Byggesjakket

Byggemøde 8. juni 2013

Skriv en kommentar

Med en hånlig bemærkning “Savler du eller er det bare vaseline, du har i mundvigen” til Monsieur Brix, så startede byggesjakket lørdag den 8. juni 2013 en ny omgang byggemøde. Værtsrollen var denne gang lagt i hænderne på Keeper, og det var en rolle han klarede til UG. Keeper havde sørget for 9 spændende vine og en dejlig middag. Svaret på det hånlige spørgsmål var i øvrigt “vaseline”, idet den gode Brix havde pådraget sig en gang Herbes 15 … og 15 da det var 15. gang, han fik det, stakkels mand.

Nok spøg, for så sædvanligt var der æren på spil, idet alle vinene smages tildækket, og så skal der gættes både land og drue på hver vin. Og de hånlige bemærkninger havde åbenbart sat den gode Brix op … ved ikke helt hvordan – en del snyd har sikkert været med i spillet – men Brix gik til alles store overraskelse hen og vandt konkurrencen med et sølle point. Retfærdigt? Overhovedet ikke, men … sådan er livet jo.

Den dejlige middag var nogenlunde som følgende:

  • Forret; Ceviche (citronmarineret torsk)
  • Hovedret; Røget dyreryg m/kartoffelmos
  • Dessert; Tarte tatin

Vi bruger da fluks et par billeder af de dejlige retter. Meget klassisk og rigtigt godt.

Ceviche

Ceviche
Ceviche er blevet voldsomt populær på det sidste. Ceviche er en ret der oprindeligt stammer fra Central- og Sydamerika, hvor man i bund og grund tager noget rå fisk og lader det tilberede sig selv i citrus. Jeg har tidligere lavet rimmet torsk, som også smager sindssygt godt, og denne omgang citronmarineret torsk er altså også bare skøn. Torsk er i det hele taget ret godt.

Røget dyreryg m/kartoffelmos

Røget dyreryg m/kartoffelmos
Flot og meget intens smag, fantastisk veltilberedt, godt med de små blåbær i retten. Hmmmmmmm. Mørt som bare pokker. Mere hmmmmm.

Tarte tatin

Tarte tatin
En klassisk fransk kage/dessert. Karamelliserede æbler og butterdej er en forrygende kombination. Godt valg min ven.

Keeper havde udvalgt 9 vine denne aften, og det var følgende:

For vinene fra Robert Weil og Arzuaga har jeg blot linket til tidligere anmeldelse, da jeg har smagt og anmeldt disse tidligere.

Efter vinene kom der lidt rom og gin på bordet … en fantastisk hyggelig aften, og jeg var glad for, at Falk fik mig godt hjem … specielt dagen efter. Tak for sidst gutter, det var en hyggelig aften, og jeg glæder mig allerede til august, hvor det er Brix der skal have forklædet på.

Vinanmeldelser

2011 Weingut Georg Breuer, Spätburgunder GB Rouge, Rheingau, Tyskland

Skriv en kommentar

2011 Weingut Georg Breuer, Spätburgunder GB Rouge, Rheingau, TysklandAftenens sidste anmeldelse, og aftenens anden Spätburgunder. Vi er rykket til Rüdesheim am Rhein i Rheingau, hvor vinhuset Georg Breuer holder til. Vinhuset er grundlagt i 1880 af familierne Scholl og Hillebrand, men skiftede ejer i starten af 1900-tallet, hvor de nuværende ejeres bedstefar købte vingården. Bernhard & Heinrich Breuer, som er de nuværende ejere, overtog vinhuset fra deres far omkring 1980, og siden er det gået hurtigt frem.

Vinmarkernes areal er blevet udvidet med køb af enkelte topmarker, blandt andet 5 hektar i Rauenthaler Nonnenberg, som man er eneejer af. Hertil kommer 2,6 hektar på Berg Schlossberg og 0,5 hektar på Berg Rottland, alle lige udenfor hjembyen Rüdesheim.

Weingut Georg Breuer er et af Tysklands bedre vinhuse. Tydeligst afspejler det sig i husets gennemsnitlige høstudbytter pr. hektar, hvor man modsat langt hovedparten af Rheingau andre vingårde arbejder med meget lave druemængder. Høstudbyttet på Georg Breuers mest ”ydmyge” vin ligger på 45 hl/hektar, hvilket er mindre en det lovmæssige krav til topvinene, der må smykke sig med titlen ”Erstes Gewächs”. Breuers topmarker giver blot 25-28 hl/hektar. Samlet har vingården 33 hektar vinmarker, og 80% er tilplantet med Riesling.

Bernhard Breuer, som er gårdens vinmager og medejer, har gennem de seneste 20 år nok været den person, som har gjort mest for at højne kvaliteten og fokus på Rheingau vine overhovedet. Dette er sket ved et utrætteligt arbejde i vinmarkerne, hvor man næsten er hysterisk selektive i forbindelse med den manuelle høstning, samt ved et kolossalt marketingsarbejde. Der er næsten ikke en flække på jorden, som han ikke har besøgt med tasken fuld af vine!

I dag er Bernhards datter Theresa Breuer ved at følge i faderens fodspor og er begyndt at overtage en del af driften på gården. Og der er nok at se til, for udover vinproduktionen driver Weingut Breuer også et lille vinhotel samt en restaurant på stedet.

Lad os imidlertid gå til vinen. Vinen har lagret på store 1.200 og 2.400 liter træfade i 6-8 måneder. Duftmæssigt lidt mejeri, kærnemælk, Pinot sødmen bestemt fortsat til stede, og derudover også lidt chokolade samt den klassiske stald … meget animalsk, og mere dyb i udtrykket end den forrige Spätburgunder. Smagen også en anelse mere krydret med et touch af kirsebær, hindbær, modne ribs … men også lidt grønne noter og modne tanniner. Også en dejlig vin, selvom jeg har svært ved at se, at den kvalitetsmæssigt adskiller sig ret meget fra den forrige vin, og jeg havner – ret kedeligt – på samme rating.

Købt hos Belvini i Tyskland, pris 12,50€.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Weingut Thorsten Krieger, Spätburgunder im Holzfass Gereift, Pfalz, Tyskland

Skriv en kommentar

2011 Weingut Thorsten Krieger, Spätburgunder im Holzfass Gereift, Pfalz, TysklandFredag … konen er faret i sommerhus, og jeg skal til byggemøde (læs vinsmagning) i morgen. Hun greb 2 x Spätburgunder med sig, men jeg nåede da lige at smage begge … og taget et fotos af de 2 vine, så I kan læse lidt om dem her på bloggen. Arbejdsom, som man jo er. Dirty job, but someone has to do it.

Jeg sidder helt mutters … samtidig har jeg kunnet skrue musikken, en omgang Alice In Chains, godt op. Nå, men tilbage til vinen. Den første Spätburgunder er denne im Holzfass Gereift fra Weingut Thorsten Krieger.

Vi er i byen Rhodt unter Rietburg, hvor Thorsten Krieger sammen med faderen Ludwig driver en lille vingård med tilhørende restaurant. Gården har været i familiens eje siden 1652 og har igennem generationer produceret vin. Thorsten overtog driften efter far Ludwig i 2001, og er uddannet ønolog og certificeret sommelier.

Indtil 1950 blev gårdens produktion solgt til andre vinproducenter, men er i dag afløst af egen produktion og markedsføring af gårdens egne vine.

Gårdens vinmarker ligger rundt om Rhodt unter Rietburg, bl.a. markerne Rhodter Klosterpfad og Rhodter Schlossberg, og i alt har vinhuset omkring 13 hektar vinmarker. Huset dyrker en lang række forskellige sorter med hovedvægten på Spätburgunder og Riesling, men ellers er det Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois, Dornfelder, Dunkelfelder, St. Laurent, Portugieser, Scheurebe og Gewürztraminer.

Som titlen på vinen afslører, så har vinen lagret på eg.

Lad os smage vinen. Duftmæssigt en meget grøn vin. Kommer næsten til at tænke på sangen med frøen Kermit; “All the World is Green”. Syre, grønne blade og stilke i duften, men også lidt Pinot sødme, kirsebær … svag solbær. Smagsmæssigt også meget stringent, om end en vis varme fornemmes i munden … sammen med syre og et fint bid samt en kort, men dog præcis eftersmag.

Købt hos Belvini, pris 9,90€

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2010 Weingut Hensel, Spätburgunder Aufwind Trocken, Pfalz, Tyskland

2 kommentarer

2010 Weingut Hensel, Spätburgunder Aufwind Trocken, Pfalz, TysklandLige en vin fra onsdag også … hmmmmm Spätburgunder. Vi er igen i Tyskland, dejligt, denne gang tæt på byen Bad Dürkheim i Pfalz, hvor vi finder det lille vinhus Weingut Hensel, som har lavet vin i Pfalz i over 300 år. Faktisk ligger vingården lige op af flyvepladsen Dürkheimer, og den nuværende ejer og leder af huset, Thomas Hensel, laver vine, som kan gøre dig flyvende.

Det med luft under vingerne går også igen i Weingut Hensel vinene, som laves i serierne  Aufwind, Höhenflug og Ikarus, og logoet for vinhuset er selvfølgelig også en flyvemaskine. Hensel kalder sig også “das Weingut am Flugplatz”.

Thomas selv har også gået i god vinskole, og er oplært hos Müller-Catoir af den legendariske Hans-Günter Schwarz, men i 1990 måtte han tage retur, overtage familieejendommen i Pflaz og videreføre vinproduktionen. I dag har Thomas Hensel omkring 19 hektar vinmarker omkring flyvepladsen i Bad Durkheim og laver nogle fremragende vine.

Alle druerne håndplukkes, og der bruges kun de bedste og mest modne druer. I kælderen håndteres druerne også med største forsigtighed, forsigtig presning, og en meget omhyggelig filtrering. Vinene er de nævnte tre serier has også specielle navne som rg, sg, wb, df, sl, gb, mo, gt og denne sp, alle opkaldt efter druerne, dvs. sp efter Spätburgunder. Så kan I jo gætte lidt på de øvrige.

Udover vinene fra Hensel selv, så producerer Thomas Hensel også en række vine med Markus Schneider, som også er en af de spændende producenter i Pfalx, bla. en serie vine under navnet Hensel und Gretel.

Tilbage til denne Spätburgunder, som også har ligget på eg … og i glasset har den typisk, liflige, dejlige Pinot farve. Duften i samme boldgade med Pinot sødme, kirsebær, jordbær … en anelse eg, men slet ikke så voldsom Pinot sødme, som tyske Spätburgundere ellers kan levere. Der er også en anelse grønne noter i duften. Smagsmæssigt fine, lyse hindbær, god struktur, en anelse syre og grønne noter, men også en smule “saftevand” … meget letdrikkelig, som gør vinen meget letbenet. Lidt peber i eftersmagen og egentlig igen en dejlig Spätburgunder.

Købt hos Belvini i Tyskland, pris 8,95€

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Bernard Magrez, Leyenda, Central Valley, Chile

Skriv en kommentar

Så støder vi atter ind i ham, Bernard Magrez. Jeg har skrevet om ham tidligere, men gør det gerne igen.

Bernard Magrez er en af Bordeaux’s helt store vinkøbmænd. Igennem 40 år har han opkøbt 35 små og store vingårde, 21 af dem i Bordeaux med Château Pape Clémant, Grand Cru Classé i Graves, i toppen samt det tidligere danskejede Château Fombrauge i Saint-Émilion, endvidere 6 vingårde i Languedoc-Roussillon og 8 uden for Frankrig, nemlig to i Spanien, de øvrige i Portugal, Marokko, Napa Valley i Californien, Chile, Argentina og Uruguay.

Magrez voksede op med en streng far, der smed ham ud hjemmefra, da han var fyldt tolv. Han blev uddannet som snedker i Pyrenæerne, og da han som ung mand i 1964 var tilbage i Paris, overtog han et lille importfirma for portvin fra en aldrende ejer. Firmaet hed egentlig Grelaud, men Magrez døbte det om til William Pitters for at gøre det mere interessant i USA. Inspirationen til navnet hentede han i en gammel film med Ester Williams – hende med badedragten.

Det var dengang det franske supermarked Carrefour åbnede uden for Paris, og Magrez så, at her lå der et fremtidigt salg. Hans firma voksede støt og blev efterhånden Frankrigs største grossist i vin og spiritus.

I 2005 solgte han William Pitters og likørfirmaet Marie Brizard, og de mange penge, som han tjente, investerer han i sine vinslotte. Endvidere er han siden 2001 blevet kendt som skuespilleren Gérard Depardieus legekammerat, når det gælder købet af vinslotte. Han markedsfører vinene fra Depardieus syv slotte.

Magrez arbejder sammen med den berømte vinkonsulent Michel Rolland, og han er besat af tanken om, at den enkelte vinmarks terroir godt nok har betydning, men at det også – selv på mindre berømte terroirs – er muligt at lave store vine i en begrænset produktion, som han kalder “micro-cuvéer”. Hans navn står på samtlige flasker fra alle slottene, og her er vi i Chile, hvor Magrez også laver vin.

Druerne til Leyenda hentes i Maipo Valley, der er Chiles mest kendte vinområde. Området er ekstremt tørt med kun 300 mm regn om året (hvor vinstokken normalt skal have mellem 5 – 700 mm regn for at kunne overleve), hvorfor at det er nødvendigt, at vinstokkene kunstvandes med smeltevand fra Andesbjergene for at kunne overleve. Området er specielt kendt for sine tilplantninger med Cabernet Sauvignon og Chardonnay.

Duftmæssigt er der sol, sødme i vinen … sammen med lidt urter, primært timian. Solen går igen i smagen sammen med salvie, fin tørhed og ellers en blød, frugtrig og rund vin med en medium eftersmag. Til pengene et fint køb.

Købt hos Vinspecialisten, pris 90 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2011 Joseph Drouhin, Chablis Vaudon, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Joseph Drouhin, Chablis Vaudon, Bourgogne, FrankrigTirsdagssmagningen på jobbet bød på 2 vine, og den første var denne Chablis Vaudon fra vinhuset Maison Joseph Drouhin, et af de klassiske huse i Bourgogne. Huset blev grundlagt i 1880 og har lige siden været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: “Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”.

Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.

Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.

Jorden i Chablis består af en helt speciel type kalk dannet i Jura tiden på base af skaller og skeletter fra bittesmå dyreplankton og snegle. Denne type kalk har den enestående evne til at kunne indeholde 80% vand uden at afgive fugt til omgivelserne. Det er en stor fordel for vinstokkene, der derfor aldrig behøver at tørste og samtidig ikke står i fugtig jord, som har givet druerne skimmelsvamp.

Joseph Drouhin er en stor jordbesidder i Chablis. Efter et besøg i tresserne hvor Joseph Drouhin indså, at man nemt kunne kopiere Côte d´Or’s succes ved hjælp af frostkontrol, opkøbte han parceller fra de absolut bedst beliggende marker. Gennem intensive undersøgelser og smagninger af såvel gamle som nye Chablisvine, fandt han den stil, han ville lave sine vine i: Så kontant et udtryk for jordens karakter som mulig.

Duftmæssigt en frisk, rank vin, som har noter af grønne æbler, fersken, appelsin, lidt ananas. Smagsmæssigt flot knastør, god syre og mineralitet og lidt stenet i udtrykket. Ingen stor Chardonnay fedme her. Dejlig vin.

Købt hos Vinspecialisten, pris 155 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vingutterne

Vinaften 1. juni 2013

Skriv en kommentar

Paul havde lovet ikke at lave 24 timers bøf … men ét minuts bøf … og det var vel overskriften på endnu en ny vinaften i vores lille vingruppe. Det var efterhånden knap 3 måneder siden sidste samling, og som vanlig lå junismagningen hos Paul. For et år siden var Paul selv utilfreds over sine 24 timers bøffer, mens hans gæster, en eksklusiv gruppe mennesker, nemlig Steffen, Jan og undertegnede nu ellers var ganske godt tilfreds.

Det var vi nu også denne gang … ja, faktisk så er vi egentlig ganske nemme at have med at gøre … bare der er vin på bordet … og det var der også denne aften. Hver havde medbragt 2 vine, og med Pauls hvidvin og en kultvin, ja så ventede der 10 vine, som skulle konsumeres, nydes, duftes, debatteres og vurderes i løbet af aftenen. Straks ankommet, så fik vi stukket det første glas i hånden og jaget ned i Pauls moderne slængesofa på terrassen. Vinen var en hvid Alsacevin på Riesling-Pinot Gris, og vi kastede os fluks ud i indtagelsen.

Jeg havde cyklet ind på Paul … en lille tur på 10-15 km., så jeg førte i væskeindtagelsen, da jeg stakånden havde drukket 3 glas iskold vand lige forinden. Mens vi tre herrer indtog den friske alsaciske væske, så rumsterede Paul forventningsfuldt i køkkenet, og snart kaldte han da også til samling. Han havde forberedt sig godt, og hele lørdagen kreeret et rigtig herremåltid til os, nemlig:

  • Forret: Stegte kammuslinger med blomkålscreme og bacon
  • Hovedret: Entrecot bøffer med artiskoksalat
  • Dessert: Diverse oste

Som sædvanligt lige et par fotos af de dejlige retter:

Stegte kammuslinger med blomkålscreme og bacon

Stegte kammuslinger med blomkålscreme og bacon
Dejlig lille forret, og jeg elsker kammuslinger, som i øvrigt spiller rigtigt godt sammen med blomkål.

Entrecot bøffer med artiskoksalat

Entrecot bøffer med artiskoksalat
Klassisk herreret. En stor (370 gram nævnte Paul) entrecot med masser af hvidløg og lidt let salat. Ikke noget med kartofler eller andet pjat, men bøf, salat og vin. Sådan, og en flot mør bøf, stegt lige til UG.

Diverse oste

Diverse oste
Altid godt med ost. Her lidt brie med trøffel, en ost med pesto, lidt gedeost og så kan jeg vist ikke huske de øvrige. Lidt kvædekompot hertil, hvis jeg ikke husker helt galt.

Nå, men lad os også kigge nærmere på alle de dejlige vine denne aften. Her lige listen med link til yderligere beskrivelse og mine smagsnoter. For 2 af vinene henviser jeg blot til tidligere anmeldelse, nemlig Pauls Penfolds Bin 2 og min medbragte fra Henri Bonneau. Selvom Jan lige om mandagen havde serveret Henri Bonneaus Les Rouliers Vin de Table, så kunne jeg ikke nære mig for at fare ud til Strobel Vinimport og hente et par flasker af denne fantastiske vin, således Steffen og Paul også kunne smage den … og selvfølgelig drille Jan lidt, hvorvidt han kunne genkende vinen. Nå, men det var listen vi kom fra:

Modsat tidligere, så blev der ikke mange slanter tilbage … og det fortæller vel også godt om kvaliteten af vinene. Vi måtte endda lokke Paul til at grille os et par pølser kl. 2.00 om natten inden vi rundede festen af omkring 2.30-3.00. Min hjemtur på cykel blev helt givet en del længere end tidligere på aftenen, men hjem kom jeg. En fornøjelig, våd og hyggelig aften i vinens tegn.

Og det med gætteriet skal vi selvfølgelig også lige have med. Steffen og jeg endte på en delt førsteplads, men da havde medbragt gaven, så gik den til Steffen, mens Paul – som jeg lige husker det – endte uden ét eneste point … og dermed tager gaven med til næste samling.

Sluttelig et par stemningsfoto:

Paul og Steffen skåler

God vin = en glad Jan

Pokkers, jeg tabte igen

 

Vinanmeldelser

2009 Giovanni Chiappini, Guado de’ Gemoli, Toscana, Italien

Skriv en kommentar

2009 Giovanni Chiappini, Guado de' Gemoli, Toscana, ItalienVinaftenens sidste vin, og en fornem afslutning. Jan havde medbragt denne Guado de’ Gemoli fra den nye komet i Bolgheri, nemlig vinhuset Giovanni Chiappini.

Chiappini’s vingård har også den bedst tænkelige placering i Bolgheri, nemlig tæt på byen Podere Felciaino og med Ornellaia, Sassicaia, Antinori’s Guado al Tasso og Le Macchiole som direkte naboer. Dermed er nærmere præsentation næsten overflødig.

Og dog – for i modsætning til de ovenfor nævnte verdensberømte vine, som alle produceres i forholdsvis stor målestok, er der meget lidt af Chiappini’s vin. Gården er på 20,5 hektar, hvoraf kun 5 hektar er tilplantet med vin. Den årlige totale produktion er 3.000 kasser, heraf kun 500 af netop aftenens supervin Guado de’ Gemoli, så endnu en gang denne aften en vin, som produceres i få eksemplarer.

Giovanni Chiappini er født i en landbrugsfamilie, men startede selv sin karriere som håndværker. Hans familie flyttede i 1954 fra den lille landsby Ripatranzone i provinsen Ascoli Piceno i Marche-regionen til Bolgheri, hvor de købte 6 hektar jord i Ferruggini fra den aristokratiske familie Della Gherardesca. Efter 6 år som håndværker blev Giovanni træt af dette arbejde og købte i 1978 selv sin vingård “le Grottine” med 2,5 hektar jord i Strada Bolgherese. Siden har Giovanni i perioden fra 1983 til 2001 købte yderligere jord, bl.a. Guado de ‘Gemoli, Fondi og Felciaino, således arealet i dag udgør de 20,5 hektar.

Frem til 1995 producerer Giovanni alene olivenolie og grøntsager, men herefter begynder familien med at lave vin, først til eget brug, men fra år 2000 blev de første flasker vin sat på markedet. Og der var succes allerede fra første produktion, idet Chiappini prestigevin fra enkeltmarken Guado de’ Gemoli i den første årgang 2000 opnåede 2 glas i Gambero Rosso og 90 point i den italienske vinguide Veronelli.

Og siden er det blevet til rigtigt mange udmærkelser, og senest i april 2013, hvor Wine Enthusiast har givet de magiske 100 points til Chiappini’s årgang 2009 af Guado de’ Gemoli … og det er netop denne vin, som vi har i glasset som afslutning på en dejlig vinaften.

Udover produktion af vin og olivenolie, så har gården – i sædvanlig italiensk stil – også udlejning af 3 ferielejligheder.

Guado de’ Gemoli laves på druesammensætningen 80% Cabernet Sauvignon og 20% Merlot. Den lagres på 50% nye og 50% et år gamle små franske egefade i 12 måneder.

Duftmæssigt modne frugter, solbær, sol, sødme, krydderier, vanilje, blæk, tobak og kakao … mest slående er nok den store frugtrigdom. Smagsmæssigt stærke og vedvarende tanniner, masser af syre, god struktur, stor tørhed og vinen nærmest sidder på tænderne. Der er blæk, god aromatisk vedholdenhed, og tørheden, tanninerne og frugtintensiteten går igen i en lang og meget ren eftersmag. Stor vin.

Hvem medbragte vinen: Jan

Fås hos Viniropa, pris 499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Bodegas Vizcarra, Senda Del Oro, Ribera del Duero, Spanien

1 kommentar

2011 Bodegas Vizcarra, Senda Del Oro, Ribera del Duero, SpanienVidere til næste vin, denne gang et smut til Spanien. Bodegas Vizcarra blev etableret i 1991 af Juan Carlos Vizcarra og ligger ved Burgos i Ribera del Duero. Ejendommen arbejder efter økologiske principper og ejer i dag ca. 26 hektar vinmarker der primært er tilplantet med Tinto Fino (Tempranillo) og Garnacha – ofte med gamle vinstokke på over 50 år.

Det er gør vinene fra Bodegas Vizcarra så unikke er Juan Carlos Vizcarras passion for kvalitet og originalitet. Og resultatet er fremragende med produktion af på samme tid både elegante og komplekse vine – hvilket er resultatet af yderst beskedent høstudbytte samt brug af tyngdekraft til vinifikation og tapning (ingen pumper her).

Omverdenens anerkendelse af Juan Carlos arbejde har ikke ladet vente på sig og bl.a. Robert Parker’s The Wine Advocate har givet vinene helt op til 98 points og udtalt følgende om Vizcarras vine: “These are sensational values from the highly renowned appellation of Ribera del Duero”.

Senda Del Oro er 100% Tempranillo,  fadlagret 7 måneder i franske og amerikanske ege fade. Robert Parker gav også denne vin ”Senda del Oro 2011” 93 point.

Duftmæssigt modne moreller, sødme, frugt, fenikkel, lakrids og vanilje. Smagsmæssigt ribs, tranebær … lidt grøn i udtrykket til at starte på, men bløder lidt ud i glasset, når den har stået et stykke tid. Godt med tannin og syre, men også mørke bær, krydderier, eukalyptus, lakrids og kanel. God fin eftersmag med en anelse sødme.

Hvem medbragte vinen: Steffen

Købt hos Bichel, men forhandles i en række vinbutikker, pris mellem 99 kr. – 119 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2009 I Luoghi, Fourisolco IGT, Toscana, Italien

Skriv en kommentar

2009 I Luoghi, Fourisolco IGT, Toscana, ItalienSå kom turen til aftenens kultvin. Paul havde stået for valget … kyndigt bistået af Hans Peter hos Jysk Vin, og de havde valgt denne spændende Fourisolco IGT fra vinhuset I Luoghi, som jeg længe har gået og kigget på, men aldrig smagt før.

Hans Peter har ellers tidligere anbefalet mig at en smage husets to hovedvine, Campo Al Fico eller Podere Ritorti, men så langt er jeg aldrig kommet. Læg hertil, at husets vine ikke hører til i den billige ende.

Vinhuset Azienda Agricola I Luoghi er beliggende i Castagneto Carducci i Bolgheri i Toscana, og det er en ganske ung vingård, grundlagt i 2000 af Stefano Granata. Han er oprindeligt uddannet elektronikingeniør, men havde længe haft et ønske om at lave vin i sin hjemegn.

Ønsket var også at føle sig helt tæt på naturen og processen, så han og hans kone Paola De Fusco, som i øvrigt også er uddannet ønolog fra Pisa, har været eneansvarlige for etableringen af vingården fra nyplantninger til der var vin i flaskerne, dog med hjælp fra vinkonsulenten og ønologen Gioia Cresti. Målet er enkelt og helt kompromisløst  – kun det bedste er godt nok. Derfor laver han også kun 2 vine plus et par specialcuvéer, heraf denne Fourisolco IGT.

Vingården har cirka 5 hektar jord, hvoraf 3,5 hektar er vinmarken, mens der på 1 hektar er oliventræer. Kompromisløsheden ses selvfølgelig også i markerne, hvor sprøjtemidler er bandlyst og gødning kun bruges i meget begrænset omfang. Han beskærer drueklaserne for at mindske udbyttet, men tror i øvrigt på at vinstokkene trives  bedst i naturens egen balance. Høsten foregår med håndkraft i september/oktober og alle parceller holdes separeret i hele vinifikationsprocessen.

Efter 20-30 dages gæring lægges vinen på nye franske egefade i henholdsvis mindst 16 måneder og mindst 24 måneder. Efter tapning flaskelagrer vinen yderligere nogle måneder.

De 2 hovedvine Campo Al Fico eller Podere Ritorti laves begge primært på Cabernet Sauvignon druen med tilsætning af lidt Cabernet Franc og fsv. angår Podere Ritorti også lidt Syrah og Merlot.

Der laves i henholdsvis 2.700 samt 12.000 flasker af disse to vine årligt. Denne Fourisolco IGT er lavet på 100% Cabernet Franc, og – så vidt jeg har kunnet finde ud af – alene lavet i 300 eksemplarer om året.

Denne vin kommer fra det bedste fad med Cabernet Franc fra marken Ritorti. Druerne er håndplukket og håndsorteret og bragt til vineriet i små kurve. Gæringen foregår spontant uden brug af industrielt gær. Processen tager 20-30 dage. Efter omstikning til små fade af fransk eg lagrer vinen her i mindst 24 måneder. og efter tapning yderligere i 6 måneder på flaske inden den frigives.

Duftmæssigt fik jeg noteret mig ribs, kirsebær, solbær, varmt fyldigt indtryk, alkohol, blæk, egefade og grønne noter. Smagen er silkeblød, bløde tanniner, dejlig sødme fra frugtsukker og generelt meget let i udtrykket. Smagen er langt bedre end duften, og det er en meget elegant vin, hvor syren spiller flot rundt i munden. Vinen er meget velstruktureret og har lang eftersmag. Klasse.

Hvem medbragte vinen: Paul

Købt hos Jysk Vin, pris 595 kr. I udlandet koster vinen omkring 59€.

Vinanmeldelse 6/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger