Efter en røvfuld tyske vine med burgundisk elegance, så skulle vi også smage denne Beaune 1er Cru Les Montrevenots fra Jean Monnier & Fils i Bourgogne og som de forrige også i årgang 2018.

Domaine Jean Monnier & Fils ligger midt i  byen Meursault på Place de l’Hôtel de Ville og er et historisk domæne.

Vinhuset er grundlagt tilbage i år 1720 af familien Monnier og drives i dag af Jean-Claude Monnier og hans søn Nicolas. Familien har samlet 17 hektar vinmarker i Côte de Beaune, herunder 6 Premier Cru parceller.

Premier Cru markerne omfatter Beaune Montrevenots, Pommard Argillières, Pommard Fremiers, Pommard Epenots Clos de Citeaux, Meursault Genevrières og Meursault Charmes. De fleste af domænets vinstokke er 25 til 60 år gamle.

Selvom Jean-Claude Monnier og Nicolas har fulgt med i den nyeste udvikling, så trækker de også på de erfaringerne fra deres forfædre, således at deres vine laves med respekt for terroir, kvalitet og tradition.

Denne Beaune 1er Cru Les Montrevenots er fra deres mark Montrevenots, der ligger ved den sydlige del af Beaune kommune nærmest ved grænsen til Pommard. Marken er samlet på 8 hektar, hvoraf Monnier alene har en lille del og deler således marken med nogle få andre producenter, bl.a. den dygtige Vincent Dancer.

Montrevenots er den højeste beliggende mark i Beaune med en stenet og rødlig jordbund på grund af den jernholdige ler, som er med til at frembringe mineralske og elegante vine. Druerne er også høstet med håndkraft og derefter sortere. Gæring er sket naturligt med 3 dages kold premaceration og efter endt fermentering er vinen lagret på franske barriques … men hvor lang tid fremgår ikke.

Duftmæssigt er det en nærmest saftig, juicy vin med en dejlig ædelmulle og dyb aroma med hindbær, jordbær, kirsebær og ribs, grønne elementer, våde fade, lidt varme og rundhed fra fadene med træ, vanilje, sødme … meget rund og venlig i udtrykket.

Smagsmæssigt er det en vild cremet, blød og rund bourgognevin med silkeblød venlighed, meget saftig, frugtrig med kirsebær samt jordbær, røg, jord, salte mineraler … lækker blød syre, som virker poleret og medgørlig. Det er en sådan lidt småbuttet vin, men smager sgu bare tæskegodt, så 5,5 store fingre med pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 295 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Det er den unge Amélie Berthaut, der i dag driver vinhuset Domaine Berthaut-Gerbet i Fixin i Bourgogne og det er derfra, at vi nu smager denne Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes i årgang 2017.

Amélie Berthaut er 7. generation i det vinhus, som er grundlagt omkring slutningen af det 18. århundrede, da François Berthauts far købte to hektar vinmarker i Fixin.

Det var Amélies bedstefar Guy Berthaut, som efter sin overtagelse af driften i 1930 i en alder af 18 år efter anden verdenskrig også selv begyndte at sælge vin i familiens eget navn, idet man egentlig blot tidligere havde solgt vinen bulk i engroshandel.

Guy købte også den nuværende vingård i Fixin og 1er Cru marker i Gevrey-Chambertin, men i 1974 overtog hans to sønner Vincent og Denis driften. De to brødre fortsatte faderens ekspansion med køb af flere topmarker og byggede også i 2005 en stor vinkælder under vingården i Fixin.

Den ene bror Denis, som er uddannet ønolog og primært stod for selve vinproduktionen, blev gift med Marie Andrée Gerbet fra det lille vinhus Domaine François Gerbet i Vosne-Romanée. Dermed fik huset også ved fusionen af Domaine Denis Berthaut og Domaine Gerbet det nuværende navn Domaine Berthaut-Gerbet.

Siden 2013 har det imidlertid været Denis’ datter den unge Amélie Berthaut, som har stået for driften og lavet alle vinene siden årgang 2013, selvom hun allerede et par år for var med til at producere vinene på vingården.

Amélie er en af de flere unge kvindelige vinmagere i Bourgogne og er uddannet på universitetet i Bordeaux sammen med bl.a. Mathilde Grivot fra Domaine Grivot og Charles Van Canneyt fra Domaine Hudelot-Noellat.

Efterfølgende arbejdede hun på en vingård i Bandol, som var ledet af en kvinde og det gav hende mod på selv at drive familiens vingård i Fixin … et af de mere ukendte områder i Bourgogne … ja faktisk findes der alene 8 vinproducenter i Fixin.

Amélie mener, at vinene først og fremmest fremstilles ude i vinmarkerne og derfor investeres der masser af hårdt arbejde i markerne året rundt. Faktisk tager Amélie denne opgave meget alvorligt …. og fx er det kun hende selv, som passer deres Grand Cru parcel på Echezeaux, for hendes krævende standarder kan næsten kun opfyldes af hende selv.

Hun har samlet 13 hektar vinmarker, hvilket er fordelt på gamle marker tilhørende familien, nogle Métayage lejede marker – en slags uopsigelig leje, hvor man betaler med noget af høsten – og så marker fra hendes mors side og den bedste mark er vel 1er Cru marken Les Petits Monts i Vosne-Romanee og parcellen på Echezeaux. Alle markerne dyrkes  naturligt uden brug af herbicider.

Her smager vi så Amélies Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes … en nyere vin hos Domaine Berthaut-Gerbet. Vinen er gæret i betontanke efter en 5 dages kold premaceration.

Efter endt fermentering er vinen presset og lagt i 1.500-3.000 liter store foudres til den malolaktiske gæring. Derefter er vinen lagret 15-20 måneder i barriques, heraf typisk med 20-50% nye fade.

Duften har en lidt varmere side end de 2 foregående, har lidt grøntsagsfond, margarine, earl-gray te, lakrids, rosenblade, hindbær, brombær og rigtig druesaft, klar animalsk kant og en rustik fedme, vådsøde fade og faktisk en vild lækker duft, masser af kraft og så alligevel med fin elegance.

Det gælder sådan set også smagsmæssigt, for det er en mild og meget blød vin, hvor der også både er kraft og finesse. Der er lidt krydderier, hvid peber, mellemrød frugt, kirsebær, jordbær og måske også lidt mørkere frugter og endelige et godt småsyrligt bid. Super vin og klart 5,5 fingre med pil opad.

Ingen forhandler herhjemme og købt på domænet, men prisen kender jeg ikke. Vil dog gætte på 400-500 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

I min test af de eksklusive vine fra Bourgorgne var næste også en Pommard og atter fra årgang 2013, for det var Jean Gagnerot Pommard 1er Cru Les Rugiens.

Premier Cru marken Les Rugiens ligger – modsat både La Platière og Clos Commeraine – på den vestlige side af Pommard by. Marken har en stendrænet undergrund af kalksten, jern og marl. Den vender mod syd og sydøst og betegnes af mange som værende en topmark. Robert Parker har bl.a. udtalt, at der findes ingen over eller ved siden af 1er Cru marken Les Rugiens.

Vinen er lavet som de forrige, dvs. med afstilning, en kølig premaceration og så en kølig gæring i rustfrie ståltanke, hvilket så er efterfulgt af en sekundær maceration, som når helt op til 30 grader celsius på ved sit varmeste punkt over 5 dage.

Efter endt gæring er vinen lagret 18 måneder på franske barriques fra Vosges regionen. 40% af fadene er nye og resten brugt 1-3 gange tidligere.

Uha … det er svært ikke at blive begejstret igen, masser af blomster, masser af mineraler, kalk, kul og moden frugt med dybde, kirsebær, jordbær, skovbær, brombær, blomster, roser, svagt lidt mælkede og flæskede aromaer, men slet ikke så fede som hos Clos Commeraine. Dermed bliver det en finere og lysere aroma, selvom der fortsat en god kraft, masser af tør træ, fennikel og mineraler.

Smagsmæssigt er der igen skruet lidt op for den grønne syre i forhold til La Platière og der er drøn på den syrlige frugt med syrlige rønnebær, ribs, granatæbler og nærmest blomstret i smagen. Der er vild stor tørhed, markant tannisk bid og stenet mineralitet. Det er suppleret af røg, bitterhed samt ætseende dejlighed. Det er fortsat yderst ung vin, som vil ha’ godt af nogle år i kælderen.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 498 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 289,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Her er det så den anden årgang af Volnay 1er Cru Robardselles fra Domaine Rossignol-Cornu et Fils midt i Volnay by … altså 2013’eren.

Den er selvfølgelig lavet på fuldstændig samme måde som 2014’eren … altså med en 100% afstilkning, koldmaceration i 5-6 dage samt gæring i betontanke, mens den malolaktiske gæring er sket i egefade. Vinen har så lagret 12 måneder på 228 liter barriques, hvoraf 15% er nye fade. Sluttelig er vinen omstukket til ståltanke, hvor den har hvilet 6 måneder inden aftapning.

Hvor er vinen da smuk, transparent svag rød i glasset … så lys, så delikat og fin. Startmæssigt minder den ret meget om 2014’eren med denne lille æteriske, lyse, luftige og modne aroma. Der er en lys og moden frugt med jordbær, lyse kirsebær og moreller, roser, violer og andre blomster, godt parfumeret og så et lille kækt dask af nogle fadnoter med både chokolade, trøfler, vanilje og kalkagtige mineraler.

Smagsmæssigt er har vinen et purungt sind … tør, stram og grøn med tonsvis af burgundisk nerve. Frugten er ribs, rabarber, jordbær, mens syren er skærende klar med citronsyre, lyst syrebid og barberskarp præcision. Det er således fortsat en ung vin, hvor kanterne sagtens kan slibes med alderen, men allerede nu smager det godt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 279,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Når vi er ved de gode ting i livet, så skal jeg smage mer’ bourgognevin. Life is good. Jeg fortsætter hos huset Domaine Michel & Marc Rossignol og denne gang med deres 2017 Volnay 1er Cru Les Pitures.

1er Cru marken Les Pitures i Volnay er blandt de bedste af de i alt 25 Premier Cru marker i hele Volnay og ligger klos op af den berømte clos des Ducs. Det er en stejl og kalkholdig mark og druerne er høstet med håndkraft samt afstilket 100% inden vinificeringen.

Gæringen er sket på ståltanke med temperaturstyring, manuel puchdown og overpumpninger og efter endt fermentering er vinen så lagret på 228 liter bourgognefade, heraf 20% nye fade, i 11-18 måneder afhængig af årgang.

Nøjjjj, hvor den dufter godt … den har sådan et sart, delikat og skrøbelig aroma, luftig, fin, feminin med lyse bær, jordbær, lyse kirsebær, tranebær, svag karamel, klementiner, roser, violer, røde bolsjer, mælkechokolade og træ.

I munden er der en svag bitter, silkefin og syrlig frugt, masser af friskhed … streng, præcis og kompleks. Der er umodne moreller, ribs, lyse kirsebær og en snert af lidt granatæbler. Det suppleres af et lidt stenet og mineralsk bid, smuk, fin og snorlige syre, hvorved vinen står både ung, ædel, raffineret og fin. Smuk dansende Volnay.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7