Jeg har før været på banen med et par spændende Grand Cru 2001 bourgognevine, som  Stéphane Brocard har købt til sit negocianthus Closerie des Alisiers i Marsannay. Nu smager jeg atter to af slagsen og starter med denne Mazis-Chambertin Grand Cru 2001.

Jeg har jo tidligere smagt en Clos-Vougeot Grand Cru 2001 og en Gevrey-Chambertin også fra 2001. Begge gange har det været fra et hemmeligt bourgognehus som på grund af COVID-19 ikke har kunnet levere deres vine til Michelin-restauranterne, så derfor har Stéphane Brocard købt et læs af flaskerne og nu sendt dem på markedet under sit eget navn.

Det er det samme med denne Mazis-Chambertin Grand Cru, hvor  Stéphane Brocard har fået fingrene i et glemt parti storartet Mazis-Chambertin, som han nu lancerer under egen label. Igen er det en vin, som kommer fra et højt anerkendt domæne med adresse i Gevrey-Chambertin.

På kortet ovenover kan I se Gevrey-Chambertin markerne, hvor de mørkerøde er  Grand Cru markerne og det siges, at vinene derfra er blandt områdets mest kraftfulde vine og Mazis-Chambertin – der jo ligger helt til højre – er ingen undtagelse.

Den østvendte mark er rig kalksten fra Juratiden og på overfladen finder man af og til skaldyrsfossiler fra dengang, at hele området var dækket af hav. Mazis-Chambertin ligger på højde med Chambertin og Clos de Beze og i Grand Cru hierakiet figurerer den lige under disse med lige så stor intensitet og næsten lige så flot struktur.

Så denne Mazis-Chambertin Grand Cru er altså lavet med druer fra en parcel på den 9,1 hektar store Grand Cru Mazis-Chambertin, der jo ligger som nabo til Clos de Bèze, Vinen er lavet på rustfri ståltank med gæring og maceration i 12-17 med temperaturstyring samt en daglig pigeage. Efter endt fermentering har vinen lagret 18 måneder på helt nye 228 liters burgundiske barriques.

Duftmæssigt en vild bourgognevin … både tæt med en sand urkraft af æteriske og dyb, moden, lys frugt, dekadent mahogni og gammelt teaktræ, skovbund, masser af jordbær, saftige kirsebær, virkelig ret dragende med læderfedt samt lidt mælkede noter samt en nervøs, vibrerende og anspændt syre.

I munden er det lys, let og moden frugt, smelter i munden på en lys, syret og slank måde. Det er hindbær, jordbær, stor frugtintensitet og lys tørhed. Tanninerne er egentlig bløde og medgørlige og vinen har en rigtig fin nerve, voldsom land eftersmag og eminent elegance. Fandeme da lige, hvad man har brug for sådan en lørdag aften.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.595 kr., mens prisen er 1.450 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Så skal vi igen smage en Jean Gagnerot vin … et burgundisk brand under den store franske vinkoncern GCF Group. Denne gang er det en nærmest smuk Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2017 … lige hvad man trænger til en solrig lørdag middag.

Jeg skrev en del om huset, da jeg første gang smagte en 2017 Saint Aubin, men nu kigger vi i stedet nærmere på denne vin, der kommer fra en parcel på den 17,66 hektar store 1er Cru mark Les Lavières, der ligger i den nordlige sektor af Savigny-lès-Beaune

Dér minder terroiret en del om naboappellationen Corton Grand Cru og med sin sydvendte og solbeskinnede eksponering er Les Lavières er opkaldt efter sine flade skifersten, der hjælper med dræningen og fremmer smagskoncentrationen i druerne.

Druerne høstes i hånden, mens vinen gærer på rustfrie ståltanke med temperaturstyring, men inden får druerne lov at koldmacerere nogle dage inden gæringen sættes i gang … lang og kølig med daglig punch downs og overpumpning. Vinen er så efter endt fermentering lagret  15 måneders på burgundiske 228 liter barriques, heraf 40% helt nye fade, mens resten er mellem 1 og 3 år gamle.

Hold da op … hvor er det en vild lækker vin. Det er som om, at alting sidder de rigtige steder. Havde det være en kvinde, så var hun måske nok moden, men med formene de rigtige steder. Det starter i glasset, hvor vinen er lys og transparent, men uden tegl på alder. Duften er nærmest berusende, men i næsen virker den moden, fornuftig med både jordbær, hindbær og kirsebær … en fin og dekadent trænote med teak- og mahognitræ, masser af lag, et diskret fadpræg, hvor der imidlertid hverken kommer tyk vanilje eller andre tung noter frem, for her er alt luftigt, frugtrigt og lidt blomsterrigt.

I munden er det comfort og luksus på 1. klasse og der er ingen grønne, burgundiske binoter, men bare en rund, luftig og feminin frugt med jordbær, hindbær og en svag frugtsødme. Hun er svær ikke at blive begejstret over … og ovenpå Pinot Noir fra et par andre steder i verdenen, så smager denne vin som at komme hjem … alt er på de rigtige pladser og gjort med elegant finesse.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens vinen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7