Lidt mad skulle der også til bestyrelsesmødet, og det bestod af en forret; kold ærtesuppe med krabbesalat, derefter en pulled pork burger, alt hjemmelavet selvfølgelig og sluttelig en lille omgang ost. Til forretten drak vi denne Chardonnay fra Rustenberg Wines, et perfekt match til den chili-/estragonkrydrede ærtesuppe med den lidt søde krabbesalat.
Rustenberg er et af Stellenbosch’ ældste og mest respekterede vinhuse. Det blev grundlagt i 1682 af den tyske professor Roelof Pasman, der kom fra Rhin-området og opdagede de store muligheder, der lå i vinproduktion i Stellenbosch.
Op gennem tiden har huset haft en noget turbulent og dramatisk historie. Ejendommens jorde blev i starten af 1800-tallet delt af den daværende ejer, der forærede halvdelen af godset til sin svigersøn.
Dette bare for at opdage, at svigersønnen solgte sin del videre til anden side under navnet Schoongezicht. Vinavlerne i Stellenbosch havde i den periode trange kår, og efter nogen tid gik begge ejendomme konkurs.
I 1892 blev Schoongezicht købt, og dermed reddet fra ruin af Cape’s præsident John Merriman. Da dennes svoger samtidig opkøbte Rustenberg, var tiden nu inde til samarbejde og oprejsning til det gamle stolte gods.
I 1941 købte Peter Barlow Rustenberg og senere Schoongezicht, og efter næsten 150 års adskillelse var Rustenberg-ejendommen igen intakt. I dag drives Rustenberg af Simon Barlow og dette med en så sikker hånd, at huset regnes for en af Stellenbosch’ bedste vinproducenter.
Der er netop foretaget store investeringer i renovering af det gamle gods. Disse forbedringer tæller også opførelse af en helt ny kælder, således at man på Rustenberg nu er helt up-to-date, hvad angår teknikken. Markerne genplantes løbende med nye druesorter, der alle er podet på virusfrie rod-kloner, og det er således muligt at finde blandt andet Marsanne, Rousanne, Viognier og Mourvedre-vinstokke på godsets marker.
Denne Chardonnay fadlagres med halvdelen af vinen på nye fade, resten på henholdsvis 2 og 3 års fade. Duften er typisk Chardonnay, der er smør, fedme, tropiske frugter og honning.
Vinen er dejligt cremet og der er også en vis honning sødme, men det bliver aldrig for meget, og der er fortsat lidt sprødhed og friskhed over vinen, og den fungerede perfekt til forretten. Det er en super dejlig vin, som jeg absolut gerne anbefaler.<
Købt hos Sigurd Müller Vinhandel, pris 129 kr.
Inden jeg og drengene drak Astrolabes Durvillea Pinot Noir, så havde vi også smagt en Chardonnay fra Astrolabe, denne 2011 Province Marlborough Chardonnay. Også en rigtig dejlig vin, som jeg bestemt kan anbefale.
Med næste vin fra Domaine Rolet Pere & Fils røg vi til en lidt mere ukendt egn af Frankrig, nemlig Jura. Klimaet er koldt og barskt i Jura. Det kan minde om det i Bourgogne, og vi er da heller ikke mere end 50 km. Øst fra Baune.
I felttoget af hvide franske vine, så er det selvfølgelig også oplagt med en hvid Mersault fra Bourgogne, og den fik vi fra vinhuset Domaine Bouchard Père & Fils til temaet Bourgogne. Jeg har tidligere skrevet lidt om vinhuset, nemlig da jeg smagte deres 
Vi startede ikke mindre end imponerende flot, nemlig med en gudedrik, champagne … og endda fra det traditionsrige champagnehus Champagne Jacquesson & Fils, som nyder et kultagtigt ry for exceptionel champagne.
Næste vin … endnu en hvidvin, men denne gang blev det en Chardonnay, som havde fået masser af eg, og som gjorde et stort indtryk på alle. Vi er i Canada, nemlig hos vinhuset Inniskillin, som jeg tidligere har smagt vine fra … 2 gange tidligere, som jeg lige husker det.
Første vin … traditionen tro en hvidvin var denne Colección 125 Chardonnay fra vinhuset Bodegas Chivite. Chivite ligger i Narvarra området, hvor der altid er produceret vine af høj kvalitet, men i særdeleshed hos Chivite, som er én af områdets mest berømte pionerer. Chivite familien kan faktisk spore sine aner helt tilbage til 1647.
Næste vin i rækken var … i min optik … aftenens bedste vin, en fin Chardonnay fra vinhuset Paul Culver. Vingården hedder De Rust Estate og er beliggende i byen Grabouw i Elgin vinområdet.
Fik for et par uger siden leveret et par af de vine, som jeg havde bestilt hos Jysk Vin til deres store 
Dom Pérignon er for mange den ultimative champagne, og forståeligt nok. Det er uden diskussion verdens mest hypede flaske champagne. Hundrede tusinder af mennesker svarer Dom Perignon, hvis de bliver spurgt om et bud på verdens bedste champagne. Dom Perignon-navnet giver umiddelbart genklang, og mange tænker på James Bond.