Besøg på Vinoteket i Grenå

Onsdag før påske … hvad skal man lave? Hvad med et besøg på Vinoteket hos Bent, som jeg tidligere havde lovet at skrive et indlæg om på min lille vinblog.

For dem, som ikke har hørt om Vinoteket i Grenå, så er begrebet Vinotek mest kendt i udlandet, idet der ikke findes mange Vinoteker i Danmark, og Grenaa har det eneste med dette koncept. Vinoteket i Grenaa er en kombination af en vinbutik og en café.

I vinbutikken kan du få rådgivning om vin og vælge mellem over 350 vine, hovedsageligt franske vine, men også oversøiske vine fra Chile, Australien og Argentina og mange andre lande.

Hvis du spiser i cafeen eller i selskabslokalerne, så kan du mod en symbolsk merpris på 90 kroner i cafeen og 110 kroner i selskabslokalerne nyde alle vinene fra butikken … dvs. du har altså over 350 vine at vælge imellem.

Ønsker du et enkelt glas vin, kan det også lade sig gøre, idet du så betaler det halve af flaskens detailpris, dog med en minimumspris på kr. 40 pr. glas.

Bent har med jysk beskedenhed også ansøgt om at komme i Guinnes Books of Records som Verdens største vinbar!

Vinoteket er et hyggeligt sted, og der er fin service. Udover café og vinbutik sælges der også diverse tilbehør indenfor vinens verden, og Bent havde op til vores besøg sendt nyhedsbrev med info om, at han og konen lige havde været i Frankrig på antikmarkeder samt franske vinsmagninger, og derfor havde fyldt butikken med masser af spændende vinglas og karafler.

Se det kunne jeg ikke stå for, og besøget endte da også med køb af en gammel, antik, fransk vinkarafel, som min kone til gengæld ikke synes, at vi havde brug for.

Antik, fransk vinkarafel

Er nu ikke helt så sikker på, at karaflen er antik … men fin er den da, og den kan helt sikkert hælde et par glas vin op.

Madmæssigt blev det ikke verdens største oplevelse. Vi valgte begge 4 små tapasretter i form af mexicansk pandekage med fyld, charcuteri med oliven, spansk seranoskinke samt ost.

Havde måske forventet, at charcuteri var mere end 3 stykker ens chorizo og at ost var mere end 2 ens stykker billig brie, men til gengæld var børnene tilfredse med deres pølsehorn, og jeg var yderst tilfreds med vinen, så dermed var husfreden egentlig på plads.

Jeg ved dog fra tidligere besøg på Vinoteket, at der bestemt laves god mad på stedet, så lad endelig ikke min sarte og forventningsfulde gane påvirke dig, for stedet er absolut et besøg værd.

Tapas tallerken med 4 retter

Jeg havde forinden det lille måltid valgt en vin i butikken, nemlig en 2010 Pine Ridge Vineyards, Forefront Pinot Noir fra Californien. Og det var et fint valg, for det var en dejlig cremet vin, som jeg selvfølgelig fluks smider en anmeldelse af på bloggen.

Vi drak ikke vinen op, da vi skulle køre hjem. Imidlertid fik vi resten af vinen med hjem (se, det er sgu service) og her i skrivende stund er denne rest hurtigt drukket … og med samme nydelse som på Vinoteket.

Så kommer du … sådan tilfældigt … forbi Grenå, så læg endelig kursen forbi det lille, charmerende Vinotek. Dem burde vi have nogle flere af i Danmark.

2010 Pine Ridge Vineyards, Forefront Pinot Noir, Californien, USA

2010 Pine Ridge Vineyards, Forefront Pinot Noir, Californien, USAVed et besøg på Vinoteket i Grenå kan man vælge at nyde en vin fra butikken til sin mad. Så koster det alene omkring 100 kr. oveni vinens pris, se sådan burde alle restauranter gøre det. Så kan man få god vin til maden i stedet for billige “husets vine”, som man rask betaler 200 kr. for … men koster 20-30 kr. i Metro.

Jeg fik valgt en Pinot Noir … selvfølgelig, nemlig denne Forefront Pinot Noir fra vinhuset Pine Ridge Vineyards, butikspris på 199 kr. og dermed 299 kr. i restauranten. Vi er Silverado … ja, det lyder næsten som en western … i Napa, omkring 60 km. nord for San Francisco i Californien.

Pine Ridge Vineyards er grundlagt i 1978 af Gary Andrus, der havde en fast tro på Napa Valleys potentiale til at producere vine af samme statur og kvalitet som f.eks. de klassiske vine fra Bordeaux.

Gary Andrus til plantede ejendommens første vinmark i Napas Stag’s Leap område på en stejl, terrasseformet bjergskråning flankeret af en dramatisk bjergryg af fyrretræer (Pine Ridge).

Gary plantede de klassiske Bordeaux druesorter Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot – der trivedes og producerede vine af tårnhøj kvalitet, der skilte sig ud med deres “terroirpræg”.

I de følgende år fortsatte Gary Andrus med at lokalisere og tilplante vingårde af exceptionel kvalitet, og Pine Ridge besidder i dag ca. 80 hektar fordelt på fem af de bedste Napa Valley appellationer – Stag’s Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros og Howell Mountain.

Druerne til til Pine Ridge Forefront Pinot Noir høstes primært i de vindomsuste og dermed kølige vinområder Sa Louis Obispo og Santa Barbera, der begge befinder sig syd for San Francisco Bay. Vinen har lagret på eg, men jeg har ikke kunnet finde info om hvor længe.

Duftmæssigt modne kirsebær, blåbær, rabarber og en anelse kanel. Smagsmæssigt en dejlig cremet og blød vin, som smyger sig rundt i munden. Der er fin tørhed, lidt rabarber, lidt surhed og bløde tanniner. Meget lækker og indbydende.

Ifølge Finansbureauet.dk har vinen vundet en af deres test, og blev ved den lejlighed vurderet til 320 kr. sammen med kommentarerne; “En ekstrem lækker og koncentreret vin, der indhyller smagssanserne i en delikat svagt røgfyldt tåge af blødhed og kompleksitet. Californisk Pinot Noir når det er allerbedst – og så bliver vin ikke meget bedre.”  Jo jo, store ord, men den smager også godt.

Købt i Vinoteket i Grenå, pris 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2005 Tenuta Argentiera, Bolgheri Superiore, Toscana, Italien

2005 Tenuta Argentiera, Bolgheri Superiore, Toscana, ItalienVi slutter rundturen i Toscana i det lille prestigefyldte vindistrikt Bolgheri på den smukke toscanske kyststrækning mellem Livorno og Grosseto små 100 km sydvest for Firenze, hvor vi finder vinhuset Tenuta Argentiera.

Sassiscaias succes i Bolgheri har – sammen med områdets potentiale for at skabe store vine på franske druer – tiltrukket en stribe dygtige vinmagere. To af disse er brødrene Corrado og Marcello Fratini, som godt støttet af netop Antinori familien har ført Tenuta Argentiera helt op i toppen blandt de nye vingårde, som prøver at matche legenden.

Tenuta Argentiera er reelt en del af den gamle Donaratico ejendom, der i tidernes morgen tilhørte Flrentine Serristori familien. Tilbage i 1500 tallet var dette plateau rigt på kanaler, kilder og sølv miner. Navnet Argentiera refererer til disse sølvminer. Tenuta Argentiera er den vingård, som i Bolgheri har den nærmeste beliggenhed til havet. Tillige er gårdens marker beliggende på de højeste tinder for  området.

Tenuta Argentiera er også en større historie, idet vingården har ikke mindre end 500 hektar jord, heraf dog alene 75 hektar beplantet med vinstokke inden for DOC Bolgheri og  IGT Toscana. I alt laves der ikke mindre end 500.000 flasker vin årligt på vingården.

Denne Bolgheri Superiore DOCG er her i årgang 2005 lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot & 10% Cabernet Franc med 14 måneders fadlagring i 225 liters franske barriques samt 12 måneders lagring på flaske.

Duftmæssigt en meget indbydende aroma af lakrids, solbær og blomster samt en anelse krydderier. Smagsmæssigt stor intensitet og fylde, og igen et sindssygt niveau af tanniner. Fyldig og behagelig smag på ganen med en passende syre og en frisk, mineralsk finish og lang eftersmag. Også en flot, flot vin … men er måske knap så stor tilhænger af denne som de to foregående.

Købt hos Toscavini, pris 499 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2005 Tenute Loacker, Corte Pavone Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2005 Tenute Loacker, Corte Pavone Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienMed aftenens næstsidste vin røg niveauet endnu engang op. Vi er igen hos vinhuset Tenute Loacker, og denne gang hos deres vingård Corte Pavone, som ligger i Montalcino. Rainer og Hayo Loacker havde i flere år kigget efter en ejendom i Montalcino, da de endelig i 1996 købte Corte Pavone.

Ejendommen havde tidligere været ejet af Martini familien fra Montalcino fra omkring 1940 til 1988 og blev efterfølgende forvaltet af det schweiziske selskab Terre Bindella. Vingården er i alt på 91 hektar beliggende i 500 meters højde, men alene 16 hektar består af vinmarker, hvor der dyrkes følgende sorter; 85% Sangiovese Grosso, 9% Cabernet Sauvignon samt 6% Merlot. Alt dyrkes økologisk og biodynamisk.

Aromatiske planter og urter såsom rosmarin, lavendel og timian vokser blandt vinstokkene på Corte Pavone og disse er med til at give en komplekse aroma og en dyb smag af Brunello di Montalcino. Vinen modnes i 4-5 år i egetræsfade af forskellig størrelse og oprindelse. Endelig vinen modnet i flasken i seks måneder før frigivelse.

Vinen har i denne årgang 2005 fået 96 points i Wine Enthusiast og kåret som verdens 3. bedste Brunello. Den har fået 95 points i Wine Spectator, 93 points af Parker og 3 blå stjerner i Veronelli. Derudover skulle vinen være kåret som bedste økologiske vin i denne årgang 2005. Vinen er selvfølgelig lavet på 100% Sangiovese Grosso.

Lad os smage dyret. Duftmæssigt masser af læder, livrem og læderseler, blæk, våd jord, kirsebær og chokolade, lækkert. Smagsmæssigt fylder vinen munden helt utroligt. Der er tørhed og massiv tannin tilstedeværelse, som sidder på tunge og i svælget og fortæller en, at denne vin er bestemt til at please dig … men på vinens egne betingelser. Fandme godt.

Købt hos Toscavini, pris 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2004 Michele Satta, Cavaliere IGT, Toscana, Italien

2004 Michele Satta, Cavaliere IGT, Toscana, ItalienMed næste vin til den store Toscana smagning rykkede vi til Bolgheri, helt præcis byen Castagneto Carducci, hvor vi finder vinhuset Michele Satta. Fra dette hus skulle vi smage hans Cavaliere IGT, og det skulle vise sig at blive én af aftenens helt store vine.

Bolgheri er Toscana’s guldkyst. Sassicaia var pioner i området og gjorde det kendt i hele verden. Senere kom Tenuta dell’Ornellaia til, ligesom navne som Guado al Tasso og Le Macchiole er verdenskendte i dag. I det skjulte og bagved disse har Michele Satta bygget sin vingård op.

Michele Satta flyttede til området fra Varese ved den schweiziske grænse i 1974 og skabte i 1984 sin egen vingård – før området blev fashionabelt. Skridt for skridt er vinene blevet forbedret, og i de senere år har de fundet deres identitet i den kvalitetseksplosion, der er sket på ejendommen som et resultat af bedre forståelse af samspillet mellem jordbund og druesorter samt en mere kompromisløs vinifikation.

Michele Satta er bevidst om sit Bolgheri-terroir og den toscanske kultur. Igennem de seneste 20 år har han søgt at forstå, hvilke druesorter der vokser bedst på de forskellige marker. Dette arbejde høster han nu for alvor frugten af, efter at han i mange år vinificerede de druer, der fandtes, da han købte ejendommen.

Effekten af at have de rigtige druesorter de rette steder er opsigtsvækkende. Vinene er blandt de stærkeste udtryk af Bolgheri, der findes. Samtidig er han en meget lidenskabelig mand, og han dyrker derfor – udover den Cabernet, Merlot og Syrah, som er så begunstiget i Bolgheri’s jordbund – også Sangiovese, for denne drue er Toscanas sjæl, og Michele’s hjerte banker lidenskabeligt for den. Ydermere dyrker Michele Satta Vermentino, Sauvignon Blanc og Viognier, og også Teroldego fra hans hjemegn i nord findes på vinmarkerne.

Cavaliere IGT er lavet på 100% Sangiovese med 12 måneders fadlagring. Duftmæssig har jeg noteret læder, tobak, rødt kød, hestestald, røg, modne kirsebær, vanilje og kakao. Dufter bare sindssygt godt. Smagsmæssigt en voldsom varme med solbær, sure rosiner, frugt, tobak, lakrids og generelt meget rund i smagen. Tanninerne er også tæmmede, bestemt til stede, men meget runde i eftersmagen. Dette er bare klassevin.

Købt hos Toscavini, pris 299 kr.

Vinanmeldelse 6/7    

2007 Baracchi, Ardito IGT, Toscana, Italien

2007 Baracchi, Ardito IGT, Toscana, ItalienMed næste toscanske vin rykker vi lidt længere ind i landet til byen Cortona, omkring 20 km. syd for Arezzo. Her finder vi nemlig Azienda Agricola Baracchi, som ligger på en smuk skråning lige øst for Cortona med en vidunderlig udsigt over Valdichiana dalen.

Vingården er på 60 hektar jord, heraf består de 22 hektar af vinmarker, som er opdelt på tre parceller; San Martino,
Gabbiano og Montanare, der alle med sydlig eksponering lader druerne modnes fuldt ud. Og på markerne dyrkes druesorterne; Sangiovese, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon og Trebbiano.

Ejendommen er en typisk toscansk villa, som daterer sig helt tilbage til det 17. århundrede og var hjemsted for den berømte digter Antonio Guadagnoli. Nu er ejendommen fuldstændig restaureret og omdannet til vingård, restaurant og vin-resort. Og sikke omgivelser for et resort og Il Falconiere restauranten, som den hedder, for de gamle olivenlunde og nye vinmarker omgiver ejendommen.

Det hele ejes og drives af Riccardo Baracchi sammen sønnen Benedetto, og de har fortsat traditionen med vinfremstilling på ejendommen.

Ardito er gårdens topvin, lavet på 50% Syrah og 50% Cabernet Sauvignon med 22 måneders fadlagring. Der laves årligt 10.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er der mørke nuancer, blommer, dæk, lakrids, krydderier, vanilje, lidt peber og mørk chokolade. Smagsmæssigt  ikke så meget tannin som de øvrige vine, men tæt frugt, fin syre og en omgang peber i eftersmagen. I forhold til Sangiovese vinene, så er det ikke helt min smag, men det er velproduceret vin, ingen tvivl om det.

Købt hos Toscavini, pris 249 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2007 Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2007 Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienSå skal vi atter tilbage til Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni, nemlig med denne Brunello di Montalcino DOCG. Nu har jeg jo lige skrevet om vingården, så det meste er vel egentligt skrevet. Det er jo vingården, som ejes og drives af Patrizia Cencioni, og hun er en aktiv kvinde. Patrizia opnåede 3 glas i Gambero Rosse i 1997, og siden dengang har hun været én af de producenter, som man holder godt øje med.

Patrizia Cencioni ikke bruger sin tid bag et skrivebord, i stedet sidder hun entusiastisk bag rattet af sin traktor, og plejer omhyggeligt hendes vinstokke i hånden og deltager i det hele taget helhjertet i alle opgaver i marken, vinkælderen og alle de andre funktionen i produktionen af vinene.

Her vi oppe i en dejlig Brunello vin, selvfølgelig lavet på 100% Sangiovese Grosso med 36 måneders fadlagring, delvist på barriques, tonneaux og 5.000 liter slovenske egetræsfade. Navnet Sangiovese betyder ”Jupiters blod”.

Der er lidt uenighed om, om druen stammer helt tilbage fra etruskernes tid 500 f.kr. eller fra romerne, men den første skriftlige note om druen stammer fra 1600-tallet.

Der er omkring 15 kloner af druen, og de fleste seriøse vinavlere har mange forskellige for at kunne optimere smagen fra år til år. Der arbejdes dog hovedsageligt med to inddelinger af Sangiovesekloner: Sangiovese Grosso (som dyrkes i Montalcino og bruges til Brunello) og Sangiovese Piccolo, som bl.a. dyrkes i Chianti.

Lad os smage denne Brunello di Montalcino DOCG fra Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni. I næsen godt med kirsebær, fin renhed af frugtsyre, lidt jord, champignon. Smagen er blid med jordbær og kirsebær, fortsat en god syre, fin eftersmag og meget sammenhængende. Rigtig flot og behagelig vin.

Købt hos Toscavini, pris 249 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2007 Bindi Sergardi, Chianti Classico Riserva, Toscana, Italien

2007 Bindi Sergardi, Chianti Classico Riserva, Toscana, ItalienSå kom der en Chianti på bordet, endda en Chianti Classico Riserva, og fra en producent fra byen Monteriggioni 4-5 km. nordvest for Sienna, nemlig Bindi Sergardi. Og det er ingenlunde en lille vingård, for dens jorder er i dag på ikke mindre end 1.000 hektar fordelt på 4 større godser/ejendomme, nemlig:

Tenuta di Moncenni med 230 hektar marker, hvoraf 70 hektar er vinmarker, Tenuta di Marcianella med 450 hektar marker, hvoraf 20 hektar er tilplantet med vinstokke i de seneste år,
Tenute I Colli med 200 hektar marker med Sangiovese og oliven samt endelig Tenute di Pian del Lago med 120 hektar marker.

Vingårdens historie går helt tilbage til 1400-tallet, og det har i alle årene været samme familie, som har drevet godset, og det har altid været en kombination af korn, vin, olivenolie og kvæg.

Den nuværende ejer, Nicolò Casini, barnebarn af Elisabetta Bindi Sergardi har imidlertid valgt at satse på hele tre ting, nemlig fuldblodsheste, vin og olivenolie. Han grundlagde en fuldblods hestgård, Razza del Pian del Lago, og har investeret kraftigt i både øge og forbedre produktionen af vin, og som en bibeskæftigelse, han har holdt på en lille produktion af olivenolie.

Hans datter Alessandra sluttede ham i 2005 og overtog vinproduktionen, som var vokset i kraft af faderens mange forbedringer.

Vinen her er en Chianti Classico Riserva, lavet primært på Sangiovese og en lille procentdel af andre lokaler sorter. Druerne kommer for 10-30 år gamle vinstokke, fra vinmarkerne Perone og Presoni del Morini på Tenute di Mocenni ejendommen nær Vagliagli. Vinen har lagret i 18 måneder på fad.

Duftmæssigt lidt blommer, mørke kirsebær, lakrids, kanel og vanilje. Smagen også meget intens, og specielt den store varme og den fremtrædende syre spiller rigtigt godt sammen. Der er rigtig meget tannin, den er lidt mineralsk, men meget frisk og det er generelt en meget flot vin.

Købt hos Toscavini, pris 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2009 Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni, Rosso di Montalcino, Toscana, Italien

2009 Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni, Rosso di Montalcino, Toscana, ItalienVidere til næste vin fra torsdag, denne Rosso di Montalcino DOC fra vinhuset Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni eller i daglig tale blot kaldt Solaria … uden at dette skal lyde som et brugt, dansk solcenter for solhungrende, blege danskere. Vi er naturligvis – som vinen siger det – i byen Montalcino.

Solaria’a vinmarker er placeret på en naturlig plateau på det skrånende syd-østlige side af en Montalcino bakke, hvor vinstokkene fra morgen til aften ideelt er udsat for solens varme. Det unikke mikroklima giver Sangiovese Grosso druerne – også kaldet Montalcino Brunellograpes – mulighed for at nå en perfekt modenhed, hjulpet af menneskets kærlige omsorg og engagement.

Vinmarkerne er ikke så gamle, idet vingården er etableret i 1989. Der ejes i alt 8 hektar vinmarker, hvoraf 0,5 hektar anvendes til produktion af Brunello vin. Herudover ejes der 7 hektar olivenlunde.

Og dette engagement og denne kærlighed gives af vingårdens ejer, nemlig Patrizia Cencioni, som laver Brunello, Rosso di Montalcino og den eksklusive Solarianne. Oprindeligt hed gården Cencioni e Pallari, men efter Patrizia Cencionis overtagelse blev den omdøbt til Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni.

Vinen her er som sagt en Rosso di Montalcino, lavet på 100% Sangiovese Grosso og lagret 8 måneder i nye franske egetræsfade og egetræsfade fra Slavonien.

Duftmæssigt lidt aske, røg, yoghurt, kirsebær og en anelse kaffe. Meget fint. Smagsmæssigt lidt solbær, dejlig rank og en gennemgående syre, som bare holder vinen oppe. Meget frisk, livlig og igen en rigtigt dejlig vin.

Købt hos Toscavini, pris 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7    

2006 Fattoria di Fugnano, Legami IGT, Toscana, Italien

2006 Fattoria di Fugnano, Legami IGT, Toscana, ItalienMed næste vin er vi igen tilbage hos den skønne Laura dell’Aira Pensabene, som driver bedstefarens vingård Fattoria di Fugnano videre med hjælp fra mor Giovanna og tanten Christina.

Da hun byttede storbylivet ud med gummistøvler og rød jord under neglene mødte hun stor modstand hos de lokale bønder. De troede ikke, at en lille pige kunne magte opgaven, men langsomt fik hun den respekt, som hun fortjente.

Som så mange andre vingårde i Toscana har Fattoria di Fugnano værelser, som den lejer ud til turister. Så ved overtagelsen af gården måtte Laura også lære lidt om turisme og driften af de 12 lejligheder, der udgør agroturismoen, som det så smukt hedder.

Vingården, Fattoria di Fugnano, ligger med en fortryllende udsigt over San Gimignanos middelaldertårne omgivet af en mørkegrøn skov og indrammet af oliventræer, vinstokke og bløde bakker med cypresser der strækker sig dovent mod den blå himmel. Ved kanten til skoven og med udsigt over det omkringliggende landskab ligger Bombereto.

I middelalderen var Fugnano et eget lille samfund med huse, egen kirke og pilgrimsvejen fra Canterbury i England til den hellige by Rom, Via Francigena gik gennem de nu så stolte vinmarker.

I dag er et par af husene indrettede til lejligheder, agroturismo og man har bygget en række af lejligheder der udlejes til nutidens ”pilgrimme” der søger til det fantastiske Toscana. Fra poolen er der udsigt til de stolte tårne i San Gimignano og lejlighederne er en fantastisk ramme for den, der vil udforske Toscana.

Legami er topvinen fra Fattoria di Fugnano, og den er lavet på 60% Sangiovese og 40% Cabernet Sauvignon. Den har lavet på gamle stokke og lagret 9 måneder på store fade.

Duftmæssigt fanger jeg noter af solbær, kanel, karamel og støv … sådan lidt tør, indelukket, men på en god måde. Smagsmæssigt også meget tør, men mere varm i udtrykket end den sidste vin. Måske er det Cabernet Sauvignon’en, som tilfører lidt mere varme. Der er også fortsat højt tanninindhold, lidt peber i ganen og ellers en meget ren og dejlig vin. Thumbs up.

Købt hos Toscavini, pris 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger