Aglianico druen er fabelagtig og en af de mest spændende i det sydlige Italien. Nu smager vi en vin på druen, en 2016 Taurasi Aurelia fra Rocca del Principe.
Vinhuset ligger lidt syd for Lapio syd for Taurasi i Irpinia området og er grundlagt i 2004 af Ercole Zarrella, konen Aurelia Fabrizio og broderen Antonio.
De har samlet 10 hektar med vinmarker, hvoraf halvdelen er beliggende i Fiano ved Arianiello bakken ved Lapio i 520-600 meters højde og de nærliggende Picentini bjerge med toppen på Tuoro i 1.400 meters højde.
Familien Zarrella har egentlig været vinbønder i flere generationer, men det var Ercole Zarrella, der i 2004 besluttede at stoppe med at levere deres druer til andre og selv starten produktion, aftapning samt salg og markedsføring.
Jordbunden i Rocca del Principes marker er af vulkansk herkomst fra et af Vesuvs mange udbrudm men med underliggende lerjord, der holder godt på vandet og giver friskhed.
Markerne dyrkes økologisk, og certificering er på vej. Den store højde og den friske jordbund giver vine, røde som hvide, der først og fremmest er domineret af mineralitet samt en nærmest glitrende friskhed.
Denne Taurasi Aurelia er lavet på ren Aglianico, hvor gæring og maceration er sket i rustfrie ståltanke over 25 dage. Efter gæring er vinen så lagret 2 måneder på store, gamle egefade.
Det er duftmæssig en kraftig vin, hvor frugten er blommer, solbær, brombær, muldjord, gammel balsamico eddike, våde fade, virker ret frugtrig og har en lidt aromatisk note af tørrede blomster.
Smagen er langt mere syrerig … har en streng, ren og streng syre, meget frisk og tannisk. Den har nogle vildt tørre tanniner, der niver, napper og bider dig i kæberne. Syren virker faktisk lidt baroloagtig, godt med bid samt bitterhed fra lemon, citron og grape. Alligevel slutter det hele i et venligere saftigt bid. 91 point.
Forhandles af Estrup & Udsen VIn, hvor en flaske koster 199 kr.
