Tag-arkiv: 4½

Vinanmeldelser

2018 Pago del Vicario, EntreCepas Tinto, Castilla-La Mancha, Spanien

2018 Pago del Vicario, EntreCepas Tinto, Castilla-La Mancha, SpanienVi er totalt spansk i øjeblikket og næste vin er denne 2018 EntreCepas Tinto, som kommer fra vinmageren Susanna Lopez Mendiondo på vinhuset Pago del Vicario og hun har tidligere lavet vin sammen med Peter Sisseck.

Pago Del Vicario ligger 9 kilometer fra byen Ciudad Real med floden Guadiana til den ene side og bjergkæden Montes de Toledo til den anden samt tæt på nationalparken Parque Nacional de Cabañeros.

Vi er i det store vinområde Castilla-La Mancha … og denne EntreCepas Tinto er også en Vino de la Tierra, hvilket er betegnelsen for vine udenfor den normale DOC … Denominación de Origen i området.

Vinhusets beliggenhed tæt ved floden frembringer et særligt klima, som i dagtimerne – temperaturmæssigt – er en hel del mildere end normalt for området.

Områdets stærke sol og relativt lave fugtighedsgrad giver – sammen med relativt kølige nætter – særdeles gunstige betingelser for modningen af druerne.

Pago del Vicario ejes af to brødre med græske rødder. De grundlagde vingården i år 2000 og kaldte den Pago del Vicario, hvilket betyder præstens vinmarker. Navnet refererer til flere forhold, bl.a. den nærliggende sø Embalse del Vicario samt gårdens oprindelige ejer, der blev sognepræst i bispedømmet Ciudad Real.

Vinhuset ligger i et byggeri, som vel nærmest ligner et langt teleskop, som er gravet halvt ned i jorden og falder godt i med omgivelserne og vinmarkerne omkring vineriet.

Pago del Vicario har i alt 130 hektar vinmarker … de fleste udenfor DOC appellationer, dvs. Tierra de Castilla til produktion af Vino de la Tierra, men de ejer også lidt marker i appellationen Bierzo længere mod nord i Castilla y León vinområdet.

Jordbundsforholdene omkring Ciudad Real er meget forskelligartede, spændende fra sand- og leragtige forhold til klippeagtige områder med højt skiferindhold, kalkforekomster og meget organisk materiale.

Netop disse forhold udnyttes til fordel for de relativt mange forskellige druetyper, der her anvendes. Af samme grund er alle markerne inddelt i mange mindre separate parceller, hvor de fleste ligger i omkring 600 meters højde.

Vinmager på Bodega Pago del Vicario er Susana López Mendiondo, som er uddannet ønolog fra det polytekniske universitet i Madrid og har haft legendariske Peter Sisseck som mentor fra 1998-2002 hos Celler Mas Gil aka Clos d’Agon i det nordlige Catalonien.

Produktionen er økologisk/organisk, bl.a. fjerner man ikke ukrudt omkring vinstokkene i marker. Det mener man er unødvendigt, idet de vilde urter giver rigdom til jorden, således vinstokkene vokser og tager det bedste fra jorden.

Udover produktionen af vine drives også et 4-stjernet hotel på stedet … og selvfølgelig en tilhørende restaurant.

Denne 2018 EntreCepas Tinto er lavet på et mix af Grenache, Merlot og Syrah, som alle er håndhøstes i de kølige morgentimer fra Pago del Vicarios kalkholdige marker i bakkerne nær Ciudad Real mellem bjerget Montes de Toledo og floden Guadiana.

Druerne har først gennemgået kølig pre-maceraion, mens den efterfølgende gæring er sket relativt køligt ved 24 grader med 20 dages skindkontakt med daglige overpumpninger. Efter en endt fermentering har vinen lagret 6 måneder på 300 liter franske egetræsfade.

I næsen en dejlig mørk frugt … solbær, brombær, kirsebærsyltetøj, tør engelsk lakrids, noget mynte og løvstikke, ristede kaffebønder og cedertræ, tørt og gammelt træ, ristede noter, nelliker samt en smule blomstersæbe samt en snert af lidt diesel eller petroleum … bare ganske lidt.

Smagsmæssigt smager vinen næsten præcis som duften … igen mørk og tør frugt, tranebær, solbær og tørrede blomster. Der er også godt med krydderier, småstærke og syrlige tanniner, lidt peber, men samlet en rigtig god spansk vin, der som en Seat lige har tilstrækkeligt med kraft.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 89,95 kr., mens prisen er 49,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Palacio Quemado, PQ Vendimia Seleccionada, Extremadura, Spanien

2020 Palacio Quemado, PQ Vendimia Seleccionada, Extremadura, SpanienI øjeblikket fylder Tour de France alt … men her kører vi i stedet en lille Vuelta a España med 3 vine fra vinhuset Palacio Quemado i appellationen DO Ribera del Guadiana i selve Extremadura vinregionen. Vi starter med denne 2020 PQ Vendimia Seleccionada.

Vinhuset ligger tæt ved den store sø Embaise de Alange … ja faktisk ligger selve vinhuset ved den øverste del af søen midt i byen Alange i Badajoz området, mens husets marker ligger længere mod syd ved den vestlige side af søen.

Vinhuset er grundlagt i 1999, da Alvear familien købte stedet og trådte til med hele deres knowhow, erfaringer og stolte vintraditioner.

Familien har nemlig gennem 8 generationer drevet det store historiske vinhus Bodegas Alvear, som ligger endnu længere mod syd i byen Montilla i Andalusien, Spaniens sydligste vindistrikt, men havde nu mod på yderligere ekspansion.

Samlet har familien 94 hektar vinmarker, hvor Tempranillo dækker omkring 50% af markerne. De øvrige sorter er Garnacha, Syrah, Petit Verdot samt en række lokale druesorter.

Familien har efterfølgende sat Envinate Group til at stå for vinfremstillingen. Envinate Group består af de 4 unge vinmagere Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos og Roberto Santana, som hjælper en række spanske vinhuse.

De står også bag denne PQ Vendimia Seleccionada, der er lavet på primært Tempranillo og en smule  Garnacha Tintorera aka Alicante Bouchet. Vinen er lavet med traditionel gæring. Efter fermentering er vinen så lagret 3 måneder på franske og amerikanske barriques.

Ganske spændende duft … krydret, men det er mest søde krydderier, mynte, svag eukalyptus, tyggegummi, en dejlig rund frugt, brombær, hindbær, jordbær samt søde kirsebær, godt med tørt træ, men også fadpræg med lakridskonfekt samt lidt vanilje.

I munden er vinen sødere end duften … der er godt som solmodne bær i form af blommer, solbær og jordbær. Det er måske ikke helt så kompliceret, men meget blødt, let og sødligt, hvilket gør vinen til en virkelig venlig én af slagsen.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Rui Roboredo Madeira, Beyra Vinhos de Altitude Rosé, Beira Interior, Portugal

2021 Rui Roboredo Madeira, Beyra Vinhos de Altitude Rosé, Beira Interior, PortugalNår jeg nu alligevel har sat mig ud i sommersolen for at sippe rosévin, så kan jeg da nuppe endnu en rosé mere … en 2021 Beyra Vinhos de Altitude Rosé fra Rui Roboredo Madeira.

Vi er igen oppe i højderne i Beira Interior området og vinen er da også lavet på å 100% Tinta Roriz aka Tempranillo, som høstes fra et skiferholdigt plateau i 750 meters højde lidt syd for Douro floden.

Vinen er lavet ved, at de hele drueklaser først er presset og så spontangærer mosten efter en kort udblødning med drueskallerne for at skabe farve til roséstilen. Efter endt fermentering har vinen så lagret 4 måneder på ståltanke.

I glasset er det en virkelig bleg rosé, som farvemæssigt minder om vinene fra Provence. Duften er en del blomsterrig med og frugten er langt mere rød end foregående Pink Riesling. Det er rød frugter som jordbær, hindbær, røde bolsjer, fennikel, lakrids, rosmarin og grønne blade, en vis tørhed … ganske interessant og flot aroma.

Smagsmæssigt er det meget drikke- og måske bælleagtigt, selvom frugt og syre måske ikke stikker helt så dybt. Der er hindbær, fersken samt pærer, en svag småbitterhed, ganske tør, har nogle mineralske og jernagtige elementer samt et frisk bid, så klart et sted omkring 4-4,5 tomler i det houlbergske univers.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 59,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Weingut Neiss, That’s Neiss Pink Riesling, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Neiss, That's Neiss Pink Riesling, Pfalz, TysklandAllerede tilbage i 2014, hvor jeg smagte en 2012 Spätburgunder Blanc de Noir fra gode Weingut Neiss, lavede vinhuset vine med titlen That’s Neiss. Det gør Axel Neiss fortsat … som nu fx denne sjove That’s Neiss Pink Riesling.

Weingut Neiss holder til i byen Kindenheim i Pfalz. Vinhuset drives i dag af Axel Neiß, som er 5. generation på gården.

Axel overtog driften i 1997 efter far Ludi, som siden 1959 havde drevet gården sammen med sin kone Christine og de var faktisk de første i familien til at producere vine i eget navn.

Axel selv er uddannet ønolog fra Geisenheim og har også arbejdet som vinmager i Neustadt og Ebernay i Champagne, men også været helt udenbys og arbejdet i Argentina for at få erfaring. I dag er Axels børn og dermed 6. generation også ved at komme med i driften.

Vingården har 30 hektar vinmarker omkring Kindenheim, bl.a. har Axel de seneste år investeret godt i flere marker og har parceller på marker som Burgweg, Frafenstuck, Vogelsang, Heiligenkirche, Schlossberg og Sonnenberg.

Den primære fokus er klart Riesling, idet 24% af alle vinene fra Weingut Neiss er på Riesling. På markerne dyrkes dog foruden Riesling også Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder og Weißburgunder.

Både i markerne og kælderen arbejderAxel efter bæredygtige principper som foreskrevet af certificeringen KUW (Kontrolliert Umweltschonender Weinbau Rheinland-Pfalz).

Da jeg sidst smagte en vin fra Neiss, så var det – som nævnt – en 2012 Spätburgunder Blanc de Noir, der også var roséfarvet og det er denne That’s Neiss Pink Riesling også. Så er det jo godt, at jeg er trukket ud i sommersolen.

Det lyder jo også helt tosset med en roséfarvet Riesling, men det er sket ved, at Neiss simpelthen har blandet 3% rødvin i Rieslingen og dermed fået denne lille sjove afart af en vin. Den er nemlig lavet på 97% hvidvin på Riesling samt 2,99% rødvin på Pinot Noir fra husets egne marker. Hver druesort er således vinificeret separat i rustfrie ståltanke og derefter blandet til den færdige vine.

Hertil kommer 0,01% vand, svarende til én dråbe, som Axel Neiss tilsætter for at tilfredsstille de tyske vinmyndigheder. Ifølge alle de europæiske regler må du nemlig ikke kalde hvidvin blandet med rødvin for rosé, men ved tilsætning af bare én smule vand, så kan Pink Riesling i stedet sælges som en winedrink.

Duftmæssigt er det absolut noget Riesling … grønne æbler, citroner, syltet grape og lemon, godt med blomster, roser, mælkebøtter samt en smule tropisk frugt, fersken og måske endda også lidt hindbær, jordbær, grønne blade, meget tiltrækkende, aromatisk og meget tilgængelig.

I munden er der også først og fremmest syltede grapefrugter, lidt lemon, grønne æbler, kvæde samt citroner. Det giver en frisk vin, der dog også har en lille sødme opgjort til 9,7 gram restsukker pr. liter og det gør vinen pleasende, medgørlig og meget tørstslukkende.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 74,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Varvaglione, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2020 Varvaglione, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienMed næste Varvaglione jubilæumsvin fra DOC Collio Goriziano røg vi over i Pinot Bianco aka Pinot Blanc.

Den er også lavet faktisk fuldstændig som den forrige vin, altså med indledende presning og så gæring udelukkende i rustfrie ståltanke.

Der er atter ikke mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder på stålfadene og efter en aftapning på flaske yderligere 3 måneder.

Duftmæssigt har vinen et mere lummert udtryk … hvis man kan sige det sådan? Det er nærmest blomsterpollen, kogte pærer, gule æbler, dåseabrikoser samt lidt frugtvingummi.

I munden har vinen også denne bløde fornemmelse, meget smooth med bløde pærer, grillet lemon og syltede citroner. Der kommer en meget svag bitterhed, en lille frugtsødme samt en vis tørhed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Bodega Dehesa el Carrascal, Dulcemar, Castilla-La Mancha, Spanien

2021 Bodega Dehesa el Carrascal, Dulcemar, Castilla-La Mancha, SpanienTid til selvforkælelse med en smule til den søde tand, hvilket kan løses helt vinøst med et glas af denne Dulcemar fra Bodega Dehesa el Carrascal.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1962, hvor Don Arsenio García Cañada sammen med sin familie startede med at lave vin, men i dag drives vingården af hans børn og børnebørn.

De har sammenlagt 300 hektar vinmarker i Sierra del Mugrón området med markerne beliggende i 900 -1.000 meters højde og fordelt på druesorter som Grenache, Monastrell aka Mourvèdre, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah og Verdejo. Nogle af de ældste vinstokke er mere end 50 år gamle.

Faktisk har gården samlet 1.800 hektar jord, men udover de 300 hektar vinmarker, så er der også 90 hektar med mandeltræer, et par hektar med oliventræer og i øjeblikket 600 hektar med korn.

Huset laver vinen både under appellationen Almansa DO, men også den bredere Vino de la Tierra de Castilla, som vel er det spanske svar på  franskmændenes Vin de Pays, som dækker over vine på vej op i DO klassen og med tydelige kendetegn fra lokalområdet.

Denne Dulcemar er lavet på 100% Garnacha Tintorera … druen vi også kender som Alicante eller Alicante Bouschet. De er høstet ved en høj modenhed fra 50-60 år gamle vinstokke og med et beskedent udbytte på kun 10 hektoliter pr. hektar … lidt sjovt, da Alicante Bouschet ellers er kendt for store udbytter.

De har så gæret alene med druernes naturlige gærceller i delvist nye egefade, lagret omkring 5 måneder og så klaret og filtreret let inden aftapning på flaske.

I næsen er der godt med gæret frugt, solbær, brombærsyltetøj og flamberede svesker, godt med røg, masser af træ, sød lakrids, hvor man absolut fornemmer pænt med sødme, nektar, honning, nogle ristede nødder og grønne blade.

Smagen er også nektarsød og alligevel med med et lille tanninbid, som sikrer et tørt og frisk bid. Frugten er nærmest bagt, fed og tung, bagte blommer, brombær og svesker, lidt peber, robust og levende syre … og så mangler man bare lige en god dessert til.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske på 50 cl. koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Vinosìa, Sintonia Irpinia Bianco, Campanien, Italien

2021 Vinosìa, Sintonia Irpinia Bianco, Campanien, ItalienKnap har jeg sat glasset til den røde Marziacanale Taurasi fra Luciano Ercolino på vinhuset Vinosìa, førend jeg atter smager en vin fra ham … denne gang en hvid Sintonia Irpinia Bianco.

Det er en vin, der er lavet på 50% Greco og 50% Fiano fra vinmarker ved byerne Santa Paolina og San Potito Ultra.

Fiano druen er vi tidligere stødt på her på vinbloggen, mens det vist er første gang, at vi smager en vin på Greco, som er en hvid sort, der hovedsageligt findes i Campanien i det sydlige Italien.

Greco kendes mest fra vinene under appellationen Greco di Tufo DOCG og de bedste vine på sorten kan variere fra friske og urtede til fyldige med strejf af stenfrugt.

Sorten kaldes derfor også ofte – og helt forkert – for Greco di Tufo, men hedder altså bare Greco og er endda anderledes end sorten Greco Bianco, der hovedsageligt findes i Calabrien.

Ved seneste tælling var der 941 hektar vinmarker med Greco, men det har sidenhen vist sig, at der også findes 414 hektar med sorten Asprinio, som menes at være identisk med Greco.

Asprinio findes hovedsageligt i det sydlige Campanien, især i Aversa Asprinio DOC. Det skal dog bemærkes, at få kendte vinskribenter stiller spørgsmålstegn ved de DNA-undersøgelser, som siger at Asprinio er samme sort som Greco.

Dette skyldes, at Asprinio-vinene har en tendens til at vise en meget tydligere syre end Greco-vinene, men da Asprinio ofte dyrkes på mere skyggefulde steder, så kan det være forklaringen.

Greco er en senmodnende sort. Den er modtagelig for dunet og meldug. Dens græskklingende navn skyldes, at den formodes at have en græsk oprindelse.

Nå, men denne Sintonia Irpinia Bianco er lavet ved, at druerne efter høsten straks bliver bragt til vinhuset. Her bliver de så sorteret og omhyggeligt knust. Gæring foregår ved kontrollerede temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen også lagres i omkring 3 måneder før aftapning på flaske.

Duftmæssigt der melon, sød galiamelon, kvæde, mango og ananas, nogle søde krydderier … alt sammen afdæmpet med en vis fyldighed, krop, svagt grønne elementer, kaktus samt et lidt støvet udtryk.

Smagen er noget anderledes … fortsat med en vis olieret fyldighed, men faktisk ganske frisk og livlig. Der er gule æbler, fersken, lemon og umodne pærer. Det er samtidig blødt og meget behagelig, hvor den lille lemon bitterhed hænger længe i eftersmagen, så dermed ligger Houlberg et sted mellem 4,5 og 5 tomler.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Dominio de la Granadilla, Verdejo, Castilla y León, Spanien

2021 Dominio de la Granadilla, Verdejo, Castilla y León, SpanienI takt med, at sommeren gør sit indtog med bedre temperaturer, så har jeg nu de seneste par år nydt denne Verdejo fra Bodegas la Granadilla på terrassen. Det gør jeg igen i år med seneste årgang 2021.

Vinhuset Dominio de la Granadilla ligger lidt nordøst for byen Nava del Rey i Valladolid under appellationen Rueda i vinregionen Castilla y León.

Det er et forholdsvis nyt vinhus grundlagt i 2015 af fem brødre, der byggede en stor og moderne vingård med det mest moderne udstyr for at realisere deres drøm om at lave vin i et af de ældste vinområder i Rueda.

De 5 brødre er Luis Alfonso, Roberto, Ana, David og Miguel fra Descalzo Matos familien, der har været vinavlere i området igennem flere årtier og Roberto har bl.a. tidligere været tilknyttet det lokale kooperativ Sdad. Coop. Viñedos La Granadilla.

Vinhuset har samlet 70 hektar vinmarker i både Nava del Rey og Villaverde de Medina … og til fleste af markerne er tilplantet med Verdejo druen, som brødrene har specialiseret sig i. Derudover har de også lidt Sauvignon Blanc marker.

Druerne til denne Verdejo vin kommer fra forholdsvis unge vinstokke og er høstet om natten for at bevare friskheden. Vinen er alene lavet og lagret i de rustfrie ståltanke på vineriet.

I næsen er der sgu skrald på fra første snif … masser af sødere og tropisk frugt som abrikos, mango, fersken, æblesaft samt kvæde plus lidt sten og mineraler. Det er dog ingen streng eller syrlig vin, for den virker i stedet lidt fyldig, olieret og meget imødekommende med armene åbne til et stort knus.

Sådan smager vinen faktisk også … men bestemt med en frisk – men beskeden – syre. Der er godt med æblesaft, fersken og lemon, som så suppleres af lidt grape. Bitterheden er dog ganske beskeden, så det bliver samlet en rigtig sommervin med et svagt frisk bid … og den skal sgu hurtigt blive drukket på terrassen.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 75 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Jakob Schneider, Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken, Nahe, Tyskland

2021 Weingut Jakob Schneider, Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken, Nahe, TysklandLige et sceneskifte, for nu smager Houlberg en  2021 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken fra Weingut Jakob Schneider, der ligger på Winzerstraße i Niederhausen omkring 80 kilometer sydvest for Frankfurt i Nahe området.

Vinen er lavet med druer fra Niederhäuser Hermannshöhle marken, der af mange regnes som en af de bedste marker i Nahe og marken er da også nærmest blevet et referencepunkt i Nahe. Selve marken er på omkring 8 hektar og ligger på en stejl sydskråning med en syd-sydvest eksponering og hældning op til 60 procent

Under solen bliver undergrunden hurtigt varm … både den grå skifer samt de vulkanske klipper af porfyr, melafyr og sandsten. Denne vin er en af husets trocken Lagenweine, som alene er lavet og lagret på rustfrie ståltanke. Vinen har små 2,6 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er der godt med melon, kvæde, fersken, blomster, grøntsagsfond, syltede og friske citroner, en rigtig god inderlighed, sandeltræ, estragon samt søde krydderier. Der er nogle ret svage, men vildt spændende tertiære noter med linolie oktan +

I munden er der en herlig syrlig vin … masser af citroner, grillede citroner og lemonbitterhed, virkelig frisk syre og det kommer med en lidt småolieret fornemmelse samt den strengeste mineralitet, der giver noget sten, flint og skifer. Den olieret fornemmelse giver vinen en vis tyngde og fyldighed.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Bodegas Langa, Reyes de Aragón Cava Brut Nature Reserva, Aragón, Spanien

N.V. Bodegas Langa, Reyes de Aragón Cava Brut Nature Reserva, Aragón, SpanienYngstemand blev sgu i går student. Studenterhuen blev på dagen fejret med et glas af denne Reyes de Aragón Cava Brut Nature Reserva fra Bodegas Langa.

Vinhuset ligger i de kølige omgivelser nær Monte Victor lidt øst for byen Huérmeda nord for Calatayud under netop appellationen DO Calatayud i Aragón området. Vinhuset er grundlagt i 1867 af Mariano Langa Gallego, men det var sønnen Juan Langa Mariscal, som udviklede vinhuset og gjorde det kendt.

I dag er det 5 generation i form af brødrene Juan og César Langa Gonzalez, som driver huset … dog fortsat med hjælp fra deres far og fortsætter dermed husets over 150 år gamle traditioner.

Vinhuset har samlet 70 hektar marker, som i dag dyrkes økologisk. De bedste marker er Los Yermos og El Coll … nogle af markerne med over 100 år gamle vinstokke.

Bodegas Langa laver både almindelig vine samt en række cava’er, bl.a. denne Reyes de Aragón Cava Brut Reserva, som jeg faktisk selv smagte tilbage i 2018, hvor flasken dog så meget anderledes ud.

Vinen er lavet på 75% Chardonnay samt 25% Macabeo fra 30-40 år gamle vinstokke. Basisvinen lavet på rustfrie ståltanke med gæring ved 16 grader og så lagret 3 måneder på egefade uden forudgående malolaktisk gæring. Efter aftapning på flaske har vinen gennemgået andengæring over 20 måneder sur lie – altså med bærmen – inden degorgering.

Duftmæssigt er vinen ikke eksplosiv eller højtlydt på nogen måder … altså udover det BANG, som kommer, når proppen sendes i vejret og moussen starter. Der kommer så noter af melon, pærer, hyld samt noget jern og honningsødme.

I munden bruser vinen godt op med ganske ganske aggressive bobler, tætte, fine og liflige. Der kommer masser af citroner, frisk og syrlig, masser af lemon, æbler, lidt grapefrugt., jern, astronaut-is samt en smule lakrids.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens prisen er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7