Den gode Hans hos Lesedi Wines i Aarhus har fået et nyt sydafrikansk vinhus, som laver vine i europæisk stil. Vinhuset hedder De Grendel og Houlberg smager nu på nogle af vinene og starter med deres Koetshuis Sauvignon Blanc.

Vingården ligger på tæt på Cape Town på skråningerne af bjerget Tygerberg ved Tygerberg Natur reservatet. De Grendel gården kan dateres helt tilbage til 1720, hvor den første ejer var forrretningsmanden Claas Meyboom. Men siden 1891, hvor David De Villiers Graaff – daværende borgmester i Cape Town – købte gården, som siden været i Graff familiens eje.

Det er nu ikke vinmarkerne, som fik David De Villiers Graaff til at købe De Grendel, men derimod klimaet for hans araberheste, så han fik bygget storslåede stalde og vognhuse – kaldet Koetshuis – men fortsatte også med at købe yderligere jord, så De Grendel blev en imponerende stor farm, der strakte sig milevidt.

David De Villiers Graaff var i det hele taget en kendt skikkelse i Sydafrika … indflydelsesrig politikker, dygtig forretningsmand og succesfuld farmer og han startede også med opdræt af kvæg på De Grendel. Han havde også været finansminister og højkommissær i London, var personlig ven med de to første premierministre i det samlede Sydafrika og kendte mange generaler.

Han endte også med at blive adlet af kong George V og opnåede titlen Sir og blev baron … et titel, som siden er blevet i familien.

I dag drives gården af 4. generation i Graaff familien, nemlig David Pieter Berkeley de Villiers Graaff, som overtog tøjlerne i 2015, hvor hans far David Graaff – opkaldt efter den innovative og karismatiske grundlægger – døde.

David Graff havde ellers sat sit aftryk på De Grendel, bl.a. med større fokus på den vinproduktion, som der altid havde været på gården i mindre omfang siden 1800-tallet. Han startede med en genplantning af omkring 300 hektar vinmarker og ansatte også vinmageren Charles Hopkins, der tidligere havde arbejdet hos Graham Beck’s Cellar.

I 2003 kunne vingården præsentere de første flasker De Grendel vine til nogensinde at komme på markedet og siden har vingården haft det primære fokus på vinproduktion. David Graff indledte også i 2012 et samarbejde med Michelin kokken Jonathan Davies om drift af en restaurant på vingården … De Grendel Restaurant, hvor man både kan smage husets vine og sydafrikansk gourmetmad.

De Grendel har i dag samlet omkring 330 hektar vinmarker, der nyder godt af de kølige briser fra Atlanterhavet kun 7 kilometer mod vest. De kølige vinde afhjælper sommervarmen, så druerne på De Grendels marker kan hænge længere før perfekt modenhed.

Denne Koetshuis Sauvignon Blanc er ikke lavet på ren Sauvignon Blanc, for der er også i denne årgang 2019 omkring 9% Semillon i vinen. Druerne kommer fra en række marker i Lutzville og Darling, mens Semillon druerne kommer fra en enkelt mark De Grendel Vineyard. Markerne er alle rig på en slags forvitret skiferjord.

Druerne fra Lutzville og Darling er vinificeret separat og det er Semillon druerne også. Alt er høstet med håndkraft, hvorefter de ligger udblødt ved kølige temperaturer i 6 timer inden presning og gæring i rustfrie ståltanke. Omkring 18 af Sauvignon Blanc vinen og hele Semillon vinen er herefter lagret 100 dage sur lie i franske egefade med en kombination af nye fade og fade brugt én gang tidligere.

Resten af Sauvignon Blanc lagres blot i de rustfrie ståltanke og først efter de 100 dage sammenstikkes vinen af alle de forskellige batchs til den endelige vin, som så stabiliseres og aftappes på flaske.

UHA … sikke en grøn, græsset bio aroma. Det er grønne stilke, grøn peber, stikkelsbær, asparges, hyldeblomst, fernis og modellervoks, men hold op, hvor er den virkelig vild grøn. Det dufter frisk og nærmest som et skud grøn koncentreret ensilage.

I munden er vinen også både frisk, grøn og bitter, men disse smage sidder monsterlænge i munden. Det bliver imidlertid aldrig alt for grønt, for det leveres pænt cremet. Der er egentlig både bitterhed samt sødme, lidt mineralske salte … en vin, der vækker dig, hvis du sidder og slumrer lidt hen. Frisk, grøn og skarp … lidt af en vinøs schweizerkniv, så bloggeren lander på 4,5 fingre med pil op.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Jeg smagte herefter samme Constantia Glen Sauvignon Blanc vin igen … blot i en ældre årgang 2015 og det gør bestemt ikke tingene mindre interessant.

Som den nyere årgang er vinen alene lavet og lagret på rustfrie ståltanke og har også samme lille andel 4% Sémillon blandet i vinen. Efter endt gæring er vinen lagret 5 måneder sur lie – altså med bærmen i de rustfrie ståltanke inden endelig aftapning på flaske og frigivelse.

Duften overrasker … virkelig lækker og langt mere fyldig, fed og moden end lige forventet af en ren sydafrikanske Sauvignon Blanc. Der ingen – som i slet ingen – grønne, syrlig aromaer, men bløde og fede noter med dåsepærer, fersken, lidt estragon, sødme og ellers meget stille, blid og delikat. Der er det stille vandløb … blidt, roligt, afdæmpet og rindende.

Igen er smagen blød, cremet og der er pærer, tropisk frugt, fedme og sjældent har jeg smagt så blød en Sauvignon Blanc. Der er – bevares – en smule bitterhed, som spiller fint sammen med fedmen, sødmen, lidt hyld og vanilje.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 98 kr., hvilket er en sindssygt god pris.

Vinanmeldelse 5/7 

Efter 2 kommer 3 … men den venter vi lige lidt med, for i stedet smager vi nu Constantia Glens Sauvignon Blanc vin og vi starter med at smage den i en frisk årgang 2019.

Det er en vin, som alene er lavet og lagret på rustfrie ståltanke … og så er den i øvrigt heller ikke helt ren, idet der er tilføjet 4% Sémillon i vinen. Efter endt gæring er vinen lagret 5 måneder sur lie – altså med bærmen i de rustfrie ståltanke inden endelig aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt ikke så vilde grønne noter med græs, som måske forventet, men dog en virkelig frisk aroma. Frugten er lys og sød med pærer, hyld og fersken, måske lidt muskat og lettere nøddet.

Smagen er krisp, frisk og alligevel med en vis blødhed. Den har en svigermors skarpe tunge med lemon og grape … syrlig og bitter. Der er kalk, jern og grønne urter, og de sidder lang tid i eftersmagen.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 112 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Jeg smagte også samme 2’er – Two – på Sauvignon Blanc og Sémillon fra Constantia Glen i en ældre og mere interessant årgang 2015.

I denne årgang er vinen lavet på 71% Sauvignon Blanc og 29% Sémillon.

Vinen er fermenteret i 600 liters demi-muids egetræsfade og i dette år har man forsøgt med tilføjelse af en lille andel hele drueklaser, som altså ikke afstilkes inden. Derefter er vinen lagret sur lie i 6 måneder i samme egefade, hvoraf 29% var nye fade … og derefter er det endelige blend lavet.

Alderen har klart gjort vinen langt mere interessant. Næsen er nærmest lidt røget, en virkelig lækker, intens syrlighed og med langt større dybde og kompleksitet. Der er abrikos, melon, lemon, syltede citroner, eg, vanilje, solcreme, blomster og samlet virkelig en spændende duft.

I munden er vinen utrolig cremet med masser af fedme i kombination med lemon og grape … ja faktisk sindssygt megen lemon og grape, tonsvis af syrlighed og bitterhed, hvilket kombineret med fedme og det cremede bid.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 123,75 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

På adressen Constantia Main Road i Constantia finder vi det sydafrikanske vinhus Constantia Glen, som jeres altid flittige vinblogger nu smager en håndfuld vine fra … og starter med denne 2018 Two lavet på Sauvignon Blanc og Semillon.

Vingårdens historie går tilbage til 1685, hvor Simon van der Stel startede med at lave vin på vingården, som blev kaldt Constantia. Efter hans død i 1712 blev vingården delt i 3 dele … nemlig til vinhusene Groot Constantia, Klein Constantia og Buitenverwachting.

Sidstnævnte Buitenverwachting er netop den vingård, som i dag er blevet til Constantia Glen, selvom den gennem årene har haft mange navne som Benydendal og senere i 1813 Klein Benydendal, hvor vingården var ejet af Johannes Gregorius van Helsdingen, som faktisk var den første til at plante vinstokke på gården.

I 1843 blev vingården købt af Sebastiaan Valentyn van Reenen fra den store hollandske Cloete familie. De ændrede navnet på vinhuset til Glen Alpine og gjorde vingården kendt … og fx besøgte dronning Victorias søn prins Alfred også vingården.

Imidlertid blev ejendommen i 1851 solgt på auktion … og skiftede ejer et utal af gange inden den så blev opdelt i smålodder. Det meste af jorden blev herefter anvendt til smålandbrug med frugtplantager og andre fortsat med produktion af vindruer, men andre arealer langsomt blev skovområder.

Det blev den østrigske Waibel familie, som i 1960 samlede trådene op og købte Glen Alpine. De byggede der deres nye hjem og startede først en tekstilvirksomhed på deres gård … BMD Knitting Mills. Den drev de frem til 1995, hvorefter de ændrede driften til landbrug med kvægbesætning … indtil 1998 hvor Dieter Waibel sammen med sin søn Alexaner og svigersøn Gus Allen startede med at plante nye vinstokke.

Desværre blev de fleste af markerne ødelagt af en stor vildbrand i 2000. Den udryddende de fleste planter i hele Cape Peninsula, men Waibel familien plantede blot nye igen, således de 5 år senere i 2005 kunne producere deres første vin under det nye navn Constantia Glen.

I dag har vingården 60 hektar jord, hvoraf 29 hektar er vinmarker, men derudover fortsat masser af opdræt af Red Angus kvæg. Selve vinproduktionen er lagt i hænderne på vinmageren Justin van Wyk.

Nå, men vi starter med at smage husets vin med navnet Two … lavet på 68% Sauvignon Blanc og 32% Sémillon. Vinen er fermenteret i 600 liters demi-muids egetræsfade … dog med 7% af Sauvignon Blanc druerne fermenteret i amphora krukker.

Derefter er vinen lagret sur lie i 7 måneder i samme egefade, heraf 17% nye fade. Og de 7% Sauvignon Blanc druer er lagret i krukkerne og først efter de 7 måneder er den endelige blanding foretaget.

Man fornemmer med det samme, at vinen er produceret på eg … en lidt federe næse, hvor frugten er abrikos, hyld, lemon samt grape suppleret med let mynte, blomster og tydelige fadnoter, vanilje, nougat og en smule mælkechokolade.

I munden er vinen blød og cremet, men har en syreagtigt rank ryg som en soldat, der samtidig er en smule blød i knæene. Smagen er præget af grape og lemon, saltvand samt kalkagtige elementer. Der virker fint med lidt fylde og samtidig med citron syren og grape bitterheden.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 123,75 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Nu er vi atter tilbage hos det store sydafrikanske vinhus Darling Cellars, som ligger mellem byerne Malmesbury og Darling omkring en times kørsel fra Cape Town og 15 kilometer fra Atlanterhavet. Denne gang er det med hvidvinen Lady Ann Darling.

Lady Ann Darling er lavet på et blend af 50% Sauvignon Blanc og 50% Semillon, som er dyrket på bush vinstokke oppe i bjergene ved Darling. Vinen kommer fra husets Heritage Collection serie, som samlet omfatter 4 vine, som alle er opkaldt efter nogle af de personer, som historisk har haft en betydning for området.

Denne Lady Ann Darling er opkaldt efter Sir Charles Henry Darlings hustru. Sir Charles Henry Darling var guvernør i 1851 og hele byen Darling blev også opkaldt efter ham, men Darling Cellars har altså opkaldt denne vin efter kvinden, som stod bag Darling.

Vinen er lavet ved at druerne er afstilkes og knust, hvorefter fermentering er sket i store 500 liters franske egefade i en længere proces over 2 måneder. Derefter er vinen lagret sur lie i 9 måneder på egefadene. Der er 2,5 gram restsukker pr. liter.

Næsen byder på fersken, pærer, ananas, litchi, appelsin, bivoks, fedme og kalkede noter, søde krydderier, klart et lille fadpræg med vanilje, safran, en smule ristede hasselnødder og en lille grøn kaktus note.

Smagen er blød og rund. Det er klart en venlig vin, som har lidt jern, bitterhed nedenunder en fyldig, sød, krydret og fyldig smag. Den er ikke en vin, som stikker vildt ud, virker lidt varm og moden, men egentlig ganske okay uden man falder i svime.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 116,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7