Tag-arkiv: pinot gris

Pinot Gris er en hvid druesort, det oprindelig stammer fra Bourgogne, men i dag findes i vinregioner over hele verdenen og i Italien kendes under navnet Pinot Grigio, hvor den er populær for blege vine i let stil.

Pinot Gris er medlem af Pinot familien og kan vel nærmest kaldes en pinkfarvet mutation af Pinot Noir. Faktisk kan de to druesorter ikke skelnes fra hinanden i vinmarkerne, førend de bliver modne. Gris betyder også grå og henviser til den støvede, lysegrå glans, som Pinot Gris druerne også får.

Pinot Gris har særligt opnået berømmelse i Alsace, men er desuden vidt udbredt i Tyskland og Østrig som Grauburgunder. Druen giver ret forskellige vine, alt afhængigt af hvor den dyrkes, og hvordan den vinificeres.

Pinot Gris modner relativt tidligt og giver pæne udbytter. Pinot Gris har naturligt lavt syreindhold og højt indhold af sukker. Derfor kommer de fineste Pinot Gris vine også  typisk fra køligere områder, da Pinot Gris vine fra varmere klimaer har en tendens til at mangle syre, struktur og kan virke for alkoholiske. Det høje sukkerindhold giver mulighed for senthøstede, sødmefulde vine.

I Alsace var Pinot Gris kendt i mange århundreder som Tokay eller Tokay d’Alsace, men i 2007 forbød Den Europæiske Union imidlertid brugen af ​​dette navn i Alsace for at forhindre forveksling med Ungarns prestigefyldte Tokaji vine.

De tyske og østrigske udgaver er som regel syrefriske og runde med en moden pæresmag. I Alto Adige aka Südtirol i det nordlige Italien findes der 630 hektar med Pinot Gris … eller Pinot Grigio, som den kaldes der … en af de mest plantede hvide sorter der.

I Bolzano og Oltradige giver druen her meget blomsterrige vine, mens vinene fra Val Venosta har tendens til at være slankere og friskere. I Friuli og Collio i det nordøstlige Italien laves der også masser af hvidvine på Pinot Gris … de er typisk i mere moderne stilarter med god frugtvægt og noget fyldigere.

Derudover har Pinot Gris også vundet en vis udbredelse i USA, Australien og New Zealand. Oversøisk er Pinot Gris specielt fremtrædende  i USA, hvor specielt Oregon fører an, men også i Washington State og Californien laves der masser af vine på Pinot Gris.

Vinanmeldelser

2017 Weingut Kilian Hunn, Grauburgunder Reserve, Baden, Tyskland

2017 Weingut Kilian Hunn, Grauburgunder Reserve, Baden, TysklandWeingut Kilian Hunn ligger på Rathausstraße i Gottenheim syd for Kaiserstuhl i Baden … og derfra smagte vi næst en 2017 Grauburgunder Reserve.

Vinhuset og den tilhørende Hunne-Strauße restaurant blev grundlagt i 1982 af Felix Hunn sammen med sin kone Gudrun.

I dag drives vingård dog af Felix og Gudruns søn Kilian Hunn, der har lavet vin siden han var 16 år gammel. Han driver stedet sammen med hustruen Martina Hunn, der selv er vinmager og engang var Badische Weinkönigin.

Parret 2 sønner er dog på vej ind i foretagendet … og begge har stået i lære hos nogle af de bedste lokale vinproducenter. Patrick Hunn har været 3 år hos Dr. Heger i Ihringen og skal nu på vinteknikker skole.

Jonas Hunn har arbejdet hos Weingut Franz Keller Schwarzer Adler i Oberbergen og studerer i øjeblikket international vinhandel på universitetet i Geisenheim.

Gamle Felix Hunn hjælper fortsat til med forskellige ting … i Hunne-Strauße restauranten tilbereder han en hjemmelavet kartoffelsalat efter hans bedstemor Hedwigs opskrift.

Familien har sammenlagt 30 hektar vinmarker, bl.a. med parceller på markerne Gottenheimer Kirchberg, Opfinger Sonnenberg, Merdinger Bühl og Waltershofener Steinmauer.

Denne 2017 Grauburgunder Reserve er lavet med druer høstet og sorteret manuelt. Druerne er presset og så er mosten gæret i både franske 300 og 500 liter egefade med økologisk vildgær. Vinen er efter gæringen lagret 12 måneder i fadene.

Duftmæssigt er det en smørfed og fadpumpet Pinot Gris … god med tyk fadkrop, eksplosiv og tung med bløde dåsepærer, fersken, noget spidskommen, vanilje og sødristede noter … stor og mægtig.

I munden er vinen nærmest smeltende blød … fed og olieret med nogle krydrede elementer og man fornemmer også fadene. Det er vin med lav viskositet … glider bare gennem drænrøret og smører det undervejs med stor velbehag. 94 point.

Købt i Tyskland, hvor prisen ligger på 18€ … svarende til 134 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Le Monde, Pinot Grigio, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2022 Le Monde, Pinot Grigio, Friuli-Venezia Giulia, ItalienDen næste vin fra vinhuset Le Monde ved Prata di Pordenone i Grave del Friuli området blev en søstervin til foregående, for det er nemlig en 2022 Pinot Grigio.

Vinen er faktisk også lavet stor set som foregående søstervin, altså med høst af druerne de 10 første dage af september, hvorefter der er sket præ-fermentativ kold maceration i  24-48 timer.

Så er druerne presset og har gæret i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Efter endt fermentering er vinen blot lagret sur lie i tankene nogle måneder.

Duftmæssigt er blomsterbutikken åben … har sådan en sødlig blomsteraroma af tulipaner, orkideer, søde krydderier samt en frugt af overmodne æbler, gærede pærer, fersken … men mærker næsten en olieret fylde.

Sødmen er også ret udtalt i munden …. sødlig, læskende … nærmest med tørret og kandiseret frugt, tørrede abrikoser, cryokoncentreret æblemost, hyben og kvæde. Det har samlet set nærmest sødbitter – nok mest sød – syre, der med sin søde fedme bidder godt fra sig og skaber en syrlig, letbitter og ganske sød vin. 88 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Christopher Full, Grauburgunder Full Of Rage, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Christopher Full, Grauburgunder Full Of Rage, Rheinhessen, TysklandDen næste Full.Wein fra Weingut Christopher Full blev så denne 2021 Grauburgunder Full Of Rage, der minsandten også er en vin lavet med gæring på skindet … vild og rasende.

Her kommer Pinot Gris aka Grauburgunder druerne fra marken Mölsheimer Berg. Efter  høsten er vinen så lavet med spontangæring med skindet og alene med druernes egne gærceller over 14 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret på tonneau og barriques 10 måneder i familiens dybe kælder … 8 meter under Mölsheimbjerget … så man kan sige, at vinen kommer fra over bjerg til under bjerg.

Vinen er tappet på flaske ufiltreret og Grauburgunder Full Of Rage har 0,9 gram restsukker pr. liter.

Nu er gæringen på skindet tydeligt, for vinen er i glasset et sted mellem ganske orange og gammel støvet rosa. Duften er skam også en kende anderledes og faktisk ganske kødfuld … og man kan faktisk dufte fadlagringen ret tydelig med vanilje, vingummibamser og lidt karamel og tørt træ. Frugten er mest kirsebær, fersken, jordbær samt en snas tranebær.

Smagen er bare så saftet, saftig og læskende … smager sgu da skidegodt. Der er jordbær, kirsebærsaft samt lemon, en portion sødme, masser af karakter og charme, så jeg bliver sgu helt blød i knæene med lidt tørrede roser og lille cremethed. Jeg er nærmest hysterisk pjattet med denne vin, så dermed 93 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2020 Artisan Wines, Heideboden Weiß, Burgenland, Østrig

2020 Artisan Wines, Heideboden Weiß, Burgenland, ØstrigArtisan Wines di Franz Schneider ligger i byen Halbturn lidt øst for det nordlige del af Neusiedlersee i Burgenland i Østrig og derfra smager jeg to vine og starter med denne 2020 Heideboden Weiß.

Vinhuset har været drevet af Schneider-familien i flere generationer, men i dag ledes familiens ejendom af den innovative Franz Schneider sammen med hustruen Ulrike Schmied, som Franz mødte og faldt for under deres fælles uddannelse.

For begge har faktisk en bacheloruddannelse i vinavl, ønologi og vinforvaltning i Wien, men efter uddannelsen har Franz også haft arbejde hos Geisenheim Research Institute, hos Azienda Agricola Luciano Sandrone i Pirmonte, Klein Constantia i Sydafrika samt en række vingårde i Burgenland.

Parret har i alt 7 hektar vinmarker med Blaufränkisch, Bouvier, Chardonnay, Grauburgunder, Grüner Veltliner, Merlot, Sauvignon Blanc, St. Laurent, Welschriesling og Zweigelt.

Markerne er fordelt med parceller på Römerstein, Bauernwies, Lehendorf, Neuer Satz, Alter Satz, Kaiserberg og Schmalacker med fokus på lavt høstudbytte for udelukkende at bruge de bedste druer og et fokus udelukkende på kvalitet i vinen frem for kvantitet til en produktion på 50-60.000 flasker årligt.

Denne tilgang har også afspejlet ved anmeldelser i internationale vinmagasiner og diverse kåringer. Senest fik fx hans Neusiedlersee DAC Reserve hele 95 point af Decanter og samme vin fik en plads i Østrigs vigtigste og mest anerkendte vinkåring.

Det er specielt vine på Zweigelt, som har høj prioritet hos Franz Schneider. Af denne drue laver han blandt andet flere  rosévine, Blauer Zweigelt Pure og Neusiedlersee DAC serien.

Vi starter dog her i den hvide afdeling med denne 2020 Heideboden Weiß, der er lavet på 77% Grauburgunder og 23% Chardonnay, hvor druerne kommer fra det flade område i Heideboden.

Druerne er håndplukkede og derefter udvalgt og blendet i vineriet hvorefter gæringen er sket på rustfrie ståltanke … og dér har vinen så også efterfølgende lagret 20 måneder sur lie aka alt med bærmen.

Duftmæssigt er der først stearin, sandaltræ, gule blomster og tilsvarende gul frugt, men meget afdæmpet på en småbuttet måde, melon, fersken og overmodne gule pærer og gule blomster. Med lidt luft i glasset lokkes flere af de honninggule aromaer frem, hvor man så også fornemmer lidt smørkringle og briocheboller med smør.

Hvad den måske nok mangler i duften, det har den imidlertid til overflod i munden. Det er en tyk, cremet, eksplosiv, ekspansiv og fyldig vin, hvor der er lidt peber og en koket sødme. Med frugten er hele kavaleriet imidlertid kørt frem og fra bronzekanonen flyder der ananas, mango, nektariner, honningmelon og dåsepærer … dog med en lille sød lemon bitterhed. Det er samtidig saftigt, nemlig drikkelig og fylder hele munden i total enjoyment. 91 point.

Forhandles af KC Vinimport, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Neumeyer, Pinot Gris Chartreux Hahnenberg, Alsace, Frankrig

2017 Domaine Neumeyer, Pinot Gris Chartreux Hahnenberg, Alsace, FrankrigPinot Gris Chartreux Hahnenberg fra Jérôme på Domaine Neumeyer var den næste vin i glasset i årgang 2017.

Vinen er fra Terroirs serien og lavet som de andre vin, hvilket betyder spontangæring på alle druernes naturlige gærceller i ståltanke og dér er vinen også lagret sur lie en periode.

Vinen har 1,7 gram restsukker og der er i denne årgang 2017 lavet 2.720 flasker af vinen, men det er jo selvfølgelig normale flasker og ikke mini-flasker med 3 centiliter.

WAUW … sikke fed og lækker aroma med både lakridskonfekt, vanilje, kvæde og eksotisk frugt af ananas, fersken, som er blødt og sofabehagelig. Det er en vild, lækker duft og niveauer over mange tilsvarende Pinot Gris’er.

I munden er vinen også blød med pærer, fersken samt en tydelig lemonbitterhed … samt nogle salte mineraler. Der er 92 point herfra.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i udlandet koster vinen normalt 15€ … svarende til 112 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Arthur Metz, Pinot Gris Vendanges Tardives, Alsace, Frankrig

2018 Arthur Metz, Pinot Gris Vendanges Tardives, Alsace, FrankrigVi sluttede vinene fra Arthur Metz et Proprietes med en 2018 Arthur Metz Pinot Gris Vendanges Tardives, hvor der så er skruet godt op for sødmen.

Vinen er lavet med druer, som har fået botrytis aka skimmel aka ædel rådenskab, så det betyder selvfølgelig godt med sødme i druerne og vinen har da også 108,3 gram restsukker pr, liter og der laves årligt 5.500 flasker af vinen.

Først kommer der nogle lidt tertiære noter af skocreme, polish, tørrede rosenblade, dåsepærer samt kandiserede frugter. Der er kandiserede pyntebær, abrikoser … kraftig, fyldig, olieret og sgu samtidig kompleks.

Smagen er også virkelig fin … vi er bestemt på dessertniveau, men det er samtidig med en levende og syrlig frugt, hvilket giver liv og god balance. Der er nødder, flydende honning og karamelsirup med lidt toffeepudding. Mums og 91 point.

Ikke fundet herhjemme … og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Domaine Mélanie Pfister, Mel Quatre Cépages Nobles, Alsace, Frankrig

2021 Domaine Mélanie Pfister, Mel Quatre Cépages Nobles, Alsace, FrankrigMel Quatre Cépages Nobles fra Mélanie Pfister er – som navnet jo også siger – lavet på 4 sorter og blev næste vin i glasset i en årgang 2021.

Pfisters Mel Quatre Cépages Nobles fire druesorter består af Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris  og Muscat, hvor forholdet mellem druerne varierer lidt fra år til år.

Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut.

Gæringen sker som udgangspunkt alene med druernes egen naturlige gærceller, men Mélanie kan godt tilsætte andre gærceller, hvis de naturlige gærceller ikke er nok. Vinen er derefter lagret sur lie i stålfadene en periode … hvor lang tid kan jeg ikke se. Vinen har omkring 4 gram restsukker pr. liter.

I næsen virker det som en sød, aromatisk vin, hvor der er godt med saft, æblesaft, fersken, lemon, grillede citroner og gule blomster, lidt nødder, honning … virker lidt som en varm og sød solskinsvin.

Smagsmæssigt har vinen dog langt mere syre … lemon, fyldige grapefrugter med nogen bitterhed, sure æbler, hvorved den også bider lidt på rustik vis. 88 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2020 koster 229 kr., mens der er 10% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Jean-Baptiste Adam, Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf, Alsace, Frankrig

2020 Jean-Baptiste Adam, Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf, Alsace, FrankrigLaure Adam havde virkelig gjort smagningen meget interessant, for den næste vin blev en rigtig orangevin … en 2020 Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf.

Det er en vin, der – som navnet Assemblage betyder – er et mix på forskellige druer og her er det et blend af både Pinot Gris, Riesling samt Gewurztraminer. Den har det lidt sjove navn Empreinte Skarabee, der nærmest kan oversættes til billens fodspor.

Igen kommer alle 3 druesorter fra Kaefferkopf marken i 230 til 350 meters højde og der er sket en gæring sammen med skindet, således det bliver en orangevin … men ellers er der forsvindende lidt info om produktionen af vinen. Der laves dog årligt 2.000 flasker af vinen.

Meget anderledes duft … stikkelsbær, granatæbler, rønnebær, tranebær, ribs, grønne grene samt grønne buske, acetone og noget malerspand, virkelig bio-bio kant suppleret med tørrede blomster og samlet set meget overraskende.

I smagen er vinen også virkelig grøn, urtet og frisk med en lys, bitter frugt, mest tranebær og ribs med en del blomstervand, hvorved den nærmest bliver saftig på en tørbitter facon. Det er sgu ikke helt dumt, men også anderledes … 89 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 21,10€ … svarende til 157 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Weinzaepfel, Pinot Gris Mittelbourg Cuvée W, Alsace, Frankrig

2020 Domaine Weinzaepfel, Pinot Gris Mittelbourg, Alsace, FrankrigEfter de to Riesling vine, så skulle vi også smage deres 2020 Pinot Gris Mittelbourg Cuvée W og med druer fra 30-50 år gamle vinstokke.

Vinmarken ligger ved Mittelbourg og er høstet den 7. september på en fruit dag ved optimal modenhed.

Vinificering er startet med en kold nedkøling af de pressede druer efterfulgt af en gæring i rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret en periode. Derefter er vinen flasket og har 3,05 restsukker pr. liter. Der laves årligt små 2.000 flasker af vinen.

I næsen virker vinen bare dejlig blød … pærer, ananas, kvæde, muskatnød, safran, hasselnødder, smør, røg, lindetræ samt en lille buket blomster.

Den er også i munden letløbende med en blød og letsød fyldighed, pærer, abrikos samt noget grøntsagsfond. Der kommer også – midt i den bløde sødme – noget peber frem, som dog delvis opsluges af den fyldige syre. 90 point.

På vingården koster en flaske 19€ … svarende til 142 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Ziereisen, Grauer Burgunder, Baden, Tyskland

2020 Weingut Ziereisen, Grauer Burgunder, Baden, TysklandEfter Weingut Ziereisens 2020 Weisser Burgunder, hvad er så mere naturligt end også lige at smage søstervinen 2020 Grauer Burgunder … så det gjorde jeg da bare.

Vinen er lavet med Pinot Gris druer fra nogle af husets marker i Baden … marker med jordbund af hovedsageligt af jurakalk og jern, hvilket så giver vinene et mere mineralsk præg af flint.

Efter presning af druerne, så lader Ziereisen vinen macerere et stykke tid sammen med drueskindet, hvilket er med til at give vinen en nærmest gyldenorange kulør.

Mosten gæres spontant på ståltanke, hvorefter den færdige vin omstikkes til gamle egetræsfade. Her lagrer den sur lie 12 måneder inden aftapning på flaske.

WAUW … der er sgu både krop, fedme og fad i næsen, virkelig en fadpræget aroma, hvor der er brunet smør, lakridskonfekt, vanilje, kaktuspiller og en tropisk frugt med fersken, mango, papaya samt bløde og modne pærer. Der kommer også sammen med det pænt lurpakkede og smørrede noter nogle cashewnødder.

I munden er vinen knap så blød, men har en mere maskulin syre, fortsat god krop samt god balance. Der er igen noget tropisk frugt, men det får følgeskab af æbler, lemon og grape, så dermed giver det noget rygrad til vinen. Smagen er måske en anelse mere brovten end duften, men det smager sgu ret godt. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7