Sune serverede også en fin Grüner Veltliner Ried Käferberg Erste Lage fra altid fremragende Weingut Bründlmayer.
Det er jo et vinhus, som jeg har smagt mange vine fra, så derfor skriver jeg ikke om huset, men kigger i stedet bare nærmere på denne vin.
Käferberg er en særlig, men samtidig ikke mindst særdeles vanskelig vinmark, for den har den såkaldte hour soil, hvorfor det kun er i korte tidsrum, at man har mulighed for kultivering i vinmarken.
Käferbergs jordbund er nemlig så varierende, at den ofte enten er for våd eller for tør, men er beliggende i 310-340 meters højde med en syd- og sydøstvendt eksponering og en jordbund med indhold af silikat, gneiss, marl og millioner år gamle havfosiller. Det giver de gamle Grüner Veltliner stokke power, dybde og mineraler.
Druerne er høstet med et beskedent udbytte på 25 hektoliter pr. hektar, men gærer og lagrer kort i 2-3 år gamle østrigske 300 liter fade af eg og akacietræ efterfulgt af lagring på 2.500 liter store gamle egefade.
Duftmæssigt har vinen en fedme og fadlagring som en Chardonnay, fed og aromatisk krop med brunet smør, nødder og nogle kalkede noter, men også noget mere grønt med salt, havvand, hvid peber, krydderier og frugt, hvor der er en citronkold, stenet syrlighed.
I munden folder Grüner Veltliner sig også mere ud … har denne rene, friske frugt, hvor der både er fersken, abrikos og en saltet og kalket mineralitet med en moden og lidt maskulin syre. Det er en kraftig og lidt mørk og sprød Grüner Veltliner i munden med masser af sten, hårdhed og nerve. 94 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 439 kr., mens prisen er 385 kr. ved køb af 3 flasker.
