schwarztrauber stået for driften.

Faktisk startede Gerhard allerede i 1981 med at arbejde hos sin far og grundlagde efter blot et år selv sit egen lille vinhus i Mettenheim, hvor han fik sin første selvstændige erfaringer som vinbonde og startede med økologisk drift.

Gerhard var en af de første vinavlere i Pfalz til at omdanne til økologisk produktion og han omlagde samtidig også forældrenes vingård til økologisk drift, inden han i 1986 tilsluttede sig Bioland Verband og blev certificeret økologisk.

Siden 1994 har Gerhard Schwarztrauber så sammen med hustruen Petra drevet begge vingårde med samlet omkring 20 hektar vinmarker, hvor de allerbedste marker er Mußbacher Eselshaut, Gimmeldinger Kapellenberg, Haardter Herzog og Mußbacher Glockenzehnt.

Vinhuset arbejder meget bevidst med at lave vinene i harmoni med naturen og  respekterer de naturlige vækst-og modnings faser. De kalder også deres vine veganervine. Gerhard er da også 4 gange fået diplom som hørende til bedste økologiske winzer af Mundus Vini Biofach.

Her smager vi Gerhard Schwarztraubers 2018 Grauburgunder Edition Papillon … altså en økologisk fætter, som er fermenteret i rustfrie ståltanke, men altså lagret en kort periode på egefade, men ellers er der begrænsede oplysninger om vinen.

I næsen er det en lidt smørfed, rund og behagelig vin … pærer, kvæde, ananas, mirabeller, honningmelon, lindetræ og lidt aftryk fra fadlagring med svag vanilje og kanel, men ellers er vinen meget afdæmpet, sart og forsigtig.

Smagsmæssigt er denne Grauburgunder Edition Papillon meget rund og blød, igen en smule flad smørfedme, som egentlig fylder munden godt med masser af behageligheder. Det er en kende til den søde side, som man ofte ser i Pinot Gris vine, her med en lille krydret citronsyre, som holder vinen fin oprejst. Vinen er klart meget venlig og pleasende, så absolut en vin, som de fleste vil kunne lide.

Forhandles af Winus DK, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Franzen, Neefer Frauenberg Spätburgunder, Mosel, Tyskland

2017 Weingut Franzen, Neefer Frauenberg Spätburgunder, Mosel, TysklandDet er kun lidt over en måned siden, at jeg drak en flaske 2017 Neefer Frauenberg Riesling GG fra Kilian Franzen på Weingut Franzen. Nu smager jeg den røde solskoldede lillesøster Neefer Frauenberg Spätburgunder.

Franzen laver primært hvidvine på Riesling, men altså også en smule rødvine. Projektet med rødvinene startede egentlig lidt for sjov eller som en hobby for at udfordre dem selv, men det er i dag blevet langt mere end en hobby og en stor passion for Kilian og hustruen.

Druerne kommer fra en parcel på den svimlende stejle Neefer Frauenberg og de fik parcellen med gamle Spätburgunder stokke tilbudt i 2014 og det kunne Kilian ikke sige nej til. Og hvert år bliver han fascineret af, hvilken kvalitet der opnås fra marken.

Der er ikke vildt mange oplysninger om vinen, men den er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og lagret på barriques … formentligt et sted mellem 12-18 måneder.

I glasset er vinen lys transparent og omgående fornemmes, at der er tale om en Spätburgunder med toner i den lyse ende af durskalaen … klart noget der dur, so to speak. Næsen er ikke vildt animalsk, men har blomster, let lys frugt som jordbær, moreller og lyse kirsebær. Det er utroligt blidt, fint, sart, forsigtigt og suppleres samtidig med lette fadnoter herunder lidt vanilje samt en lille grøn og æterisk syre.

Smagsmæssigt spiller vinen også på flere tangenter, både halvtoner,  heltoner og halvandentoner, er let, fin, blød og feminin, en meget ren saft, som er utrolig elegant med smuk balance. Det er blidt og har så alligevel en syre, som lige er tilstrækkelig til, at vinen holder både grund- og kammertonen.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Karl May, Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Karl May, Pinot Noir, Rheinhessen, TysklandPå Ludwig-Schwamb-Straße 22 i byen Osthofen i den sydlige del af Rheinhessen finder vi Karl, Peter og Fritz May, som driver Weingut Karl May. Derfra smager en Gutswein, nemlig deres almindelig entry-level Pinot Noir basisvin.

Vinhuset er grundlagt i 1815 og drives i dag af 7. generation i form af Peter og Frits med lidt hjælp fra deres far Karl. De to brødre ligner tvillinger, men det er de imidlertid ikke, men har begge spillet håndbold på højt niveau, inden de overtog driften fra deres forældre.

Samlet har familien 20 hektar vinmarker, som siden 2007 har været drevet økologisk og i det hele taget er det brødrenes filosofi, at der skal være så lidt indgriben i produktionen som muligt.

Vinen er lavet med 18 dages gæring med skindet i åbne gæringskar og er efter endt fermentering lagret 10 måneder på en kombination af store fade aka großen Holz og ældre barriques.

I næsen er det en pænt krydret bandit … fyrnåle, tør eg, nelliker, lidt papkasser eller tørt papir, mens frugten er lidt mørk, maskulin med kirsebær, brombær, lidt appelsinskal samt en rustik og dansende syre.

Smagen er også en kende rustik, er meget tør og har masser af jern, blæk, tanniner og krydderier. Smagen er ribs, granatæbler og det er – som med duften – en maskulin og lidt grov Spätburgunder aka Pinot Noir med et råt og ekstremt tørt bid. Smagen bliver klart bedre med en smule luft i glasset, så slyng den endelig godt i glasset og vær en smule tålmodig.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2015 Sidewood Estate, Mappinga Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2015 Sidewood Estate, Mappinga Shiraz, Adelaide Hills, AustralienSidste vin i den lille Sidewood Estate serie blev deres topvin, som selvfølgelig er på Shiraz … Mappinga Shiraz.

Vinen er gæret i åbne egekar og uden afstilkning af druerne. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske egefade, heraf 35% nye fade.

Duftmæssigt er Mapping Shiraz mere animalsk, mere mælket og mere syrlig end den almindelig Shiraz fra Sidewood Estate. Det er tørret kød, gærede bær, har klart snert af noget Nordrhône og det dufter bare fandens lækkert med en lille pikant syrlig note. Vinen har mere eg, blæk, æteriske olier, lidt hyben, violer, engelsk lakrids samt en smule kakaopulver. Det er power på en let og smuk facon.

Frugten er smagsmæssigt langt mere frisk end forventet. Det er en sindssyg frugtig vin med kirsebær, brombær, engelsk lakrids, ristede noter og så denne lethed, som gør vinen meget speciel. Det er lidt Kinder Surprise æg med både mørk, rå power, elegance og denne syrlige lethed, som får jeres flittige vinblogger til at knuselske vinen. Der er mer’ af det hele og den smager monstergodt.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 475 kr., hvilket selvfølgelig er i den høje ende, men et okay niveau fx sammenlignet med de dyre og tunge Mollydooker vine, hvor denne er langt mere kølig og elegant.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2016 Sidewood Estate, Mappinga Chardonnay, Adelaide Hills, Australien

2016 Sidewood Estate, Mappinga Chardonnay, Adelaide Hills, AustralienNæste Sidewood Estate vin blev deres Mappinga Chardonnay … en helt traditionel fed, fadlagret Chardonnay.

Vinen er fermenteret i egefade og har også lagret på de franske egefade i 8 måneder inden aftapning på flaske.

Nu kom der mere tyngde og fagpræg over vinen, klart Chardonnay og endda klar og ærketypisk, fadlagret Chardonnay. Der er fylde, fedme, ananas, fersken, mariekiks og vanilje. Det er syltede citroner, honningmelon, røg og fadpræget.

Men – nøj – hvor er det blødt og smelter nærmest i munden. Der er tropisk frugt, nødder, mandler, honning. Det er cremet som bare pokker, men vinen bliver alligevel aldrig for fed, for der er en god, gennemgående syre, som holder tingene rigtigt godt sammen.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 325 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Sidewood Estate, Mappinga Fumé Blanc, Adelaide Hills, Australien

2018 Sidewood Estate, Mappinga Fumé Blanc, Adelaide Hills, AustralienMan burger ofte betegnelsen Fumé Blanc om Sauvignon Blanc, som er lagret på eg. Reelt er Fumé Blanc dog egentlig blot et synonym for Sauvignon Blanc. Men der er netop sådan en fætter, som jeg nu har i glasset fra Sidewood Estate.

Mappinga Fumé Blanc er lavet med de bedste Sauvignon Blanc druer fra vinhuset og så er vinen efter endt fermentering lagret på egefade med 40% nye fade,

Næsen er sjov, tør og grøn, men har derudover pærer, fersken, grøn peber, karamel, vanilje, røg, lemon, honningmelon, klementiner samt nogle kalkholdige mineraler. Det er ikke en fed næse trods faglagringen, men der er lidt mere sødme end normalt for Sauvignon Blanc og vinen er lidt sin egen.

Det er heller ikke så ofte, at man smager fadlagret Sauvignon Blanc. Syren er dog ganske afslørende … grøn og irettesættende, måske en anelse mere afdæmpet, men der er grønne æbler, citron og let grape. Det er fortsat en ren og velkomponeret vin.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 275 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Sidewood Estate, Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2017 Sidewood Estate, Shiraz, Adelaide Hills, AustralienSidewood Estate laver selvfølgelig også Shiraz … og faktisk en ganske flot en af slagsen i totalt elegant og kølig stil.

Vinen er lavet fra 5 forskellige Shiraz kloner, høstet og sorteret manuelt. Fermentering i åbne kar og lagret 13 måneder på franske egefade, hvoraf 25% er nye fade.

Og hold nu op, hvor denne Shiraz tog fusen på mig. Dette er modsætningen af fed, peberet marmeladevin, men vinen har i stedet en herlig aroma af våd hund, lidt mælket i udtrykket, har lidt yoghurt, tørret kød, mørk frugt med en lille syrlig kant. Det er vildt dragende … og suppleres med lidt Basset lakridskonfekt, hindbær, brombær, vanilje, men for pokker, hvor er det elegant. Det er ellers ikke ofte, at elegant kan hægtes på aussi Shiraz.

Det smager også bare rigtigt godt, har virkelig en blød elegance, kølig, mælket, blid, blød og samtidig med lidt peber, krydderier og forførende syrlighed, som kan minde om god Châteneauf-du-Pape. Der er power, en smule chokolade samt masser af elegance.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 270 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Sidewood Estate, Pinot Noir, Adelaide Hills, Australien

2018 Sidewood Estate, Pinot Noir, Adelaide Hills, AustralienAftenens første rødvin fra Sidewood Estate var deres Pinot Noir … og er lavet på forskellige Pinot Noir kloner.

Darryl Catlin arbejder med de forskellige kloner separat … altså en særskilt vinificering af hver klon og vinen samles så først til den endelige vin efter endt lagring. Der arbejdes med de kloner, som huset kalder 777, MV6, Abel og Oberlene. Og det er også klontypen der bestemmer, hvor stor del af klaserne, som afstilkes, fx afstilker Darryl slet ikke Oberlene klonerne, mens fx klon 777 druerne afstilkes 20-30%.

Vinen gærer spontant i åbne kar … og nogle gange trædes druerne med fødderne for at forlænge gæringen. Derefter undgår vinen en malolaktisk gæring og lagrer så 6-12 måneder … og i den periode tilses vinen løbende for vurdering af optimal modning og først derefter blendes den endelig vin fra de mange fade.

Sikke da en næsten burgundisk næse … nej minder nok mere om Pinot Noir fra Ahr. I glasset er vinen herlig lys, transparent teglfarvet, mens duften er ribs, tranebær, stikkelsbær, rabarber, grønne blade, grafit, svag vanilje, eg, syrlige drops og æter. Det er stringent, præcist og klart som fx vinene fra Julia Bertram.

I munden er det kirsebær, masser af grønne elementer, ribs, jordbær, tranebær, meget frisk og elegant Pinot Noir, stringent og ren … masser af jern, tørre tanniner samt lidt appelsinskal. Igen klart europæisk i stilen, pænt med syre og friskhed. Det er sgu et godt glas Pinot Noir.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 311,25 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Sidewood Estate, Chardonnay, Adelaide Hills, Australien

2017 Sidewood Estate, Chardonnay, Adelaide Hills, AustralienNæste vin fra Sidewood Estate var deres almindelige Estate Chardonnay, som er lavet af den ansvarlige vinmager Darryl Catlin og med druer fra 3 forskellige Chardonnay kloner.

De 3 forskellige kloner har hver deres egen smag, så nogle af klonerne plukkes tidligere for at få citrus i smagen og resten er plukket senere for at få melon og grapefrugt i smagen.

Efter høsten så sorteres druerne og presses forsigtigt. Gæringen sker i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller og derefter lagrer vinen 10 måneder på franske egefade, heraf 25% nye fade.

I næsen en meget let fedme, vanilje og det dufter klart af fadlagret Chardonnay. Når det er sagt, så er det på ingen måder en fadtung vin, for der er godt med syre og friskhed. Det er aromatiske æbler, syltede citroner, karamel, honningmelon … meget inderlig, feminin og forførisk.

Smagsmæssigt en blød, rund og cremet vin … med kalk og mineraler, fast i syren, meget ren og direkte frugt, pænt med citronsyre og den er langt mere stringent og ren end duften egentlig indikerede. Men det er kun godt, for det giver en frisk vin, som slet ikke er overfed på nogen måder … men med stor smag.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 248,75 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger