Vinanmeldelser

2019 Domaine de Galuval, Le Coq Volant Côtes du Rhône Villages Rouge, Rhône, Frankrig

2019 Domaine de Galuval, Le Coq Volant Côtes du Rhône Villages Rouge, Rhône, FrankrigDen røde flyvende hane kan Le Coq Volant Rouge fra Domaine de Galuval direkte oversættes til og det er næste vin i min lille vinøse rundtur i de vine, som Propperiet Vin Import nu importerer.

Le Coq Volant er lavet på et blend af 50% Syrah og 50% Grenache, som kommer fra vinhusets egne marker … fra små parceller i Gayère dalen, som har sit navn fra floden, der løber gennem dalen og har været medvirkende til markernes marmorerede lerjord.

Vinen er en Côtes du Rhône Villages og fra husets serie, som de kalder Flying Roosters … flyvende haner.. Den er lavet ved, at de to druesorter vinificeres sammen i 100 hektoliter rustfri ståltanke med gæring og maceration i omkring 3 uger. Efter endt fermentering har vinen gennemgået en kort lagring på egetræfade.

Duftmæssigt er det virkelig klar Rhône … lakrids, urter, lavendel og andre Rhône krydderier, en lidt jammy frugt som brombær, lidt jern eller jodagtige noter, grønne blade samt lidt tobak.

I munden er vinen lidt stærk, tør og tanninerne også pænt tør … i det hele taget er der en tør og stærk vin. Der er peber, spejderhagl samt lakrids, en vis friskhed i frugten, brombær, kirsebær, bitre elementer og et rustikt bid.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 135,15 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine de Galuval, Caladoc Mediterranee Rouge, Rhône, Frankrig

2019 Domaine de Galuval, Caladoc Mediterranee Rouge, Rhône, FrankrigPropperiet Vin Import har fået et nyt vinhus i deres stald og det er Domaine de Galuval, der ligger lidt øst for den gamle landsby Cairanne på vejen mod Rasteau i Rhône. Vi starter med at smage deres Caladoc Mediterranee Rouge.

Domaine de Galuval er en af de ældste vingårde Cairanne og blev grundlagt i 1923 af Marchal-familien, som var pioner for en mere kvalitativ tilgang ved at lave og aftappe deres egne vine. Men siden etableringen har vinhuset har en omskiftelig tilværelse.

Vinhusets navn Domaine de Galuval kommer fra de to latinske ord Gallus, som betyder hane og Uva, som betyder drue … og derfor er husets logo da også i Galuval hanen, der passer på sine vinstokke.

I 2003 blev vinhuset købt af Vincent Moreau, som igen fik Domaine de Galuval på landkortet via nye investeringer, bl.a. det topmoderne vineri, som var arkitektegnet men meget atypisk ikke indeholdt en vinkælder, så derfor blev vinene vinificeret og lagret hos i en kælder, der havde tilhørt det legendariske Domaine Rocher.

Da vinhuset i 2016 blev overtaget af Jean-François Trontin, så byggede han dog nye kældre under ejendommen, men i 2019 solgte han igen Domaine de Galuval … denne gang til det store kooperativ Union des Vignerons des Cotes du Rhone aka Cellier des Dauphins.

Kooperativet Union des Vignerons des Cotes du Rhone er oprindeligt grundlagt i det herrens år 1965 af en flok vinavlere, som slog pjalterne sammen og oprettede kooperativet, som de så kaldte Union des Vignerons des Caves Coopératives du Sud de la Drôme.

Efter få år tilsluttede en række andre kooperativer sig, bl.a. kooperativer i Nyons, Saint Maurice, Tulette Nouvelle, Tulette Costebelle og Suze-la-Rousse og samtidig startede man med at lave egne vine fremfor blot at sælge vinen bulk i tanke.

Senere kom der yderligere kooperativer til, således der i dag sammenlagt er samlet 13 kooperativer under navnet Union des Vignerons des Côtes du Rhône. Kooperativet ofte omtales dog ofte som Cellier des Dauphins, som var det mærke/brand, som blev skabt allerede sidst i 1960’erne og samtidig blev mest kendt.

Union des Vignerons des Côtes du Rhône købte i 1996 også det gamle negociantfirma Louis Mousset, som er velkendt for en lang række vine, bl.a. almindelige vine fra Rhône, men i særdeleshed vine fra Châteauneuf-du-Pape.

Og det er et kæmpe foretagende, som for de 13 tilhørende kooperativer omfatter over 3.000 medlemmer/vinavlere med samlet mere end 16.000 hektar vinmarker, en årlig produktion på 720.000 hektoliter, 110 fastansatte samt en årlig omsætning på 110 millioner euro. Samlet producerer kooperativet 30% af al vin fra Rhône. WTF?

Union des Vignerons Des Côtes du Rhône holder til i nye bygninger i byen Tulette mellem Bollène og Nyons. Her aftappes og lagres vine fra de fleste af kooperativerne. Den samlede produktionsfacilitet er på ikke mindre end 33.000 kvadratmeter.

Og siden 2019 har de så også ejet Domaine de Galuval, som samlet har 49 hektar vinmarker … de fleste i  Cairanne men også hektarer i Rasteau … markerne er fordelt på 3 steder, nemlig i Gayère Valley, Mount Ventabren og bakkerne ved Rasteau.

Det store kooperativ har lagt ansvaret for produktionen af vinene i hænderne på vinmageren E. Couzi og han står også bag denne 2019 Caladoc Mediterranee Rouge, der ikke er lavet som en Rhône vin, men under den bredde appellation Méditérranée IGP.

Appellationen dækker bredt vine fra specielt områder som både Ardèche, Drôme, Vaucluse, Bouches-du-Rhône og Var i Rhône … ja endda også vine fra Châteauneuf-du-Pape, der ikke er klassificeret og vine fra områder som Bandol, Cotes de Provence, Corsica og endda en lille del af Loire.

Derfor er det nok heller ikke druer fra Domaine de Galuvals egne marker, men måske fra nogle af kooperativets mange hektarer, men nu gætter jeg altså bare.

Vinen er lavet på Caladoc, som rød druesort mest udbredt i Languedoc, hvor den bruges i blandinger. Caladoc er en krydsning mellem Grenache og Malbec, skabt i 1958 af Paul Truel i 1958 ved Institut National de la Recherche Agronomique.

Caladoc har et højt indhold af tanniner, masser af fenoler og bidrager i blends med frugtagtige krydrede aromaer … og her er vinen lavet på 100% Caladoc, men der er ingen oplysninger om selve produktionen, men mon ikke, at den er lavet på ren stål.

Duften er tør, urtet og klart med Rhône krydderier, lavendel, tørt træ, blåbær, brombær og sorte kirsebær, sukat, nelliker, blomster, grønne blade samt svage spor af lidt sødme.

I munden er der lidt samme tørhed, rustik med lidt sød og krydret frugt, tranebær, brombær, blæk, grafit, jern og egentlig meget ren og klar i smagen. Det er sgu egentlig meget fint og klart 4 tomler med en lille pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 129 kr., mens der er 20% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2020 Terrupgaard Vin, Rondo Rosé, Jylland, Danmark

2020 Terrupgaard Vin, Rondo Rosé, Jylland, DanmarkTilbage i august måned smagte jeg denne 2020 Rondo Rosé fra Terrupgaard Vin sammen med en 2020 Solaris Hvid. Desværre havde roséen en voldsomt fejl, men Terrupgaard Vin synes, at jeg skulle give den et forsøg mere … og det gør jeg nu.

Vinen kommer fra den gamle gård Terrupgaard ved Sønder Onsild nær Hobro. De tidligere ejere fik deres vine vinificeres på Genholm Vingård, men om det fortsat er tilfældet, ved jeg ikke noget om. Vi springer derfor direkte til mine smagsnoter.

Duftmæssigt har vinen nu slet ikke samme flaskefejl som ved mit første forsøg. Nu er der ingen helt skæv aroma med popcorn, men nu blot en landlig og småkrudtet side, hvilket dog hurtigt forsvinder. For mest af alt har vinen en fin friskhed, klart nogle røde bær, måske endda søde jordbær, rabarber og lidt lette, søde krydderier.

Smagsmæssigt har vinen det lidt sværere, men bestemt drikbar og endda frisk med lidt let frugt, tranebær, jordbær og lyse kirsebær. Det stikker ikke dybt og er måske også vandet og jernholdig, men jeg bliver alligevel glad, da der også dukker lidt citrus, grape samt syre frem, som samlet gør vinen helt fin og endda bedre end deres hvide Solaris, så dermed 3,5 til 4 danskfarvede fingre.

Kender ikke prisen.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Castelfeder, Pinot Nero Buzhholz, Alto Adige, Italien

2019 Castelfeder, Pinot Nero Buzhholz, Alto Adige, ItalienDen sidste Pinot Nero fra Castelfeder var ligeledes en enkeltmarksvin, nemlig deres Pinot Nero Buzhholz og dermed søstervin til Glen.

Buzhholz er en anden af Castelfeders marker og ligger stejlt i 440-500 meters højde i den sydlige del af Sydtyrol lige ovenover den lille by Salorno. Markten ligger perfekt placeret med optimal soleksponering og med vinstokke 25-60 år gamle.

Vinen er lavet præcis som Glen, altså med gæring og maceration i rustfrie ståltanke over 10-14 dage, hvorefter vinen er lagret 12 måneder på barriques før aftapning og yderligere 3 måneders lagring på flaske.

På den vin viser etiketten et billede af hofnaren og mundskænken Perkeo, som arbejde for Kurfürst Philip von der Pfalz og samtidig var ansvarlig for den fyrstelige vinbeholdning.

Ifølge legenden var Perkeo i stand til at drikke indholdet af et 200.000 liter egefad, men blev derefter syg, hvorfor lægen rådede ham til at drikke et glas vand … og efter den første tår, så faldt han død om.

Castelfeders Pinot Nero Buzhholz 2019 er lidt lysere i glasset end Glen, mens duften har lidt af den samme animalske og landlige side, men her blot mere grøn, mens frugten fortsat er jordbær, kirsebær, mens fadpræget ikke mindre og knap så tungt. Det gør umiddelbart aromaerne mere renfrugtet og man dufter nærmest også pressede grønne blade, hvilket giver mere kant.

I munden er Buzhholz også lige en tand mere syrlig og grøn, men atter er det med en frisk, lys frugt med tranebær, rabarber, hindbær og jordbær, syrlige drops, grapebitterhed, bitre druekerner, peber, stringent syre. afdæmpede tanniner … og absolut bare godkendt.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 130 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2019 Castelfeder, Pinot Nero Glen, Alto Adige, Italien

2019 Castelfeder, Pinot Nero Glen, Alto Adige, ItalienJeg havde gemt det bedste til sidst … 2 Pinot Nero vine fra Castelfeder og begge endda enkeltmarksvine, hvor den første er denne 2019 Pinot Nero Glen.

Glen er Castelfeders historisk vigtigste vinmark og huset grundlægger Alfons Giovanett har siden 1969 investeret i marken  med dens specielle kombination af undergrund med ler og kalksten og et særligt godt mikroklima. Marken ligger i 450-750 meters højde, hvilket skaber ideelle betingelser for at dyrke Pinot Nero. Vinstokkene er 10-30 år gamle og druerne er høstet med et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar.

Efter høsten er gæring og maceration sket i rustfrie ståltanke over 10-14 dage, hvorefter vinen er lagret 12 måneder på barriques før aftapning og yderligere 3 måneders lagring på flaske. På flasken kan man i øvrigt se jernbanebroen over Val di Fiemme, som ikke længere anvendes. Fra broen kan man se 85% af alle vinmarker i Sydtyrol.

I glasset er vinen herlig transparent … lækker mellemlys teglfarvet og samtidig strømmer der liftlige noter op af glasset målrettet mod din næse med landlig, animalsk, blød, lys og rund frugt, jordbær og kirsebær, egentlig ganske frisk i duften suppleret med marcipan, mælkechokolade, sødme samt en fin, æterisk luftighed. Elegant.

Smagsmæssigt er det også fin, luftig og frisk Pinot Nero, hindbær, tranebær, rabarber og jordbær, let, saftig og med en småbitter syre, virkelig slank, fin … tanninerne er også fine, slanke og lette, mens der kommer lette krydderier og lidt peber frem i eftersmagen. Det er sgu da en lækker vin.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 144 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Castelfeder, Lagrein Rieder, Alto Adige, Italien

2019 Castelfeder, Lagrein Rieder, Alto Adige, ItalienLad os for en stund returnere til Cortina Sulla Strada del Vino i Sydtyrol omkring 15 kilometer syd for Bolzao i Alto Adige, for jeg har nemlig smagt flere vine fra Castelfeder og en af dem er denne 2019 Lagrein Rieder.

Lagrein er jo en af de lokale druesorter i Sydtyrol og er i familie med de andre lokale sorter Teroldego og Trollinger. Den er frostresistent og egner sig til dyrkning i højderne.

Castelfeder har deres Lagrein marker nær Bolzano og Egna … denne Lagrein Rieder er en enkeltmarksvin lavet med druer fra vinmarken Rieder i Bolzano.

Vinen er lavet med gæring i cementtanke med maceration over 8-12 dage og efter efter endt fermentering er vinen blot lagret 6 måneder sur lie på cementtankene.

Duftmæssigt en meget mørk, men frisk vin … frugten er sådan nærmest lidt krydret, vamset med violer, blommer, kirsebær samt chokolade, trøffelkugler eller studenterbrød, skovbund, spagnum, våd muldjord, jod, kamfer og lidt mint.

Smagen er lidt i samme boldgade med mørke bær, jod, blød, flommet med en nærmest flad og sødkrydret smag. Det er bløde, blå blommer og kirsebær, nærmest blækagtigt, balsamisk og sådan lidt i en sådan beaujolaisagtig stil, bondsk, landlig og munter.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 108 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, Grainha Reserve Red, Douro, Portugal

2019 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, Grainha Reserve Red, Douro, PortugalQuinta Nova de Nossa Senhora do Carmo er et kombineret vinhus, hotel og restaurant, der ligger i Covas do Douro med smuk udsigt over Douro floden. Derfra smager jeg nu deres 2019 Grainha Reserve Red.

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo har en historie, som går over 200 år tilbage og vingården originale vinkælder stammer også helt tilbage til 1764, mens selve vingården – eller nærmere herregården – er fra det 19. århundrede.

Indtil 1725 var jorden ejet af den portugisiske kongefamilie, men siden har ejendommen igennem både det 18. og 19. århundrede så været ejet af adskillige portugisiske familier, som drev både land- og vinbrug tillige med frugtplantager, olivenlunde og en vandmølle.

I det 17. århundrede havde ejendommen også et lille kapel helt nede ved Douro floden … bygget for at beskytte de mænd, der sejlede på floden i deres rabelo både. Når de rejsende var i vanskeligheder eller endda risikerede døden, så afgav bådsmændene løfter til deres skytshelgen til gengæld for sikker passage.

Det var på deres anmodning, at der ved kapellet en statue i granit af helgenen Nossa Senhora do Carmo, der vel kan oversættes til noget i retning af Vor Frue fra Karmelbjerget. I dag står statuen stadig i det lille kapel og har endda givet navn til vingården.

Siden 1999 har godset været ejet af Amorim familien, der siden 1870 gennem 4 generationer har produceret vin i Douro og er en af de mest fremtrædende familiegrupper i Portugal og opererer i flere lande i verden og forskellige forretningsområder.

Det er Luisa Amorim, som står i spidsen for Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, som også har udvidet stedet med et luksushotel med 12 værelser og restauranten Terraçu’s  vinrestaurant. Der kan smage husets vine, som laves af de 2 vinmagere Jorge Alves og Sónia Pereira. De laver vine fra husets 120 hektar vinmarker, der er fordelt på ikke mindre end 45 forskellige marker.

Her smager jeg så deres Grainha Reserve Red 2019, der er lavet på et blend af Tinta Roriz ka Tempranillo, Touriga Franca samt Touriga Nacional.

Druerne er afstilket inden gæring og efter endt fermentering, så er vinen lagret 18 måneder på brugte franske egefade … 80% brugt en gang tidligere og resten brugt to gange tidligere. Der laves årligt 60.000 flasker af vinen.

Duften er … ganske intens. Det er en mørk, tæt og komprimeret aroma med både lidt krydderier, mentol, rosmarin samt en frugt bestående af mørk, marmeladefed med sorte bær, brombær, saftige sorte kirsebær, lakrids, strejf af våde fade og god varme.

I munden er vinen også kraftig, men med en meget ren, tør og frisk frugt, godt med tørre og krydrede tanniner, grafit, frugt af tranebær, brombær og derudover spejderhagl og lakridsrod. Der en virkelig en intens og sødkrydret vin med charme og varme.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 16,76€ … svarende til 125 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 120,55€ eller 898 kr., svarende til 150 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Delaforce, Late Bottled Vintage Port, Douro, Portugal

2017 Delaforce, Late Bottled Vintage Port, Douro, PortugalPortvinshuset Delaforce er grundlagt af Delaforce familien, der har en over 400 år gammel historie, der stammer helt tilbage fra huguenotterne. Vi er tidligere på Houlberg Vinblog stødt på huset, hvorfra jeg nu igen smager en portvin, nemlig denne 2017 Late Bottled Vintage Port.

Jeg har tidligere smagt deres 2017 Vintage Port og dengang skrev jeg også en masse om det gamle portvinshus. Denne gang nøjes vi derfor blot med at kigge lidt nærmere på denne 2017 LBV Port.

Portvinen er lavet på et mix af druerne Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Amarela og Tinta Roriz aka Tempranillo fra gamle vinstokke. Alle druerneer håndhøstet midt i september, hvorefter druerne er fodtrampet i traditionelle lagares.

Dernæst er vinen gæret og så efterfølgende lagret 4 år på egefade og først derefter er vinen flasket og har dermed fået tid til at udvikle sig i fadene. Den har 105 gram restsukker pr. liter.

LBV … lækker bandit vin kunne det stå for. Det dufter sgu ret godt, men 2017 var altså også en kongeårgang i Douro Port. Det dufter af fed, moden frugt, brombærmarmelade, kogte blommer, hindbær og sorte kirsebær, godt med både tør engelsk og sød finsk lakrids, våde fade, lidt røg, krydderier og alligevel med et svagt syrekick. Det dufter sgu ganske godt.

Men Delaforce 2017 LBV Ports store styrke kommer i smagen, hvor der både er et lille og kontrolleret alkoholisk spark og koncentreret, mørk, fyldig og sød frugt. Det er en lille mega atombombe, der bare lige detonerer i munden med atomar julefryd og englesang, så man bare ønsker at blive portvinsdranker bare i vinterhalvåret.

LBV 2017 har bare lige denne fine balancerede smag, hvor den mørke frugt med brombær og solbær nærmest er kandiseret, blevet tyk og flydende nektar med fede fadnoter, lakrids, mælkechokolade, vanilje og saftighed. Der er flydende velvære.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker. Den burde man sgu købe læssevis af. Mums.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Potinet-Ampeau, Meursault, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Potinet-Ampeau, Meursault, Bourgogne, FrankrigDomaine Potinet-Ampeau ligger i Monthélie i den sydlige del af Côte de Beaune nær Meursault, Volnay og Auxey-Duresses. Og det er netop en hvid Meursault i årgang 2018, som jeg smager fra vinhuset.

Domaine Potinet-Ampeau drives i dag af 5. generation i form af Vincent Durrieu, men hans mor Chantal Durrieu er fortsat med i driften.

Familien har samlet 10 hektar vinmarker spredt ud over landsbyerne Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Volnay, Pommard og Monthélie. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle og alle dyrket efter økologiske principper.

Domænet producerer 18 Côte-de-Beaune appellationer mellem Pommard og Puligny-Montrachet, halvt hvidt og halvt rødt. Det er et hus, som med laver store Meursault vine … og Ampeau navnet har da også stolte traditioner, fx via sin afdøde slægtning Robert Ampeau, der havde et særligt ry som specialist i kældermodnet bourgogne.

Denne Meursault er lavet på Chardonnay druer, som Vincent Durrieu høster fra over 40 år gamle vinstokke på de højt anerkendte enkeltmarker, Pré de Manche og Clos des Luchets. De friskhøstede durer presses direkte i en mekanisk vinpresse, inden nedkøling og 24 timers bundfældning af urenheder.

Mosten omstikkes herefter til en langsom og kølig gæring, der bevarer alle frugtens fine nuancer. Meursault’en fuldendes ved en malolaktisk gæring samt 18 måneders lagring på 228 liter Allier barriques, heraf 20% nye fade.

Lækker smørfed Chardonnay brise … og når jeg skriver brise, så er det fordi, at vinen har en meget let aroma, hvor fadfedmen slet ikke er tung eller dominerende. Der er smør, let ristede nødder, toast og en smule røg. Frugtmæssig er det mest pærer, men de suppleres fra en eksotisk orkester, hvor der spilles lidt abrikos og mango. Dosering er her nøgleordet, for alt er velafbalanceret så fint, let og elegant.

Sådan er smagen også … på inden måder fed eller svulstig, men er rank, fin, sart, feminin og elegant. Det er en franske femme fatale med graciøs, slank og yndefuld krop. Syren er afdæmpet, men har som madame selv styr på alle led i kroppen. Der kommer både lidt citrus, ultrasvagt lidt lemon og dæmpet kalket mineralitet. Man bliver omgående i godt humør og Houlberg giver 5,5 med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen pt er på tilbud til 499,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Patrice Moreux, Sancerre, Loire, Frankrig

2020 Patrice Moreux, Sancerre, Loire, FrankrigVi napper mer’ hvidvin … og hvorfor så ikke sprød Sancerre fra Patrice Moreux, der holder til i Chemin des Vallées ved byen Pouilly-sur-Loire.

Vinhuset er grundlagt i 1702, da André Moreux købte sine første marker i Sancerre i Loire. Og lige siden har vinhuset været drevet familien Moreux,

I 1955 giftede Raymond Moreux sig med Jeannine Corty. Hun stammede også fra en familie af vingården, idet hendes forfader Edme Corty i 1677 havde grundlagt en lille vingård i Pouilly.

Ved ægteskabet fik ægteparret i bryllupsgave en 4,5 hektar stor vinmark Loge Aux Moines, således de unge par nu havde vinmarker på begge sider af Loire floden, nemlig både i appellationen Pouilly-Fumé samt Sancerre ved Chavignol.

Vingården er dog op kaldt efter Raymond og Jeannines søn Patrice, som overtog driften i 1979. Han har – udover en fortsættelse af driften af gården i Loire – også købt Domaine des Vingtinières i Provence, således de nu laver vine fra 2 områder i Frankrig.

Siden 2009 og 2011 har Patrices to sønner Arnaud og Julien Moreux nu deltaget i driften og er også langsomt begyndt at tage over … dog fortsat med hjælp fra faderen.

Brødrene – som i øvrigt er tvillinger – har samlet 30 hektar vinmarker i Pouilly, 6 hektar i Sancerre samt 35 hektar i Côtes de Provence. Fra dette laves der 4 forskellige Pouilly-Fumé vine, 4 Sancerre og 3 Provence vine.

Markerne Sancerre og Pouilly dyrkes med inspiration fra biodynamisk drift og ved at lade druemosten gære med markens og kælderens naturligt forekommende gærstammer i spontangæring, så fremmer vinhuset sin terroirtypiske vinstil.

Her smager vi deres almindelige Sancerre, hvor Sauvignon Blanc druerne kommer fra udvalgte marker i Chavignol og Crézancy, hvor en jordbund af kalk og ler giver en kølig og kalket stil. På markerne er vinstokkene 30 år gamle og druerne presses skånsomt i pneumatisk blærepresse. Derefter spontangærer mosten i en temperaturstyret cementtank, og lagrer der sur lie nogle måneder og aftappes først, når månen står rigtigt.

Duften giver dig grønne umodne æbler, hybenroser, fersken, stikkelsbær, hyld, en kølig røg, solbærblade, let sødme samt en smule tyggegummi. Det virker som om, at der er en rigtig fin balance i vinen.

I munden er vinen egentlig ikke så skarp eller syrlig fra starten og egentlig rund … om end friskheden hurtigt overtager sammen med en kalket og salt mineralitet, fersken, æbler, grape og citroner. Det smager sgu godt med denne cremede, småfede og alligevel friske side. Nu smager jeg sgu bare en lille ret med lidt fisk …  så spiller vinen bare max.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger