Som sagt smagte jeg endnu en Grand Cru 2001 bourgognevin, som Stéphane Brocard har købt til sit negocianthus Closerie des Alisiers i Marsannay og denne gang blev det en Charmes-Chambertin Grand Cru.
Denne gang er vi lige ovre på den anden side af Route des Grand Crus, for Charmes-Chambertin ligger lige overfor selve Le Chambertin midt på skråningen hældende mod øst.
Igen kan I se marken på kortet nedenunder, men det er en mark med en stenet jordbund med rødlig, jernholdig mergel over en undergrund af kalksten.
Vinen er lavet på rustfri ståltank med gæring og maceration i 12-17 med temperaturstyring samt en daglig pigeage. Efter fermentering har vinen lagret 18 måneder på helt nye 228 liters burgundiske barriques.
Duftmæssigt minder vinen en del om foregående Mazis-Chambertin, har lidt samme vildskab af æteriske og dyb, moden, lys frugt, samme dekadente aroma med mahogni og gammelt teaktræ … blot en anelse mere animalsk og en snas mere parfumeret, hvilket jo kun trækker op. Der er også en lys og moden frugt, jordbær, saftige kirsebær, læderfedt, tyk mentol, lakrids og absolut samme fine, nervøs, vibrerende og anspændte syre.
Smagsmæssigt er vinen endnu dybere og – om muligt – endnu blødere end Mazis-Chambertin. Det smelter vitterligt i munden, selvom frugten efter 20 år står totalt snorlige, præcis, frisk og endda pågående. Alderen trykker ikke denne dame nogle steder. Der er sgu tørt, tanninerne en snas mere tørre og da klart strengere end Mazis-Chambertin, så igen vild smuk, feminin bourgognevin og havde det været en skuespillerinde, så var det Meryl Streep … moden, skarp … ikke til at spøge med.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.649 kr., mens prisen er 1.499 kr. ved køb af 6 flasker … men pt. på bud til 799 kr, ved de 6 flasker.
