Når Weingut Nelles på én af sine Spätburgunder vine – som nu denne Heimersheimer Pinot Noir – skriver Pinot Noir, så er det ikke fordi, at han dermed vil ramme et lidt bredere publikum. Det gør han såmænd fordi, at denne vin er lavet på franske Dijon kloner.

Der findes i dag ikke mindre end anslået 1.000 forskellige kloner af Pinot Noir/Spätburgunder, så skal man virkelig vinnørde, så er det lidt en opgave i denne drues magiske verden. Bare af de franske Dijon kloner findes der mange varianter, men de mest udbredte er Dijon Clone 113, 114, 115, 667 og 777 … alle med hver deres stil.

Hos Nelles er det Dijon Clone 777, som de har en portion stokke af på deres Grosse Lage mark Landskrone ved Heimersheim. Klon 777 er karakteriseret ved, at den har en anelse mindre druer, giver mere cremede vine med duft af mørkere bær, lakrids og pipetobak, har fyldigere krop og medium indhold af tanniner.

Denne 2016 Heimersheimer Pinot Noir er lavet som de forrige,  fermenteret og lagret på store, gamle egefade, først med afstilkning, en kort kold maceration i 3 dage inden spontan gæring, presning og 18 måneder lagring med bærmen på 225 liter brugte barriques.

I glasset er vinen fin transparent … klart mere teglfarvet end de foregående Nelles vine og øger dermed klart mine forventninger, hvilket vinen også leverer rent duftmæssigt.

Næsen er motherfucker fantastisk, røget ren frugt, røget kød, lejrbål, vanilje, kanel, meget let Pinot Noir sødme, jordbær, lidt tyttebær samt lidt mørkere bær, men ellers flot flyvsk, forfløjen, luftig og let med lidt mentol, grønne blade, kaktuspiller og eukalyptus. Mild og så alligevel pokkers rank.

I starten er vinen lidt streng i munden … grøn, bitter og stram, men de strenge elementer tør en smule op med mere luft i glasset, men også kun en smule, for det er fortsat en hård og maskulin banan af en Pinot Noir, hvor frugten også er mørkere end forventet med bitre kirsebær, brombær, tranebær, let, skarpt med kølig og mineralsk nerve, peber samt nogle jernagtige elementer.

Det er voldsomt blækagtigt og tørt, nærmest med masser af tidligere brugte te-blade og bitterstoffer, mens tanninerne også er meget markante, mens det cremede som Dijon 777 klonen skulle bidrage med, derimod synes noget væk. Det er sgu en vin, som Houlberg lige skal tænke lidt over … duften er lækker, rank og sylespids, mens smagen kræver en stærk overarm.

Vi ligger i spændingsfeltet mellem 4,5 og 5 fingre … men for pokker, hvor har vinen da karakter.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske af denne vin koster 219 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

I en lille føljeton – som på tysk hedder serialize – omkring Weingut Nelles er jeg nået til vin nummer 2 ud af i alt 9 – ja der venter masser af spændende sager – og det er Nelles 2017 Ruber Spätburgunder Trocken.

Ruber betyder rubinrød på latin og beskriver sgu godt vinens farve … svag transparent med nogle kraftige farver, der – som sportskommentatoren Poul Erik Andersson vil sagt – changerer mellem bordeaux-violette-lilla farver og er efter klassifikationen i VDP en Gutswein, altså en basisvin, men en flot en af slagsen.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, hvorefter de så ligger i kold maceration i 3 dage inden spontan gæring ved lav temperatur, presning og efter endt fermentering er vin så lagret 12 måneder med bærmen på 1.000 liter store, brugte egefade,

Ganske røget næse, masser af Ahr personlighed, animalsk stald, sødme, kirsebær, hindbær, ribs … let og fin med klare fadnoter samt nelliker, blæk, kanel, krydderier, våd maling, tobak, hvid peber og så virker den endda en smule moden i frugten. Selvom det fortsat er stramt og tæt, så er vinen klart finere, har mere finesse og man mærker, at vi er røget et lille nøk af stigen i forhold til Nelles Schieferboden Spätburgunder.

Det er smagsmæssigt en frisk og syrlig vin … masser af let frugt, kirsebær, hindbær, faktisk lidt bitter i frugten, krydderierne er fine, syren utrolig frisk, energisk og endda stærk og der er samtidig også nogle tørre tanniner, som sætter sig i ganen. Det er syrlig, men der er også sødme, som gør vinen en kende læskende og det smager bare virkelig godt … et lille step op fra forrige. Smagen er lidt mere rund, fin og kanterne slebet lidt mere af. Dermed balancerer vi bare lige mellem 4,5 og 5 fingre.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske af denne vin koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Ude hos Højbjerg Vine på Kridthøj Torv sker der noget. Indehaveren Mads har – som Houlberg – forelsket sig i Ahr og fået forhandlingen i Danmark af Weingut Nelles … et af de virkelig gode vinhuse i det lille nordlige vinområde. Og derfra smager Houlberg nu Nelles 2018 Schieferboden Spätburgunder Trocken.

Weingut Nelles ligger i den lille by Heimersheim i den østligste del af Ahr. Vinhuset er grundlagt helt tilbage i 1479, hvor Peter Nelis lejede eller købte en parcel af vinmarken Heimersheimer Landskrone fra den lokale herremand Herrn der Burg Landskrone for en ganske pæn sum.

Og det blev således starten på Weingut Nelles, som siden 1479 har været i familiens eje. I dag er det Peter Nelis’ efterkommende, altså far og søn – Thomas og Philip Nelles – som driver vingården. Samlet driver de 8,5 hektar vinmarker, overvejende på stejle, sydvendte skråninger. Faktisk har mere end 2/3-dele af deres marker en hældning på mere end 30%.

Deres første mark Heimersheimer Landskrone er fortsat én af vinhusets bedste marker, som ellers også omfatter to andre Große Lagen marker, nemlig Heimersheimer Burggarten og Bad Neuenahrer Sonnenberg.

Der dyrker far og søn primært druesorterne Spätburgunder, Frühburgunder, Domina, Riesling og Grauburgunder og deres produktion ligger på omkring 70.000 flasker årligt, men driften omfatter også et hotel og restaurant … som eneste VDP vingård i hele Ahr. De har selvfølgelig også en lille butik Vinorello, med weinverkauf, altså salg af vin.

Weingut Nelles har været medlem af VDP siden 1994 og ligger generelt højt i anmeldelserne fra vinpressen. Vinum har dem således med blandt de 100 bedste vinproducenter i Tyskland, og bladet Der Feinschmecker har også givet dem kvalitetsbetegnelsen Die Besten Weingüter in Deutschland. De har 3 druer i Gault Millau, 3 Stjerner i Eichelmann og 3 F i Feinschmecker.

Thomas Nelles har været ansvarlig siden begyndelsen af ​​1970’erne, men siden Philip afsluttede sin vinuddannelse, så har han langsomt overtaget driften og står primært i dag for produktionen. Vinhuset er stolte af deres historie, hvilket også kan ses på flaskerne, hvor årstallet 1479 for etablering fremgår.

Og tradition forpligter, så derfor betyder også, at vinene laves traditionelt som i gamle dage, dog med plads til nytænkning. De laver vinene med fuld afstilkning af druerne, ingen varm gæring, men i stedet gæring over lang tid, hvilket giver virkelig bløde vine. De bedste vine er opkaldt efter fadene med navne som B48 og B52.

Da jeg var i Ahr sidste år, så nåede vi desværre ikke et besøg hos Weingut Nelles, selvom vinhuset egentlig var med i det felt, som vi oprindelig havde udvalgt. Vil du vide mere om Ahr, så kan du med fordel læse indlægget om vor besøg der; Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Vi starter med at smage Nelles’ basisvin 2018 Schieferboden Spätburgunder Trocken, hvor druerne kommer fra forskellige af Nelles marker med undergrund af den grå Devon skifer, som særligt findes på Heimersheimer Burggarten marken. Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, en efterfølgende gæring ved lav temperatur, presning og efter endt fermentering er vin så lagret 9 måneder i brugte barriques aka kleinen Holzfässern.

Sikke en dejlig næse … allerede fra første fløjt er der klart lidt Ahr karakter, men en lidt røget aroma, som får selskab af lidt fadnoter, bare et touch, svagt kanel og svovl sammen med lidt nelliker, blæk, krydderier, peber, mens frugten er kirsebær, solbær, men egentlig byder næsen på rigtig fin og frisk frugt, der måske nok er lidt rustik, men på en let, krydret og stram måde.

Smagen er let, frisk og har et fint sur/sødt bid. Der er masser af let frugt, måske endda lidt lettere end duften først indikerede. Frugten er hindbær og kirsebær, tanninerne er fine og friske, krydderierne har en sød kant … en energisk frisk og levende vin, men samlet et virkeligt højt niveau for en entry-level vin. Yderst drikbart og Houlberg disker velvilligt op med 4,5 fingre med stor pil op.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske af denne vin koster 139 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Højbjerg Vine

Mads har ikke en internetbutik, hvor vinene kan købes online, så du må enten forbi butikken i Aarhus eller ringe til Mads, hvis du vil købe vine fra Weingut Nelles. Men tag endelig forbi, for Mads er bare en virkelig hyggelig fyr, som har et stort hjerte for vin og som jeg også har drukket vin med et par gange.

Her lige et par billeder fra butikken.

… og en lille hyggelig smagekælder (og lager).