Dagsarkiv: 28. juli 2023

Vinanmeldelser

2020 Ravines Wine Cellars, Pinot Noir Finger Lakes, New York State, USA

2020 Ravines Wine Cellars, Pinot Noir Finger Lakes, New York State, USADe næste 3 vine fra Morten Hallgren var rødvine og den første var hans basis Pinot Noir Finger Lakes, som jeg smagte i en årgang 2020 og lavet med druer fra 2 vinmarker ved Seneca Lake.

Pinot Noir druerne kommer nemlig fra de to marker 16 Falls Vineyard på den østlige side af søen og White Springs Vineyard på den vestlige side … og samlet er der brugt 5 forskellige kloner af Pinot Noir druen.

Druerne er høstet med håndkraft og 85% af druerne afstilkes, mens der anvendes 15% hele klaser. Vinificeringen starter med en kølig pre-maceration i 7 dage inden gæringen i åbne ståltanke med 3-4 ugers skindkontakt, manuel pigeage og overpumpninger.

Efter endt fermentering er vinen lagret 11-12 måneder på 2.000 liter fem år gamle østrigske egetræsfade.

Duftmæssigt virker frugten faktisk en smule europæisk med lidt modne jordbær, hindbær, rabarber og tranebær, har klart tørrede blomster, tørrede rosenblade og violer, en smule blæk, flæsk, lidt lakrids, mulle blade i skovbunden samt ganske let lidt mentol.

I munden er der også jordbær, hindbær og tranebær, hvor sidstnævnte bidrager med en smule bitterhed, lidt lemon, nogle kalkede mineraler, let peber og tørre tanniner, der lige markerer og sikrer, at du ved, at de bestemt er tilstede. Det er god Pinot Noir, da man slet ikke får den lidt overekstraherede sødme … bare godt med drikkefryd, så 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 389,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Ravines Wine Cellars, Gewurztraminer Finger Lakes, New York State, USA

2021 Ravines Wine Cellars, Gewurztraminer Finger Lakes, New York State, USANæste hvidvin fra Morten Hallgren på Ravines Wine Cellars blev så en spændende 2021 Gewurztraminer Finger Lakes … på en druesort, som jeg måske ikke lige havde forventet i New York State.

Denne vin er lavet med druer fra en enkelt mark og det er nemlig White Springs Vineyard, der jo ligger i den nordlige ende af Seneca Lake.

Gewurztraminer druerne er høstet i de tidligere morgentimer, hvorefter de afstilkes, knuses, nedkøles og gennem en meget kold pre-maceration natten over i en membranpresse.

Vinen har derefter gæret i temperaturstyrede ståltanke inden en lagring sur lige i flere måneder inden aftapningen på flaske i maj 2022. Vinen har 6 gram restsukker pr. liter.

Hold nu kaje … herlighederne fortsætter sgu med en parfumeret og samtidig let nøddet aroma. Der er eksotisk frugt med mango, melon, papaya, ananas og kokosnødder, spidskommen, blomstervand, roser, cashewnødder og let peanutbutter. Vinen har denne storblomstrede side, der er aromatisk, let mineralsk og sødkrydret.

I munden er vinen noget anderledes … mere tynd, slank, spinkel og det giver samtidig vinen en syrligere side uden at blive sur, men gør  til gengæld vinen meget frisk med lemon, citroner og melon. Den får således en smag med friskpresset æblemost, en kalket mineralitet samt meget stor renhed. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2020 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes, New York State, USA

2020 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes, New York State, USAI smagningen af vinene fra Ravines Wine Cellars var den første vin denne Chardonnay Finger Lakes 2020, som blev en fabelagtig start i det lille New York State raid.

Her kommer Chardonnay druerne fra 3 forskellige marker i Finger Lakes og faktisk er hovedparten på 84% fra den ler- og skiferholdige mark 16 Falls Vineyard på østbredden af Seneca Lake.

Derudover kommer 9% af druerne fra den kalkholdige White Springs Vineyard og 7% fra den højtliggende mark Hobbit Hollow ved Skaneateles Lake. Vinen er lavet med 2 forskellige  og samtidige vinificeringer … 80% presses uden afstilkning og gærer på franske egetræsfade, hvoraf 16% er helt nye fade.

De resterende 20% har gennemgået en koncentreret lufttørring over en periode og de dehydrerede druer presses først nænsomt og fadgæres. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring, som blødgør syren og lagrer derefter 9 måneder sur lie.

Det er ikke en overtung fadpumpet amerikansk næse, men dog fyldig og intens med et frugteksplosion af liftlig, luftig og eksotisk frugt med fersken, mango, abrikos, pærer, melon, tørre nødder og spinkle smørnoter samt let lakridskonfekt. Wauw for pokker.

I munden er der også frugteksplosionsfest … syltede lemon samt grillede citroner, pæresaft … meget ren og samtidig med en rigtig smørlækker krop, der har fylde, ristede mandler og hasselnødder, noget melon dukker også frem … god og sitrende syre, som gør vinen meget levende i munden. Det er hjertegod Chardonnay, som lige har stjålet mit hjerte lidt over 100% … så 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7