Houlberg nappede da bare endnu en bourgognevin og det blev denne Bourgogne Pinot Noir fra Domaine du Bicheron i lidt vest for byen Péronne i Mâconnais.
Vi er i den sydlige del af Bourgogne og husets vinmarker ligger ved de charmerende byer Péronne, Azé, Saint-Maurice-de-Satonnay og Viré-Clessé.
Vinhuset er oprindelig startet helt tilbage i 1889 af Antoine Rousset, men drives af 5. generation i dag og det er Denis og Geneviève Rousset. De har samlet 53 hektar vinmarker med Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté og laver årligt lige omkring 100.000 flasker vin. Siden 2018 har marker været drevet efter HVE …High Environmental Value.
Deres to børn Quentin og Jonas Rousset har sammen med vennen Gauthier Delbecq i 2019 også lavet deres eget vinhus i Péronne og det er Earl Rousset Delbecq, hvor Jonas Rousset står for vinproduktionen.
Denis og Geneviève Rousset overtog Domaine du Bicheron i 1993 og laver i dag 9 forskellige vine, hvilket – udover et par mousserende vine – er en Viré-Clessé, tre Mâcon-Péronne, en Bourgogne Aligoté og så denne Bourgogne Pinot Noir.
Druerne til vinen kommer fra 50 år gamle vinstokke … lavet meget klassisk og så lagret 12 måneder på egefade.
Duftmæssigt er det absolut inden for skiven … en rigtig, god, rustik og lidt bondsk basis bourgogne og minder faktisk lidt om Benjamin Lerouxs basis Bourgogne Rouge. Den har samme saftighed og mørke frugt med jordbær, rabarber, eg, jod, grannåle, grønne vinblade og blomstersæbe.
Smagsmæssigt er vinen også til den mørkere side med en lille beaujolaisagtig kant, godt med kirsebær, ribs, jern, peber, jod og en klar syre. Det er sådan lidt kluntet eller kejtet, men det er på en blød, cremet og saftig facon med masser af tæt drikkeglæde med denne ranke og burgundisk Pinot Noir smag … og til meget fornuftige menneskepenge.
Forhandles af CK Vente Tout, hvor en flaske koster 95 kr.
