Château Méric er et Cru Bourgeois vinslot med en lang historie. Det ligger godt oppe – næsten på spidsen af Médoc halvøen – ved den lille by Jau-Dignac-et-Loirac og herfra kommer denne Le Plantier de Méric, som er en specialcuvée lavet med slottets allerbedste druer.
Méric navnet har været kendt i Bordeaux siden middelalderen omkring år 1100 og det siges, at Château Méric har sit navn efter den berømte kriger og korsfarer Méric, som efter at ha’ overlevet de farlige store korstoge begravede sin gyldne rustning under en eg på det sted, hvor Bordeaux slottet i dag ligger.
Château Méric blev efterfølgende ét af de største vinhuse i Médoc og var allerede i 1868 anerkendt som den fineste og dyreste Cru Bourgeois i Jau-Dignac-et-Loirac, men en senere ejer – jarlen af Lussay – sollede formuen op på kvinder.
Siden 1999 har slottet været drevet af den farverige og passionerede Marius Chala, der har en fortid i det elektroniske rockband Pills. Han laver vinene på slottet sammen med ønologen Marie Bordy fra slottets 18 hektar vinmarker … ud af sammenlagt 33,5 hektar jord.
I gamle dage var vinene fra Château Méric værdsat for deres store finesse, silkeagtige tanniner samt aromaer af rød frugt og vanilje, hvilket gjorde vinene særlig efterspurgte. Det forsøger Marius Chala at genoplive med både respekt for traditionerne og moderne, avancerede teknologier til vinfremstilling.
Denne Le Plantier de Méric er en specialvin og er i denne årgang 2016 lavet på 52% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot og 15% Petit Verdot fra Château Mérics bedste parceller med god veldrænet og varmeabsorberende grusjord.
Vinen er lavet i temperaturregulerede ståltanke med gæring og maceration i 3-4 uger for at give særligt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen tilføjes ekstra kompleksitet, struktur og krydderi via 18 måneder lagring på 400 liters franske egetræsfade
Klassisk Bordeaux næse med solbær, kirsebær, blåbær, fantastisk stor dybde og mange af de klassiske dyder, muldjord, cigarkasser, tør jord, violer, masser af lakridspoletter, tydelig fadpræg med vanilje, kanel, tobak, mørk chokolade samt en lille grøn kant med mynte.
I munden er der en syrlig, stringent, rank og stoisk Bordeaux, hvor dybden måske ikke er stor, men i stedet afløst af en syre, masser af frisk frugt, hindbær, kirsebær, pænt med syrlige tanniner, cedertræ, lakridsrod, røg, en vis bitterhed … og så oveni en pæn lang, frisk og frugtsyreagtig eftersmag.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Sarah Selections er ikke et traditionelt vinhus, men mere et firma, hvor et par vinmagere anført af Sara Martinez-Lagos Gallego i det meste af Spanien finder små spændende vinhuse, hvorfra de i samarbejde laver og markedsfører vine. Denne 2017 Latido de Sara er netop en af disse vine.