Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2018 Fabbrica Pienza, Rosso Tosacana, Toscana, Italien

2018 Fabbrica Pienza, Rosso Tosacana, Toscana, ItalienFabbrica Pienza er et nyere toskansk vinhus grundlagt i 2013. Derfra smager jeg nu 2 vine, hvor den første er denne 2018 Rosso Tosacana.

Fabbrica Pienza er etableret af det schweiziske ægtepar Tonie og Philippe Bertherat, som har indgået et samarbejde med de to kendte vinmagere, Maurizio Saettini og Michele Corsi.

Det er et par erfarne herrer og fx har Michele Corsi tidligere været vinmager ved Biondi-Santi. Her på  Fabbrica Pienza har de 24 hektar vinmarker, som drives organisk og bæredygtigt, mens vand og restprodukter fra vinproduktionen genbruges og således ikke går til spilde. Strømmen produceres af solceller og sprøjtemidler er bandlyst

Vingården er i det hele taget meget utraditionel og ligner ikke den typiske vingård,  virkelig strømlignet og virker næsten helt usynlig midt ude i vinmarkerne. Vingården er tegnet af Tonie Bertherat og etiketterne på husets vine er tegnet af en verdensberømte kunstner, Ugo Rondinone, som står bag flere store værker, blandt andet en af USA’s største landbaserede kunstinstallationer Seven Magic Mountains.

Der laves årligt 38.000 flasker vin årligt fordelt på 6 forskellige vine, hvoraf denne Rosso Tosacana er én af disse. Vinen er lavet på 50% Sangiovese og 50% Syrah, som er vinificeret i ståltanke ved kontrolleret temperatur.

Efter endt fermentering er 75% af vinen lagret i 12 måneder i ståltanke, mens de sidste 25% er lagret på tonneaux egefade, der er anvendt 3 gange. Der produceres 10.000 flasker om året af vinen.

I glasset er vinen lysere end forventet … specielt set i lyset af, at der er halv Syrah i blendet. Duften er ubetinget italiensk, har masser af grønne urter, en herlig balsamisk syre, blæk, granit, mynte eller mint, en lidt tør frugt med tranebær, rabarber og ribs … meget rank og ren i aromaerne.

Smagen er klart i samme boldgade, meget ren, rank og har en frisk frugt med lyserøde kirsebær, ribs og rabarber, en fin og vedholdende syre, lidt peber, pænt med knastørre tanniner, som sætter sig rundt i din mund, men forholdsvis hurtigt falder ned igen. Der er god bid, så dermed bliver det en frisk og dejlig lille toscaner.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Finca Sandoval, Salia, Castilla-La Mancha, Spanien

2020 Finca Sandoval, Salia, Castilla-La Mancha, SpanienAppellationen Manchuela i Castilla-La Mancha støder vi ikke så ofte på. Sidst var vist i 2015, hvor jeg smagte en vin fra Finca Sandoval. Det gør jeg nu igen, nemlig deres højt roste  Salia i en årgang 2020.

Lad os først kigge nærmere på Bodegas Finca Sandoval, som ligger ved den lille by Ledaña i DO Manchuela, omkring 400 kilometer syd for Barcelona. Det er et område, som er lidt køligere end resten af La Mancha området. Der falder mere nedbør og markerne ligger i 700-800 meters højde, altså gode forhold for vindyrkning i forhold til regionen generelt.

Vingården ejes af Victor de la Serna, en anerkendt og berømt spansk journalist. Han grundlagde vingården i 1998 med hjælp fra ønologen Rafael Orozco. De startede med at tilplante markerne med Syrah og Touriga Nacional.

Derudover købte de nogle marker med gamle vinstokke med nogle af de bedste røde sorter for området, bl.a. Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera og Moravia Agria.

Samlet ejer og lejer vinhuset 26 hektar vinmarker, de fleste omkring Ledaña, men også i andre områder af Manchuela, lige fra Landete i nord ved grænsen til Aragón til Pozo Lorente mod syd. De ældste vinstokke er plantet i henholdsvis 1939, 1942 og 1960. Og alle markerne drives 100% certificeret økologisk.

Indenfor de seneste år har huset ansat den eftertragtede vinmager Javier Revert … og med han ved roret har de bevæget sig fra en den mere opulent stil mod en langt mere ren og saftig stil. Javi Revert har især gjort sig bemærket med sit personlige projekt af samme navn, hvor den mere letløbende stil har fået de internationale anmeldere som The Wine Advocate og Decanter til at diske op med rosende omtale og svimlende høje anmeldelser.

Her smager vi så husets roste Salia, der er lavet på 60% Syrah, 25% Bobal, 10% Touriga Nacional og 5% Garnacha. Vinen er lavet med spontangæring på hele klaser og efter endt fermentering en  lagring 12 måneder på hovedsageligt gamle foudre og en lille andel 300 liters barrique. Svovl begrænses til et absolut minimum.

Her løber saftigheden næsten ned at væggen … en herlig duft, der virkelig er let, luftig, spændende og ganske floral. Der er både røde rosenblade og tulipaner, saftige modne kirsebær, moreller, hindbær samt nogle let mælkede noter, lidt drikkeyoghurt, noget landligt og bondsk, et let fadpræg med lakrids, kakao, vanilje og chokolade.

Det smager sgu også ret godt … det bondske og saftige fortsætter, frugten smager lidt mørkere end duftmæssigt, har mere sødme og så også lidt peber. Det er dog balanceret så fint og smagfuldt. Der er en frugt med brombær og mørke kirsebær, lidt tobak, lakrids, mens alle tanninerne er tørre, markante og giver et godt bid sammen med lidt peber og sødbitre elementer. Syren er sgu også saftig og alt skruet så forbandet godt sammen, at man ikke fandeme kan undgå at blive i skidegodt humør af denne lidt saftbandit, så 5 fumlefingre med kæmpestor pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Sélection Laurence Féraud, Lirac, Rhône, Frankrig

2019 Sélection Laurence Féraud, Lirac, Rhône, FrankrigFra Laurence Férauds lille negociant  brand Sélection Laurence Féraud smager jeg nu denne 2019 Lirac.

Da Laurence jo til dagligt driver den legendariske Châteauneuf-du-Pape slot Domaine du Pégau, så har hun derigennem et stort netværk af kontakter i hele det sydlige Rhône.

Det har givet hende en adgang til at købe druer af høj kvalitet, som hun laver under sit eget navn og denne 2019 Lirac er netop en vin derfra. Jeg har før smagt både en 2016 Gigondas og en 2016 Châteauneuf-du-Pape fra negocianthuset.

Denne Lirac er lavet på 50% Grenache og 50% Syrah, som er fra marker med masser af de berømte rullesten, som man også finder hos den berømte nabo Châteauneuf-du-Pape. Druerne er afstilket inden gæring og maceration over 30 dage, hvorefter en så er lagret 12 måneder.

Duftmæssigt er det en tør og krydret Rhône vin … Rhône og Provence krydderier, sorte oliven, masser af blæk og grafit, en smule læder og skovbund, mens frugten er sorte kirsebær, brombær, men så dukker der også lidt tør engelsk lakrids op. Det virker ikke tungt. tykt eller opulent, men tværtimod i den lettere afdeling.

I munden er det lidt samme historie, blot tilsat lidt sødme, svag marmelade og tør intensitet. Frugten er sorte kirsebær, tranebær, brombær og blåbær, masser af lakrids og mest af den engelske og tørre slags, violer, jern, peber, tørre tanniner og så ellers et stort, ordentligt drys med grønne urter.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 249,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 179,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Château Nadal Hainaut, Terre de Quarante, Roussillon, Frankrig

2017 Château Nadal Hainaut, Terre de Quarante, Roussillon, FrankrigSkal vi da ikke smage endnu en vin fra Château Nadal Hainaut? Selvfølgelig skal vi det, så derfor napper vi denne Terre de Quarante 2017.

Vinen er som foregående lavet på 70% Syrah og 30% Grenache høstet med et lille udbytte på kun 30 hektoliter pr. hektar.

Efter den manuelle høst er druerne først afstilket og så er gæring samt maceration sker i store rustfrie ståltanke med separat vinificering af Syrah druerne og Grenache druerne. Først efter endt gæring er vinen sammenstukket og så lagret 12 måneder på egefade inden filtrering, stabilisering og aftapning på flaske.

Duftmæssigt snakker vi mørk og småsyrlig frugt, sorte oliven, lidt baconfedt samt oksefond. Der er sorte kirsebær, tranebær, morbær, virker mere frisk end forventet og bliver suppleret af lakrids, tør træ, læder, skovbund, en smule vanilje  … men slet ikke så eksplosiv som foregående vin.

I munden er vinen også langt mere frisk … frugten virker yngre og mere pågående. Det er kirsebær, tranebær og hindbær, lidt peber, oprejste og tørre tanniner, men vinen hænger smukt sammen, rund, saftig, smagfuld med en smule sødme.

Forhandles af Langli Vin og Wineboutique.dk, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Château Nadal Hainaut, L’Hydre du Lac Sans Sulfites, Roussillon, Frankrig

2019 Château Nadal Hainaut, L’Hydre du Lac Sans Sulfites, Roussillon, FrankrigChâteau Nadal Hainaut holder til i cistercienserklosteret Sainte Eulalie fra det 12. århundrede og derfra smager jeg nu to vine startende med denne L’Hydre du Lac Sans Sulfites 2019.

Vinhuset drives i dag af vinbonden Jean-Marie Nadal samt sine 3 døtre, Julie, Marie-Luce og Pauline. Jean-Marie er 5. generation på vingården, der oprindelig blev grundlagt i 1826 af familien Hainaut.

Vingården fik dog det nuværende navn i år 1900, hvor ​​Thérèse Hainaut og François Nadal blev gift … hvorved ejendommen hurtigt fik navnet Château Nadal-Hainaut.

I dag har Jean-Marie Nadal 115 hektar jord, men heraf er der dog alene 43 hektar vinmarker med Chardonnay, Carignan, Muscat Petit Grain,  Muscat d’Alexandrie , Syrah, Grenache Noir, Grenache Gris, Cabernet Sauvignon, Merlot samt Macabeu.

Vingården har altid drevet deres vinbrug bæredygtigt, men i 2010 omlagde man hele driften til økologisk landbrug og det kunne hurtigt ses …. både på biodiversiteten og på vinstokkene. I dag er de vidne til, at flere fuglearter og insekter vender tilbage til ejendommen.

Vinhuset laver pt. 9 forskellige vine, herunder altså denne L’Hydre du Lac Sans Sulfites, altså en vin helt uden tilsat svovl. Det er en AOP Côtes du Roussillon og lavet på 70% Syrah og 30% Grenache høstet med et ganske lille udbytte på kun 20 hektoliter pr. hektar.

Efter den manuelle høst er druerne først afstilket og så er gæring samt maceration sker i 400 liter egetræsfade, hvorefter den også er lagret 3 måneder på ege … både franske og amerikanske. Der er ikke tilføjet svovl … hverken under produktion eller ved flaskning.

WAUW for en duft … virkelig kødfuld og mørk. Der er tørret og hængt oksekød, lidt mælkede noter og så sød, finsk lakrids. Frugten er solbær, brombær, svesker … næsten lidt kandiseret, vanilje, sød tobak og søde krydderier, chokolade og lakridskonfekt. Duften har samtidig nærmest en moden, dragende note … lidt som solcreme med duft af kokos.

I munden er vinen vildt blød, cremet og mundsmeltende, men det er fortsat med koncentreret, powerfuld og mørk frugt, hvor der er lidt peber, grønne blade, urter … nogen tørhed. Tanninerne er også tørre samt tydelige, men vinen har samtidig lidt tilbagetrukket bitterhed, en snert af lidt engelsk lakrids, en rustik syre, men på en eller anden måde hænger det sgu godt sammen. Klart 5 store tomler og endda med klar pil op.

Forhandles af Langli Vin og Wineboutique.dk, hvor en flaske koster 175 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Bruno Andreu, Elixir Rouge, Languedoc, Frankrig

2019 Bruno Andreu, Elixir Rouge, Languedoc, FrankrigLad os fortsætte med endnu en vin fra vinmager Bruno Andreu på ejendommen Domaine Les Prunelles i Montblanc og fortsat fra Elixir serien, men blot en rød udgave og fortsat på Syrah, her dog med lidt Grenache med i blendet.

Druerne er høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar, hvorefter de er sorteret og afstilket inden en 20 dages gæring og maceration. Den er så efterfulgt af en malolaktisk gæring og slutlig 12 måneders fadlagring i nye franske egetræsfade.

Duftmæssigt er det en lidt saftig, men også tør vin med lidt Rhône krydderier, let baconfedt, tørret oksekød, mørk frugt med brombær, kirsebær samt engelsk lakrids og saltlakrids, kakaopulver … god og intens duft.

Smagen er dog lidt sødere og måske endda fyldigere end duften, hvilket giver en god, koncentreret og fin smag. Det er så atter både kirsebær, brombær og jordbær, men lettere end forventet suppleret med sød finsk lakrids, godt med frugtsødme og tanninerne er venlig, lægger sig ned og ruller rundt, mens der kommer svag peber samt lidt krydderurter.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er115 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Bruno Andreu, Elixir Rosé, Languedoc, Frankrig

2021 Bruno Andreu, Elixir Rosé, Languedoc, FrankrigMed de næste vine bliver vi i Languedoc, for nu jeg smager nemlig to vine fra Bruno Andreu i Montblanc og starter med en Elixir Rosé, som kommer i en virkelig smuk flaske.

Bruno Andreu driver sit vinhus fra ejendommen Domaine Les Prunelles beliggende på Avenue de Béziers i Montblanc i nærheden af Montpellier.

Bruno stammer egentlig fra en familie af vinavlere og havde gennem 20 år arbejdet med vin, inden han sammen med hustru Oriane købte en gammel ejendom fra 1610 og besluttede at lave vine i eget navn.

Han havde bl.a. tidligere arbejdet som ansvarlig vinmager på Château Condamine Bertrand, men nu er han altså producent og har omgivet sig med nogle af de folk, som tidligere arbejdede for ham på Condamine Bertrand.

Han har selv lidt marker, men opkøber – så vidt jeg kan se – også druer fra andre vinavlere og laver en helt masse spændende vine, som nu fx denne Elixir Rosé, der er lavet på 100% Syrah, som alle er håndhøstet ved optimal modenhed. Druerne kommer fra udvalgte marker og er både gæret og lagret i ståltanke.

Den rosablege vin dufter bogstaveligt af et helt jordbærbed, masser af jordbær, masser af hindbær, framboise samt jordbærsaftevand og lidt fersken. Der er blomster, let lemon og faktisk fin duft. Det er sgu frugt og partytime, så det passer fint med den smukke flaske, som vil klare sig godt blandt smukke, unge og krævende mennesker til alle gode fester og dermed bliver det en ukompliceret og nem vin, alle absolut vil sætte tænderne i.

Og i munden får du også en ukompliceret vin, hvor der er en vis tørhed, lemon, grape samt mest hindbærsaft. Vi tabte jordbærrene undervejs, men får alligevel en frisk vin, som jeg faktisk synes virker bedre end mange andre rosévine. Syren er også tydelig, let bitter og giver samlet set vinen et godt bid.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er115 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine Yves Gangloff, La Barbarine Côte-Rôtie, Rhône, Frankrig

2011 Mathilde et Yves Gangloff, La Barbarine Côte-Rôtie, Rhône, FrankrigDenne imposante La Barbarine Côte-Rôtie fra Domaine Yves Gangloff har jeg smagt før. Det var i 2015 og dengang var det i en årgang 2006, men nu er det en 2011’er.

Yves Gangloff holder til på adressen Rue de la Garenne 2 for enden af en blind vej i Condrieu … lige dér hvor det lille bjerg Cote Bonnette begynder at rejse sig.

Domænet drives af Yves Gangloff, som er en excentrisk person … musiker, digter og vinproducent. Han blev født i Alsace, men han blev tidligt forelsket i vinene fra Rhônedalen. I begyndelsen af 1980′erne flyttede han til Rhône.

Hans bror –  som er kunstner arbejdede på det tidspunkt hos Chateau d’ Ampuis før Guigal købte det – havde fortalt ham, at der var arbejde at få i Rhône.

Yves fik arbejde hos Delas Freres, som han arbejdede for i 7 år og her mødte han også  sin store kærlighed Mathilde, inden han i 1983 købte sin første vinmark.

I starten solgte han sin druer til andre producenter, men begyndte hurtigt at lave sine egne vin. Lidt efter lidt han købte og lejede Yves også flere marker og i 1987 begyndte han at sælge sine vine under ejet navn.

Yves Gangloff ligner en gammel rockstjerne, og han er selv habil guitarspiller og -samler, og har bl.a. et par pænt gamle Gretsch and Telecaster. Han har haft en rockgruppe sammen med et flok kolleger fra et andet vinhus, nemlig Domaine George Vernay, som er også til både blues og jazz.

Mathilde var som Yves også meget kunstnerisk .. og dermed et perfekt match for Yves. Hun sang jazz, designede sæber og hjalp ellers Yves i arbejdet på vingården. Desværre døde Mathilde i 2011 i en alt for ung alder … blot i starten af 50’erne.

Som vinmager er Yves Gangloff er selvlært, men har en spektakulær kvalitet og stil i hans vine, og den meget begrænsede produktion gør også. at vinene er eftertragtede og at Yves er én af superstjernerne i regionen.

Gangloff har nu 3 hektar i Côte-Rôtie og 2 hektar i Condrieu, og han ville gerne udvide, men dels er priserne for jord her tårnhøje, og især er Guigal altædende, når det gælder opkøb af land til overpriser.

Her har vi Gangloffs La Barbarine Côte-Rôtie, som kommer fra forskellige Côte Blonde parceller med yngre Syrah stokke, nemlig parceller på markerne Le Mollard, Tupin, Le Combard samt Côte Rozier.

Gangloff bruger kun brugte egefade under den 20 måneder lange lagring, og han har også blandet 5  Viognier i vinen i denne årgang 2011 … og som på alle Gangloffs vine er etiketten selvfølgelig malet af hans kunstneriske bror.

Duftmæssigt er det lidt en vild vin … der er flæsk, røget bacon, oksefond, blæk, røg, karamel samt en meget moden frugt med både sorte kirsebær, brombær, frugten vild og blodig, der er nogle gamle teaktræmøbler og gamle huse i den gamle by … samtidig meget rank, fortættet og crazy,

Det er samtidig en stor mundfuld, meget ren og lækker, sort og aromatisk med peber, krydderurter, violer, lakrids samt en mørk frugt og klare grønne noter. Det er en vin, som både har muskler, elegance, kølighed … lige præcis den kølighed, som ofte findes i Nordrhône.

I denne årgang 2011 kunne vinen tidligere købes hos Jysk Vin, hvor den kostede 559 kr. Men i dag forhandles vinen ikke længere af Jysk Vin og jeg tror ikke, at der er en dansk importør i dag,

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2020 Domaine des Pasquiers, Vin de Pays de Vaucluse, Rhône, Frankrig

2020 Domaine des Pasquiers, Vin de Pays de Vaucluse, Rhône, FrankrigDomaine des Pasquiers er Vignoble de la Vallée du Rhône og holder til i byen Sablet. Det er derfra, at vi nu smager denne 2020 Vin de Pays de Vaucluse.

Vinhuset er familieejet og det drives i dag af brødrene Jean-Claude og Philippe Lambert, hvis farfar grundlaget huset tilbage i 1935.

De er således 3. generation på stedet og har samlet 87 hektar over vinmarker under appellationer som Côtes-du-Rhône, Plan de Dieu, Sablet og Gigondas. Siden 2010 har markerne været drevet fuldstændig økologisk.

Her smager vi deres landvin og entry-level vin Vin de Pays de Vaucluse, som er lavet på 60% Merlot, 20% Marselan og 20% Syrah. Vinen er lavet ved, at der først er sket afstilkning, hvorefter gæring og maceration er sket i betontanke ved 235 grader over 10-15 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring 3 måneder i betontankene. Filtreres inden flaskning.

I næsen er det en lidt vamset, sødkrydret vin med både blæk, baconfedt, godt med blåbær, brombær … egentlig stor frugtprofil, en god portion tørhed, men ikke så megen dybde eller umpff.

Smagsmæssigt har vinen en god, rød og tyk frugt, grøn peber samt sort peber, tørhed, tranebær … lidt kantet og ikke så kompleks, så den stikker og har lidt skarpe krydderier.

Forhandles af Lorentsens Vinforsyning, hvor en flaske koster 59 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine Laurent Habrard, Crozes-Hermitage Cuvée Grand Classique, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Laurent Habrard, Crozes-Hermitage Cuvée Grand Classique, Rhône, FrankrigDenne Crozes-Hermitage Cuvée Grand Classique 2019 fra Domaine Laurent Habrard var også en vin i tirsdagsklubben og imponerede stort set alle.

Vinhuset ligger i landsbyen Gervans på den østlige side af Rhônefloden, lige nord for Tain-l’Hermitage og Laurent Habrard er 5. generation på gården.

Laurent overtog det 14 hektar store vinhus fra sine forældre Marcel og Marie-Therese Habrard i 1998 og han har nu siden været ansvarlig for husets produktion af primært Crozes-Hermitage vine, selvom han også laver en smule Hermitage og Saint Joseph.

Da Laurent overtog vingården efter sine studier i Beaune, så lagde han hurtigt en hel ny strategi for, hvordan vinene skulle fremstilles. Den unge vinmager er dedikeret til håndlavet kvalitet og økologisk filosofi i vinmarken, så i 2008 konverterede han til 100% til økologi og installerede både vind og solenergi på sin ejendom.

Samtidig har Laurents tilgang været mindre eg og mere cement i lagring og gæring af vinene. Han mener ikke, at Syrah nødvendigvis er en drue, der har brug for musklerne fra træfadene, men mere elegance og et renene frugtudtryk … så de gamle fade udskiftes løbende med cementtanke, når de har udtjent deres pligt.

Denne Crozes-Hermitage Cuvée Grand Classique er Laurents indgangsvin og er lavet helt usvovlet. Den kommer fra Syrah stokke på op til 70 år, har gennemgået gæring i åbne tanke og efterfølgende lagring af 80% på cementtanke og resten på store fade i 6 måneder.

Duften er rustik, mørk, animalsk landlighed, blomstersæbe, blæk, sorte oliven, mælkede noter, kul, baconfedt, tørre grene, violer, laurbærblade, tørre gamle fade, lidt tyk lakridssødme, svag lakridskonfekt, en tyk og mørk frugt med solbær, sorte kirsebær og brombær

I munden et sandt kraftværk med en kølig elegance, fortættet mørk frugt, solbær, tranebær, brombær, enebær, virkelig meget frugtrig, lidt kontrolleret styrke via en smagfuld power af alkohol og peber, sødme og det hænger forbandet godt sammen … sindssygt flot niveau … klart 5,5 store tomler og endda med pil op.

Forhandles af Vinova … men 2019’eren er udsolgt, men den nye årgang 2020 koster 195 kr., mens prisen for 6 flasker er uhyre god med en pris på 155 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7