Bibi Graetz er vi før stødt på her på Houlbergs Vinblog og jeg har både smagt hans dyre ikoniske Colore Rosso og Testamatta Rosso vine samt hans mere fremkommelige Casamatta Rosso. Nu har Bibi lavet en ny vin … en Casamatta Rosso Poderi di Fiesole.

For i netop år 2022 har Bibi Graetz helt drastisk skåret produktionen af Testamatta Rosso ned til 1/3 af den normale produktion, idet han nu kun anvender druer fra de nordvendte parceller til vinen.

De resterende 2/3-dele af druerne, der normalt medgår i hans Testamatta, har han så i stedet brugt til denne vin … en opgraderet udgave af Casamatta Rosso og for at markere opgraderingen, så kalder han den også Poderi di Fiesole.

Samtidig er Casamatta også lavet i langt færre antal end før, så dermed bliver den en mere eksklusiv Sangiovese vin på druer fra Fiesole områder … nærmere bestemt fra Bibis to marker Olmo og  Vincigliata.

Jeg har jo før smagt en del vine fra Bibi Graetz og også skrevet om vinhuset og de flotte, dyre og ikoniske vine. Det kan du læse om i mit lille blogindlæg Houlberg tester de ikoniske, dyre & lækre kultvine fra Bibi Graetz.

Casamatta betyder det tossede hus og Casamatta Rosso Poderi di Fiesole er egentlig lavet, som Bibi normalt laver vinen. Druerne fra de 2 marker er vinificeret helt separat og den endelig vin først sammenstykket efter endt lagring.

Vinificeringen er sket med spontangæring i rustfrie ståltanke, men også den efterfølgende 6 måneder lagring sur lie er sket i ståltankene.

Duft er vildt blomsterrig … der er blomstervand, blomsterstilke, tomatstilke, en lys og frisk frugt med vandmelon, hindbær, tranebær og i det hele taget en meget spinkel og mager frugt. Der kommer lidt blyanter, rå champignon, fennikel og sammenlagt virker vinen luftig, svævende og meget let.

Sådan er smagen også … her kan du tydligere fornemme, at du har Sangiovese i glasset. Frugten er også smagsmæssigt lys og syrlig med hindbær, ribs, tyttebær, granatæbler og noget lemon, som giver livlig og frisk, spændstig vin … stoppet med frisk frugt, elegance, renhed samt en mineralsk nerve. Det er ret elegant … specielt, når vinen får masser af luft i glasset. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Den næste vin fra Le Stadère er også fra Cosmogonie Line serien og det er denne 2020 Effemeridi Morellino di Scansano Riserva.

Le Stadère laver faktisk kun 2 vine i Cosmogonie Line serien og det er foregående Sestile Morellino di Scansano og så denne storesøster Effemeridi Morellino di Scansano Riserva, der er lavet på 100% Sangiovese, men ellers lavet som lillesøsteren.

Det betyder, at gæring og maceration er sket i store rustfrie ståltanke over 15 dage med løbende pumpover. Derefter er der sket malolaktisk gæring, inden vinen har lagret først i ståltanke og efterfølgende i cementtanke inden aftapning på flaske.

Uha … nu bliver det sgu virkelig interessant … mere ædelt, dekadent og storslået duft, hvor der også kommer nogle sødlige noter som om, at den havde været lagret på egefade …vanilje, mælkechokolade, lidt ristet karamel, sød finsk lakrids, nødder og i det hele taget nogle ret umamiagtige noter. Alligevel har vinen en intens, rig og moden frugt af sorte kirsebær, kirsebærlikør og brombær suppleret med fugtig skovbund og mulle kældre.

I munden er det en sand eksplosion af veltrimmet frugt … ikke fed, solmoden frugt, men sorte kirsebær, jordbær, brombær og blommer, men også en flot og elegant syre, der er tør som bare pokker og klart følges sammen med en let bitterhed og vilde tanniner. Det er en fin og raceren Sangiovese af bedste skuffe. 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 369,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Jeg smagte endnu en vin fra Michele Manelli og vinhuset Salcheto og det blev deres 2020 La Bandita Nobile di Montepulciano.

Nu er det ren 100% Sangiovese og formentlig – som lillesøsteren – alene med druer fra marken La Bandita i Torrita di Siena. Gæringen er sket i ståltanke.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder med 70% i store træfade og resten på tonneaux egefade. Efter aftapning modnes vinen yderligere 6 måneder i kælderen inden den frigives.

Uha en fin næse … meget umamiagtig med nødder, kastanjer, smørristede champignon, ædel mahogni- og teaktræ og samtidig noget parfumeret med blide sommerblomster og let honning. Der er frugt af søde kirsebær, hindbær, kanel, vanilje, sød lakrids … virkelig lækker og dragende duft.

I munden er der godt med frisk syre … virkelig syrlig med ribs, sure kirsebær, rabarber, lemon og grape. Det er samtidig vildt tørt og alle tanninerne gnaver, bider og sætter sig bistert dybt i ganen. Den har masser af sort te samt vermouth bitterhed, smukt og veldrejet krop, så dermed 93 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7