Den næste hvide burgundiske vin i glasset blev så en 2018 Meursault Clos du Cromin fra Domaine Henri de Villamont, der ligger i byen Savigny-lès-Beaune i Bourgogne.
Vinhuset har en lang historie, der går tilbage til starten af 1900-tallet, hvor den idealistisk Léonce Bocquet, som drev det velansete vinhus Chateau Clos de Vougeot, byggede slottet og de massive, lange underjordiske vinældre. Det karakteristiske slot med tårnet Guettes blev tegnet af arkitekten Charles Suisse og er meget iøjefaldende.
Efter Léonce Boquets død har vinslottet haft mange forskellige ejere indtil 1964, hvor det blev købt af schweiziske Schenk, som jo er en af Europas største vinkoncerner.
Den schweiziske koncern er grundlagt tilbage i 1893 af Arnold Schenk med et koncept om at lave vine fra Europa via opkøb af druer fra vinavlere i en række europæiske lande, bl.a. via datterselskaber i de respektive lande og dermed udnyttelse af den lokale tilstedeværelse.
Således har koncernen i dag selskaberne, Schenk Italia i Bozen i det nordlige Italien og Bodegas Murviedro i provinsen Valencia i Spanien og er fx med disse to selskaber så blandt de førende vineksportører i de to lande med et bredt produktsortiment.
I Frankrig ejer koncernen vinhuset netop Henri de Villamont i Savigny-lès-Beaune i Bourgogne samt Veyrat Latour i Gironde i Bordeaux. I Belgien ejes selskabet Schenk Benelux og i England ejes selskabet Buckingham Schenk.
De franske vinhuse omfatter også Château de Châtagneréaz, Domaine du Martheray, Château Maison Blanche, Château d’Allaman, Cave St-Pierre og Cave St Georges.
I Tyskland sidder selskabet i Baden-Baden på store markedsandele af den samlede vinhandel i Tyskland, og det gælder selvfølgelig også i hjemlandet Schweiz. Og på fabrikken i Baden-Baden produceres der vine fra hele verdenen … og altså også champagne.
De senere år er der tilkøbt flere vingårde, bl.a. Castello di Querceto i Toscana samt franske vinhuse som Château d’Aigueville, Obrist i Vevey, Maurice Gay og Domaine du Mont d’Or i Sion, Bolle i Morges og Henri Badoux i Aigle.
Altså et rigtigt stort foretagende, som også laver mere end 600 forskellige vine fra lande i hele verdenen, fx også Australien, Chile, Grækenland … blot for at nævne nogle få.
Siden Schenk overtog Henri de Villamont investerede koncernen frem til 2004 betydelige summer i at højne produktionen i antal på vinslottet via satsning på deres negociantdel. Det betød, at de i den periode årligt producerede 20 millioner flasker hvert år.
I 2004 blev de trætte af at jage de enorme mængder og besluttede at droppe deres negociantforretning. Den beslutning blev fulgt af en række investeringer, hvor vineriet blev renoveret og re-designet for at satse på kvalitet. De hyrede også vinmageren Pierre Jhean til at stå for produktionen … og i dag er det fortsat Pierre, som har ansvaret for produktionen.
I stedet for 20 millioner flaske vin, så producerer Domaine Henri de Villamont i dag mere beskedne 350.000 flasker årligt, som kommer fra deres 10 hektar vinmarker.
Vinen er lavet med Chardonnay druer fra den 1 hektar store enkeltmark Clos du Cromin, som ligger klos op ad den berømte 1er Cru mark Santenots og har en undergrund med ler og kalksten.
Vinen er lavet med gæring i egefade … og efter endt fermentering også lagret 12 måneders på burgundiske barriques, heraf 20% helt nye.
Der er ingen tvivl om, at det er fadpræget burgundisk Chardonnay, men det er med en sart, fin og feminin aroma, der sørger for, at det er afdæmpet, har tørre og ristede nødder, bread-sticks, wienerbrød, en smule nøddeskaller, brunet smør samt en frugt af fersken, pærer, lidt abrikos og en let, hvid sommer blomstermark. Aftrykket fra fadene er meget let … man fornemmer kun en smule vanilje og karamel.
I munden er det lidt det samme … fadpræget er beskedent og vinen har heller ikke denne smørfede og cremede smag, for i stedet er det med en syrlig og krisp frugt af mest citroner, lemon, grape og grønne æbler … langt mere syrlig end jeg overhovedet forventede. Der er en ganske elegant vin, let til fods, rap, kæk og frimodig … 94 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 679,95 kr., mens prisen er 569,95 kr. ved køb af 6 flasker.
