Tag-arkiv: 4½

Vinanmeldelser

2015 Weinhaus Bettina Schumann, Blauer Spätburgunder Haute Volaute, Baden, Tyskland

2015 Weinhaus Bettina Schumann, Blauer Spätburgunder Haute Volaute, Baden, TysklandWeinhaus Bettina Schumann ligger i Bahlingen i det smukke Kaiserstuhl. Den unge winzerin med hang til sko står bag denne Blauer Spätburgunder Haute Volaute … berlinernes måde at sige Haute-Volée om det finere selskab.

Bettina Schumann er nu ikke vokset op i det finere selskab eller i en vinfamilie, men er dog fra Berlin. Da hun var små 12 år gammel smagte hun – på ferie med forældrene i Italien – en Vin Santo fra 1905 og blev begejstret over, at en så gammel vin kunne indeholde så megen friskhed … og det blev starten for den unge piges interesse for vin.

I stedet for neglelak eller teenageblade, så brugte Bettina sine lommepenge på vin eller litteratur om vin, så da hun senere skulle vælge uddannelse, så tog hun selvfølgelig – uden betænkning – til Geisenheim, hvor hun uddannede sig til ønolog.

Så læste hun efterfølgende videre på universitetet i Udine, hvorefter hun i 2009 blev vinmager hos Weingut Zimmerlin i Kaiserstuhl.

Men Bettina ville selv lave vine, så allerede i 2010 grundlagde hun sammen med Ralph M. Ropohl vinhuset Weingut Rabe i Freiburg, en lille garageproducent med burgundervine fra gamle stokke. Det projekt deltager Bettina fortsat i sideløbende med et job som vinkonsulent for andre vinproducenter.

I 2015 grundlagde Bettina så sit eget vinhus Weinhaus Bettina Schumann med base i Bahlingen am Kaiserstuhl. Hun ejer dog ingen vinmarker selv, men opkøber druerne fra en række udvalgte vinavlere og har nu en årlig produktion på 60.000 flasker.

Indtil videre har Bettina koncentreret produktionen på burgunder druerne, altså Grauer Burgunder, Weisser Burgunder samt Blauer Spätburgunder. Vinene producerer den unge vinmager i Endingen-Königschaffhausen i det tidligere St. Katharinen-Kellerei, som indstillede deres produktion og lukkede tilbage i 2012.

Og så har hun kombineret vinproduktionen med en anden af hendes passioner … sko og gerne røde sko. Etiketterne på alle hendes vine er nemlig forskellige sko med en sko til hver vin. Bettina siger selv, at de røde sko er hendes families våbenskjold. De røde sko er basisvinene og de brune sko er topserien.

Her er skoen brun … en fin damestøvle, hvor druerne kommer fra Kaiserstuhl marker med vulkansk undergrund og er så lavet med maceration i 10 dage med 50% hele drueklaser, spontangæring i åbne, små kar. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på 400 liter egefade og efter aftapning på flaske yderligere 12 måneder.

Sød animalsk kostald med nelliker, gran, blæk, bitre kirsebær, tranebær, kanel, vanilje, røg, en smule mælkechokolade, meget frisk og krydret … med lidt Baden Spätburgunder varme, sødme og fylde.

I munden er vinen egentlig meget behagelig … har måske lidt rigelig med alkohol og en lidt speciel candyfloss-sødme, men egentlig frisk frugt, lidt hvid peber, jordbær, ribs og rabarber.

Købt i Tyskland for 22,50€ … svarende til 168 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2014 Thomas Hensel & Markus Schneider, Hensel & Gretel Witch Hunter Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

2014 Thomas Hensel & Markus Schneider, Hensel & Gretel Witch Hunter Spätburgunder, Pfalz, TysklandSidst jeg drak en Hensel & Gretel vin fra Thomas Hensel og Markus Schneider var i 2014 på Neumann|s Bistro & Weinbar i Hamburg efter jeg lige havde gennemført mit første maraton. Nu har jeg igen en vin i glasset fra samarbejdet mellem de to vinhuse, nemlig deres 2014 Hensel & Gretel Witch Hunter Spätburgunder.

De to gode vinbønder i Pfalz … Markus Schneider fra Ellerstadt og Thomas Hensel fra Bad Dürkheim ved flyvepladsen har jeg begge skrevet om tidligere. De laver en række vine sammen under navnet Hensel & Gretel efter det gamle tyske eventyr af Grimm brødrene.

Vinene er alle lavet af en kombi af druer fra de to vinbønders marker i både Dürkheim og Ellerstadt … etiketterne skiller sig også en smule ud, selvfølgelig illustreret med Hans og Grethe … de to sultne børn, som tog ud i skoven for at lede efter mad og brænde. Og vinen har også efter endt fermentering lagret nogle måneder på træ.

Dejlig lys Spätburgunder aroma med pænt fadpræg, måske endda lidt cedertræ, vanilje, sødme, tørhed, hindbær, kirsebær, nelliker, sød tobak, røg, kakao og mælkechokolade. Det er ikke let, luftigt … men med en meget imødekommende vaniljesødme.

Smagen er saftig … masser af kirsebær, jordbær, frugtsødme, meget blød og cremet, krydret og samtidig en lidt fyldigere Spätburgunder, som byder på rigtig god smag. Det er som om, at vinen virker rigtig god moden … og selvom det ikke er en dyr vin, så har årene været gunstige for vinen.

Købt i Tyskland for 16,90€ … svarende til 126 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Weingut Birgit Braunstein, Zweigelt Mitterjoch, Burgenland, Østrig

2016 Weingut Birgit Braunstein, Zweigelt Mitterjoch, Burgenland, ØstrigWeingut Birgit Braunstein holder til i byen Purbach am Neusiedlersee i Burgenland og det er netop derfra, at jeres flittige vinblogger nu smager et par vine … startende med denne Zweigelt Mitterjoch.

Der har siden 1632 været lavet vin på vingården på den vestlige side af Neusiedler søen op til Leitha bjerget, men i dag drives den gamle vingård af Birgit Braunstein med hjælp fra sine tvillingsønner. Hun havde egentligt taget en universitetsuddannelse indenfor økonomi, men valgte i stedet familieforetagendet i det smukke Burgenland.

Der har Birgit Braunstein sammenlagt 22 hektar vinmaker, som siden 2006 har været drevet økologisk og siden 2009 biodynamisk. Hun dyrker primært sorterne Blaufränkisch, Zweigelt og Pinot Noir samt de hvide sorter Pinot Blanc og Chardonnay.

Markerne ligger langs med Leithagebirge aka Leitha bjerget og nyder samtidig fordele af de milde vinde fra Neusiedler søen. Der er et meget specielt terroir ved Leithabirge … en hård undergrund med  gneis og glimmerskifer med et lag af kalksten, marl, ler, muschelkalk og krystallinsk kvarts på overfladen.

Placeringen af markerne Leitha-bjergene er et af bedste steder i Burgenland og Birgits bedste marker er markerne Goldberg, Heide, Sonnenberg, Felsenstein og Mitterjoch.

Sammen med broderen Paul og sin svigerinde Alexandra driver Birgit også hotel Braunstein samt Restaurant Braunstein Pauli’s Stuben, hvor der serveres moderne fortolkninger af de lokale Burgenland retter … selvfølgelig med hendes vine til.

Deres forældre Opa Paul Braunstein Senior og Oma Maria Magdalena Braunstein hjælper fortsat til, men det er mest i hotellet og i restauranten. I vinkælderen producerer Birgit – sammen med sin Kellermeisterin Adriana Gonzalez – vinene, som er opdelt i 3 serier; Leitaberg, Vielfalt og Birgit Pur … en produktion på cirka 100.000 flasker vin årligt.

Fokus er primært på rødvine, som fermenteres i åbne kar … enten åbne trækar – de såkaldte Holzgärständern – ståltanke eller stålkar, hvorefter vinen lagres på enten store egefade i et år eller barriques i op til 2 år … dette er den bedste måde at lave rødvine i denne region.

Birgit Braustein kom i 2017 med i Österreichischen Weinsalon, som er en slags statsligt mesterskab, hvor man årligt kårer de 270 bedste østrigske vine, som omtales i den årlige udgivelse af bogen Salon … senest selvfølgelig Salon 2019. I 2017 udgaven fik Birgit sin 2013 Leithaberg Blaufränkisch med i bogen, men har desværre ikke efterfølgende fået kæmpet sig med i Salon bogen igen.

Nå, men lad os kigge på den første Birgit Braunstein vin, nemlig denne 2016 Zweigelt Mitterjoch … lavet på Zweigelt … den vinøse udgave af en Lada, en hårdtarbejdende drue og samtidig Østrigs  mest udbredte rødvinsdrue, skabt i 1922 af Dr. Zweigelt som en krydsning mellem Blaufränkisch og St. Laurent.

Vinen er fra serien Vielfalt og druerne kommer selvfølgelig fra marken Mitterjoch, som dyrkes 100% biodynamisk med holistisk respekt af kosmos, solen, månen og jorden. Vinen er produceret med fermentering i ståltanke samt en maceration over 20 dage. Derefter har vinen lagret 12 måneder på en kombination af barriques og store fade af akacietræ. Der er 1,0 gram restsukker i vinen.

Duftmæssigt er her masser af fede animalske og rustikke blæknoter, lidt peber, Kijafa kirsebærlikør, sure kirsebær, pibetobak, kaffe, sjove træagtige noter, våd træ, tør sødme, vanilje og lakridspiber … uden for meget røg.

Smagen er meget vedkommende, for der er masser af fed friskhed, sure kirsebær, masser af bitterhed … men mest slående er faktisk, at vinen har et let tråd … denne lette, bondske og syrlige friskhed, som man ret sjældent finder i Zweigelt vine. Det gør vinen meget unik, spændende og klart en af de bedste Zweigelt vine, jeg har fået, så dermed 4,5 fede fingre med svag pil op.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., men pt er på tilbud til 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Domaine Schoffit, Chasselas Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2011 Domaine Schoffit, Chasselas Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigTilbage i august 2019 smagte jeg første gang denne Chasselas Vieilles Vignes fra Domaine Schoffit. Dengang var det i en årgang 2014, men nu er det imidlertid vinen i årgang 2011, som jeg har hældt i mit dejlige Nude Zero vinglas.

Druerne til denne Chasselas Vieilles Vignes kommer fra en lille 0,9 hektar parcel tæt ved Colmar, hvor Chasselas stokkene blev plantet tilbage i 1940, så det er virkelig gamle stokke. Druerne høstes med håndkraft, gærer og lagrer også i rustfrie ståltanke, så vinen har overhovedet ikke set nogle egefade. Den indeholder 3 gram restsukker pr. liter.

I glasset virker 2011’eren mere bedaget i næsen end 2014’eren, hvilket jo heller ikke er underligt. Men alligevel bærer den sgu sine næsten 9 år uden de store kvaler. Der er melon, blomster, kalkagtige elementer, en smule lakridskonfekt og som 2014’eren er der også en svag ædelskab, bedaget frugt, sur Faxe Kondi samt en nøddet aroma og igen en lidt skrøbelig, sart side, selvom den måske ikke står helt så skarp som 2014’eren.

Smagen er heller ikke helt så skarp længere, så det er også en vin, som jeg tænker bør drikkes nu. Vinen har en pæn tørhed, igen meget kalkede noter, melon som den primære frugt tilsat lidt grape, fersken suppleret med mandler, muskat samt en lidt vag syre. Det er meget rundt, mildt og blødt. Vi ligger lige omkring 4,5 fingre med pil op.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske af vinen i årgang 2014 koster 118,75 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Schloss Sommerhausen, Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken, Franken, Tyskland

Sidebemærkning

2017 Weingut Schloss Sommerhausen, Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken, Franken, TysklandDen mere ukendte Blauer Silvaner drue har en historie, som er meget tæt forbundet med Weingut Schloss Sommerhausen, så derfor giver det god mening, at denne 2017 Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken netop kommer fra vingården beliggende centralt på Hauptstraße 25 i vinbyen Sommerhausen.

Det var nemlig Joh. Kaspar Steinmann fra Weingut Schloss Sommerhausen, som oprindelig i 1964 fandt en enkelt vinstok med den blå udgave af Silvaner druen på deres 1,3 hektar store parcel på Sommerhausen Steinbach marken … en gammel sort eller mutant, som bare havde nogle andre egenskaber end de normale grønne Silvaner druer.

Han værnede om druesorten, og i 1976 stillede han klonen til rådighed for Bundessortenamt med henblik på registering og senere godkendelse af sorten. Det arbejde blev afsluttet i 1984 – 20 år efter han startede med at arbejde med druen – hvor Blauer Silvaner så officielt blev godkendt druesort og Joh. Kaspar Steinmann registreret som første dyrker af druen.

Det er kun Steinmann familien på Weingut Schloss Sommerhausen som forhandler vinstokkene med druen, som også dyrkes i et meget beskedent omfang … alene 20 hektar i hele Franken … og Weingut Schloss Sommerhausen er selvfølgelig også en af de store producenter af druen, som de kalder vores drue.

Denne Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken er en Gutswein på druen, men samtidig den eneste vin i sortimentet på druen. Vinen købte jeg under et besøg på vingården sidste sommer … det kan du læse mere om i mit lille blogindlæg Besøg hos Weingut Schloss Sommerhausen … en tysk sommerdag.

Der er ikke så mange oplysninger om produktionen af vinen, som formentlig er lavet i rustfrie ståltanke. Vinen har en restsødme aka restsüße på kun 0,3 gram pr. liter.

I glasset fornægter det sig ikke, at det ikke er grønne druer, for i glasset har vinen langt mere farve end en almindelig Silvaner, her sådan nærmest guld-orange nuancer. Næsen er heller ikke straight forward Silvaner, men vildt eksplosiv, fed og tør i duften med melon, abrikos, en fin astronaut-is, grønne urter, kardemomme, lidt umami, faktisk en meget behagelig duft … virker næsten olieret.

Smagsmæssigt er der ikke så meget dybde, men vinen har både søde og sure æbler, noget grape, egentlig en grøn, blomstret med en syrlig friskhed, som løfter smagen … langt mere ren, stringent, rask og vital end lige forventet.

Købt på vingården til 9,50€ … svarende til 71 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Weingut Schwane, Volkacher Ratsherr Silvaner GG, Franken, Tyskland

2016 Weingut Schwane, Volkacher Ratsherr Silvaner GG, Franken, TysklandNu begynder corona-krisen så småt også at ramme den houlbergske vinblog. Ingen vinsmagninger, ingen samlinger i vinlaughet og ingen vinaftener betyder færre formentlig færre vinanmeldelser i en periode. Samtidig keder jeg mig også bravt. Alt for god tid. Mit sociale gen er sgu ramt.

Jeg vil dog forsøge at holde et vist flow ved fortsat at hive lidt forskelligt ud af vinkøleskabet og næste vino er denne 2016 Volkacher Ratsherr Silvaner Großes Gewächs fra det lille frankiske vinhus Weingut Schwane aka Weingut Zur Schwane.

Vinhuset ligger i den østlige del af byen Volkach i Franken … det er vel omkring 25 kilometer nordøst for Würzburg. Svanen i Volkach – som de kalder sig selv – drives af ægteparret Ralph Dueker og Eva Pfaff Dueker, som overtog stedet i 1996 fra Evas forældre.

Evas familie havde drevet stedet siden starten af 1930’erne, først som lejer inden Maria og Josef Maria Pfaff i 1934 selv købte den gamle ejendom for at drive et lille hotel med tilhørende restaurant. I 3 generationer har Pfaff familien nu drevet den gamle hotel, hvor bygningerne stammer helt tilbage fra 1404.

Sideløbende har Pfaff familien også lavet vin fra deres 27 hekhar vinmarker. Da Marie og Ralph overtog driften af både hotellet og vingården fra Evas forældre Petra og Michael Pfaff i 1996 har de endda satset endnu mere på vinproduktionen.

Således har de på vinsiden allieret sig med Christian Kallisch som driftsleder, mens vinproduktionen er lagt i hænderne af vinmageren Stefan Ott. De står for den årlige produktion af omkring 200.000 flasker vin, hvoraf omkring halvdelen er på netop Silvaner.

De bedste marker hos Schwane er de to Große Lage marker Escherndorfer Am Lumpen 1655 samt Volkacher Ratsherr, men derudover også Erste Lage markerne Escherndorfer Lump og Escherndorfer Fürstenberg.

Vinhuset har siden 1993 været medlem af VDP … Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter. Det betyder jo også, at vinene er opdelt helt traditionelt i Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine og Große Gewächse vine.

Denne Volkacher Ratsherr Silvaner Großes Gewächs er fra tophylden, hvor der alene er to vine … en på Riesling og en på Silvaner. Vinen er selvfølgelig lavet med druer fra marken Volkacher Ratsherr, som ligger lige vest for Volkach ned til Main floden og faktisk er fordelt på to separate plots.

Volkacher Ratsherr har en hældning på 45 grader og en historie, som faktisk er tæt forbundet med Weingut Schwane … eller rettere det gamle værtshus aka Wirtshaus  Zur Schwane, for det var nemlig dér, at rådmanden – der Ratsherr – af Volkach mødtes med de hårde svenskere for at redde Volkachunder  under svenskekrigen.

Svenskerne havde indtaget det meste af Franken, men mødtes med rådmanden, som på Zur Schwane formåede at mildne de krigeriske svenskere med vin lavet fra druer fra netop den mark, som bagefter blev opkaldt efter den snarrådige rådmand.

Weingut Schwanes Volkacher Ratsherr Silvaner Großes Gewächs er udelukkende lavet i rustfrie ståltanke … og samtidig også lagret på de samme ståltanke. Vinen er fin tør med beskedne 0,9 gram restsukker pr. liter.

Næsen har en fin melonagtig dybde med nærmest æterisk mynteolie, overmodne æbler, kvæde, virker noget opulent og småfed i aromaerne. Der er lidt nyslået græs, pænt med blomster, lidt lynghonning,  en frisk mintpastil, røg og tung sød tobak.

I munden er vinen også – næsten – fyldig og cremet, men samtidig også en kende svag, for der er ikke meget syre. Til gengæld er der en række mineraler, lemon, grillede citroner, grape og lidt grøntsager. Imidlertid mangler der både syrlighed og dybde … alt sammen bliver lidt på overfladen, som til gengæld både skinner og lyser med en gennemgående flot og ret lækker bitterhed.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen 27€ … svarende til 201 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Mélanie Pfister, Lenz Gewurztraminer, Alsace, Frankrig

2017 Mélanie Pfister, Lenz Gewurztraminer, Alsace, FrankrigMed mer’ Pfister vin i glasset får man næsten lyst til at spise tarte flambée, bäckeofe, måske en lille tourte vigneronne eller løgtærte. Men Mélanies Lenz Gewurztraminer er dog så sød, at vi her nok nærmere burde servere en kougelhopf dessertkage.

Denne Gewurztraminer har navnet Lenz, da druerne er fra 2 små parceller på Lenzerstuecker marken, som er en del af af lieu-dit Silberberg. Vinen er lavet i ståltanke og efter endt gæring også lagret i samme sur lie omkring 10 måneder. Jeg kan ikke se, hvor meget restsukker vinen indeholder … men niveauet ligger formentligt ganske højt.

Det er sjovt som en Gewurztraminer tit får sådan en dessertvin feelgood … og det gør denne også med sin højde grad af sødme og parfumerede duft. Der er allerede fra første fløjt masser af fed, sød frugt, næsten olieret med mango, papaya, abrikos og ananas, godt med blomster … nærmest tørrede blomster, bivoks, lidt honning, nødder, meget aromatisk og … sødlækker.

Smagen er endda sødere end forventet, så vi bevæger os på gyngende grund over mod lidt dessertvin. Der er ikke megen syre, i stedet er vinen lind, cremet, rund og uden det store bid, men til gengæld masser af sødme og egentlig også fin dybde. Det er et lækkert glas vin til en aperitif eller måske et stykke ost … eller kougelhopf dessertkage.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 229 kr., mens der er 20% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Château Ferrande, Graves Blanc, Bordeaux, Frankrig

2017 Château Ferrande, Graves Blanc, Bordeaux, FrankrigGraves ligger mere sydlig end Médoc, og er et af de få områder i Bordeaux, hvor der produceres både rød- og hvidvine. Det er netop en Graves Blanc, som jeg smager fra Château Ferrande … et af de mange vinslotte aka brands ejet af den store vinkoncern Châteaux & Domaines Castel.

Jeg har smagt vinen før, men dengang var det imidlertid i en årgang 2015. Jeg har også i et tidligere blogindlæg skrevet om Castel koncernen, nemlig da jeg smagte en Terre de Provence fra Château Cavalier … der skrev jeg om huset samt de forskellige vinslotte og brands, som Castel familien ejer.

Château Ferrande ligger på venstre bred i Bordeaux … i kommunen Castres sur Gironde i Graves. Den smukke ejendom/slot  er bygget i slutningen af det 19. århundrede på et sted, hvor romerne i gammel tid havde slået sig ned en periode og måske endda dyrket vin.

Châteaux & Domaines Castel købte Château Ferrande i 1991 fra admiral Delnaud, som selv havde ejet ejendommen siden 1960 og elskede vin og hestevædeløb. Castel havde dog forinden købet drevet slottet siden 1976 via lejekontrakt.

Château Ferrande har i dag sammenlagt 97 hektar vinmarker, hvoraf de 90% er med de røde sorter Cabernet Sauvignon og Merlot, mens der alene er 7 hektar med hvidvinsdruer og det er netop sorterne Semillon, Sauvignon Gris samt Sauvignon Blanc.

Det giver basis for blot 2 vine … en rød og så denne hvide Graves, hvor blendet af druerne netop er 40% Semillon, 30% Sauvignon Gris og 30% Sauvignon Blanc.

Vinen er gæret på rustfrie ståltanke ved lav temperatur for at bevare størst mulig friskhed og skulle være lagret dels på egetræsfade og dels på ståltanke i kortere tid.

Jeg får lidt af samme noter i næsen som sidst … fersken, melon, bananer, kvæde, pærer, mandler, salvie, honning, lidt peber, grønne elementer og en snert safran. Det er egentlig en meget behagelig aroma, som ikke stikker ud til nogle sider, men sådan holder sig sikkert på midten af vejen.

Smagsmæssigt er der lemon, grillede citroner, noget grape, ingen vild syre, men varme og syrlige smage, svag sødme, men dybden til gengæld ikke er så stor. Der er lidt peber, som varmer, de grillede citroner, muskat, banan, pærer og fersken.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 179,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2017 Domaine de Colette, Beaujolais-Villages Coteaux de Colette, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine de Colette, Beaujolais-Villages Coteaux de Colette, Bourgogne, FrankrigInden en hyggelig koncert med først Ginne Marker og næst Carl Emil Petersen med band – lige før Covid-19 lukkede for alle tilsvarende arrangementer – så varmede vi op til koncerten på Café Sven Dalsgaard med lidt tapas og en flaske Beaujolais-Villages Coteaux de Colette fra Domaine de Colette.

Det lille vinhus ligge lidt nordøst for byen Lantignié med en smuk udsigt til Alperne. Det drives af Jacky Gauthier og er grundlagt tilbage i 1953 af Jackys far Renè Gauthier, som købte sin første mark og startede med at plante vinstokke på marken.

Renè passede også en nabomark, som ikke var passet siden 1. verdenskrig og opkøbte derudover flere marker, så han i 1972 havde samlet 8 hektar vinmarker.

Derfor byggede han et vineri ved siden af deres hjem, og dermed blev Domaine de Colette en rigtig vingård. Sønnen Jacky voksede således op med vin og besluttede også hurtigt, at han også ville være vinbonde, så han startede derfor sin uddannelse til ønolog samtidig med, at han hjalp faderen på vingården.

I 1980 blev Jacky som ung 17-årig tilbudt en overtagelse af sin onkels vinmarker, og købet lykkedes 4 år senere … siden har Jacky Gauthier drevet både faderens og onklens vinmarker, som dog senere er lagt sammen under Domaine de Colette.

Samlet har Jacky sammen med sin hustru Evelyne i dag 14 hektar vinmarker, som er fordelt på de 4 af de 10 Beaujolais cru’er, nemlig Régnié, Morgon, Moulin-A-Vent og Fleurie. Men derudover laver Domaine de Colette også almindelig Beaujolais-Villages.

Faderen Renè Gauthier døde i 1995, men Jackys søn Pierre Alexandre er allerede i gang med at uddanne sig til vinmager, så 3. generation er således allerede på vej.

Vinmarkerne hos Domaine de Colette passes efter metoden, som de kalder lutte raisonnée, som også kaldes l’agriculture raisonnée. Det er en form for semi-økologisk drift, hvor sprøjtning begrænses i størst muligt omfang.

Derudover anvender Jacky Gauthier også kun vegetarisk gødning og pløjer mellem vinstokkene under perioden, hvor stokkene står i dvale, for derigennem at tvinge rødderne ned i undergrunden.

Høst sker selvfølgelig også helt traditionelt ved håndkraft og drueklaserne anvendes hele uden afstilkning. Produktionen sker selvfølgelig også på helt oldschool Beaujolais manér … macération carbonique metoden, hvor det meste af saften gærer, mens det stadig er inde i druen. Metoden bygger på, at druerne gærer i et kuldioxidrigt miljø forud for knusning.

Colette laver flere forskellige Beaujolais-Villages vine … en Tradition, en hvid, en Nouveau, en rosé og så denne Coteaux de Colette. Det er selvfølgelig 100% Gamay, som kommer fra 45 år gamle vinstokke på en vinmark ved et sted, som kaldes Colette, hvor den granitholdige jord giver mange små druer.

Vinen er lavet med gæring af de hele drueklaser via macération carbonique teknikken med gæring i 9-10 dage, hvorefter det hele presses og så lagrer mosten en periode … men jeg kan ikke se, om det blot er sket på ståltanke eller andet og i hvor lang tid. Imidlertid blev vinen serveret alt for varmt … men en spand med is løste dog dette lille problem.

Det er – på allerbedste måde – en rigtig bondevin, bondsk, rustik og landlig på en let måde. Det er lys frugt, jordbær, kirsebær og måske endda kandiserede kirsebær og solbærlikør, masser af blomster, rund, fyldig og sådan lige ud af landevejen.

Smagen er lidt på samme facon, meget saftig, bondsk med god rundhed, lidt fylde og sødme. Den har både varme samt en lille mineralsk note … ingen vild syre, men omgængelig, hverdagsagtig, problemfri og svær at blive sur på. Det er en saftig, charmerende og virkelig fornuftig Beaujolais-Villages.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 109 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Rozès, Vintage Port, Douro, Portugal

2016 Rozès, Vintage Port, Douro, PortugalFra den lille, spændende gaveæske fra portvinshuset Rozès med de 3 årgange af deres Vintage Port – alle smagt ved siden af hinanden –  så får I her mine noter på 2016’eren.

Selvfølgelig lavet som 2015’eren, altså på druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão og Tinta Cão. Vinen er gæret på ståltanke med gæring sammen med skind og afbrydelse af gæringen, således alkoholen havner omkring de 20%. Vinen har lagret i 2 år i de rustfrie ståltanke og tappes normalt i det 3. år efter høsten.

Modenheden er her klart mindre, men i stedet fanger man først både blæk, læder, eg og røg. Næsen er klart mere hård, frugten dyb, solbær, blåbær, svesker, lidt tobak … virker mere koncentreret end 2015’eren, men på ingen måder så eksplosiv.

Smagen har klart nogle af de samme elementer som 2015’eren, blot med flere tanniner, som sætter sig specielt på fortænderne. Smagen er også cremet, men alkoholen er her ikke så stærk, smagen klart mere rå og lige på, direkte og powerfuld.

Importør er AMKA og gaveæsken forhandles hos udvalgte Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’ Brugsen butikker med en vejledende udsalgspris på 439 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7