Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2020 Domaine Pierre Richard, Poulsard, Jura, Frankrig

2020 Domaine Pierre Richard, Poulsard, Jura, FrankrigVi skulle også smage de røde vine fra Domaine Pierre Richard og startede med denne lyse og legesyge Poulsard.

Poulsard er en rød, fransk druesort, der specielt findes i Arbois i det nordlige Jura, hvor den bruges til at fremstille både hvide, rosé, røde og mousserende vine.

Poulsard har et tyndt skind. hvorfor rødvine på druen har en nærmest bleg farve … så meget, at de ofte forveksles med rosévine, men derudover har den en sart duft af parfume, et ganske fint indhold af syre, mens tanninerne er få.

Denne 2020 Poulsard fra Domaine Pierre Richard er lavet med druer fra 30 til 40 år gamle vinstokke fra marker med ler og mergel, hvor druerne er høstet manuelt. Vinificeringen er sket udelukkende på ståltanke … både gæringen over en uge og lagringen i ståltanke over 12 måneder.

I glasset er vinen ganske lys og nærmest Pinot Noir transparent, dufter virkelig blomstret med masser af lette og lyse bær, jordbær, lyse kirsebær … virkelig frisk og har også noget blæk, grafit samt en smule krudt.

Smagen er så fin, let og læskende … saftevand for voksne, har godt med jordbærsaftevand, jordbæris og tranebærjuice, har let sødme, lang, lys samt frugtrig eftersmag … det smager sgu godt og det er absolut en vin, som jeg er helt pjattet med. 93 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Domaine Pierre Richard, Vin Jaune, Jura, Frankrig

2014 Domaine Pierre Richard, Vin Jaune, Jura, FrankrigVi fortsatte Domaine Pierre Richard smagningen med mere Savagnin, for den næste vin var nemlig en ægte Vin Jaune, som nok er den mest kendte vin fra hele Jura området.

Det er en specialitet i Jura og næsten alle vinproducenter i området laver vinen, der er fremstillet på samme måde som sherry.

Den er lavet på Savagnin druer, som høstes, når de er så modne som muligt, hvorefter den lagres på fade i mere end 6 år. I takt med at vinen fordamper, så oxiderer den også og skaber et lag af gær, flor eller slør.

Hvis man starter med 1 liter, så svinder der undervejs 38% af væsken, så når den er færdiglagret, så hældes den på karakteristiske 62 centiliter flasker. Ved denne Vin Jaune har vinen været lagret i 6 år og 3 måneder.

Det dufter oxydativ af gammel sherry, papkasser, valnøder og grillede mandler, hvid peber, havvand og en frugt, der er fyldig og moden som kandiserede abrikoser, muskatnød, nelliker og peber … klart fyldigere, mere koncentreret og kraftigere end forrige vin. Det er klart en aroma, som enten elsker eller hader … meget særegen.

Smagen er meget koncentreret og cremet med tørrede abrikoser, modne æbler og noget stærkt … lidt som at få en knytnæve lige på munden. Der er salt, citrus, nødder, safran og lidt karry … men for pokker, hvor er der saft, kraft og tung syre. Samlet 92 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Domaine Pierre Richard, Savagnin 54, Jura, Frankrig

2016 Domaine Pierre Richard, Savagnin 54, Jura, FrankrigMed næste vin fra Domaine Pierre Richard – en Savagnin 54 i årgang 2016 – kom der nu mere karakter over vinen.

Savagnin 54 er selvfølgelig lavet på Savagnin, som er høstet med håndkraft, mens gæringen så er sket i store ståltanke.

Vinen er efterfølgende lagret i fade, som dog aldrig bliver fyldt op, hvorved en tynd hinde gær, flor eller slør så udvikler sig på overfladen af vinen i tønden. På fransk kaldes dette lag voile, som faktisk beskytter vinen, men giver en vis oxidering og sikrer den unikke smag og karakter.

Her har vinen lagret 54 mois sous voile … altså 54 måneder under slør … så det er derfor, at vinen har navnet Savagnin 54.

I næsen virker vinen klart oxyderet og har ellers salte mineraler samt godt med valnødder, lidt rådne nedfaldsblade fra efteråret, knasost, havvand, grillede mandler og nogle sherryagtige noter.

Smagsmæssigt viser vinen dog virkelig sin særegen sjæl … har en knivskarp syre, som både er stram, fin, feminin og cool. Der er godt med smag i vinen, masser af æbler, gærede æbler, hyben, lemon og frugten er virkelig frisk, lidt salt … og hænger lang tid i munden og dermed 92 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2022 Domaine Pierre Richard, Chardonnay Elegance, Jura, Frankrig

2022 Domaine Pierre Richard, Chardonnay Èlegance, Jura, FrankrigI Jura kaldes Chardonnay også for Melon d’Arbois og det er netop en Chardonnay Elegance fra Domaine Pierre Richard som blev næste vin i vinglasset.

Chardonnay druerne er her høstet med et udbytte på ikke mindre end 60 hektoliter pr. hektar, men Vincent vil selv gerne have udbytte reduceret en smule, hvorfor han arbejder på løbende at reducere det.

Vinmarkerne ligger i omkring 300-400 meters højde og høsten sker manuelt, mens vinen i vinkælderen kun er lavet på rustfrie ståltanke, hvor vinen også efter endt fermentering er lagret en periode.

I næsen er der klart en svag fedme, men også en vis kridtet mineralitet, hybenroser, tørrede æbler, abrikos, en landlig kostald, nødder og noget varm blomsterpollen.

Smagen er blød … ikke fed, men dog en smule fyldig, har nærmest massiv knytnæve med hvid peber og en smule alkohol … eller i hvert fald en tung syre, lemon, citroner samt en let olieret friskhed. 89 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 209 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Pierre Richard, Crémant du Jura Finambulle, Jura, Frankrig

N.V. Domaine Pierre Richard, Cremant du Jura Finambulle, Jura, FrankrigVi startede – som man ofte gør – Domaine Pierre Richard smagningen med bobler i form af denne Crémant du Jura Finambulle uden årgang.

Det er en Blanc de Noir … altså en crémant lavet på Pinot Noir og efter klassisk champagne metode, Méthode Traditionelle eller Metodo Champenoise .. ja kært barn har mange navne.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen af denne vin, men den skulle være lavet i rustfrie ståltanke og så med andengæring i flaske, men jeg har ingen info om, hvor lang tid vinen har været lagret i kælderen inden degorgering.

I næsen er der godt med nødder, meget landlig med nærmest grøntsager og virker meget vegansk i udtrykket. Der er mango, fersken, kastanjer, noget toast og mandler.

Vinen har et fint og blødt brus, hvor man omgående fornemmer en smule sødme, modne æbler, kvæde … og så ellers lemon og citroner, men samlet meget imødekommende med den lille sødme, blød brus og fine frugt. 90 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Andre smagninger

Houlberg smager … Juravine fra Domaine Pierre Richard

En lille smagning forleden bød på 8 vine fra Domaine Pierre Richard, der er en lille familieejet producent beliggende midt i den lille by Le Vernois omkring 40 kilometer svag sydvest for Arbois i Jura.

Vinhuset er oprindelig grundlagt tilbage i 1919 af Xavier Richard, som startede med lidt vinproduktion, selvom vindruer kun var én af afgrøderne, idet man havde polykultur, herunder var salg af honning en af husets vigtige indtægtskilder. Xavier havde købt den gamle ejendom fra det 18. århundrede i Le Vernois fra Bon familien.

Efter den anden verdenskrig overtog Jean Richard – en af Xaviers sønner – driften og han opgav de mange afgrøder og satsede alene på vinproduktion. Allerede i 1937 var Côtes de Jura blevet landets første AOC aka Appellation d’Origine Contrôlée, hvilket havde gjort vinene fra Jura meget kendte.

Men det var imidlertid hans søn Pierre Richard, som gjorde huset kendt for deres kvalitet, efter han i 1976 overtog ejerskabet fra far Jean. Han besluttede sig også for at købe en yderligere  ejendom, som ligger i den nærliggende kommune Mantry med marker på velkendte bakkeskråninger.

I dag er det Pierres søn Vincent Richard, der driver familiens 12 hektar vinmarker sammen med sin hustru Emmanuelle. Vincent er uddannet i vinavl og ønologi fra vinskolen i Beaune efterfulgt af  arbejde hos producenter i Saint-Emilion og Côtes de Provence.

Vincent har siden 2009 arbejdet sammen med far Pierre og har efterfølgende også langsomt overtaget ansvaret. Han startede i 2018 med at omlægge gården til økologisk drift og siden også biodynamisk under Ecocert certificering.

Vinene

Under vor smagning smagte vi et bredt udvalg af vinene fra Domaine Pierre Richard og de 5 druesorter, som er udbredt i Jura … altså Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir.

Vi smagte også de specielle vine på Savagnin, som Jura mest er kendt for, herunder også den lokale specialitet Vin Jaune, der er fremstillet på samme måde som sherry. Vinen har  en karakteristisk duft af nødder.

Druerne høstes når de er så modne som muligt, hvorefter de ligger på tanke i mere end 6 år. I takt med at vinen fordamper, oxiderer den også og skaber et lag af gær. Når den er færdiglagret hældes den på karakteristiske 62 centiliter flasker.

Samlet smagte vi disse 8 vine fra Domaine Pierre Richard:

Jeg har selvfølgelig ovenover linket til mine anmeldelser.

Konklusion

Men allerede nu kan jeg godt afsløre, at vinene fra Domaine Pierre Richard holder et virkelig flot niveau og det var sjovt at smage hele 8 vine fra samme producent … det gør man sjældent med vine fra Jura.

Som altid deler vinene på Savagnin og specielt Vin Jaune vandene, for mange er slet ikke til den oxyderede duft. Det er også en duft, jeg ikke selv er vild med … men på én eller anden møde passer det bare til Jura og både Savagnin 54 samt Vin Jaune fra Domaine Pierre Richard har en flot og skarp syre, men er ret fantastisk.

Ludovic Riautè, som præsenterede vine fortalte, at Vin Jaune kan være ret fantastisk i madmæssig sammenhæng. Han havde tidligere  serveret den sammen med Comté ost med tøffel og det havde været et match made in heaven.

På den røde side var jeg selv imponeret over Poulsard og Trousseau vinene, som jeg også før har været svært begejstret for og Domaine Pierre Richards Poulsard var let og legende, men deres Trousseau var mørkere og mere bondsk.

Men alt det kan du jo læse om i mine anmeldelser … lige om lidt.

Vinanmeldelser

2018 Château Vray Canon Boyer, Canon-Fronsac, Bordeaux, Frankrig

2018 Château Vray Canon Boyer, Canon-Fronsac, Bordeaux, FrankrigGod Bordeaux til en pris på 59,95 kr. ved køb af 6 flasker lyder da meget indbydende. Vi snakker om denne 2018 Canon-Fronsac fra Château Vray Canon Boyer. Den smager også indbydende.

Canon-Fronsac er en appellation i et lille område i den østlige del af Bordeaux vinregionen og indgår i den bredere Fronsac appellation, men er kun halv så stor. Afstanden mellem de to områder er lille og stilen er næsten ens.

Château Vray Canon Boyer ligger i Saint-Michel-de-Fronsac i Fronsadais på højre bred og har – så vidt jeg kan se – været ejet af Coninck familien siden 1740, men i dag ejes og drives vinslottet af Anne de Coninck-Bournac og hendes mand.

Slottet med det perfekt sydvendte terroir på skråningen Côte de Canon fremhæves flere steder blandt de bedste i Canon-Fronsac. De har samlet 8,5 hektar vinmarker, der er for 90% er tilplantet med Merlot, mens de resterende 10% selvfølgelig er Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Derudover er de også negociant og laver også vine fra andre vinavlere … der er dog meget sparsomme oplysninger om det lidt mere ukendte vinslot.

Denne 2018 Canon-Fronsac er et klassisk blend fra højre bred og bestående af 90% Merlot, 5% Cabernet Franc samt 5% Cabernet Sauvignon. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men den er jo formentlig lagret på barriques efter gæringen. Der laves årligt 45.000 flasker af denne vin.

Duften er bestemt ganske imponerende … moden, dyb og lidt sød næse, hvor der både er chokolade, lakridskonfekt og så nogle af de mere klassiske Bordeaux aromaer som muld, cigarkasser, vanilje og denne modne frugt af solbær, sorte og modne blommer … god dybde og der er nærmest lidt fuldfed Michel Rolland stil over vinen.

I munden skuffer vinen bestemt heller ikke … igen en moden frugt med solbær, men også mere syrlige bær som hindbær, kirsebær og tranebær. Tanninerne er tørre … hænger godt i kæften uden dog at tage pusten fra dig på nogle måder, men akkompagneres fint af en stram syre, sort te trukket i lang tid … og samlet giver det godt bid, hvorved vinen hænger pænt lang i munden.

Der er lidt turbo på drengen, men den flotte og fede duft samt en stringent og frisk syre giver sgu en ret fint og ganske imponerende Bordeaux, som burde koste det dobbelt … mindst! 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 59,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2015 Château Rocheyron, La Fleur De Rocheyron Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Rocheyron, La Fleur De Rocheyron Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigI vor battle kørte Jan med næste vin ren Saint Emilion, men med dansk islæt via vinen 2015 La Fleur De Rocheyron Saint Emilion Grand Cru fra Château Rocheyron … fra et jointventure mellem danske Peter Sisseck og den spanske mangemillionær Silvio Denz.

Silvio Denz har tjent alle sine penge i parfumeindustrien og har så siden ekspanderet med kunst, smykker og design i sit firmaet Lalique … inden han så bevægede sig ind i vinbranchen via opkøb af det pænt store auktionshus Les Grands Vins Wermuth i Schweiz.

Derefter opkøbte han også flere vinslotte i Bordeaux fulgte sammen med anparter i Clos d’Agon på Costa Brava. Dér blev Peter Sisseck tilknyttet som konsulent i 2006 og i de efterfølgende år knyttede de to så stærke bånd, at de besluttede at give sig i kast med endnu et projekt.

Muligheden kom i 2009, hvor en ældre ejendom med 7 hektar vinmarker grænsende op til Château Laroque kom til salg … og herefter var Château Rocheyron en realitet.

Peter og Silvio købte ejendommen fra Stephen og Denise Adams og den var i en ganske sørgelig forfatning, ligesom udstyret i kælderen var langt fra up to date, idet vinene fra markerne i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade.

Der er så siden blevet investeret maksimalt i alt, der skal til for at kunne frembringe første klasse vine og selvom de købte vinmarker har været anvendt i mange år, så er Peter Sissick gået i gang med den svære konvertering til økologisk drift.

Målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol … nej nærmere tværtimod er målet at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sissick er Bordeauxs særlige gave til vinens verden.

La Fleur de Rocheyron er Château Rocheyrons 2. vin og lavet på 100% ren Merlot, som efter høst gennemgår både en manuel som en optisk sortering efter alle stilkene er fjernet.

Gæringen er sket med druernes egne gærceller og er sket i 7 cementtanke og 3 rustfri ståltanke. Der sker kun få overpumpninger aka remontage for ikke at ekstrahere for meget og efter endt gæring er vinen så lagret 14 måneder på fade kun brugt én gang før inden klaring med æggehvider og aftapning på flaske uden filtrering.

Spændende vin, som virker sort, mørk og fed og kødfuld med både tørret kød fra en tyr, en koncentreret frugt af solbær, brombær, ribs og blommer, nogle fadnoter med læder, tobak, chokolade, lakrids. karamel og vanilje …  har masser af lag.

I munden er vinen fløjlsblød, koncentreret og fyldig, men er samtidig virkelig tør, mens frugten virker lysere end duftmæssigt med solbær, kirsebær, ribs og lidt syrlige citroner. Det giver en intens, harmonisk og frisk vin, som også har mineralsk bid, skovbund, garvet læder og meget behagelig eftersmag. 94 point.

Forhandles bl.a. af Vin Med Mere, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sipp Mack, Riesling Grand Cru Rosacker, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Sipp Mack, Riesling Grand Cru Rosacker, Alsace, FrankrigOpvarmningen var grundig – det skal en opvarmning jo være – så næste vin blev en gammel kending i form af Riesling Grand Cru Rosacker fra Domaine Sipp Mack og her i årgang 2018.

Rosacker marken ligger nord for Hunawihr og er samlet på 26,2 hektar, hvoraf Sipp Mack ejer 2,1 hektar. Marken vender øst-syd-øst og ligger i en højde mellem 260 og 330 meter.

Jorden består af tung, grå kalksten med lag af mergel, kalkholdig ler og Muschelkalk, som har en pH værdi på 8,2 og er meget rig på kalcium samt magnesium.

Rosacker er opkaldt efter de vilde roser, der vokser rundt om marken og vinstokkene er omkring 25 år. På Rosacker dyrkes der primært Riesling … omkring 50% af det samlede areal er Riesling, men der dyrkes også Gewurztraminer Pinot Gris, og Muscat.

Jacques Sipp laver dog kun vin på Riesling og Pinot Gris fra Rosacker.

Udover Domaine Sipp Mack, så ejer andre kendte vinhuse også parceller på Rosacker, bl.a. Cave Vinicole de Hunawihr, Domaine Jean Luc Mader, Agapé selvfølgelig, Domaine Mittnacht Frères, Domaine Mittnacht-Klack, Biecher & Schaal og så naturligvis Trimbach.

Efter en manuelle selektering presses druerne forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, hvorefter vinen lagres sur lie på ældre franske fade indtil august året efter høst.

Duften er fyldig, blød, opulent og kompleks med en smule petroleum, grøntsagsfond, fond, papkasser og laurbærblade, virker i det hele taget meget vegansk. Der er eksotisk frugt, fersken, abrikos og nogle modne pærer. Syren virker umiddelbart meget luftig, let og der kommer også nogle pirrende søde krydderier.

I munden er vinen sådan lidt varm i stilen og har god balance med moden frugt og afbalanceret syre. Der er fersken, abrikos, grønne æbler, let grape, citroner og salte mineraler, virker næsten læskende og letdrikkelig med fin balance mellem syre, bitterhed, mineraler og frisk frugt. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i nyeste årgang 2019 koster 259 kr., mens prisen er 230 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, Frankrig

2013 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, FrankrigEfter de imponerende to årgange af Piper-Heidsieck Cuvée Rare og 2012 Moët & Chandons Cuvée Dom Pérignon, så blev vi i det højere luftlag med en 2013 Dom Pérignon.

Jeg har jo skrevet om denne ikoniske drik tidligere, da jeg efterhånden har smagt Dom Pérignon i årgang 1993, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006 og 2012.

Hele historien bag Dom Pérignon er både lang og spændende …. bestemt værd at læse om. Det kan du fx gøre i mit blogindlæg om 2002’eren.

I årgang 2013 er Dom Pérignon som vanligt lavet på druerne Chardonnay og Pinot Noir … normalvis cirka 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir, men det nøjagtige forhold for 2013’eren fremgår ikke nogle steder.

Vinen er dog sammensat af mere end 100 forskellige parceller, ganske som den plejer. Primært er er det druer fra Premier Cru og Grand Cru marker, men også marken ved klosteret i Hautvilliers, mens degorgering er sket i oktober 2022 efter 9 år i kælderen.

Man skulle måske ikke forvente, at den ville have samme niveau som 2012’eren, men det har den … næsten i hvert fald. Det er ikke helt så bred og faddomineret , men har en aromatisk, dejlig duft med bedre balance, hvor man først ligger mærke til denne ret luftige, kalk- eller kridtagtige lethed, der så suppleres af ristede hasselnøder, mandler, en smørfed frugt af Pære Belle Helene, blommer, abrikos og svag ananas.

Der kommer også lakridskonfekt, vanilje, røg, friskbagt franske croissanter, tørre krydderier, mynte, kardemomme og ristede noter med toast, butterdej og walesboller med flødeskum.

Smagen er fabelagtig, saftig og læskende med et kysselækkert blødt brus, slank, fin, flot og balanceret på tungen. Boblerne er blide og de fader også hurtigt ud og fremhæver frugten med pærer, gule æbler, lemon bitterhed og nogle grillede citroner.

Den har en mere feminin, let, kalket og smuk smag, selvom dybden måske ikke er helt så stor som i 2012’eren. Her er det nok mere den anonyme, usynlige, effektive og tætte snigmorder, der opererer i det skjulte, men får jobbet gjort med præcision og lethed. 97 point.

Forhandles flere steder, bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 1.750 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7