Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2018 Vidal-Fleury, Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2018 Vidal-Fleury, Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigVidal-Fleury er ejet af Guigal, er et af området  ældste vinhuse og ligger helt betagende midt i de berømte Côte-Rôtie marker. Og det er derfra, at jeg nu smager denne 2018 Côtes-du-Rhône.

Guigal er vi jo stødt på her på Houlberg Vinblog flere gange … men egentlig også Vidal-Fleury, selvom det efterhånden vist er ved at være nogle år siden.

Men Vidal-Fleury ligger ved Tupin et Semons og er grundlagt tilbage i 1781 af Vidal familien. Der er faktisk også det eneste vinhus i hele Rhônedalen, der har lavet vin uden afbrydelse siden 1781. Allerede tilbage i 1787 blev huset berømt, da den amerikanske præsident Thomas Jefferson besøgte huset … hvilken blev starten til en eksport af vinene.

I 1890’erne giftede Gustave Vidal sig med en datter af Fleury familien og dermed fik huset sit nuværende navn Vidal-Fleury, og en medgift som muliggjorde en genplantning af vinmarkerne efter den store phylloxera epidemi.

Vidal-Fleury havde oprindeligt en række vinmarker i den nordlige del af Rhôneområdet, men siden 1920 har de udvidet med marker i andre dele af Rhône og i dag opkøber huset også druer fra udvalgte vinavlere i hele Rhônedalen. Vidal-Fleury er dog i dag næsten blevet synonym med Côte-Rôtie.

Vinhuset er i dag dog ikke længere ejet af Vidal-Fleury familien, for det blev i 1984 købt af Guigal, som havde en særlig interesse i Vidal-Fleury, hvor Etienne Guigal selv blev udlært og arbejdede en lang årrække inden han i 1946 etablerede sig som vinbonde og grundlagde E. Guigal.

Guigal familien har sat Guy Sarton du Jonchay til at drive vinhuset, hvilket sker sammen med hans hustru Monika. De driver markerne sammen med Guigal og samlet har Vidal-Fleury og Guigal omkring 62 hektar i det nordlige Rhône. Hvor mange marker, som Vidal-Fleury har i den sydlige del ved jeg ikke, men de fleste af druerne opkøbes hos små vinavlere.

I 2006 startede Vidal-Fleury byggeriet af et nyt state-of-the-art winery, som blev færdigt i 2008. Det er specielt bygget til at lagre vinene indtil de er klare til salg.

Vi skal ikke smage Côte-Rôtie fra Vidal-Fleury, men derimod en Côtes-du-Rhône, som også nærmest er deres signaturvin og her i årgang 2018 er den lavet på 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre og 5% Carignan.

Vinen er lavet i ståltanke med lang og traditionel maceration, hvilket er 2 uger for Grenache og 3 uger forSyrah og Mourvèdre. Gæringen og maceration er sket ved 30 grader med de naturlige gærceller og derefter også fuld malolaktisk gæring. Så er vinen lagret sur lie med 70% i ståltanke og 30% på foudres egefade … og 3 måneder på flaske inden frigivelse.

Dejlig mørk, rustik, kødfuld duft, hvor man næsten kan dufte de gamle fade sammen med lidt krogmodnet oksekød, let mejeri, nogle violer, lavendler, godt med friske og røde kirsebær, brombær, noget medicinsk, mørk og letbitter chokolade, lakrids og grønne urter. Det dufter langt bedre end forventet.

Smagen er også rigtig fin … nærmest meget let og eksplosiv, men de eksploderede frugter giver mere mørke nuancer som solbær, modne kirsebær sammen med en tør lille sødme, masser af dybde og rigtig god smag. Det er sgu skruet rigtigt godt sammen og har faktisk en snert af noget nordlig Rhône. Der er let peber, rosmarin, røg og virkelig fin lang eftersmag. Total optur. 91 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Château La Tonnelle, Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2019 Château La Tonnelle, Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigDomaines Fabre er nok mest kendt for deres ejerskab af det kendte Bordeaux slot Château Lamothe-Cissac, men ejer også mindre vinslotte som Château Bellevue de Tayac, Château Landat og Château La Tonnelle … og det er fra sidstnævnte, at vi nu smager en 2019 Haut-Médoc Cru Bourgeois.

Château Lamothe-Cissac ligger i hjertet af Cissac et stenkast fra 1. Cru slottet Château Lafite-Rothschild. Slottet var oprindelig ejet af Monsieur d’Elbauve, der også ejede det meget smukke og meget gamle kloster Vertheuil.

I 1964 blev slottet imidlertid købt af Gabriel Fabre, som var vendt tilbage fra hans bopæl i Marokko, men efter overtagelsen plantede han nogle år senere i 1967 nye vinstokke på de 33 hektar tilhørende marker.

Det gav god mening, for området har været kendt for vinproduktion siden romertiden. Og siden overtagelsen har slottet – der er et Cru Bourgeois vinslot – været kendt for gode  velstrukturerede samt komplekse vine som ofte kan være svære at skelne fra vine fra Pauillac og Saint-Estèphe.

Château Lamothe-Cissac ejes fortsat Fabre familien, men i dag er det med Vincent Fabre som ansvarlig. Han har også været med i overtagelsen af Château La Tonnelle, der oprindelig blev opført i 1903 og laver gode vine … og så gode, at en vin derfra endda blev tildelt en førsteplads for bedste vin i Vertheuil-kommunen af Bordeaux vinbiblen Féret.

Siden 1982 har Fabre familien omlagt markerne tilhørende Château La Tonnelle og bygget nye vinkældre.

Her smager vi så 2019 Château La Tonnelle Haut-Médoc Cru Bourgeois, der i denne årgang er lavet på 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot og 4% Petit Verdot … lavet helt klassisk og efter endt fermentering lagret på barriques i 12 måneder.

Det er en fyldig Bordeaux med blæk, solbær, brombær samt masser af fadpræg af både kanel, lakrids, lakridskonfekt og chokolade. Vinen har vild dybde, masser af kraft, våde fade, blyanter, skovbund og har samlet set en rigtig behagelig duft.

I munden er det også en lille kraftig bandit, hvor frugten også er venlig, moden og tilbageholdende, men det er syren faktisk også, hvilket giver blød, rund og meget komfortagtig vin, hvor frugten så nærmest er marmeladefed, saftigheden i top med lidt sort te, nogle bitre og vage tanniner samt lidt tørt cedertræ. Bordeaux med sul på kroppen, men det smager sgu meget godt. 90 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Le Paradou, Grenache, Provence, Frankrig

2015 Le Paradou, Grenache, Provence, FrankrigSom jeg lovede i forrige indlæg, så smagte jeg skam Grenache vinen fra  Alexandre og Frédéric Chaudières lille projekt Le Paradou i to årgange, så nu smager jeg 2015’eren.

Vinen er selvfølgelig som 2016’eren lavet ved, at druerne først afstilkes og knuses inden de kommer i en kombination er betontanke og rustfrit ståltanke, hvor gæring og maceration sker over 10-15 dage. Derefter er vinen blot lagret i tankene uden brug af egefade. Sluttelig er vinen tappet på flaske på Château Pesquié.

Som med 2016’eren kommer der nogle af de samme noter, men det er faktisk som om, at denne årgang 2015 er mere klar, defineret og samtidig mere rank uden helt samme sødme. Frugtmæssigt er dog fortsat ovre i blommer og solbær, men mere modne og afdæmpede end 2016’eren og mindre saftig. Frugten suppleres af tobak, lakrids, læder, kælderrum samt en anelse tørret kød. Og ja … det dufter sgu mere af Rhône end forventet.

I munden har vinen også som den et år yngre lillesøster en lidt saftig smag, men igen mere rank og en tak bedre balanceret, for ansigtet er ikke så hævet med samme hvalpefedt, men har bestemt blød solbær, brombær og blommer, lidt grafit, runde og føjelige tanniner … dejlig vin, som de fleste vil knuselske. 91 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Le Paradou, Grenache, Provence, Frankrig

2016 Le Paradou, Grenache, Provence, FrankrigLe Paradou ligger i Provence og er et projekt lavet af Alexandre og Frédéric Chaudière, hvis familie i forvejen driver vinhuset Château Pesquié  i Ventoux i Rhône. Fra deres nye projekt, så smager jeg nu deres Grenache i to årgange og starter med 2016’eren.

Château Pesquié er grundlagt i starten af 1970’erne af Odette og René Bastide, som er bedsteforældre til den seneste generation i form af Alexandre og Frédéric Chaudière, som i dag også driver Château Pesquié .

Le Paradou er et nyere projekt, hvor  Alexandre og Frédéric Chaudière har omkring 40 hektar vinmarker beliggende i 200-300 meters højde og på disse marker har man 20-70 år gamle vinstokke, bl.a, med Grenache, Cinsault, Rolle og Viognier … primært fra et lille netværk af avlere … de fleste vistnok i Provence, men – så vidt jeg kan se – også fra marker i Languedoc og Rhône.

De har givet deres projekt navnet Le Paradou, som på gammelt provencalsk dialekt betyder den gamle vandmølle med reference til de gamle  majestætiske giganter, som engang var almindelige i hele Provence.

Her i 2022 har de så mange langtidskontrakter, at de har kontrol med, hvordan druerne dyrkes og fra og med 2025 vil alle marker være økologisk certificeret.

Denne Paradou Grenache er lavet med 100% Grenache, der ser ud til at være lavet på druer fra nogle af de yngste stokke fra Château Pesquié suppleret med opkøbte druer. Jeg har skrevet, at vinen er fra Provence, men det er måske en sandhed med modifikationer.

For nogle steder fremgår det, at Grenache druerne kommer fra 2 forskellige stedet i Ventoux samt fra Roussillons Agly Valley, hvorfor vinen således er fra forskellige områder.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes og knuses inden de kommer i en kombination er betontanke og rustfrit ståltanke, hvor gæring og maceration sker over 10-15 dage. Derefter er vinen blot lagret i tankene uden brug af egefade. Sluttelig er vinen tappet på flaske på Château Pesquié.

Det dufter heller ikke umiddelbart af klassisk Rhône, for det dufter opulent, småfedt og saftig med masser af blommer, solbær, tyk finsk og sød lakrids, lidt gæret i frugten, har garvet læder, lidt garrique og nogle friske krydderurter.

I munden har vinen samme lidt oppustede ansigt, virkelig saftig med småsødme, blød og cremet frugt, solbær, brombær blommer, lakrids, rosmarin, peber og tanniner, som er bløde, føjelige og med til at give vinen et samlet flot ansigt. 90 point

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Clos de Clocher, Esprit de Clocher Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2019 Clos de Clocher, Esprit de Clocher Pomerol, Bordeaux, FrankrigMed fortsat regn på vinduerne, så nupper vi da bare endnu en Bordeaux vin og det blev denne  Esprit de Clocher Pomerol i en årgang 2019 vinslottet Clos de Clocher, som er ejet af firmaet Jean-Baptiste Audy.

Jean Baptiste Audy er et førende négociantfirma, der har sine aktiviteter placeret på havnekajen Quai du Priourat ved Dordogne  i Libourne. Huset er primært koncentreret om højrebreds vinene fra Saint-Émilion og Pomerol … og de ejer endda selv nogle gode ejendomme i disse områder.

Det er både Château Bonalgue, Château Monregard La Croix, Château Les Hauts-Conseillant, Château du Courlat og så også dette Clos du Clocher … og sidstnævnte er skabt i 1924 af Jean Baptiste Audy, da han startede med at købe nogle vinmarker … og da de lå i skyggen af kirkespiret i Pomerol, så fik vinhuset navnet Clos du Clocher aka markerne ved klokketårnet.

Jean-Baptiste Audy havde dog allerede i 1906 under eget navn grundlagt sit store negociantfirma, som i dag – sammen med de 5 vinslotte – drives af Audys barnebarn Jean-Baptiste Bourotte, der siden 1991 har stået for hele driften.

Udover deres egenproduktion fra deres egne vinslotte, så har selskabet også distributionsaftaler med en række godser fra hele Bordeaux region, men laver derudover også en række negociant vine under egne brands,

På Clos du Clocher har familien i dag 4,6 hektar vinmarker, som selvfølgelig primært består af Merlot vinstokkke, men omkring 30% er gamle Cabernet Franc vinstokke. Samlet er 3 hektar faktisk plantet tilbage i 1957.

Vinene laves i da i det lille slot, som Jean-Baptiste Audy fik bygget efter etableringen i 1924. Vinslottet  er tegnet af arkitekten Fabre de Marien og der har man også vinkælder til at producere slottets vine, som i dag laves med hjælp fra det verdenskendte ønolog og vinkonsulent Michel Rolland.

Siden starten af 1990’erne er vinene fra slottet også bare blevet bedre og bedre  år for år. Vinene er kendetegnet ved en intens frugt og en stor elegance, som gør vinen til god oplevelse allerede som ung.

Denne 2019 Esprit de Clocher Pomerol  er lavet på 80% Merlot og 20% Cabernet Franc, der er lavet i rustfri stål- og cementkar, der er så typiske for regionen. Efter endt fermentering er vinen lagret i 12 måneder på barriques.

WOW … allerede fra starten kan man næsten fornemme, at Michel Rolland har været inde over, for han er virkelig eksponent for nogle polerede vine med pænt fadpræg og det har denne virkelig også. Der er dyb, mørk frugt, solbær og brombær, masser af tørt træ samt godt med tobak, lakrids , tør jord, nelliker samt lidt læder. Selvom det er poleret, så står duften forholdsvis stram og elegant med noget hengemt kælderrum.

I munden er der også skrald på, men faktisk virker frugten pænt modent med en dirigerende syre. Der er brombær, solbær, hindbær og pænt tørre tanniner, som giver vinen en klar og rank rygrad, som virkelig klæder vinen og giver stor lagringspotentiale, selvom  vinen også har lidt tyggevenlig fedme samt svag frugtsyltetøj. Det er sgu møglækker Bordeaux vin,

I munden er den til den kraftige side, men har absolut også elegance – det er ikke en bulderbasse, som bare tordner frem, det er mere den elegante franskmand med masser af erfaring og runde kanter – god syre, tanniner og en flot frugtfylde. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Château Blaignan, Cru Bourgeois Médoc, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Blaignan, Cru Bourgeois Médoc, Bordeaux, FrankrigHyggelig dag med ligegyldig kærlighedsfilm i fjernsynet og massivt regnvejr udenfor blev pludselig lidt mere interessant med lidt vin i form af denne Cru Bourgeois Médoc fra Château Blaignan.

Bordeaux vinslottet Château Blaignan, som ikke må forveksles med Château Côtes de Blaignan, ligger – surprise – i Blaignan-Prignac lidt nord for Plautignan i den allerøverste del af Médoc halvøen og har en historie, der kan spores tilbage til det 14. århundrede. Dengang var det herremanden af Blaignan, der gav navn til slottet.

Senere i 1762 solgte den daværende ekjer Louis-Alexandre de Bourbon vinslottet til Monsieur Taffard, som både ændrede navnet til Château Taffard de Blaignan, øgede markerne og i det hele taget gjorde slottet til en mønstermodel. Det var også under Taffard familiens ejerskab, at slottet i 1932 blev klassificeret som Cru Bourgeois.

Siden 2004 har Château Blaignan dog været ejet af den franske bank Crédit Agricole, som med store investeringer i forbedringer og vedligeholdelse har sikret, at Château Blaignan er blandt de bedste Cru Bourgeois køb, som man kan gøre i dag. Det har også fået sit gamle navn Château Blaignan tilbage.

Banken ejer i øvrigt ligeledes de berømte Cru Classé slotte Château Meyney i St.-Estèphe og Château Grand-Puy-Ducasse i Pauillac.

Château Blaignan har samlet 100 hektar vinmarker … og de ligger faktisk på én stor mark, der er består af 49% Cabernet Sauvignon og  51% Merlot, som drives efter Agriculture Raisonnée princippet, altså bæredygtigt, men mindre andet er absolut nødvendigt.

Fra vinmarkerne laver slottets manager Boris Diallo 4 forskellige vine og det er vinene Château Prieuré de Blaignan, Quintessence de Blaignan, Soufrer n’est pas Jouer og så denne første vin, der bare hedder Château Blaignan.

Den er helt som fordelingen på markerne lavet på 49% Cabernet Sauvignon og  51% Merlot, hvor vinifikationen først er sket i store rustfrie tanke og efter endt fermentering så lagret 14-16 måneder på en kombination af ståltanke og barriques.

I glasset kan alderen på 8 år ses, for vinen har en brunrødlig kant, mens aromaerne bestemt byder på Bordeaux noter. Der er solbær, sorte kirsebær, blommer, hindbær, cedertræ, cigaræsker, godt med grafit samt lidt blyanter, godt med timian og andre urter. Selvom farven måske afslører alder, som virker vinen duftmæssigt ret ungdommelig, klar og ren.

Friskheden og renheden fortsætter også i munden, hvor frugten er ren, klar og rank. Der er kirsebær, hindbær og tranebær, mens noget sort te giver lidt bitterhed, godt med stringent eftersmag, tynde, fine samt tørre tanniner, lidt hvid peber … samlet absolut godkendt på sådan en regnvejrsdag … eller hvilken anden dag. 90 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Chassenay d’Arce, Cuvée Sélection Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Chassenay d’Arce, Cuvée Sélection Brut, Champagne, FrankrigEn fødselsdag i familien blev fejret med lidt champagne fra morgenstunden i form af denne Cuvée Sélection Brut, der er fra kooperativet Chassenay d’Arce.

Det er et kooperativ, som ligger i Ville-sur-Arce i den sydligste del af Champagne op til  Bourgogne. Det blev grundlagt af 5 pionerer i 1956, men har i dag hele 130 vinavlere som medlemmer.

De ligger alle langs floden Arce tæt på 12 forskellige byer i Côte des Bar. De har samlet 315 hektar vinmarker, hvor de dyrker sorterne Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Blanc, der i gamle dage også var en champagne druesort.

Arce-dalen deler faktisk nærmest sin jordbund med Chablis i Bourgogne. De har den samme  kalkholdige undergrund kaldet kimmeridge, bestående af kalksten, ler og fossile østersskaller.

Desuden er klimaet anderledes end det øvrige Champagne, for det er varmere, hvilket gør at druerne opnår større modenhed.

Her smager vi kooperativets basis champagne … en Cuvée Sélection Brut uden angivelse af årgang. Den er lavet på 89% Pinot Noir, 8% Chardonnay og 3% Pinot Meunier i et blend af høste fra forskellige årgange.

Først er vinen lavet med gæring i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og gennemgår derefter en delvis malolaktisk gæring. Så er vinen flasket til andengæringen, så er sket i kælderen over 4 år sur lie aka altså på bærmen. Ved degorgering er der tilført vinen en dosage på 9 gram pr, liter.

I næsten er der klart gærede noter, masser af nødder … måske endda kandiserede nødder, valnødder, æbler, æblemost, en let sødme med candyfloss, lidt lemon, rugbrøds dej og en vis tørhed. Ganske dejlig, blød og venlig aroma.

Smagen er god og pågående … der er pærer, modne æbler, let fersken samt lemon, der lige giver en lille bitterhed sammen med sødmen. Men det er de syrligere smage, der har dirigentstokken sammen med den lille kinky bitterhed, hvilket sammenlagt giver denne fine, let søde og venlige friskhed. Dermed rigtig lækker champagne til fornuftig pris. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Vallée Moray, Aubépine, Loire, Frankrig

2018 Domaine Vallée Moray, Aubépine, Loire, FrankrigBjarne havde medtaget endnu en hvidvin fra Domaine Vallée Moray. Det var Hervé Greniers 2018 Aubépine … og dermed atter fadlagret Chenin Blanc, blot lagret en tak længere.

Her kommer Chenin Blanc druerne nu fra 70 år gamle vinstokke og høstet med et beskedent udbytte på kun 25 hektoliter pr. hektar og alene lavet helt traditionelt og efter endt fermentering lagret hele 30 måneder sur lie på gamle egefade. Vinen er derefter tappet på flaske uden tilsætning af svovl.

I næsen er vinen mere urtet, hvilket suppleres med noget bivoks, en svag oxidativ note og endda lidt olieret. Der er lidt ældre gulvtæppe, nødder, godt med pærer samt en kalket mineralitet, smør samt en citronagtig cremekage.

Smagsmæssigt er vinen klart skarpere … har en let sødme, men  en frugt af pærer, melon og gule æbler. Selvom frugten måske virker en anelse soft, så er syren ren, klar og ganske stram som hos lillesøster Cailloutis og suppleres af lidt salt, kandiseret citron, ost samt denne kalkede mineralitet.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Vallée Moray, Cailloutis, Loire, Frankrig

2018 Domaine Vallée Moray, Cailloutis, Loire, FrankrigBjarne fra Vinimperiet havde skam også taget et par hvidvine fra Domaine Vallée Moray med og vi smagte dem blindt, hvor første var denne Cailloutis lavet på ren Chenin Blanc.

Domaine Vallée Moray ligger i Montlouis sur Loire og drives af Herve Grenier, som  grundlagde huset i 2014 ved overtagelse af de to marker Husseau og Nouy fra Domaine Les Loges de la Folie. Han overtog også hele vinkælderen, karrum, vinpresse, egefade m.m. og blev således Artisan Producteur de Vins Bio à Montlouis-sur-Loire.

I dag driver Hervé Grenier sin lille vingård ved siden af sit daglige arbejde som forsikringsmand med speciale i landbrug hos Liberty Syndicates.

Hervé Grenier har samlet 10 hektar vinmarker, hvoraf 6 hektar er med Chenin Blanc … resten er primært med Pinot Noir og Gamay. Det  er et ganske lille vinbrug, som i dag drives Ecocert certificeret økologisk.

Vinene laves enten under appellationen AOC Montlouis-sur-Loire eller blot som Vin de France vine, som fx denne Cailloutis, der er lavet på ren Chenin Blanc.

Druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke og høstet med et beskedent udbytte på kun 25 hektoliter pr. hektar og alene lavet helt traditionelt og efter endt fermentering lagret 24 måneder sur lie på gamle egefade. Vinen er derefter tappet på flaske uden tilsætning af svovl.

Det er duftmæssigt en utrolig ren og usvovlet vin, nærmest som saftevand suppleret med strandsand, let lidt nødder og ristede løg, hvide blomster, gær, tændstikker, pærer, modne æbler, melon samt en smule tropisk frugt, har en smule smørfedme og lidt brunet smør, saltede mandler, men samlet meget indbydende.

I munden er vinen langt mere sur og syrlig … det giver tonsvis af friskhed, meget ren frugtsyre med æbler og pærer. Alt leveret så cremet, modent, småopulent med en saltet mineralitet. Det er jo voksenslik … vinøs voksenslik.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 160 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Les Dolomies, Bordel C’est Bon Trousseau, Jura, Frankrig

2017 Les Dolomies, Bordel C'est Bon Trousseau, Jura, FrankrigVinhuset Domaine Les Dolomies drives af Céline og Steve Gormally og er beliggende i Passenans i Jura. Derfra skulle vi smage denne 2017 Bordel C’est Bon Trousseau.

Céline og Steve Gormally grundlagde Domaine Les Dolomies i 2008, hvor de først købte en 1,44 hektar stor parcel på vinmarken Les Combes i Passenans.

Samtidig arbejdede Céline for en række andre producenter i Jura, herunder Labet, Badoz samt St-Pierre, men med en smule hjælp fra La Foncière Terre de Liens – en organisation der støtter økologiske landmænd med køb af  jord – så købte hun samme år endnu en hektar og dermed var vinhuset en realitet.

I dag dyrker parret 5,5 hektar vinmarker fordelt på 10 plots ved 5 landsbyer inklusiv det prestigefyldte Château-Chalon, hvor der er et samlet potentiale på 6,5 hektar, når omstrukturering og tilplantning af jorden er færdig.

Markerne drives både økologisk certificeret, men Céline anvender også biodynamiske principper i produktionen. Hun anvender alene vildgæring og der anvendes i kælderen pied de cuve teknik med brug af 600 liter demi-muids og diamantformede betonkar for en hurtig og effektiv gæringsproces.

Fra og med årgang 2020 anvender Céline ikke svovl under vinificeringen eller ved flaskning af vinene og det har betydet en større klarhed og dybde i vinene.

Denne Bordel C’est Bon er lavet på ren Trousseau, som kommer fra marken Les Combes. Efter høst er druerne afstilket, men gæringen er sket uden svovl over 3 uger og derefter lagret en periode. Selve etiketten er en hyldest til deres nu afdøde ven Gabi, der tidligere var en succesrig tegneserieskaber for aviserne Le Monde og Le Canard Enchainé. Navnet Bordel C’est Bon kan oversættes til; Gud, den er god.

Og det er vitterlig god duft … der er en vis landlighed over vinen, klart mørkere end tidligere Troussard, er dog fortsat let med en vis bolsjesødme, stor saftighed, krudt og blomster.

Det smager også virkelig dejligt, har lakrids, sorte kirsebær, hvid peber, virkelig saftig og klar … og samlet set en rigtig rar vin med en biodynamisk karakter.

Forhandles af Pompette, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7