Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

2015 Château Grand Clapeau Olivier, Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Grand Clapeau Olivier, Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigMer’ Bordeaux, men vi er rykket over på vestre bred til Médoc halvøen, hvor vi i kommunen Blanquefort finder Château Grand Clapeau Olivier og derfra smager vi nu en 2015 Haut-Médoc Cru Bourgeois.

Det historiske vinslot er grundlagt i 1850’erne af entreprenøren Edouard Avril, som senere blev manden bag etableringen af Médoc-halvøens jernbane. Siden 1923 har slottet været i besiddelse af fire generationer af familien Baudinière.

I dag er det med Pierre Baudinière ved roret, men hans døtre er allerede med i driften og ivrige efter at fortsætte alle de tidligere generationers arbejde og modernisere vingård og kælder.

Château Grand Clapeau Olivier har knap 36 hektar grusholdige vinmarker med bæredygtig HVE-certificering og derfra kommer druerne også til denne Haut-Médoc Cru Bourgeois, som i denne årgang er lavet på 55% Cabernet Sauvignon og 45% Merlot.

Vinen har gærey på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring ved 28-30°C med lang macerationstid. Efter endt gæring omstikkes vinen til 12 måneders lagring delvist nye 225 liter barriquefade.

Duftmæssigt er det en Bordeaux oppe på tæerne … let, luftig med søde krydderier,, en lys sødlig frugt med hindbær, brombær, solbær, lidt brændte fadnoter, cedertræ, teaktræsolie og en mælkerig cafe latte. Meget indbydende.

I munden er det lidt samme historie … lys, rund og let med en vis bitterhed ala sort te, Campari og lemonskal, masser af hindbær og tranebær. Det er måske ikke så kompleks, men har til gengæld stor drikkeglæde, en lys saftighed og levende syre. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2019 Château Grand Corbin, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2019 Château Grand Corbin, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigMed næste vin i glasset er vi på højre bred i Bordeaux med en 2019 Saint-Emilion Grand Cru Classé fra vinslottet Château Grand Corbin.

Slottet er opkaldt efter sin placering på plateauet Grand Corbin, som ligger nær grænsen til Pomerol og har samme type blåler i jordbunden som man fx også kan finde ved berømte slotte som Château Pétrus.

Château Grand Corbin er grundlagt i 1852 og har været ejet af forskellige berømte familier gennem årene, men det var i familien Girauds ejerskab i lidt over 50 år.

Igennem tiden blev det gamle domæne delt, når der skulle arves, hvilket skabte seks forskellige ejendomme, der delte Corbin-navnet. Det var  bl.a. Giraud, der i 2006 fik slottet ind som Saint-Émilion Grand Cru Classé – og den velfortjente forfremmelse blev igen bekræftet ved seneste klassificering i 2012.

I slutningen af 2010 blev slottet købt af SMABTP Group, som allerede fra overtagelsen havde et ønske om at forene Corbins fælles terroir. De fik således forenet Château Haut-Corbin og Grand Corbin forenet under navnet Grand Corbin, mens Château Le Jurat også kom ind under samme hat.

Den ambitiøse SMABTP-gruppe, der i forvejen råder over den store og legendariske Château Cantemerle 5. Cru Classé, har derfor hyret Hubert de Boüard fra Château Angelus til lave vinene og føre Château Grand Corbin op på næste niveau.

Ejendommen har 28,5 hektar vinmarker, der er tilplantet med 70% Merlot, 25% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon og dette bliver hvert år til ca. 150.000 flasker. 1. vinen hedder Château Grand Corbin Grand Cru og 2. vinen Les Charmes de Grand Corbin.

Her har vi netop 1. vinen i årgang 2019 og det er lavet på et klassisk højrebredsblend af 85% Merlot og 15% Cabernet Franc, som er fra 45 år gamle vinstokke på plateauet Grand Corbin.

I kælderen sker vinificeringen efter en streng sortering og afstilkning af druerne. Vinen gærer og macererer på en kombination af trækar og betontanke, hvilket efterfølges af 12 måneder lagring på 225 liters franske barriquefade, heraf 40% helt nye.

Sikke da en dejlig duft … moden, ædel og umiskendelig Bordeaux, hvor der både kommer skovbund, cedertræ, cigarkasser, gammelt chatol af ædeltræ, sorte oliven, violer og så en mørk frugt af solbær, sorte kirsebær og tranebær med let bitterhed, blyant, blæk samt en let fadsødme med mintchokolade.

Hvor er der et godt bid i smagen … masser af frisk frugt, meget ren, kølig og smooth. Det er meget tørt, så det er samtidig en Bordeaux, der skriger på lidt mad … tanninerne er spillevende og kommer med et drys peber, sort te, let Campari samt mineralitet. Der er ingen kære mor i smagen … skarp og ren. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Delas Frères, Hermitage Domaine des Tourettes, Rhône, Frankrig

2018 Delas Frères, Hermitage Domaine des Tourettes, Rhône, FrankrigVi sluttede vor taffel, nytårskur og vinsmagning med denne Hermitage Domaine des Tourettes 2018 fra det store vinhus Delas Frères, som jeg sidst har smagt i årgang 2011 og den store årgang 2010.

Rhônehuset Delas Frères har jeg tidligere har skrevet om her på bloggen, så det springer vi over denne gang og kigger bare nærmere på denne Hermitage Domaine des Tourettes.

vinen er lavet af Syrah druer fra 3 forskellige vinmarker, nemlig L’Ermite, Le Sabot og Les Bessards, hvor den sidstnævnte er den mest kendte og betragtes som én af de allerbedste marker i Hermitage.

Alle druer håndplukkes og gæringen foregår i traditionelle åbne cementtanke med en samlet macerationsperiode på op til 20 dage og 2 dages kold premaceration og en gæring på 28-30 grader inden presning, malolaktisk gæring og lagring, som er sket på egetræsfade, primært brugte fade … alene 9% af fadene er nye. Vinen lagrer så samlet mellem 14 og 16 måneder på egetræsfade. Der laves årligt 30.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt bliver man igen lykkelig, selvom jeg ikke synes, at vi flyver helt i samme niveau som foregående fra Paul Jaboulet Aîné, men det er også flæsk, bacon, læder, kærnemælk, oksefond, en mere ren og klar frugt med blåbær, hindbær, ribs, kakuspiller, nelliker, peber, lakrids, røg og stenet mineralitet.

I munden er der også mørke frugter, kakao, peber … godt med syre og en rar bitterhed, godt med tør engelsk lakrids, en håndfuld spidse blyanter, godt med blommer, solbær og blåbær, fyldig og fløjlsagtig med en nerve af knust sten, godt med tanniner og garvesyre. Det smager fandeme godt. 95 point.

Forhandles bl.a. af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 829 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2015 Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Maison Bleue, Rhône, Frankrig

2015 Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Maison Bleue, Rhône, FrankrigI byggesjakkets nytårskur nærmede vi os sikkert de sidste vine og de to sidste var begge fra Hermitage. Den første var denne Hermitage La Maison Bleue 2015 fra Paul Jaboulet Aîné.

Vinhuset er grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet, som flyttede til Tain l’Hermitage i det nordlige Rhône og købte familiens første vinmarker i Hermitage og Crozes-Hermitage. Hans mål var at producere topvine, og eftersom han både var passioneret og kompromisløs, så blev der hurtigt lagt mærke til hans vine.

Det blev dog hans søn Paul, som lagde navn til vinhuset, som herefter var i familiens eje i 6 generationer.

Og igennem årene opkøbte familien også yderligere vinmarker i det nordlige Rhône i appellationer som Hermitage, Crozes Hermitage, St. Joseph, Cornas og St. Péray, bl.a. parceller på berømte marker som La Chapelle, Le Chevalier de Sterimberg, Domaine de Thalabert og Domaine Mule Blanche.

På et tidspunkt blev der desuden knyttet en negociantvirksomhed til produktionen af vine fra egne marker.

I 1977 var det Gérard Jaboulet, som overtog driften efter hans far Louis Jaboulet. Da Gérard pludselig døde i 1997, så var der ingen børn til at arve vinhuset. Derfor måtte hustruen Odile, broderen Jacques, onklerne Jean og Philippe, en fætter Nicolas og nevøerne Frédéric og Laurent springe til og hjælpe med driften.

De havde dog svært ved at få vinhuset til at løbe rundt og de skrappe franske arveafgifter gjorde samtidig, at ingen i familien reelt kunne overtage vinhuset.

Derfor blev vinhuset i 2006 solgt til den schweiziske finansmand Jean-Jacques Frey, som også ejer Chateau La Lagune i Bordeaux og en del af Champagnehuset Billecart-Salmon samt en del af cognachuset Léopold Gourmel.

Og den rige Jean-Jacques Frey har sat sin ældste datter Caroline Frey til at stå for genopbygningen. Det er den smukke kvinde på billedet nedenunder.

Caroline er uddannet ønolog i Bordeaux og startede sin karriere som kældermester på Château la Lagune, hvor hun i samarbejde med professor Denis Dubourdieu var med til at bringe slottets standard op til dets oprindelige niveau.

Caroline Frey er kendt for at være perfektionist til fingerspidserne. Alle Jaboulets eksisterende marker er blevet grundigt renoveret og nye topparceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape er blevet købt.

Caroline har også indført en kontrolleret dyrkning efter principperne i integreret landbrug – agriculture raisonnée – og samtidigt iværksat et kæmpe program med overgang til biodynamisk dyrkning på alle firmaets vinmarker i det nordlige Rhône og i Châteauneuf-du-Pape.

I dag har vinhuset samlet 114 hektar vinmarker og laver en lang række vine, som er opdelt i flere serier, bl.a. Les Icônes, Les Domaines, Les vins de Vignerons og Les Incontournables.

Denne La Maison Bleue har tidligere heddet La Petite Chapelle, men fik i 2015 ændret navnet for at øge fokusset på Jaboulets flagskib, der jo er Hermitage La Chapelle.

Vinen er lavet 100% på Syrah, som kommer fra nogle af Hermitages bedste og biodynamisk dyrkede parceller, bl.a. fra Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal og Les Rocoules. Vinstokkene er 40-60 år gamle, og produktionen er begrænset til 15-20 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med samme omhu og håndværk som tidligere, dvs. klassisk vinificering og efter endt gæring er vinen lagret på egefade i forholdsvis kort tid, men 20% af fadene er nye fade.

I næsen er det en magiterning af mørk eksplosion, brombær, solbær og blåbær, samt røgede og krydrede nuancer. Men det er langt mere end det, for der er også nogle lidt oxyderede noter, sorte oliven, blæk og flæsk, mejeri, yoghurt, tørret kød, pebermix, tør engelsk lakrids samt lidt sødere lakridskonfekt og kanel. Det er næsten som at få boksehandske i mellemgulvet, hårdt, smertefuldt og alligevel uforglemmelig.

Samme urkraft er der er smagen, godt med moden og let oxyderet, mørk frugt, brombær, solbær og blåbær, masser af blæk og grafit, en meget koncentreret og kølig vin, aromatisk, vild med kraft, power og fantastisk balance og slutter næsten salt, mineralsk og med fine samt tørre tanniner og stort bid. Wauw. 96 point.

Forhandles bl.a. af VildMedVin, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2017 Casanova di Neri, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2017 Casanova di Neri, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienAzienda Agricola Casanova di Neri ligger ved Montalcino by … eller i hvert fald et par kilometer øst for byen i Toscana og derfra smager jeg nu deres Brunello di Montalcino årgang 2017.

Casanova di Neri, Pietradonice er grundlagt i 1971 af Giovanni Neri. Han startede forsigtig med få marker, men har løbende udvidet med køb af yderligere marker, bl.a. markerne Fiesole, Poderuccio, Podernuovo, Le Cetine, Pietradonice, Cerretalto og Spereta. I dag har ejendommen i alt 63 hektar vinmarker samt lidt olivenlunde og agerjord.

Den første vin fra vingården kom på markedet i 1978, nemlig husets Brunello. Men produktionen er siden udvidet med en Brunello Cerretalto i 1981, en Rosso di Montalcino i 1982, en Brunello Tenuta Nuova i 1993, en Rosso di Casanova di Neri og den hvide Bianco i 2011.

Med 63 ha vinmarker er Casanova di Neri et af de største familiebrug i Montalcino. Vinhuset har siden 1991 været ledet af Giovannis søn Giacomo Neri, som er en vinbonde med stor kærlighed for arbejdet i marken.

Og hans sønner Gianlorenzo og Giovanni er kørt i stilling. De har begge allerede taget ønologisk uddannelse, så arvefølgen er helt på plads.

Casanova di Neri blev i 2007 kåret som verdens bedste Brunello producent af det velrenomerede Wine Spectator, og blev ligeledes nr. 1 på top 100 listen. Det er derfor ikke uden grund, at Casanova di Neri betragtes som én af de absolut bedste producenter fra Montalcino.

Giacomo Neri færdiggjorde for få år siden sit nye vineri, som er et fantastisk projekt der strækker sig 3 etager under jorden, men kan via tyngdekraften transportere vinene fra top til bund under produktionen.

Anlægget har været kostbart, men Giacomo har kæmpe succes med det. I løbet af ganske få år er Casanova di Neri blevet stjerneproducent i Gambero Rosso og har således 10 gange opnået 3 glas … noget kun få og de absolut bedste producenter formår.

Ligeledes er Casanova di Neri flere gange tildelt de magiske og næsten uopnåelige 100 point for deres vine – senest I 2006, 2007 og 2010 har Casanova di Neri fra forskellige internationale anmeldere modtaget 100 point og fantastiske ord med på vejen.

Denne 2017 Brunello di Montalcino med tilnavnet Etichetta Bianca er lavet på 100% Sangiovese. Mosten af de håndhøstede, afstilkede druer gæres temperaturstyret og spontant alene med druernes egne gærceller og en 25 dages maceration.

Efter endt fermentering er vinen lagret 42 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af 6 måneder på flaske før endelig
frigivelse.

Det er duftmæssigt sure kirsebær, svesker, ribs, gran og så ellers godt med knuste blomster, roser, violer, enebær og røg, suppleret med godt med mineraler. Det er syrligt, luftigt og har samtidig en rigtig bred malerrulle, der rækker ud til folk, som ikke nødvendigvis er vinnørder, men bare vil nyde et godt glas. Dette er dog langt mere og selv hardnittere må overgive sig og blive imponeret.

I munden er det lidt det samme … surkirsebærfriskhed, hindbær, svesker og ribs, rå champignon, karamel, mandler og så igen pænt med blomster … friske og tørrede. Der er vildt stramme tanniner og kæmpe tørhed, hvilket bider og river på vidunderlig vis. Sikke syre og sikke struktur … smukkeste Brunello di Montalcino. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 429,95 kr., mens prisen er 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

2018 Weingut Georg Müller Stiftung, Pinot Noir Artist Edition José de Guimarães, Rheingau, Tyskland

2018 Weingut Georg Müller Stiftung, Pinot Noir Artist Edition, Rheingau, TysklandFalken havde sgu fundet lidt et arsenal frem af fabelagtige vine og der var også plads til nogle små overraskelser som fx denne 2018 Pinot Noir Artist Edition José de Guimarães fra Weingut Georg Müller Stiftung.

Det er et vinhus, der ligger i Hattenheim mellem Erbach og Oestrich-Winkel i Rheingau lige op til Rhinen.

Vingården blev grundlagt tilbage i 1882 af Georg Müller, der var barnebarn af Matheus Müller, der i forvejen drev Eltviller Sektkellerei Matheus Müller med produktion af mousserende vine.

Allerede i 1910 blev vingården medlem af VDP – Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter – da Georg Müller var med som et af de stiftende medlemmer, men i 1913 donerede Müller vingården til sin hjemby Hattenheim og dermed blev gården til Weingut Georg Müller Stiftung.

I mange år var vingården – der blev kendt som Weingut der Stadt Eltville efter inddragelse af Hattemheim i Eltville – således drevet kommunalt … lige indtil 2003, hvor byen besluttede sig for at sælge og dermed privatisere vingården, som blev solgt til Peter Winter.

Han har siden lavet omfattende investeringer og har forfulgt sit mål om at drive en professionel og fin, lille vingård. Peter har fået hjælp af Tim Lilienström, der er uddannet ønolog fra universiteterne i både Geisenheim og Bordeaux. Siden 2016 har Peters 2 børn Katharina og Daniel Winter også deltaget i driften.

I dag har familien 20,8 hektar vinmarker med primært Riesling og Spätburgunder, men også druesorter som Auxerrois, Viognier, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Scheurebe, Ehrenfelser,
Roter Riesling, Frühburgunder, Cabernet Franc og Merlot.

Samlet laves der årligt omkring 140.000 flasker vin, bl.a. denne Pinot Noir Artist Edition José de Guimarães, der sådan set faktisk kun er en Gutswein og lavet i rustfrie ståltanke og så lagret på barriques, men ellers er der ikke de store oplysninger om vinen.

Altså udover, at etiketten er malet af José de Guimarães, der er en portugisisk kunstner og dette islæt på flere af vinene skyldes i høj grad Katharina, der inden en uddannelse indenfor International Wine Economics fra Geisenheim, først tog en kandidatgrad i kunsthistorie.

Duftmæssigt er der noget vildskab over vinen … og igen en lidt mørkere Pinot Noir med modne blommer, solbær, sorte kirsebær og ribs, en smule animalsk og egentlig også pænt fadtung. Der er kanel, stjerneanis, let flæsket, har baconfedt, skumfiduser, lakridskonfekt, teaktræ, blæk, skovbund, røg og virkelig meget tæt i strukturen.

Sådan smager vinen faktisk også … klart i den mørkere boldgade af Pinot Noir og sådan lidt mushy, mushy med ristede og småbrændte noter, modne blommer, solbær, røg og meget tæt. Det hele leveres egentlig meget blødt med blødt på … er bare satans maskulin i hele dens smågrove fremtoning. 91 point.

Kan købes på vingården, hvor en flaske koster 28€ … svarende til 209 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Stag´s Leap Wine Cellars, Artemis Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2018 Stag´s Leap Wine Cellars, Artemis Cabernet Sauvignon, Californien, USAStag´s Leap Wine Cellars, ligger ved byen Silverado Trail i Napa omkring 20 kilometer øst for Santa Rosa og derfra smager vi den denne Artemis på Cabernet Sauvignon i en årgang 2018 … en vin jeg tidligere har smagt i årgang 2005.

Og det var netop en rødvin på Cabernet Sauvignon fra Stag’s Leap Wine Cellars, som i 1976 – ved Pariser blindsmagningen afholdt af Steven Spurrier – vandt over nogle af de bedste rødvine fra Bordeaux, bl.a. en 1970 Montrose, 1971 Léoville-Las Cases, 1970 Haut-Brion og 1970 Mouton Rothchild.

Smagepanelet bestod af ni franskmænd, inkl. redaktøren fra det franske vinmagasin La Revue du vin de France samt anerkendte sommelierer og slotsejere.

Smagepanelet og Steven Spurrier selv mente, at resultatet var givet på forhånd, og deres forfærdelse var tydelig, da Spurrier bagefter sp kunne annoncere resultatet: at 1973 Stag´s Leap Cabernet havde vundet blandt de røde og 1973 Château Montelena Chardonnay blandt de hvide!

Paris-smagningen sendte en løbeild kloden rundt: Franskmændene var ikke usårlige! Der kunne også laves verdensklassevine udenfor Frankrig. Stag’s Leaps flotte sejr i Paris banede vej for en bølge af ambitiøse vinprojekter i især Californien og bølgen bredte sig med tiden også til resten af den nye verden.

Stag’s Leap Wine Cellars blev grundlagt af Warren Winiarski i 1972. Warren havde spottet et lille jordlod i en blommeplantage i Napa Valley, hvor han mente at man kunne dyrke vin i verdensklasse.

Han lod jordstykket beplante med klassiske franske druesorter og hyrede datidens største vinguru i USA, André Tchelistcheff, til vinmager. Fire år senere var Warren Winiarskis vingård USA’s mest berømte, og i 1989 blev markerne omkring vingården klassificeret som et officielt vindistrikt, Stags Leap District.

Artemis er opkaldt efter den græske gudinde af samme navn, nemlig jagtens gudinde, der også var datter af Zeus. Vinen er også lillesøster til Stag’s Leaps 3 fine topvine; Cask 23, Fay og S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon. Sidstnævnte var lige præcis den vin, som vandt i Pariser-smagningen i 1976.

Denne Artemis er i årgang 2018 lavet på 98% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot og 1% Malbec … hovedsageligt lavet på druer fra husets egne marker i Stag’s Leap blandet med også med opkøbte druer fra udvalgte marker i andre dele af Napa Valley.

Efter gæring er vinen lagret 15 måneder i en blanding af 40% nye og 60% let brugte amerikanske og franske egetræsfade. Efter 6 måneder i flasken, frigives vinen.

Reference til Bordeaux er tydelig, men det er en meget fadtung reference, for der er duftmæssigt masser af ristede og brændte aromaer, tobak, ekspresse kaffe, vanilje og lidt baconfedt, mens der er klassisk Bordeaux frugt med solbær, brombær og blåbær, mulle kælder, kompostjord, cedertræ … meget rund, mørk med en smule grønne noter.

I munden er det samme historie med solbær, blåbær, brombær og der er godt med tannin, som sætter sig på tænderne, men der er også noget alkohol, som forstyrrer en smule, men helt sikkert vil fortage sig med lagring i 4-5 år. Der er også lidt gran, bitterhed som med sort te, tør engelsk lakrids, blyant/grafit, ristede noter, tobak, men meget blødt, cremet og venligt. 93 point.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 695 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2016 Tenuta J. Hofstätter, Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero, Alto Adige, Italien

2016 Tenuta J. Hofstätter, Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero, Alto Adige, ItalienVi skulle forbi Tenuta J. Hofstätter igen … og endda med denne flotte røde Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero, som jeg før har smagt i både årgang 2010 og 2014, men her var det altså en 2016.

Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero, som selvfølgelig er lavet med 100% Pinot Noir fra marken Barthenau Vigna San Urbano. På Barthenau marken er vinstokkene 65 år gamle og høstes manuelt, hvorefter der sker en afstilkning af omkring 75% af klaserne.

Derefter presses druerne let efterfulgt af kold maceration i omkring 24 timer, hvorefter fermenteringen sker. Derefter lagrer vinen af to omgange, først 12 måneder på små fade, hvorefter fadene blandes og vinen lagrer videre på store egetræsfade i yderligere 8 måneder. Derefter flaskes vinen og lagrer endnu en gang 8 måneder inden frigivelse.

Som med tidligere årgange, så er det en lidt tæt og lidt mørkere Pinot Noir, som ikke har den store animalske landlighed i duften, men mere en direkte frugt af kirsebær og tranebær, men også en lidt mælket eller mejeriagtig side med kærnemælk og det suppleres så af blomster, blomsterpollen, jord, skovbund, mos og lidt mørk tobak, sandaltræ og læder.

I munden er det klart fortsat en mørkere og mere tæt Pinot Noir, men den føles dog klart lettere og lysere, hvor tanninerne fortsat er unge og bidske, men også en snert tyndere, hvilket gør vinen meget drikbar lige nu. Der er frugt af kirsebær, hindbær, urter, peber og syren virker også ren og saftig. Som tidligere er vinen sgu en smule kraftigere og mere muskuløs end dens tyske medsøstre, men for pokker det smager godt. 95 point.

Forhandles af Espergærde Vinhandel, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2015 G.D. Vajra, Barolo Bricco delle Viole, Piemonte, Italien

2015 G.D. Vajra, Barolo Bricco delle Viole, Piemonte, ItalienPå en eller anden måde er jeg aldrig kommet helt overens med vinene fra Azienda Agricola G.D. Vajra og det er sgu ikke trods manglende forsøg. Nu forsøger jeg igen og endda med en vin fra øverste hylde hos Vajra … deres 2015 Barolo Bricco delle Viole.

G.D. Vajra ligger omkring 1 kilometer nordvest for Barolo by og er grundlagt i 1972 af Aldo Vajra, som i dag fortsat driver vingården sammen med hustruen Milena samt parrets 3 børn, som også deltager i driften. Vinhuset er dog opkaldt efter Aldos far Giuseppe Domenico Vajra, som  plantede de første vinstokke tilbage i 1947.

Gården har været i familiens eje gennem generationer og Aldo er således 4. generation. Det var Aldo, som fik startet produktionen og salget af vinene fra gården under navnet G.D. Vajra. Indtil 1978 – Aldos førte årgang – blev alle druerne solgt til negociantfirmaer i området.

Aldo har siden sin overtagelse af den daglige ledelse på vingården gradvist øget arealet af vinmarker til i dag 40 hektar, hvoraf de 10 hektar er tilplantet med Nebbiolo.

De bedste vinmarker er marker som Bricco delle Viole, Fossati, La Volta og Coste di Vergne. En stor del af markerne er beliggende i 400 meters højde.

Der laves selvfølgelig både hvide og røde langhe vine, Dolcetto, Barbera og Barolo på Azienda Agricola G.D. Vajra. Det helt særlige ved Vajras vine er, at der ikke bruges meget fad.

Det er derfor den traditionelle Barolo metode, der anvendes på G.D. Vajra. Det er kun 6-8% af vinen, som kommer på fad og derfor er de fadlagrede noter meget få og lette. Det giver alle vinene en umiddelbar friskhed, frugtrigdom og ren smag.

Vinmarken Bricco delle Viole ligger i 380-470 meters højde og er på 4,79 hektar. Det er den mark, som Vajra altid høster senest og efter høsten er druerne endda sorteret hele 3 gange, først på vinstokke, på sorteringsbordet i vineriet og sidst efter afstilkning.

Vinificeringen er traditionel og udføres i specialdesignede lodret fade efterfulgt af en længere periode med maceration under hætten. Efter malolaktisk gæring i rustfrie ståtanke, så er vinen lagret 30-42 måneder på 25-50 hektoliter store slavonske egefade.

Duftmæssigt minder den mere om Barbaresco end Barolo, men har alligevel nogle ret flotte hjørnekanter. Der er frugt af syrlig kirsebær, jordbær, ribs, skovbær og lidt citroner, meget ren og stringent frugt, men læg dertil gazebind, storduftende, potpourri, blomsterparfume og essenser, jordagtige olivennoter, let benzin, mineraler og så lidt søde egetræsnoter … meget dekadent og imødekommende, men absolut ikke tung på fad … overhovedet.

I munden er vinen utrolig – og dejlig – tør, mens tanninerne fortsat er aggressive, lyse og kantede sammen med en lille smule peber og så en lys, syrlig frugt med syrlige kirsebær, ribs og appelsinmarmelade. Syren er virkelig frisk og har en lille lemonagtig bitterhed, nogle søde krydderier, roser og egetræsnoter. Den har smertelig tanninbid, men hvor er det godt og jeg overgiver mig … klasse Barolo. 96 point.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 650 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2014 Weingut Bernhard Huber, Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG, Baden, Tyskland

2014 Weingut Bernhard Huber, Hecklinger Schlossberg Spätburgunder GG, Baden, TysklandNytårsaften smagte jeg en 2014 Malterdinger Spätburgunder fra  Weingut Bernhard Huber … fra samme år, som Bernhard døde. Sidst havde Jesper medbragt vinen og nu serverede han sgu også den monstrøse og fine storesøster Hecklinger Schlossberg Spätburgunder Großes Gewächs fra samme årgang.

Denne vin er spontangæret med 60% hele klaser og er dernæst lagret vinene 18 måneder i egetræsfade hvoraf 25% var nye. Aftapning er sket uden klaring og filtrering.

Allerede i glasset breder der sig en lille lykkerus … lys, teglfarvet transparent væske i glasset giver røgsignaler om noget godt i vente og allerede duften øger kun smilet, for op strømmer en let, luftig og æterisk aroma med en smule malerspand, kærnemælk, mejeri, frugt med jordbær, søde moreller og en vis modenhed, skovbund og mos i bunden af skoven, let nelliker og peber samt en let brise fra fadet med lidt vanilje, kaffe og svagt mælkechokolade.

Der er heller intet bedaget ved smagen, som sidder lige i skabet, hvad den ellers laver der? Smagen er ren, syrlig og klar med umodne kirsebær, hindbær og moreller, en pirrende, sitrende og smuk syre, der giver en stringent rygrad, selvom vinen egentlig leveres cremet, blødt og ultra behageligt. Sådan skal stor Spätburgunder smage, så dermed 98 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor denne koster 1.100 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7