Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2020 Tenuta di Carleone, Il Guercio, Toscana, Italien

2020 Tenuta di Carleone, Il Guercio, Toscana, ItalienNår nu den anden topvin fra Sean O’Callaghan fra Tenuta di Carleone bare stod og grinede ved siden af Uno, så skulle jeg da også smage den og det var vinen opkaldt efter Sean himself og den hedder Il Guercio, som jo betyder den eneøjede.

Den er som Uno lavet på 100% Sangiovese, men her er det fra vinmarken Mello i Gaiole i Chianti i 700 meters højde. Vinen er lavet ved, at druerne plukkes sent for at få maksimal modenhed. Derefter er der sket fermenteret i cementtanke med 20% hele drueklaser og en lang maceration på hele 4 måneder.

Sluttelig er vinen presset og har lagret 12 måneder på cementtanke inden endelig aftapning på flaske.

Il Guercio har lidt af samme Dr. Jekyll og Mr. Hyde fornemmelse over sig, for den er egentlig både let, luftig med en burgundisk lethed og samtidig med mørkere og dybere power … så kompleks. Først får du en frisk og virkelig blomstret note med vildskab og noget mynte, men også spidskommen, kanel og appelsinskal, mens frugten også er i den lysere afdeling med hindbær, kirsebær … måske endda sorte og modne kirsebær tilsat en masse vildskab. WAUW.

I munden er vinen så fin, så let med denne nærmest burgundiske side, rabarber, jordbær og lysere kirsebær, meget frisk og har klart nogle fine og næsten sarte tanniner, Der er sart og næsten feminin syre, smuk og fin elegance … Jesus, hvor den smager godt. 96 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Tenuta di Carleone, Uno, Toscana, Italien

2019 Tenuta di Carleone, Uno, Toscana, ItalienVed det næste bord ved Distinto branchesmagningen var der sgu også  nogle af topvinene fra den enøjede, charmerende og hamrende dygtige vinmager Sean “Il Guercio” O’Callaghan fra Tenuta di Carleone. Dem skulle jeg smage og den første var denne 2019 Uno.

Tenuta di Carleone er et vinhus, som jeg har skrevet om før, bl.a. da jeg mødte Sean O’Callaghan til en online vinsmagning. Det kan du læse mere om i mit indlæg; Distintos Meet the winemaker part 5 – Sean O’Callaghan fra Tenuta di Carleone.

Uno har sit navn efter det faktum, at vinen alene er lavet af én druesort, hvilket selvfølgelig er Sangiovese, der er gæret i åbne cement- og egekar. Maceration har samlet varet 40-60 dage og derefter er vinen lagret 18 måneder på store tonneaux-egefade, hvoraf 10% er nye, samt stål- og cementtanke.

Duften er så tobak’et … dyb, vildt tiltrækkende, men alligevel forholdsvis lys, let og næsten transparent i glasset, men har bare også samtidig en mørk, powerfuld og elegance fornemmelse, som giver en mørkere side af Sangiovse. Det er en frugt af kandiserede kirsebær, brombær, blommer og granatæbler, hvorved den også virker meget frisk. Der er læder, urter, knuste blomster … virker kompleks og gribende.

I munden er vinen bitter med den fede måde … tør med en lækker samt kraftig taninstruktur, balanceret med elegant koncentration af syrlig rød frugt, der også virker både meget frugtrig, frisk med en fin  syrestruktur på en mørkere og meget dyb måde. Det er sådan, at den nærmest både virker let med en mørkere og dyb smag, men smager også samtidig helt fantastisk og slutter med en lang og letsaltet, mineralsk smag. 95 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 529 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Podere della Civettaja, Pinot Nero, Toscana, Italien

2019 Podere della Civettaja, Pinot Nero, Toscana, ItalienNogle gange støder man bare på små perler … og dem er Distinto gode til at spotte, som nu fx denne Pinot Nero fra Toscana … fra et ganske lille vinhus, der hedder Podere della Civettaja.

Vinhuset logger tæt ved Casina Rossa i Arezzo provinsen … lige på en sydvendt skråning af en 500 meter høj bakke. Det er ikke langt fra Arno-floden … bare lidt mere end en times kørsel vest for Firenze.

Podere della Civettaja drives af den meget talentfulde vinmager Vincenzo Tommasi, som testede mere end vinmarker,  før han i 2002 købte marken ved Casina Rossa. Han ledte specielt efter den perfekte mængde ler og den fandt han der.

Vincenzo Tommaso er indfødt fra Casentino i det nordøstlige Toscana, hvor hans familie har levet i generationer – helt tilbage til det 15. århundrede.

Efter at have overtaget hvervet som landmand fra sin far og dimitteret landbrugsstudierne i Firenze, så drog Vincenzo i starten af 1990’erne til Frankrig og faldt over Les Clos Saint Jacques. Han blev forelsket i kulturen, naturen og vinene. Men drømmen om at kultivere Pinot Noir i sin fødeby Casentino, begyndte at spire.

Hans idé var at plante en vinmark udelukkende med Pinot Noir, for at skabe én enkelt unik vin, så i dag har han så alene marken på små 3 hektar kun tilplantet med Pinot Noir og den drives både økologisk og biodynamisk med en lille produktion på omkring kun 10.000 flasker årligt.

Vincenzo Tommaso er en purist, og en meget omhyggelig en. Omsorgen for hans vingård og udvælgelsen af druer under høsten kan kun sammenlignes med ædle Grand Crus i Bourgogne. Han er så ydmyg og fokuseret. Vincenzo er intet mindre end en perfektionist. Resultatet er enkelt. Hans vin anses for at være blandt de bedste Pinot Noir vine i Italien.

I næsen er duften rosenblade, blomsterstilke og gule blomster, frugten er lys af rabarber, hindbær, ribs og lidt vild samt bolsjesød. Der er noget virkelig fint, sart og dragende … ingefær, lys balsamico, svagt lidt nelliker og med den lidt parfumerede, lyse og lette note, som ligger Bourgogne nu næsten i Toscana.

Smagsmæssigt er vinen lidt mere stram og der kommer også mere kirsebær i den lette frugt sammen med søde jordbær og hindbær. Og alt er så fint, blød og rundt på en sart og feminin facon. Vinen har en supervin balance mellem det bløde og så en mere hård mineralitet, virkelig lækker italienske Pinot Nero. 95 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Chiara Condello, Le Lucciole Romagna Sangiovese Predappio Riserva, Emilia-Romagna, Italien

2019 Chiara Condello, Le Lucciole Romagna Sangiovese Predappio Riserva, Emilia-Romagna, ItalienSidst jeg var til Distinto branchesmagning, så smagte jeg denne Le Lucciole Romagna Sangiovese Predappio Riserva fra den smukke og sygt dygtige Chiara Condello … og det gjorde jeg også denne gang blot i en årgang 2019.

Chiara Condello er oprindeligt selv økonomiuddannet på Luigi Bocconi universitetet i Milano og havde egentlig udset sig en karriere i konsulentbranchen, da hun en sommer besluttede sig for at holde sin ferie i fødebyen Predappio, hvor hendes far Francesco Condello havde startet sin egen vingård Azienda Vitivinicola Condé.

Francesco havde selv arbejdet indenfor finansiering af ejendomme, men var gået på pension fra det job og i stedet i 2001 investeret sine sparepenge i en smuk vingård med 80 hektar vinmarker.

Sommeren og den efterfølgende høst vendte op og ned på Chiaras tilværelse. Hun blev så grebet af at lave vin, at hun besluttede sig for at sige sin stilling op i et af verdens førende konsulenthuse for i stedet at hellige sig vinproduktion som faderen.

I starten arbejdede hun på Azienda Vitivinicola Condé, inden hun selv i 2015 købte – efter fik af farmand –  4,8 hektar vinmarker, så hun kunne starte sit eget vinhus. Vinene kunne hun så meget bekvemt lave i kælderen på Condé vingården.

Hun har samtidig efter karriereskiftet taget en uddannelse som ønolog, bl.a. med praktikophold i Bourgogne. Dét område er hun nu også kraftigt inspireret af … fokuseret på terroir og autenticitet. Hun griber så lidt ind i produktionen som muligt, bruger ingen tilsætning af gær, anvender stort set ikke temperaturstyring, men i stedet lange macerationer, gamle brugte fade, intet pres og ingen filtrering.

Under hendes eget navn laver hun 2 forskellige vine, men siden 2012 har hun også været en del af teamet bag produktionen på Condé og siden 2015 har kun haft hele ansvaret for produktionen … lige fra vinmarkerne, produktionen i kælderen samt kontakten til kunderne.

Denne Romagna Sangiovese Predappio Riserva Le Lucciole er lavet på 100% Sangiovese eller mere højagtigt Sangiovese Piccolo, som er en afart af Sangiovese, som vi mest kender fra Toscana. Generelt kan man sige, at Piccolo’en er mere tannisk, men mere fyldig, rund og frugtig end toscansk Sangiovese.

Druerne kommer fra 3 parceller på 0,8 hektar på marken Lucciole, hvor druerne høstes med håndkraft. Vinen gærer og macererer 25-45 dage i store egekar alene med de naturlige gærceller. Så lagres vinen på store gamle 35 hektoliter slavonske fade i to år inden overførsel til først ståltanke til stabilisering og efterfølgende aftapning.

Vinen fremstilles ud fra naturlige principper, bl.a. sker aftapning uden filtrering og alene brug af minimal svovl og hele driften blev certificeret økologisk fra årgang 2017.

Næsen er som sidst imponerende … aromatisk, blomstret og parfumeret og virkelig fabelagtig. Frugtmæssig er der kirsebær, der har dirigentstokken sammen med lidt hindbær og måske endda også lidt lyse blommer, virker blød og rund, har røg, kamfer, violer, lakrids samt en snert yoghurt. Jeg vil sige som sidst … burgundisk i stilen, men med tykke kinder.

Men i smagen komme denne burgundiske lethed med tykkere kinder absolut frem. Det er lyst, elegant og feminint … lys frugt mest med en klar note af kirsebær, noget appelsinskal,  lys tobak, lidt tørret kød samt mineralsk renhed. Tanninerne er tørre, men fine og samlet opnår man også en lys, fin og sart saftighed. 95 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 579 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2021 Kuen Hof, Südtirol Eisacktaler Veltliner, Alto Aldige, Italien

2021 Kuen Hof, Südtirol Eisacktaler Veltliner, Alto Aldige, ItalienVingården Kuen Hof ligger i appellationen Valle D’Isarco lidt nordøst for byen Bolzano i Alto Aldige og derfra kommer første vin, som jeg smagte til Distintos branchesmagning … en 2021 Südtirol Eisacktaler Veltliner.

Valle d’Isarco ligger omkring 30 minutters kørsel fra Bolzano mod Brenner-passet og Østrig. Klimaet er lige der anderledes kontinentalt og endda modsat det middelhavsklima, som ellers præger området omkring Bolzano. De fleste vinmarker er ligeledes beliggende højt og hos  Kuen Hof er det i 550-890 meters højde.

Det er et område perfekt til produktion af hvidvin med 300 solrige dage om året og et råt bjerglandskab, der med kompleks jordbund og kølige nætter, sørger for optimale forhold gennem modningen.

De kølige nætter er afgørende for at druerne opnår phenolisk modenhed, og modningen ikke går for hurtigt. Det vil sige, at vinene får lov at bevare sin syre og friskhed. Forskellen i temperatur kan i modningsfasen svinge med helt op til 20 grader. Vinmarkerne er bygget op af terrasser, sydøst eksponeret og stejle.

Kuen Hof er ejet af Peter og Brigitte Pliger, men er grundlagt af oldefar Peter Pliger, der købte den gamle vingård for mere end 200 år siden og siden har været i familiens eje.

Vingården råder over 6,5 hektar vinmarker, som bl.a. er fordelt på marker som Lahner, Gasteiger og  Nafen-Teis, som alle drives efter både økologiske og biodynamiske principper. Den årlige produktion er på omkring 35-38.000 flasker.

Vinene spontangærer med naturligt forekommende gærceller og gæringen varer 1-4 måneder før vinen er fuldkommen. Alle vinene gærer og lagrer i ståltanke samt med brug af fade på akacietræ.

Denne 2021 Südtirol Eisacktaler Veltliner er selvfølgelig på ren Grüner Veltliner og lavet med spontangæring på ståltanke med druernes naturlige gærceller over lang periode. Efter endt gæring er vinen lagret sur lie i ståltankene og 30% på store fade af akacietræ.

Duftmæssigt en meget let vin, meget blomsterrig og ganske frisk, hvor man omgående mærker en fin grøn syre, masser af stikkelsbær og småsure grønne æbler. Der er også noget let grøntsagsfond samt en granitagtig mineralitet.

I munden er vinen pivfrisk … grønne æbler, lemon, blodappelsin, citron og granatæble, hvor syren næsten er smertelig og pågående, virkelig syrerig og stram … mums og 91 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Bodeguera de Valenciso, Vino Blanco Fermentado en Barrica, Rioja, Spanien

2021 Bodeguera de Valenciso, Vino Blanco Fermentado en Barrica, Rioja, SpanienVino Blanco Fermentado en Barrica fra vinhuset Bodeguera de Valenciso er en full body, kropslig og voluminøs vin lavet på Viura og Garnacha Blanca med pænt fadpræg … en stor lækker mundfuld.

Bodeguera de Valenciso ligger i den sydøstlige udkant af byen Ollauri i den nordlige del af Rioja Alta og er et nyere vinhus, som er grundlagt i 1998 af de to vinmagere Luis Valentín og Carmen Enciso … og huset blev da også navngivet efter en sammentrækning af deres efternavne, hvorved det kom til at hedde Valenciso.

De stammer begge fra Rioja Alta og havde også en drøm om, at de dér også skulle lave vin på egen vingård. De havde i 15 år arbejdet for en større, prestigefyldt vingård i Rioja Alavesa.

De har 22 hektar vinmarker, som ligger i in Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón og Villalba i 480-610 meters højde. Siden 2006 er markerne passet efter bæredygtige principper og samtidig siden 2017 økologisk.

I starten blev vinene lavet i en lejet vinkælder i Haro, men siden 2005 har det været i et morderne vineri i Ollauri, bl.a. bygget med kæmpestore cementtanke.

Denne 2021 Vino Blanco Fermentado en Barrica er lavet på 70% Viura og 30% Garnacha Blanca, der kommer fra udvalgte parceller ved byerne Ollauri, Villalba og Haro beliggende i 500 meters højde med stokke i ler- og kalkholdig jord.

Efter høsten er druerne presset blidt, hvorefter gæringen skulle være sket i kaukasiske egetræsfade, hvor vinen efter gæring også er lagret 9 måneder i samme fade med løbende batonnage samt overpumpning indtil aftapning på flaske er sket.

I næsen er der en smørsnegl, kanelstang og vanilje pana cotta med tonstung fagpræg, brunet smør samt våd træ. Frugten kommer lidt i baggrunden, men er vel noget som tørrede ferskner, lidt kandiseret, abrikos, dåsepærer … voluminøs, opulent og fedladen på en meget tiltrækkende måde.

Smagen følger trop med bredt grin, bred kæft, bredt smil og er i det hele taget bare bred. Det er olieret med lav viskositet, men smører virkelig ganen med fed lykke til alle, som en vis Helmig sang i 1985. Der er godt med sødbrændte egefade, toast, spandauer og tropisk frugt med mango, abrikos og dåsepærer … og pæresaft fra dåsen, tyk, rar og velmenende. 94 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 230 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2021 Borgo Paglianetto, Petrara Verdicchio di Matelica, Marche, Italien

2021 Borgo Paglianetto, Petrara Verdicchio di Matelica, Marche, ItalienDa jeg for et stykke tid siden anmeldte vinbogen Italiens fantastiske hvidvine, så lovede jeg mig selv, at jeg skulle smage flere Verdicchio vine fra Marche. Det gør jeg netop nu noget ved med denne Petrara Verdicchio di Matelica fra Borgo Paglianetto.

Vingården ligger tæt ved Pagliano lidt nord for byen Matelica i en dal mellem Fabriano og Camerino midt i appellationerne Verdicchio di Matelica DOC og DOCG og blev grundlagt i 2008 af brødrene Antonio Roversi og Giovanni Battista Roversi.

Antonio og Giovanni besluttede sammen med  de 3 venner Luciano Bruzzechesse, Pierandrea Farroni og Mario Basilissi at gå sammen om et fælles projekt og ansatte vinmageren Angelo Carucci til at skabe vine ud fra bæredygtige principper.

I dag er Carucci dog blever udskiftet med vinmageren Francesci Tavolini. Samlet har teamet 29 hektar vinmarker, der strækker på bakkerne i dalen Alta Valle dell’Esino.

Det er nærmest eneste dal i Marche regionen med denne usædvanlige nord-syd-orientering … der er en afgørende faktor for skabelsen af dette særlige mikroklima, der gør det muligt at dyrke druer af højeste kvalitet.

Petrara Verdicchio di Matelica er lavet på ren Verdicchio, der kommer fra en en sydvendt skråning på kalkrige marker, hvor der ikke er anvendt sprøjtemidler og kemikalier de seneste 15 år.

Høsten foretages manuelt og druerne presses kun let i en  vertikalpresse inden de gærer i rustfrie ståltanke med naturligt forekommende gær. Der tilsættes ikke stabilisatorer til vinen, og aftapningen foregår uden klarering og filtrering for at vinen skal være så naturlig som muligt. Vinen lagrer 6 måneder på ståltank. Der produceres årligt 30.000 flasker af vinen.

I glasset oser vinen af både blomster, kamilleblomster, har nogle nærmest champagnenoter med lidt gær, dej og toast, gule blommer, kvæde og hvide mandler. Der er også lidt animalske og landlige små noter … meget interessant.

Smagen er frisk med en meget frugtrig og røget side … frisk samt saftig med mest lemon, der rummer lidt bitterhed, lidt fersken og gule æbler … alt med en vis tørhed om end med en lidt svag olieret fornemmelse og letsaltede mineraler. Det er vildt charmerende Verdicchio vin og således 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Domaine André & Edmond Figeat, Pouilly-Fumé Cuvée Prestige, Loire, Frankrig

2021 Domaine André & Edmond Figeat, Pouilly-Fumé Cuvée Prestige, Loire, FrankrigVi fortsætter hos André Figeat på Domaine André & Edmond Figeat med endnu en Pouilly-Fumé og nu er det deres 2021 Pouilly-Fumé Cuvée Prestige.

Der er næsten ingen oplysninger om produktionen af vinen, men her kommer Sauvignon Blanc druerne fra de ældste vinstokke, mens den i kælderen både skulle være gæret og lagret på rustfrie ståltanke … men det er også alt, hvad jeg har kunnet finde.

Duftmæssigt er vinen mere eksplosiv og ekspressiv … og nu kommer nogle af de mere typiske Sauvignon Blanc aromaer også langt mere frem. Der er således både grøn peber, solbærblade, hø, græs, grønne ærter, flint samt en frugt af kvæde og nogle mere eksotiske frugter som fersken, mango, kiwi, godt med røg samt søde mellemøstlige krydderier.

I munden er vinen dog mere kompleks end Les Origines … ganske vist med masser af citroner, men mere balanceret, således syren ikke fremstår helt så skinger. Det er en rig, koncenteret Sauvignon Blanc, som fortsat er grøn, mineralsk og frisk, bare mere vellavet, finere og mere balanceret … dejlig vin … 93 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 275 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2021 Domaine André & Edmond Figeat, Pouilly-Fumé Les Origines, Loire, Frankrig

2021 Domaine André & Edmond Figeat, Pouilly-Fumé Les Origines, Loire, FrankrigDomaine André & Edmond Figeat ligger midt i Pouilly-sur-Loire næsten helt ned mod Loire floden og laver sprøde hvidvine, som Houlberg nu smager 2 af … startende med denne 2021 Pouilly-Fumé Les Origines.

Vinhuset har været drevet af Figeat familien i 9 generationer, så i dag er det far Edmond Figeat som 8. generation og sønnen André Figeat som den 9. generation i rækken.

Men i dag er den næste generation allerede på vej, da Andrés datter Anne-Sophie sluttede sig til familievirksomheden i 2019 efter at ha’  studeret kemi og vin.

Familien har sammenlagt 17 hektar vinmarker, der løbende er opkøbt gennem generationer … og alle markerne er selvfølgelig med Sauvignon Blanc. Der laves også kun vine på Sauvignon Blanc … og samlet fordelt på 4 forskellige vine, hvor den første er denne 2021 Pouilly-Fumé Les Origines.

Her kommer Sauvignon Blanc druerne fra vinstokke, der er gennemsnitlig 25 år. Vinen er lavet med lang gæring ved kølige temperaturer og efter endt fermentering er vinen så lagret i mindst 5 måneder sur lie.

Duften er blid og fin, så man tænker slet ikke Sauvignon Blanc … i hvert fald er det helt uden de grønne, stikkene noter med grøn peber og solbærblade. I stedet er det lys frugt … melon, pærer, lys honning, fersken, lidt spidskommen, kalk og kridt … virkelig sart og lys aroma.

I munden skifter vinen omgående ham … har en stringent og dejlig frisk syre, masser af citroner suppleret med en lemonagtig bitterhed og dermed meget rank og syrlig. Den er pivfrisk … 91 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 190 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Domaine Clotaire Michal, Beaujolais Villages Libation, Bourgogne, Frankrig

2016 Domaine Clotaire Michal, Beaujolais Villages Libation, Bourgogne, FrankrigSikke en vin … WAUW. Vinen jeg snakker om er denne smukke og letlevende Beaujolais Villages Libation 2016 fra det lille vinhus Domaine Clotaire Michal.

Vinhuset er grundlagt af den unge, vilde ildsjæl og vinmager Clotaire Michal, som har sit lille vinhus på sydvendte højdedrag lige syd for Brouilly i Beaujolais.

Før etablering af vinhuset brugte han 13 år hos nogle af de ypperste vinproducenter rundt om i Frankrig. Han færdiggjorde fx sin læretid til vinmager hos Clos Marie i Languedoc, hvorefter han i perioden fra 2007 til 2012 arbejdede for Cornas legenden Thierry Allemand.

Efter arbejdstid hos Allemand lavede Clotaire Michal endda sin egen Saint Joseph fra lejede marker, men dette stoppede han dog med for at finde et sted til sit eget vinhus.

I hans søgen efter gode marker til at starte sit eget vinhus, faldt valget på nogle unikke, sydvendte højdedrag lige syd for Brouilly i Beaujolais. Her fandt han unikke marker med meget gamle stokke og hans vine kommer fra samlet 4,5 hektar vinmarker med stokke på henholdsvis 40-80 år og 100 år gamle vinstokke.

Han har ikke valgt at købe marker i berømte appellationer som Morgon og Fleurie, for han mener, at man sagtens kan finde marker på mindst samme niveau andre steder. Clotaire siger selv; Hvis man ved, hvor man skal kigge, kan man få lige så godt terroir og endnu ældre vinstokke udenfor de kendte cru’er. Så jeg behøver ikke kendte marker, men bare gode marker for at lave den vin, jeg vil lave.

Alt, hvad Clotaire foretager sig, tager afsæt i et 100% økologisk og biodynamisk vinbrug, men er dog ikke certificeret endnu. Tilgangen er kun brug af håndplukkede druer, gæring af hele klaser, kun brug af vildgær, under 30 miligram svovl pr. liter, som tilsættes ved gæring, ingen chaptalisering samt ingen opvarmning for at koncentrere farven.

Lagringen sker på gamle fade og på tanke, mens presningen af druerne sker på en antik gammel vertikal presse, for så at få den reneste og fineste vin … kort sagt – en old-school-approach, hvor inspirationen fra Thierry Allemand tydeligt ses.

Vinene er alt det, du normalt ikke regner med i en Beaujolais … her finder du ingen bananer og saftige frugtbomber med psykedelisk lilla farve, men nærmere vine med et klassisk burgundisk udtryk med masser af balanceret, intens og meget ren frugt.

Denne Libation 2016 er første årgang af vinen, der også fremover kun skal laves i de bedste årgange. Det er en vin, som opholder sig over 3 år i kældrene inden frigivelse og der er i 2026 kun lavet et enkelt fad.

Druerne udbløder i 13 dage og gærer omkring 30 dage med druens egne gærceller uden tilsætning af svovl. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på fad og 12 måneder på tank inden den aftappes på flaske uklaret og ufiltreret. Derefter ligger flasken så yderligre 12 måneder inden frigivelse.

WAUW … grumset og med den lækreste duft, stald, ganske landlig, tør og bondsk, men også luftig med et klassisk snit, lædersåler, tørt træ, nytårskrudt, lyse kirsebær, kanel, vanilje, røg og sødbrændte fade. Man bliver omgående glad i hovedet.

I munden … hvor det godt … og klart ikke så bondsk, men er dejlig slank, veldrejet, fin og velskabt med  et utrolig og saftigt burgundisk snit, læskende og har frugt af kirsebær, hindbær, jordbær. Man får også sødme, mens syren er fin, spændstig og næsten lemonagtig, men samtidig stor intensitet. Man bliver happy, happy og happy, hvorved jeg overøser vinen med 97 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 350 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7