Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2010 Jean-Louis Chave, Hermitage, Rhône, Frankrig

2010 Jean-Louis Chave, Hermitage, Rhône, FrankrigHvordan smager en  hundedyr 100 point vin fra kongen af Hermitage aka Domaine Jean-Louis Chave? Det kan vel bedst beskrives med forrygende, formidabelt, mageløst, overvældende, forbløffende, svimlende og faktisk stampede jeg ubevidst med det ene ben, da jeg duftede til vinen … ligesom en hund, der bliver kløet bag ørerne.

Jeg har smagt og skrevet om vinen før her på bloggen, nemlig da jeg smagte Jean-Louis Chaves Hermitage i årgang 2011 tilbage i juni 2017. Nu smager jeg den så igen og endda i en endnu bedre årgang og med masser af lovprisninger fra vinskribenter verden over.

Druerne til Jean-Louis Chave Hermitage kommer fra 80 år gamle vinstokke på parcellerne Bessards, L’Hermite, Peleat, Meal, Beaume, Diognieres og Vercandiered. Klaserne er alene delvis afstilket og i meget modne år, så kan der være op til 50% af stænglerne tilbage, så det varierer altså fra årgang til årgang.

Vinificeringen finder sted i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding.

Efter gæring lagrer vinen 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smagen af Hermitage!

Der laves et sted mellem 2.000-2.500 kasser af denne vin hvert år og den er – som nævnt – næsten umuligt at skaffe og sælges alene på allokation. Alle flasker er nummereret og denne har nummer 11006. Vinen har i denne årgang fået 100 point af Parker og betegnelsen pure perfection.

I næsen en lille mulle kælder, sorte oliven, brombær, blåbær … næsten kandiseret i frugten, blyanter, kul, ristede noter, tørret kød, cultura drikkeyoghurt, mejeri, jod, blomsterpotpourri, granitklipper,  kanel og vinen har en virkelig overmoden, dekadent aroma, som er sindssyg lækker. Frugten er syrlig, men vinen tæt som bare pokker og jeg stamper i gulvet med det ene ben … så godt dufter det.

Smagen er saftig, blød, tæt … ja tæt som ind i helvede, ganske powerfuld og kødfuld med kraftige, fuldfede og totalt polerede tanniner, en maggiterning af velsmag, tørt og præcist. Det første som slår dig, er den ekstremt lange eftersmag og kontrollerede balance. Igen bliver man duperet over, hvor godt velproduceret Syrah kan smage … bukker mig sgu atter i støvet.

Fået min flaske i gave, men forhandles gennem Jysk Vin. Prisen på seneste årgang 2014 ligger på 1.380 kr. Imidlertid er 2010’eren noget sværere at skaffe og ligger til en pris omkring 359€ … svarende til 2.675 kr.

Vinanmeldelse 7/7 
Vinanmeldelser

N.V. Alfred Gratien, Champagne Brut Classique, Champagne, Frankrig

N.V. Alfred Gratien, Champagne Brut Classique, Champagne, FrankrigSidste vinøse raket nytårsaften på slaget 12 og indgangen til det nye år blev denne Champagne Brut Classique fra champagnehuset Alfred Gratien, der ligger i udkanten af Epernay by.

Champagnehuset er grundlagt på den nuværende adresse Rue Maurice Cerveaux i 1864 af Alfred Gratien. Han grundlagde også et vinhus Gratien & Meyer i Saumur i Loire, men i dag ejes champagnehuset dog af Henkell, den store tyske Sekt producent, som faktisk er en del af Dr. Oetker imperiet. Det i sig selv lyder jo ellers ikke specielt romantisk.

Det enestående ved champagnehuset Alfred Gratien er imidlertid, at det er et lille hus, som alene producerer 250.000 flasker champagne årligt, laver det ganske klassisk, har en tårnhøj kvalitet og har haft samme familie af vinmagere i 4 generationer helt tilbage til 1905.

Champagnerne hos Alfred Gratien laves nemlig af Jaeger familien, hvilket startede i 1905 med Gaston Jaeger, som blev efterfulgt af hans søn Charles i 1951 og han overdrog ansvaret til hans søn Jean-Pierre i 1966.

I dag er Nicolas Jaeger, som laver champagnerne som 4. generation. Han startede i lære hos sin far i 1990 og har siden 2007 været ansvarlig for hele produktionen.

Denne Champagne Brut Classique er lavet på 45% Chardonnay, 43% Pinot Meunier og 12% Pinot Noir. Den har gæret på 228 liters egefade og har ikke gennemgået malolaktisk gæring. Begge dele er sjældent – det eneste andet hus, der bruger disse meget traditionelle metoder, er Krug. Vinen har lagret 5 år på gærresterne efter flaskegæringen.

Sikke en herlig næse med gær, liflighed, franskbrød, rugbrød og surdej, æbler, tørrede abrikoser, overmodne nedfaldsæbler … en intens og dyb frugt, sødme, blomster og et strejf af grape.

Smagen er syrlig og tør … langt mere tør end aftenens første extra brut champagne. Boblerne er også pænt aggressive og et dejlig smag med masser af æbler, næsten mostet i det og derudover med toast, klart mineralsk bid og god eftersmag.

Forhandles hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Domaine Machard de Gramont, Savigny-Les-Beaune 1. Cru Aux Vergelesses, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Machard de Gramont, Savigny-Les-Beaune 1. Cru Aux Vergelesses, Bourgogne, FrankrigI et af årets første blogindlæg skrev jeg om Domaine Machard de Gramont fra Prémeaux-Prissey ved Nuits-Saint-Georges og nu har jeg igen lidt vin fra det burgundiske vinhus i glasset, nemlig denne Savigny-Les-Beaune 1. Cru Aux Vergelesses.

Denne gang ren hvid, klassisk og burgundisk Chardonnay, som Jesper havde taget med som følge til lidt fiskeforret ved vores nytårsmiddag. Druerne kommer selvfølgelig fra 1. Cru marken Aux Vergelesses i Savigny-Les-Beaune. Den ligger lige på grænsen til Pernand-Vergelesses og har en sydlig eksponering.

Jeg har ikke de store informationer om produktionen af denne Savigny-Les-Beaune 1. Cru Aux Vergelesses, men den skulle efter endt fermentering være lagret 10 måneder på en blanding af nye og let brugte egefade.

Og selvom det er en purung 2017’er, så leverer den klassisk, fin hvid bourgogne af højeste kvalitet. I næsen er der fedme, våde fade, godt med vanilje, blomster, citrus, fersken, lidt nødder samt en smule røg og er godt tæt i aromaerne.

I munden er det straight-on hvid bourgogne, pænt fed og fyldig i munden, men midt i det fede en herlig lille grape bitterhed, som sikrer vinen aldrig bliver alt for fed. Det smager herregodt.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 250 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2013 Vincent Charlot, L´Or des Basses Ronces Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne, Frankrig

2013 Vincent Charlot, L´Or des Basses Ronces Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne, FrankrigDenne smukke L´Or des Basses Ronces Blanc de Blancs Extra Brut champagne fra Vincent Charlot serverede jeg for mine gæster inden nytårsmiddagen … helt på samme måde som for 2 år siden.

Vincent Charlot holder til i udkanten af den lille by Mardeuil ikke ret langt fra Épernay i Champagne. Han stammer fra en familie, som har været vinavlere i Champagne gennem generationer, men han købte i 2001 en vinpresse og overtog driften, som omfatter 4 hektar vinmarker fordelt på 6 kommuner og 33 forskellige parceller.

Huset hed oprindelig Champagne Charlot-Tanneux, men er i dag blot opkaldt efter Vincent Charlot. Og den gode Vincent er virkelig en vaskeægte vinnørd med en brændende passion for at lave biodynamiske og exceptionelle champagner. En biodynamisk bondemand med jord og lort under neglene.

Alle markerne drives økologisk og biodynamisk og Vincents viden om biodynamisk produktion er ligeledes exceptionel. Du kan spørge ham om brug af røllike te eller afkog af ager padderok … han ved alt, som der er værd at vide om biodynamik.

Hans vinmarker er også et sandt vrimmel af mikroskopisk dyreliv, der vedligeholder og beriger jorden. Små grønne parceller fulde af liv, blomster, insekter, høns og diverse løg og urter … i skærende kontrast til de fleste af nabomarkerne.

Charlot er nemlig heller ikke tilhænger af pløjning mellem vinstokkene, men anvender i stedet alternative planter, som giver diversitet og gør at vinstokkene i stedet sender deres rødder dybt ned i undergrunden, hvor den virkelig terroir bor … som Vincent selv udtrykker det.

Alle 33 parceller vinificeres separat og blandes herefter ud i de mange forskellige cuveer eller også ender de som enkeltmarksvine … en retning Vincent går mere og mere efter.

Vincent laver omkring 30.000 flasker om året, alt er enten økologisk eller biodynamisk.  Al vinifikation af de blå druer, altså Pinot Noir og Pinot Meunier, sker i gamle Bordeaux fade, mens der til de hvide druer anvendes gamle Sauternes fade.  Gæringen sker spontant ved hjælp af den naturlige gær og der foretages aldrig malolaktisk gæring.

Denne L´Or des Basses Ronces Blanc de Blancs Extra Brut er en Blanc de Blancs … altså hvid lavet af hvide druer, hvilket jo betyder ren Chardonnay. Hos Vincent Charlot kommer druerne til denne champagne fra én enkelt mark, nemlig marken Les Basses Ronces, som er på 0,4 hektar med en undergrund, som er voldsom rig på kridt. Der dyrkes alene Chardonnay på Les Basses Ronces.

Champagnen vinificeret 11 måneder på egetræsfade og alene med druernes naturlige, vilde gær. Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting. Dosage er foretaget i april 2018 og ligger på under 4,5 gram pr. liter. Den er ikke som 2011’eren nummereret, men der er lavet 2.414 flasker af vinen i denne årgang 2013.

Det er på ingen måder en knivskarp og syrerig champagne, men animalsk, dyb og imødekommende. Næsen er fyldt med rugbrød, toast, pærer, abrikos, virkelig modne og gærede frugter, stor liflighed samt masser af kalk og kridt.

I smagen er champagnen meget blød og selvom det er extra brut, så er der ingen tørre og syrerige kanter, men er i stedet blød, fin og sart med æbler, pærer, abrikos og alt på de rigtige pladser. Det smager sgu godt, selvom jeg måske synes, at 2011’eren var et hak bedre. Men det er nok også en champagne, som burde gemmes nogle år … men det lykkedes så ikke.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 490 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2014 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2014 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigMagmum er jo dobbelt glæde … og her en flot Côtes du Rhône fra Sabon familien på Domaine de la Janasse med dobbelt drikkeglæde.

Sabon familien står bag domæner som Roger Sabon, Clos Mont du Mont-Olivet, Domaine Chante Cigale og så også dette Domaine de la Janasse, som ejes og drives af Christophe Sabon, som i 1990 overtog vingården efter sin fader Aime Sabon, der etablerede gården tilbage i 1973.

De første grundsten blev dog lagt allerede i begyndelsen af 1900-tallet af Séraphin Sabon, da han arvede en række parceller med vinstokke fra sin svigerfar.

De mange Sabon vinhuse i Rhône og specielt Châteauneuf-du-Pape stammer nemlig alle fra Seraphin Sabon og Marie. De fik 3 sønner, nemlig Joseph som grundlagde Clos du Mont Olivet, Noël som grundlagde Domaine Chante Cigale og Roger som grundlagde Domaine Roger Sabon.

Christophes far Aime Sabon stammer også herfra, men jeg har ikke kunnet se, om Aime var søn af Joseph, Roger eller Noël. Jeg gætter på Noël, men igen … et rent gæt.

Domaine de la Janasse råder i dag over i alt 55 hektar, hvoraf 15 hektar er AOC Châteauneuf-du-Pape, som er beliggende i den nordøstlige del meget tæt på Domaine Beaucastels marker.

Selve bygningerne ligger i den lille by Courthezon i udkanten af distriktets østlige ende. I dag deltager søsteren Isabelle Sabon – der også er uddannet ønolog – også i driften.

Denne Côtes du Rhône fra Domaine de la Janasse er lavet som et blend på 40% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault og 20% Carignan … sidstnævnte endda fra over 60 år gamle vinstokke med udbytte på 46 hektoliter pr. hektar.

Den er lavet med nøjagtig samme omhu og efter samme vinifikationsmetoder som domainets berømte Chateauneuf-du-Pape-vine. Der foretages afstilkning af 80% af druerne og macerationen varer i 12-15 dage.

Grenache modnes hovedsageligt i cementtank eller foudres, mens Syrah og Mourvedre modnes 6-9 måneder i barriques. Druerne til vinen kommer fra en 23 hektar stor mark og der laves årligt mellem 60.000 og 80.000 flasker af denne vin.

Næsen er dejlig ren i udtrykket … lidt lysere end forventet af en Côtes du Rhône, men har til gengæld en virkelig lækker mælket aroma med yoghurt, Rhône/Provence krydderier, animalsk hestestald, mødding, kirsebær, lakrids, gamle fade og lidt blomstersæbe.

I munden er vinen saftig og blød, cremet med mørke bær, jern, grafit, peber, pænt med tanniner og hvor er det dog bare en lækker, simpel og dejlig Côtes du Rhône, som holder et højt niveau. Der kommer også lidt lakrids og chokolade i smagen … Janasse kvali.

Forhandles af Jysk Vin, hvor sådan en 1,5 liter sag koster 225 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2003 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2003 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, FrankrigChâteau Lynch-Moussas stammer fra 1700-tallet, ligger i Pauillac, er et 5. Cru Classé vinslot og derfra smager jeg nu et glas fra 2003, som i øvrigt var en rigtig god årgang på venstre bred i Bordeaux.

Slottet er som nævnt grundlagt i 1700-tallet og var oprindelig ejet af grev Jean-Baptiste Lynch, som stammede fra Irland. Dengang var godset meget større end i dag, da det senere blev opdelt i to dele, hvilket blev til Château Lynch-Bages og den resterende del blev Chateau Lynch-Moussas.

Det nuværende slot – som I kan se på billedet ovenover – er imidlertid bygget senere i 1850, altså nogle år forinden det i 1855 klassifikationen blev kategoriseret som værende et 5. Cru Classé vinslot.

I 1919 blev Chateau Lynch-Moussas købt af Jean Casteja fra den indflydelsesrige Casteja familie og deres negociant firma Borie-Manoux, som i forvejen ejede Chateau Duhart-Milon og i dag ejer mange andre Bordeaux slotte i Medoc og højre bred.

Udover Chateau Lynch-Moussas ejer familien i dag således også slottene Château Batailley, Château Trotte Vieille, Château Beau Site, Chateau La Croix du Casse, Château du Domaine de l’Eglise, Château Bergat, Château Pignon, Château Haut-Madrac og Château Haut-Bages Monpelou … med andre ord lidt af en stor spiller i Bordeaux.

Lynch-Moussas er en pæn stor ejendom med samlet 140 hektar jord, hvoraf meget dog er grønne områder, skov og parkarealer.Der er samlet 60 hektar vinmarker, som er tilplantet med 70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot … og de seneste år med en stigning i andelen af Cabernet Sauvignon.

Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 25 år gamle og gror i en undergrund med grus, ler, sand og kalksten og med naboer som Pichon Lalande, Grand Puy Lacoste og Batailley. De bedste parceller er placeret tæt på slottet og slottets vinstokke er i gennemsnit 25 år gamle.

I dag drives Château Lynch-Moussas af Emile Casteja samt hendes søn Philippe. Emilie overtog driften af slottet i 1970, hvor der alene var 10 hektar vinmarker. Hun gik derfor i gang med en stor omplantning, udvidelse af marker og også vinkælderen blev moderniseret.

I dag følges de retningslinjer, som Emilie fastsatte i 1970 og det betyder bl.a. , at en Chateau Lynch-Moussas vin laves i rustfrie ståltanke med styring af temperaturen. Druerne er normalt høstet med et udbytte på 55 hektoliter pr. hektar og lagring af vinen sker i 18 måneder med anvendelse af 60% nye fade.

Der laves årligt omkring 20.000 kasser Chateau Lynch-Moussas, men siden 2001 har Emilie også lavet en andenvin, nemlig Les Hauts de Lynch-Moussas.

Næsen byder i denne årgang 2003 på lidt surkål, solbær, mirabeller og tranebær med en mørk syrlighed i frugten. Der er også en lækker modenhed i frugten. Derudover er der lidt muldjord, røg, tobak, cigaræsker, grønne blade og fennikel. Yammy.

I munden er det hele pænt og afbalanceret, der er kraft, balance, solbær, kirsebær, tranebær og fortsat tonsvis af tanniner, som bare klæder vinen. Det virker også som om, at vinen er perfekt moden på nuværende tidspunkt. Et virkelig godt glas Bordeaux.

Forhandles flere steder, bl.a. af Jysk Vin, hvor en nyere årgang koster 489 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2005 Domaine Machard de Gramont, Aloxe-Corton Les Morais, Bourgogne, Frankrig

2005 Domaine Machard de Gramont, Aloxe-Corton les Morais, Bourgogne, FrankrigDet burgundiske vinhus Domaine Machard de Gramont er jeg tidligere stødt på … og det sker nu igen med en fin, sart og rød Aloxe-Corton Les Morais i vinglasset.

Domaine Machard de Gramont ligger i byen Prémeaux-Prissey ved Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits og er en traditionel familieejet vingård, der i dag drives af Arnaud Machard de Gramont sammen med hans to sønner Alban og Alexis efter de gamle traditioner.

Vingården har været i familiens eje siden 1830 … oprindeligt som negociantfirmaet Dufouleur. Arnaud drev oprindeligt vingården sammen med sine to brødre, men brødrene brød samarbejdet i 1984 og delte vinmarkerne. Arnaud fortsatte med sit eget domæne, som han kaldte Domaine Machard de Gramont.

Broderen Bernard Machard de Gramont etablerede Domaine Bernard Machard de Gramont, som i dag drives af hans datter Axelle Machard de Gramont, mens den tredje broder etablerede Domaine Chantal Lescure i Nuits-Saint-Georges.

Domaine Machard de Gramont har samlet 20 hektar vinmarker i et område fra Chenôve syd for Dijon til Puligny-Montrachet syd for Beaune … og nogle af de bedste parceller i området. De fleste marker ligger omkring vingården, men deres lille parcel i Puligny-Montrachet – Chardonnay druens højborg – har familien engang arvet.

Der er lavet vine på gården i mange generationer, hvilket bl.a. en gammel vinkælder fra det 11. århundrede også vidner om. Det er selvfølgelig med fantastiske hvælvede lofter, som giver den gamle kælder et katedral-lignende udseende.

De røde Bourgogner laves efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift med lang gæring og en del af stilkene på druerne. Selve vinifikationen sker i åbne fade med daglig bearbejdning for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.

Efterfølgende modner vinene på små egefade i 15–20 måneder afhængig af kvalitet og type. Der produceres omkring 100.000 flasker årligt på Domaine Machard de Gramont.

Denne Aloxe-Corton Les Morais er en enkeltmarks bourgogne, som kommer fra den 0,7 hektar store mark Les Morais, som ligger i den nordøstlige del af Aloxe appellationen. Vinen er egentlig lavet efter ovennævnte forskrifter og ved lagringen er den anvendt 25% nye fade.

Næsen har denne lyse, blide og elegante modenhed, som gør vinene fra Bourgogne specielle og indbydende. Der er lidt landlighed, mødding, gazebind, mellemrøde og lyse bær, kirsebær, ost, mentol, fennikel samt nogle grønne noter.

I munden er det sgu en elegant vin … lethed med lyse bær og lidt kirsebær, ganske tør, polerede tanniner, grafit, syrlig og virkelig elegant. God bourgogne.

Vinene fra Machard de Gramont forhandles flere steder, bl.a. af Bichel Vin, men denne Aloxe-Corton Les Morais er ikke fundet i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2016 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, Frankrig

2016 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, FrankrigDenne Côtes-du-Rhône Saint-Esprit er en af de kendte og mest solgte vine hos det store vinhus Delas Frères … et vinhus, som jeg ofte har smagt og skrevet om her på Houlbergs Vinblog.

Druerne til cuvée Saint-Esprit – som vil frit kan oversættes til den hellige ånd –  kommer fra en lille dal, der ligger gemt godt væk i den nordlige del af Ardèche. Dér er vinstokkene plantet på granitholdige, sydvendte skråninger nær landsbyerne Saint-Julien og Saint-Alban.

Côtes-du-Rhône Saint-Esprit er lavet på 80% Syrah og 20% Grenache, som efter høst afstilkes 100%, hvorefter fermentering og maceration sker i store egetræskar over omkring 15 dage. Den alkoholiske gæring sker ved 28-30 grader, hvilket efterfølges af en malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke.

Derefter lagres vinen i egetræsfade i 8 måneder inden vinen aftappes på flaske. Og det er en storsællert, for der laves hvert år omkring 0,5 millioner flasker af denne vin.

Duftmæssigt fanger jeg masser af eg, vanilje, mørke bær og måske endda også lidt hindbær, blomster, sæbe og peber. Den er i munden en kende rustik og det er ikke det største Côtes-du-Rhône, som jeg har smagt. Der er peber og godt med Rhône krydderier, mens tanninerne også mærkes. Jeg er ikk’ helt så pjattet med den.

Forhandles hos Vinspecialisten, hvor en flaske koster 100 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2010 Domaine Beauthorey, Bella Parra, Languedoc, Frankrig

2010 Domaine Beauthorey, Bella Parra, Languedoc, FrankrigDet er ved at være lang tid siden, jeg sidste smagte en vin fra den excentriske Christophe Beau på Domaine Beauthorey i Languedoc … men fandt en glemt flaske, da jeg forleden ryddede op i vinkøleskabet, nemlig denne Bella Parra.

Domaine Beauthorey har jeg skrevet om en del gange, bl.a. i mit blogindlæg; Christophe Beau – den rare, excentriske vinmager på Domaine Beauthorey og Vinos Vernaculares. Det var til en smagning af flere af Christophes vine, men der var denne Bella Parra – sjovt nok – ikke blandt de smagte vine. Men det råder vi så bod på nu.

Men Bella Parra er lavet af et blend af de to druer Syrah og Œillade, men fordelingen af mixet kender jeg ikke. Œillade er en fransk drue, som historisk har været dyrket i Languedoc og Provence gennem århundreder, men i dag er tæt på udryddelse.

Den bliver ofte forvekslet med Rhône druen Cinsault og bliver også nogle gange kaldes Œillade Noire, når den sælges i bordvine. På et tidspunkt mente nogle også, at den var en mutation af druen Picardan, som også nogle gange kaldes Œillade Blanche.

Men imidlertid er Œillade ikke i familie med hverken Cinsault eller Picardan. Den er altså bare sin egen, og en drue der giver bløde, frugtrige vine med moderat alkohol.

Næsen er totalt animalsk, bio bio og vild … det er armsved, fårestald og harsk fedt, blyanter, hønselort og mødding, mørke og gærede bær, sådan lidt mellemrøde og har egentlig en god friskhed mellem alle de biodynamiske aromaer.

Man skulle tro, at sådan en biodynamisk og vild fætter ville være træt efter 8 år, men det er ingenlunde tilfældet. Den er let, blød, blid og imødekommende … næsten læskende. Det er tæt, rundt med en smule lakrids og chokoladesødme. Det minder stilmæssigt om et møde mellem Loire og Rhône, men er helt sin egen … og smager virkelig ganske lækkert.

Købt i Vinimperiet, hvor en flaske kostede 90 kr., men ser pt. ud til være udsolgt.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Louis Max, Bourgogne Pinot Noir Beaucharme, Bourgogne, Frankrig

2016 Louis Max, Bourgogne Pinot Noir Beaucharme, Bourgogne, FrankrigMer’ tørst på MasVino, så Gert E bestilte lidt rødt … og det blev denne Bourgogne Pinot Noir Beaucharme fra Domaine Louis Max, der ligger midt i Nuits-Saint-Georges.

Maison Louis Max er grundlagt i 1859 af Evgueni Louis Max, som var emigreret fra Østeuropa til Bourgogne for at producere vin, efter at han faldt i kærlighed med regionen, dens vinmarker og dens legendariske druesorter Chardonnay og Pinot Noir. Og sammen med sønnen Theodore byggede familien sin vingård midt i Nuits-Saint-Georges med smukke kældre i to niveauer … en sjældenhed selv i dag.

Domaine Louis Max er primært et negocianthus, hvor druerne købes hos andre vinavlere rundt om i Bourgogne, men familien har løbende også opkøbt egne marker i  både Mercurey og Rully. Derudover er der også udvidet med to vingårde i Rhône, nemlig Château Pech Latt i Languedoc samt Domaine La Lyre i Côtes-du-Rhône.

I dag er vinhuset dog ejet af den schweiziske forretningsmand Stanko Subotic. Han købte hele Domaine Louis Max af den sidste efterkommer af Max familien i år 2001 og har siden investeret massivt i ejendommen for at øge kvaliteten af vinene.

Da han alene er amatør, så har han viseligt overladt produktionen af vinene til et hold af professionelle vinmagere med David Duband i spidsen som teknisk direktør sammen med Sophies Doche som ønolog, mens Lise Sadirac står i spidsen for Château Pech Latt i Languedoc.

Til Domaine Louis Max hører der i dag samlet 20 hektar vinmarker i Mercurey og Rully i den sydlige del af Bourgogne, bl.a. er huset eneejer af den berømte Clos de la Marche, men ejer også en parcel på 1. Cru marken Les Vasées. Alle marker dyrkes certificeret økologisk.

Men derudover opkøbes der altså også fortsat druer fra andre vinavlere og denne Bourgogne Pinot Noir Beaucharme er netop lavet med opkøbte druer. Det er lidt en basisvin hos Louis Max og druerne kommer både fra Côte de Beaune, Côte de Nuits og Cote Chalonnaise områderne.

Druerne er høstet manuelt med sortering før vinfremstillingen og en afstilkning på 50% af druerne. Vinen er lavet traditionelt og normalt laves husets rødvine med fodtrampning af druerne og gæring i kar, men vil dog gætte på, at denne vin ikke er fodtrampet. Den er dog lagret på store egetræsfade … hvor lang tid fremgår ikke.

Duftmæssigt er vinen lidt lukket … tør og en kende til den varmere side med kirsebær, ribs, tranebær, banan, kridt, grønne blade samt en smule fennikel og krydderier.

I munden er vinen rustik, kantet og mangler den normale burgundiske finesse. Der er ribs, tranebær … lettere syrlig med jern, faste tanniner, men samlet bliver det ikke verdens største vinoplevelse.

Jeg har ikke fundet en forhandler og prisen kender jeg heller ikke.

Vinanmeldelse 3,5/7