Tag-arkiv: merlot

Merlot er en rød, fransk druesort, som har sine rødder i Bordeaux samt Sydvestfrankrig. I Bordeaux er det den dominerende druesort i de fleste vine fra Saint-Émilion og Pomerol, hvorfra druen også stammer.

Merlot er Frankrigs mest plantede druesort og samtidig en af verdens mest udbredte druer … og konkurrerer der alene med sin Bordeaux makker Cabernet Sauvignon, som Merlot er kendt for at blande godt med. I Bordeaux går disse to druer oftest hånd i hånd. Der er på verdensplan omkring 266.000 hektar vinmarker med Merlot.

Druens navn menes at stamme fra ordet merle, som er det franske navn for solsorten og skyldes sandsynligvis Merlots farve. De nyeste DNA undersøgelser viser, at Merlot genetisk er tæt forbundet med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon … dens blandingspartnere i Bordeaux.

Merlot er en tidlig moden druesort og kan modnes fuldt ud, selv i køligere klima og er således en meget pålidelig drue, hvilket også er én af årsagerne til den store udbredelse. Dens vigtigste ulempe er, at de tidligt udviklede blomster er mere modtagelige for frostskader om foråret.

Derudover giver den meget bløde, smidige og fyldige vine med smag af bær og chokolade. Der kan forekomme en smag af valnødder og vanilje.  Unge vine på Merlot er blødere og rundere i smagen end Cabernet Sauvignon. Glat, afrundet og let at drikke er almindelige beskrivelser af Merlot vine.

Hovedårsagen hertil er, at druer på Merlot er relativt store i forhold til deres sten og ​​skind, hvor tanninerne findes. Derfor er Merlot god at blødgøre vine fremstillet af druer med mere garvesyre.

Udover Frankrig, så er Merlot specielt populær i Californien og Washington State i USA, Chile, Schweiz og det nordlige Italien, men findes altså over hele verdenen. Men jo varmere den er dyrket, jo tungere og mere mørk bliver frugtstilen.

Den mest berømte Merlot vin er uden tvivl Petrus fra Pomerol i Bordeaux … en særdeles kostbar vin, der kan lagre i mange årtier. I dag koster en Petrus herhjemme vel fra 20.000 kr. og opad … for en enkelt flaske.

Vinanmeldelser

2016 Château Vieux Ferrand, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Vieux Ferrand, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, FrankrigDet er den unge Mélanie Chenard, der står for produktionen af denne højre breds Bordeaux vin fra appellationen Montagne Saint-Emilion … og skulle være fra vinhuset Château Vieux Ferrand.

Det er ikke et vinhus, som jeg kan finde information om, men Mélanie Chenard arbejder i dag som driftsleder – eller Directrice D’Exploitation som det hedder på fransk – Lycée Viticole de Libourne-Montagne, der er områdets universitet for vindyrkning i Montagn og ejer Château Grand Baril, Château Real Caillou og Château Vieux Ferrand.

Man har samlet 28 hektar vinmarker i Montagne Saint-Emilion med 29 år gamle vinstokke og 10 hektar i Lalande de Pomerol med 16 år gamle stokke … det meste selvfølgelig Merlot. Derudover har man også 1 hektar med hvide sorter.

Agro-vinuniversitetet Lycée Viticole de Libourne-Montagne blev åbnet i 1969 takket være Montagnes borgmester Paul Layteyron og landbrugsministeren Rober Boulin, men drives i dag af monsieur Siloret.

Denne 2016 Château Vieux Ferrand Montagne Saint-Emilion er lavet på 90% Merlot, 8% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, men jeg har slet ingen informationer om, hvordan vinen er lavet eller lagret for den sags skyld.

I næsen egentlig en frisk vin … meget grøn og lettere kantet, har noget cedertræ og i det hele taget træagtige noter, så den er ganske sikkert lagret på egefade. Der er også nogle jordagtige noter samt en frugt af solbær og tranebær … lidt stilket i aromaer, der tillige virker lidt landlige og suppleres med lidt mentol.

Smagen er også – som næsen – frisk og kantet med en rank syre, mens frugten virker lidt lysere med tranebær, sure kirsebær samt hindbær. Syren er lidt rå og upoleret … næsten barbarisk … har også lidt bitre sort te noter, hvilket gør vinen tør, brysk og endda lidt små uomgængelig, så det er en vin, der skriger på mad til. 88 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Chiesa del Carmine, Il Campanile, Umbrien, Italien

2019 Chiesa del Carmine, Il Campanile, Umbrien, ItalienNæste vin kommer fra det spændende umbriske vinhus Chiesa del Carmine og vinen er denne spændende Il Campanile … en IGT vin lavet på Sangiovese, Merlot og et skønt fieldblend af lokale druesorter.

Chiesa del Carmine er oprindelig en gamle kirke fra 13-hundrede tallet, men udgør i dag både vineri og agriturismo.

Vingården ligger ved foden af ​​Monte Tezio i en fredet dal med betagende udsigt i alle retninger.

Derfra kan man se Monte Subasio og Assisi mod syd, det antikke slot Antognolla mod vest og de gamle skove og Apeninerne mod nord og ligger faktisk kun 20 minutter fra Perugia og endda ganske tæt på den toscanske grænse.

Chiesa del Carmine og det tilstødende bondehus med plads til 14 gæster var gamle dage været en driftig landejendom med forskellig planteavl, vinmarker og store olivenlunde, men ejendommen blev sidst i 1950’erne forladt til forfald og stod som en ruin frem til 2009, hvor den blev købt af det engleske ægtepar Jeremy og Jacqueline Sinclair.

Gennem 10 år restaurerede de den gamle kirke og bondehuset, så det i dag  er en blomsterende vingård med ældgamle olivenlunde, en trøffelskov og græsgange, der producerer en række økologiske produkter og 5,7 hektar vinmarker … og lidt agriturismo.

Dyrkningen følger økologiske principper i såvel vinmarken som i vineriet med en særlig fokus på jordkvaliteten. Om vinteren plantes et dækkende lag af hestebønner mellem vinstokkene og de pløjes ned i jorden om foråret sammen med afskåret løv fra vinstokkene.

Til at hjælpe med vinproduktionen har Sinclair parret hyret vinmageren Giovanni Dubini, der selv ejer og driver sit vinhus Azienda Agricola Palazzone i Orvieto.

Il Campanile er lavet på 60% Sangiovese, 10% Merlot og så består sidste 30% af et fieldblend af umbriske druesorter … jeg kan ikke se nogle steder, hvilke sorter der er tale om.

Druerne høstes manuelt med udvælgelse af klaserne i perioden fra midten af september til slutningen af oktober. Gæring og maceration sker temperaturkontrolleret  i rustfri ståltanke. Efter endt gæring er vinen lagret 9 måneder på 225 liter franske barriques og yderligere et par måneder på flaske.

I glasset er vinen egentlig ganske lys … tæt på at være transparent, men også kun tæt på. Til gengæld er skæret lidt orange, som en god Brunello, men duften er også lidt der hen af. Fremragende aroma af tørrede champignon, gærede kirsebær, hindbær, ribs, røg, violer og snert af lidt gran … dufter vild godt.

Smagen er både tør og har lys frugtsødme … de to spiller bare rigtig godt sammen. Syren er spillevende og frisk, men samtidig har vinen også lidt lemonagtige elementer, der gør vinen lys. Det bakkes godt op af en frugt med hindbær, ribs og tranebær, tørre tanniner der lige bider, vrinsker og er mørkere, hvorfor man kunne forledes til at tro, at der i de sidste 30% kan være en smule Sagrantino, der har et bæst af et tanninbid, men her spiller alt alarmerende godt sammen og det giver en rigtig fænomenal italiensk vin. 94 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Marquis de Villebourbon, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2018 Marquis de Villebourbon, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigVi fortsætter på højre bred i Bordeaux, for næste vin er en Saint-Émilion Grand Cru, men har en alternativ label med et fiktivt navn Marquis de Villebourbon, da vinen kommer fra et anerkendte vinhus, der ikke ønsker sit navn sammen med prisen på vinen.

Læser man bag på etiketten, så står der dog, at vinen er vinen er flasket af SAS Robin A i Saint Aubin de Blaye, hvilket kan henføres til Vignobles Gabriel & Co, der bl.a. driver Château Les Aubiers og netop holder til i Saint Aubin de Blaye.

Det vil vi ikke dvæle mere ved, da jeg ikke ved, om det er korrekt, så derfor kigger vi da bare videre på vinen, der er lavet på 80% Merlot og 20% Cabernet Sauvignon, som er gæret i ståltanke. Efter gæring er vinen lagret12 måneder på 225 liters franske barriquefade, heraf 33% helt nye fade.

Duftmæssigt er vinen ikke særlig åben … er i hvert fald fyldt med krydderurter, nelliker, umami, blæk, cedertræ og vanilje … alt på én gang og ikke specielt sammenhængende.

Smagen er også lidt tynd og næsten pjasket … her er frugten dog tydeligere end i duften og mest hindbær, kirsebær og tranebær med en syrlig kant. Syren virker vag, men vinen har dog lidt tanniner, der giver et tørt og samtidig ganske frisk bid, der egentlig hænger pænt lang tid i munden. 87 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2020 Château Haut-Chaigneau, Lalande de Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2020 Château Haut-Chaigneau, Lalande de Pomerol, Bordeaux, FrankrigVi skal et smut til højre bred i Bordeaux, hvor vi ved skillevejen mellem Pomerol og Saint-Émilion og blot 5 minutters kørsel fra verdensberømte Château Petrus finder Château Haut-Chaigneau, hvorfra vi smager denne 2020 Lalande de Pomerol.

Château Haut-Chaigneau blev købt i 1967 af André og Jeanine Chatonnet, der efterfølgende langsomt har restaureret vingården og løbende foretaget forbedringer og øget kvaliteten af vinene fra vingården.

Chatonnet familien har været vinproducenter i Saint-Emilion siden det 15. århundrede … oprindelig med basis i middelalderbyen ved St. Martin de Mazerat, men i dag har Vignobles Chatonnet hovedsæde på Château Haut-Chaigneau ved Néac i Lalande-de-Pomerol.

Driften varetages i dag af André og Jeanine Chatonnets søn Pascal og han laver på Vignobles Chatonnet 5 forskellige vine og det er så Château La Croix Chaigneau og derefter Spirit of Eleanor, La Serge, The Archangel og så denne Château Haut-Chaigneau. Der laves samlet 150.000 flasker årligt fra familiens 30 hektar marker.

Vinen er lavet på 75% Merlot og 25% Cabernet Franc fra 40 år gamle vinstokke, der er lavet traditionelt i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret 12 måneder på barriques, hvoraf 25% er nye fade.

Det dufter af Bordeaux … virkelig klassisk med solbær og kirsebær, muld eller spagnum, cedertræ og cigaræsker, våde fad og elementer fra fadlagringen med let vanilje, mælkechokolade, kanel og en syre, der virker levende, livlig og lige løfter vinen.

Smagen er frisk, lysere end forventet og syren er samtidig renene, mere klar og bitter end forventet. Der er virkelig et frisk bid af den mørke frugt suppleret med lysere og mere bitterfrisk frugt af både hindbær, brombær, ribs og lyse blommer. Det er sgu ret godt og dermed 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens vinen koster 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Château Grand Bouchon, Médoc, Bordeaux, Frankrig

2019 Château Grand Bouchon, Médoc, Bordeaux, FrankrigVi fortsætter i Bordeaux, men skifter til venstre bred, for nu smager jeg en 2019 Médoc fra Château Grand Bouchon og Didier Friand, som skulle være Propriétaire i Pignac-en-Médoc.

Jeg har trevlet alt igennem på internettet, men kan ikke finde en Didier Friand, men kan dog godt finde et Château Grand Bouchon, men det ser dog en smule anderledes ud end slottet på denne etiket og er ikke ejet af en Propriétaire Friand, men af den store vinkoncern Yvon Mau.

Hvis det er Yvon Mau, som ejer Château Grand Bouchon, så er det en pænt stor historie, for Yvon Mau ejer nemlig også store Freixenet Group, som står bag den kendte spanske boblevin … og det firma ejer igen masser af vinhuse over hele verdenen.

Hvis – og jeg understreger hvis – Château Grand Bouchon er ejet af Yvon Mau, så ligger det i Lafon kommunen vest for Lesparre og har sine vinmarker mellem byerne  Civrac og Prignac  … så på den måde passer pengene.

Château Grand Bouchon ejet af Yvon Mau har 22 hektar vinmarker med vinstokke, der gennemsnitlig er 20 år gamle. Denne Médoc vin er lavet på 63% Merlot og 37% Cabernet Sauvignon. Vinen er lavet med både gæring og maceration over 3-4 uger i ståltanke over efter gæringen er vinen og lagret i ståltankene.

Duftmæssigt starter den lidt tilbageholdende … og duften er da heller ikke dyb, tæt eller koncentreret og de forskellige elementer hænger heller ikke så skarpt sammen. Der kommer en aroma med solbær, tranebær og sure kirsebær, lidt cigarkasser og nogle mere grønne elementer … blade, grene og tørre krydderurter.

I munden bliver det lidt det samme … der er en skarp og småsyrlig frugt, der heller ikke er så fyldig, men absolut frisk, pågående samt syrligstærk. Der er peber, knastørre tanniner og samtidig er vinen ret tør, mens syren er direkte med citroner, lemon, ribs og sure tranebær … skriger på mad. 87 point

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 49,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2020 Château Cap de Faugères, Castillon Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrig

2020 Château Cap de Faugères, Castillon Côtes de Bordeaux, Bordeaux, FrankrigForleden smagte jeg en skøn vin fra et joint venture mellem danske Peter Sisseck og den spanske mangemillionær Silvio Denz. Nu smager jeg så en vin fra et af Silvio Denz opkøbte vinslotte i Bordeaux, nemlig Château Cap de Faugères og derfra smager jeg en 2020 Castillon Côtes de Bordeaux.

Silvio Denz har tjent alle sine penge i parfumeindustrien og har så siden ekspanderet med kunst, smykker og design i sit firmaet Lalique … inden han så bevægede sig ind i vinbranchen via opkøb af det pænt store auktionshus Les Grands Vins Wermuth i Schweiz.

Derefter opkøbte han også flere vinslotte i Bordeaux fulgte sammen med anparter i Clos d’Agon på Costa Brava. Det var dér, at Peter Sisseck blev tilknyttet som konsulent i 2006 og i de efterfølgende år knyttede bånd til Silvio Denz.

Château Cap de Faugères er nærmest lillesøster til både Péby Faugères og Faugères, men slottet med dets 20 hektar vinmarker ligger i kommunen Sainte Colombe i appellationen Castillon-Côtes de Bordeaux omkring 5 kilometer sydøst for Saint Émilion og har samme terroir med ler- og kalkstensskråninger.

Denne vin er lavet på et blend af 85% Merlot, 10% Cabernet Franc samt 5% Cabernet Sauvignon, der er høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Gæring og maceration er sket i ståltanke og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske barriques.

I næsen er det en mørk vin, kanel, solbær og kirsebær, godt med cedertræ, medicinskab, hæfteplaster, lidt muggen, fugtig skovbund, sorte oliven, sort og småbitter kaffe samt et bundt tørre krydderier.

Smagen er blød … men har en mørk og bitter kraft, masser af syre, hvor der endda kommer en lidt citrusagtige syrlighed. Frugten er så både tranebær, sure kirsebær og ribs … er tør og tanninerne viser da heller ingen nåde, men får munden til at krumme sig sammen. Det er absolut en ung bordeauxvin, som kun vil blive bedre af lidt tid i kælderen. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Neil & Maria Empson, Monte Antico Toscana IGT, Toscana, Italien

2019 Neil & Maria Empson, Monte Antico Toscana IGT, Toscana, ItalienNæste vin er også et gensyn, genbesøg eller reunion, for det er vinen Monte Antico Toscana IGT, som er fra Empson & Co. aka Neil & Maria Empson, der driver et af de største eksportfirmaer indenfor salg af italiensk vin, men også selv laver lidt vin.

Historien om vinhuset fortalte jeg sidste år, hvor jeg også smagte denne Monte Antico Toscana IGT i årgang 2017 … men her er det 2019’eren.

Monte Antico Toscana IGT er lavet på 85% Sangiovese, 10% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon, som kommer fra kalkstensholdige samt lerede marker i både Maremma og Chianti i 400 meters højde.

Efter høsten og en nænsom selektering har vinen gæret under temperaturkontrollerede forhold på stål ved 25 grader over 15-20 dage, mens den efterfølgende har lagret 3 år, hvoraf 1 år har været på 10-20% nye franske barriques og resten på  5-6 år gamle slavonske fade.

Duftmæssigt minder vinen om 2017’eren med denne fine og sjove balance mellem italiensk syre, en poleret sødme og fadnoter … og så ellers masser af blomster. Det giver en lille charmetrold med frugt af umodne kirsebær, jordbær, svesker, røg, violer, en vaniljestang samt walesboller … meget lækker.

Smagen er både meget frugtrig og vel nærmest blomstret. Der er ikke stor dybde, men virker frisk og let tør med lyse blomster samt en lysere frugt af tranebær, umodne kirsebær, moreller, lemon, som samlet giver denne lystige, runde og lettilgængelige smag. Det virker samtidig som en vin, som er letdrikkelig, ubekymret og frisk, så dermed 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster109 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Château Vray Canon Boyer, Canon-Fronsac, Bordeaux, Frankrig

2018 Château Vray Canon Boyer, Canon-Fronsac, Bordeaux, FrankrigGod Bordeaux til en pris på 59,95 kr. ved køb af 6 flasker lyder da meget indbydende. Vi snakker om denne 2018 Canon-Fronsac fra Château Vray Canon Boyer. Den smager også indbydende.

Canon-Fronsac er en appellation i et lille område i den østlige del af Bordeaux vinregionen og indgår i den bredere Fronsac appellation, men er kun halv så stor. Afstanden mellem de to områder er lille og stilen er næsten ens.

Château Vray Canon Boyer ligger i Saint-Michel-de-Fronsac i Fronsadais på højre bred og har – så vidt jeg kan se – været ejet af Coninck familien siden 1740, men i dag ejes og drives vinslottet af Anne de Coninck-Bournac og hendes mand.

Slottet med det perfekt sydvendte terroir på skråningen Côte de Canon fremhæves flere steder blandt de bedste i Canon-Fronsac. De har samlet 8,5 hektar vinmarker, der er for 90% er tilplantet med Merlot, mens de resterende 10% selvfølgelig er Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Derudover er de også negociant og laver også vine fra andre vinavlere … der er dog meget sparsomme oplysninger om det lidt mere ukendte vinslot.

Denne 2018 Canon-Fronsac er et klassisk blend fra højre bred og bestående af 90% Merlot, 5% Cabernet Franc samt 5% Cabernet Sauvignon. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men den er jo formentlig lagret på barriques efter gæringen. Der laves årligt 45.000 flasker af denne vin.

Duften er bestemt ganske imponerende … moden, dyb og lidt sød næse, hvor der både er chokolade, lakridskonfekt og så nogle af de mere klassiske Bordeaux aromaer som muld, cigarkasser, vanilje og denne modne frugt af solbær, sorte og modne blommer … god dybde og der er nærmest lidt fuldfed Michel Rolland stil over vinen.

I munden skuffer vinen bestemt heller ikke … igen en moden frugt med solbær, men også mere syrlige bær som hindbær, kirsebær og tranebær. Tanninerne er tørre … hænger godt i kæften uden dog at tage pusten fra dig på nogle måder, men akkompagneres fint af en stram syre, sort te trukket i lang tid … og samlet giver det godt bid, hvorved vinen hænger pænt lang i munden.

Der er lidt turbo på drengen, men den flotte og fede duft samt en stringent og frisk syre giver sgu en ret fint og ganske imponerende Bordeaux, som burde koste det dobbelt … mindst! 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 59,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Le Due Terre, Merlot, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2014 Le Due Terre, Merlot, Friuli-Venezia Giulia, ItalienBattlens sidste vin blev noget så anderledes som en Merlot fra appellationen Colli Orientali del Friuli i Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien og denne fra et vinhus, der hedder Le Due Terre, der jo betyder de to lande.

Hos Vingutterne gættede vi dog landet, men ikke at der var tale om en Merlot baseret vin.

Azienda Agricola Le Due Terre er der ikke mange oplysninger om, men vinhuset ligger ret tæt ved Prepotto ikke langt fra grænsen til Slovenien, men det er nu ikke derfor, at  vinhuset har kaldt sig for Le Due Terre.

Navnet er i stedet et hyldest til terrioret i dette område på Friulis østlige bakker og det er karakteriseret ved to typer jord, som er ler og mergel … også lokalt kendt som ponca … en slags muddersten, der har tendens til gradvist at smuldre i flager eller små stykker.

Azienda Agricola Le Due Terre er grundlagt i 1984 af parret Silvana Forte og Flavio Basilicata, der efter lang erfaring i andre vinhuse så købte et bondehus med 4 hektar vinmarker og begyndte at lave vin og efterleve deres drøm. Vinhuset har ingen hjemmeside, men på deres Facebook side kan man dog finde lidt informationer.

Alt på Le Due Terre drives efter økologiske principper i samspil med naturen og brug af pesticider og kemikalier er forbudt. I vinkælderen sker vinificeringen også efter en ikke-teknologis og traditionel stil alene med brug af naturlige gærceller.

Sådan er denne 2014 Merlot også lavet … altså alene med spontan gæring med druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 22 måneder i barriques.

Duftmæssigt er det en moden vin … har en smule portvinsnoter, fed, fyldig og frugten er mest sorte kirsebær og blommer. Der er lakrids, sød finsk lakrids, kakaopulver, nelliker, sød pibetobak samt nogle søde og nærmest mellemøstlige krydderier.

I munden er vinen også fyldig, saftig, varm og krydret, men samtidig har den mange og vildt tørre tanniner. Den er meget koncentreret og tæt i strukturen med denne modne smag, hvor der også kommer en vis skarp syrlighed frem. Det er en vin, der virkelig kalder på noget mad … 93 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men er set til 37€ i Italien, hvilket svarer til 275 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Château Rocheyron, La Fleur De Rocheyron Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Rocheyron, La Fleur De Rocheyron Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigI vor battle kørte Jan med næste vin ren Saint Emilion, men med dansk islæt via vinen 2015 La Fleur De Rocheyron Saint Emilion Grand Cru fra Château Rocheyron … fra et jointventure mellem danske Peter Sisseck og den spanske mangemillionær Silvio Denz.

Silvio Denz har tjent alle sine penge i parfumeindustrien og har så siden ekspanderet med kunst, smykker og design i sit firmaet Lalique … inden han så bevægede sig ind i vinbranchen via opkøb af det pænt store auktionshus Les Grands Vins Wermuth i Schweiz.

Derefter opkøbte han også flere vinslotte i Bordeaux fulgte sammen med anparter i Clos d’Agon på Costa Brava. Dér blev Peter Sisseck tilknyttet som konsulent i 2006 og i de efterfølgende år knyttede de to så stærke bånd, at de besluttede at give sig i kast med endnu et projekt.

Muligheden kom i 2009, hvor en ældre ejendom med 7 hektar vinmarker grænsende op til Château Laroque kom til salg … og herefter var Château Rocheyron en realitet.

Peter og Silvio købte ejendommen fra Stephen og Denise Adams og den var i en ganske sørgelig forfatning, ligesom udstyret i kælderen var langt fra up to date, idet vinene fra markerne i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade.

Der er så siden blevet investeret maksimalt i alt, der skal til for at kunne frembringe første klasse vine og selvom de købte vinmarker har været anvendt i mange år, så er Peter Sissick gået i gang med den svære konvertering til økologisk drift.

Målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol … nej nærmere tværtimod er målet at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sissick er Bordeauxs særlige gave til vinens verden.

La Fleur de Rocheyron er Château Rocheyrons 2. vin og lavet på 100% ren Merlot, som efter høst gennemgår både en manuel som en optisk sortering efter alle stilkene er fjernet.

Gæringen er sket med druernes egne gærceller og er sket i 7 cementtanke og 3 rustfri ståltanke. Der sker kun få overpumpninger aka remontage for ikke at ekstrahere for meget og efter endt gæring er vinen så lagret 14 måneder på fade kun brugt én gang før inden klaring med æggehvider og aftapning på flaske uden filtrering.

Spændende vin, som virker sort, mørk og fed og kødfuld med både tørret kød fra en tyr, en koncentreret frugt af solbær, brombær, ribs og blommer, nogle fadnoter med læder, tobak, chokolade, lakrids. karamel og vanilje …  har masser af lag.

I munden er vinen fløjlsblød, koncentreret og fyldig, men er samtidig virkelig tør, mens frugten virker lysere end duftmæssigt med solbær, kirsebær, ribs og lidt syrlige citroner. Det giver en intens, harmonisk og frisk vin, som også har mineralsk bid, skovbund, garvet læder og meget behagelig eftersmag. 94 point.

Forhandles bl.a. af Vin Med Mere, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7