Vingården Kuen Hof ligger i appellationen Valle D’Isarco lidt nordøst for byen Bolzano i Alto Aldige og derfra kommer første vin, som jeg smagte til Distintos branchesmagning … en 2021 Südtirol Eisacktaler Veltliner.
Valle d’Isarco ligger omkring 30 minutters kørsel fra Bolzano mod Brenner-passet og Østrig. Klimaet er lige der anderledes kontinentalt og endda modsat det middelhavsklima, som ellers præger området omkring Bolzano. De fleste vinmarker er ligeledes beliggende højt og hos Kuen Hof er det i 550-890 meters højde.
Det er et område perfekt til produktion af hvidvin med 300 solrige dage om året og et råt bjerglandskab, der med kompleks jordbund og kølige nætter, sørger for optimale forhold gennem modningen.
De kølige nætter er afgørende for at druerne opnår phenolisk modenhed, og modningen ikke går for hurtigt. Det vil sige, at vinene får lov at bevare sin syre og friskhed. Forskellen i temperatur kan i modningsfasen svinge med helt op til 20 grader. Vinmarkerne er bygget op af terrasser, sydøst eksponeret og stejle.
Kuen Hof er ejet af Peter og Brigitte Pliger, men er grundlagt af oldefar Peter Pliger, der købte den gamle vingård for mere end 200 år siden og siden har været i familiens eje.
Vingården råder over 6,5 hektar vinmarker, som bl.a. er fordelt på marker som Lahner, Gasteiger og Nafen-Teis, som alle drives efter både økologiske og biodynamiske principper. Den årlige produktion er på omkring 35-38.000 flasker.
Vinene spontangærer med naturligt forekommende gærceller og gæringen varer 1-4 måneder før vinen er fuldkommen. Alle vinene gærer og lagrer i ståltanke samt med brug af fade på akacietræ.
Denne 2021 Südtirol Eisacktaler Veltliner er selvfølgelig på ren Grüner Veltliner og lavet med spontangæring på ståltanke med druernes naturlige gærceller over lang periode. Efter endt gæring er vinen lagret sur lie i ståltankene og 30% på store fade af akacietræ.
Duftmæssigt en meget let vin, meget blomsterrig og ganske frisk, hvor man omgående mærker en fin grøn syre, masser af stikkelsbær og småsure grønne æbler. Der er også noget let grøntsagsfond samt en granitagtig mineralitet.
I munden er vinen pivfrisk … grønne æbler, lemon, blodappelsin, citron og granatæble, hvor syren næsten er smertelig og pågående, virkelig syrerig og stram … mums og 91 point.
Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 229 kr.
