Vinen Eggo Tinto de Tiza er topvinen fra Zorzal Wines, er vinificeret i store cement-æg – deraf navnet Eggo – og lagrer samt macererer i hele 6 måneder på skallerne. Den havde Steffen med som sin anden vin ved seneste vinaften.
Steffen har tidligere haft en vin fra Zorzal Wines med, nemlig den imponerende Gran Terroir Pinot Noir, som jeg var ret vild med.
Zorzal Wines ligger i Mendozo i Argentina … nemlig i området Gualtallary, som ligger i omkring 1.350 meters højde sydvest for de kendte områder som Maipú og Luján de Cuyo i Mendoza. Vi er også tættere på Andesbjergene ovre mod Chile.
Vinhuset er grundlagt i 2008 af de tre argentinske brødre Gerardo, Matías og Juan Pablo Michelini samt 6 canadiske investorer anført af Bruce Murray og Dan Huras, som begge havde tjent en stor røvfuld penge indenfor olie- og gasindustrien.
Det afspejlede sig også i opstarten, hvor der blev opført et state-of-the-art vineri, som stod færdigt i 2009. Imens lånte vinhuset allerede i 2008 lokaler, hvor de første vine på Malbec blev produceret. Og var fra starten har vinhuset fået enorm succes.
Således har det store Wine & Spirits Magazine to gange udråbt Zorzal Wines som et af de af 100 bedste vinhuse i verdenen. Den store succes kan i høj grad tilskrives de kreative, kunstneriske vinmagere Matias og Juan Pablo Michelini, hvor det specielt er sidstnævnte, som er ansvarlig vinmager.
Juan Pablo er uddannet ønolog fra Don Bosco College, som er Mendozas vigtigste skole for uddannelse af vinmagere. Derefter har Juan Pablo arbejdet på St. Francis Winery i Sonoma samt hos det argentinske vinhus Doña Paula. Derudover har han boet to år i Frankrig, hvor han bl.a. arbejdede i Pomerol inden han igen rejste tilbage til Argentina, hvor han arbejde en periode i Cafayate.
Juan Pablo er lidt af en hippie … meget utraditionel på mange måder. Derudover er Juan Pablo en ivrig guitarist og det påstås, at man aldrig har set han til en vinsmagning uden hans guitar. Den sidste broder Gerardo Michelini er ikke involveret i selve vinproduktionen, men er mere vinhusets opsynsmand.
Zorzal Wines har samlet 70 hektar højtbeliggende vinmarker, hvor jorden består af sand, sten, kalksten. Vinstokkene omfatter sorter som Malbec, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og et par stykker mere.
Med en minimalistisk og perfektionistisk tilgang til arbejdet i vinmark og vinifikationen skaber de ekspressive, aromatiske og komplekse vine med ren frugt, mineralsk rygrad og frisk struktur. Brugen af fade er meget begrænset, så i stedet vinificeres topvinene i store cement-æg.
Vinene fra huset er opdelt i 3 serier, nemlig først Terroir Unico, så Gran Terroir og endelig topvinene i Specialties. Denne Eggo Tinto de Tiza hører til sidstnævnte kategori … Eggo-serien, som består af 3 forskellige vine, en Blanc de Cal på 100% Sauvignon Blanc, en Filoso Pinot på ren Pinot Noir samt denne Eggo Tinto de Tiza, som er lavet på 92% Malbec, 5% Cabernet Franc og 3% Cabernet Sauvignon.
Som jeg skrev indledningsvis, så sker både den alkoholiske og malolaktiske gæring i æggeformet-formede beholdere lavet af cement. Bærmen eller skallerne bliver i beholderne under hele lagringen, som varer omkring 6 måneder. Ingen brug af egefade eller andre ting, som kan præge vinen.
I glasset er det en virkelig mørk motherfucker … sort med lilla skær i kanterne. Næsen er røget kød, salami, Beef Jerky, brombær, solbær, lidt mentol, lakrids og nogle mineralske elementer af en slags … kul eller kridt måske.
Smagen har en virkelig syrlig kant, nærmest stærk bitter … og vinen virker faktisk nærmest alt for ung endnu. Tanninerne er tætte og stramme. Der er kraft og saft, men syren dominerer sammen med lidt mentol, eucalyptus, mineraler og salt samt lidt grønne noter. Der er også en vis elegance og cremethed i vinen. Virkelig kompleks og kræver en vis tid til fordybelse. Men det er sgu meget spændende.
Købt hos Atomwine, hvor prisen er 299 kr.
Minsandten om der ikke også kom en 3. omgang fra Frank Family Vineyards … og selvfølgelig meget passende en US Cab … med højoktan 14,5% alkohol som de to foregående vine fra huset.
I sidste uge tog Houlberg – jeres flittige vinblogger – sammen med vinbuddy Jan en forlænget weekend til Sydtyskland med et kort stop i Rheinhessen og ellers ophold og besøg hos masser af vinproducenter i Kaiserstuhl i Baden. Et vinøst roadtrip … og en herlig oplevelse. Jeg skal senere nok komme med beskrivelser fra vore besøg, præsentationer af flere vinproducenter og anmeldelser af enkelte vine.
Weekenden bød på mere fransk … her nemlig en flaske 2005 Château Bois Pertuis, som er et af de mange vinslotte, som er ejet af den ældre rigmand Bernard Magrez, som jeg har skrevet om en del gange her på bloggen.
Når nu årgang 2012 af Tenuta Frescobaldi di Castiglioni virkede en smule overmoden, tæt på at være over-the-top og man samtidig også har nogle af 2011’eren liggende, så skal én af disse da lige testes.
Den gamle, smukke ejendom Tenuta di Castiglioni ligger i bakkerne ved Val di Pesa i kommunen Montespertoli omkring 15-20 kilometer sydvest for Firenze. Ejendommen stammer helt tilbage fra 1100-tallet og har i over 700 år været ejet af Frescobaldi familien, som lige siden overtagelsen har lavet vin på stedet. Og det er netop fra denne ejendom, som næste vin – IGT vinen Tenuta Frescobaldi di Castiglioni – kommer fra.
Første rødvin blev et tysk bordeauxfilsk krydsermissil … Cuvée X – markeret med et stort, fedt og rødt X på etiketten – fra Weingut Knipser.
På Bistroteket i går … og som altid en stor fornøjelse med lækker mad og gode vine, bl.a. nød vi et glas af denne Habla de la Tierra efter maden.
Sidst jeg smagte Château Cantemerle var det en ældre årgang 1995, men her har vi vinen igen i en lidt nyere årgang 2003 … altså kun 13 år gammel. Vinen er hovedvinen fra 5. Cru slottet Château Cantemerle, som ligger ved byen Macau i den sydlige del af Haut-Médoc på grænsen til kommunen Margaux.
Med næste Bordeaux vin fortsætter vi med året 1997 … men bevæger os fra venstrebredden til højrebredden … eller mere præcist til Saint-Émilion med denne Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Laroze, som ligger 1 kilometer nordvest for selve Saint-Émilion by.