Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2019 Abremundos, Octava Bassa, Mendoza, Argentina

2019 Abremundos, Octava Bassa, Mendoza, ArgentinaMarcelo Pelleriti elsker musik … og for et par indlæg siden fortalte jeg om hans vinøse samarbejde med guitaristen Felipe Staiti, men også i projektet Abremundos har han med vennen Pedro Aznar fundet en musikalsk samarbejdspartner. Jeg starter lige med at smage deres 2019 Octava Bassa.

For både Marcelo Pelleriti og Pedro Aznar er begge passionerede for 2 ting i livet … musik og vin. Marcelo Pelleriti er vinmager og musiker, mens Pedro Aznar er musiker og sommelier.

Da Pedro fortalte Marcelo om sin drøm om selv at lave vine, så fortalte Marcelo om det perfekte, højtbeliggende område Valle de Uco i Mendoza og det blev således startskuddet til et joint venture med etableringen af vingården Abremundos ved Tunuyán i 2012.

Marcelo kan I læse mere om i indlægget om Signature Malbec vinen fra Marcelo Pelleriti Wines. Han havde tidligere arbejdet i Bordeaux som højre hånd for den verdenskendte flyvende vinmager Michael Rolland og var med til at lave en 2010’er Pomerol fra Château La Violette … en vin, som Robert Parker gav 100 point.

Pedro Aznar er sanger, sangskriver og musiker. Som 18-årig dannede han et rockband, som kom til at definere den argentinske rockscene i flere generationer. Gennem årene var han også med i jazzgrupper og har vundet tre Grammy-priser.

Filmmusik, solokarrierer og mange tildelte priser senere har Pedro nu fordybet sig i vinens verden og har uddannet sig til sommelier hos et af de mest anerkendte vin- og spiritusakademier i Argentina.

Den første vin, som Marcelo og Pedro lavede i projektet Abremundos, var en 2011 Página 1 … et blend lavet af Pedro fra nogle af Marcelos families vinmarker i Valle de Uco. Den var et mix på Cabernet Franc og Malbec, gæret på små franske egetræsfade og lavet som en limited edition med kun 1.200 flasker.

Successen kom øjeblikkelig, idet vinen allerede efter frigivelse i 2014 fik 99 point af vinkritikeren James Suckling og dermed blev hans højeste ratede vin i 2014. Og siden har vinpressen givet masser af udmærkelser til vinene fra Abremundos.

Octava Bassa er lavet på 100% Malbec med druer fra 2,5 hektar marker i 1.100 meters højde ved Chacayes og Altamira i Valle de Uco. Der sker først en kold maceration i 10-15 dage og efter endt fermentering med rotation er vinen også lagret i franske barriques 12-14 måneder efterfulgt af 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Uha for en mørk, frugtrig og intens vin, hvor der mest er blåbær, solbær, blommer, svesker, en dyb sød finsk og tør engelsk lakrids, nelliker, blæk, grafit. skosværte, cedertræ, tobak og chokolade … alligevel med en vis kølighed og en vase med blomster. Det dufter virkelig af lakridset voksensnolder.

Smagsmæssigt har vinen – trods tonsvis af sort frugt – en næsten luftig og mentolsk lethed pakket ind i en cremet, blød og alligevel meget tør frakke. Vinen er klart mere tør og knap så sød som den foregående årgang. Der er blåbær, solbær, sort kaffe, sort-te og en tør en engelsk lakrids, lidt bitterhed samt mørk chokolade. Der er denne direkte og meget tørre friskheden over vinen, tanninerne også vildt tørre og småvilde, men alligevel leveret i blødeste indpakning. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 269,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 199,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Felipe Staiti Wines, Euforia Syrah, Mendoza, Argentina

2020 Felipe Staiti Wines, Euforia Syrah, Mendoza, ArgentinaFelipe Staiti Wines er en sjov størrelse, for det er nemlig en nyere familieejet vingård, der både producerer sine vine fra Mendoza i Argentina samt fra Italien. Jeg smager nu 3 af de argentinske og starter med denne 2020 Euforia Syrah.

Vingården ligger ved Vista Flores i Tunuyán ved foden af Andesbjergene og er grundlagt i 2012 af Felipe Staiti med hjælp fra sin ven, den ret anerkendte vinmager Marcelo Pelleriti. Familien Staiti er selv fra Italien, men flyttede til Argentina i starten af 1900-tallet og slog sig ned på ejendommen i Vista Flores.

Felipe Staiti kaldes også for rockkongen fra Mendoza, da han også spiller guitar i det argentinske rockband Los Enanitos Verdes, der flere gange også er blevet nomineret til Grammy priser for deres latin rock. Det er også via interessen for guitar, at Felipe er blev venner med Marcelo Pelleriti, der selv spiller habil elguitar.

Derfor var et samarbejde med de to guitarglade venner også oplagt på den vinøse side, for Felipe Staiti ejer nemlig en række vinmarker i det højt beliggende Valle de Uco i Argentina samt i Veneto i Italien.

For Felipe og hans to sønner har bevaret et meget stærkt bånd til Italien og den italienske kultur. I 2014 flyttede den 3. generation af familien således tilbage til Italien og påbegyndte produktionen af den lækre mousserende vin Famiglia Staiti Prosecco DOC.

Her smager jeg først en 2020 Euforia Syrah, hvor Syrah druerne kommer fra marker i Valle de Uco i 1.050 meters højde. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på egefade og heraf 20% nye fade.

Der er intensitet og skrald på … blåbær, solbær, ribs, violer, lidt grannåle, godt med tørt træ, egetræ og det suppleres med kakao, tobak samt mørk chokolade.

I munden er det faktisk voldsomt elegant … med stor power og intens frugtrigdom med samme bær som i duften … solbær, blåbær, ribs og en vis mørk friskhed, peber, lakrids, stor mørk renhed og så absolut flot balanceret. Det er stor vin og til prisen et kæmpestort kup. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 139,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 119,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, Monopol Dominikanerberg Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland

2020 Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, Monopol Dominikanerberg Riesling Kabinett Trocken, Mosel, TysklandDen anden vin fra Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning var også lavet med Riesling druer fra Dominikanerberg marken, for det var nemlig en Monopol Dominikanerberg Riesling Kabinett Trocken i årgang 2020.

Vinen er jo egentlig lavet på samme måde som foregående vin, altså med en let presning af druerne, hvor vinen så gærer helt spontant i ståltanke med druernes og kælderen naturlige gærceller. Efter endt gæringen er vinen lagret sur lie – alt på bærmen – omkring 8 måneder, hvorefter der sker aftapning på flaske.

Duftmæssigt minder vinen vildt meget om søstervinen fra før … nervøse antræk til en smule petroleum og så har den også samme lidt stenede, rene og mineralske note … og ellers godt med en syrlig frugt med et bundt citroner, lemon med let bitterhed og dugfriske grønne æbler. Igen har vinen også denne imponerende luftige og nærmest lette side med sarte hvide blomster, en snas nødder, så samlet en rigtig flot næse.

Smagsmæssigt er ligheden også stor, men der er bare lige skruet op for syrligheden, så man laver lidt kyssemund. Nu er der ikke ananas, men i stedet umodne grønne æbler, lemon og citroner, der virkelig giver en frisk syre, masser af bid og endda med meget, meget begrænset sødme. Det bider de rigtige steder … 92 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske koster 180 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett Feinherb, Mosel, Tyskland

2020 Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett Feinherb, Mosel, TysklandDominikaner Weingut C. von Nell-Breuning er en gammel vingård beliggende i Ruwer og har været ejet af samme familie i over 350 år. Derfra smager jeg to vine og starter med denne 2020 Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett Feinherb.

Det var Peter Christian Nell, der i 1670 grundlagde vingården. Han var blevet adlet for hans tjenester af den romerske kejser Joseph I af Ungarn og Böhmen. Han havde med succes drevet tømmerhandel og skibsfart på Rhinen, hvilket førte til velstand … og pengene blev brugt på ejendom og vinmarker, bl.a, i Kasel im Ruwertal

Lige siden har vingården beliggende på Bahnhofstraße i Kasel tæt på på Ruwer floden været i von Nell-Breuning-familiens ejerskab.  I dag er det 10. og 11. generation, som driver gården, nemlig Ingeborg og Christoph von Nell-Breuning samt deres yngste datter Carmen von Nell-Breuning,

Familien har sammenlagt 7 hektar vinmarker på de stejle og skiferholdige skråninger ned mod Ruwer og de bedste marker er Kaseler Kehrnagel, Kaseler Nies’chen og deres egen monopolmark Kaseler Dominikanerberg. Alle drives økologisk og siden 2019 også biodynamisk med et flok Shropshire får rendende rundt i markerne.

Udover vinproduktionen, så driver familien også Pauliner Hof, der er et lille hotel, vinothek og Event Location i et gammelt kloster fra det 18. århundrede … og der kan man helt sikkert smage husets vine, der helt fra gammel tid har været eftertragtede.

Således bestilte Zarens russiske hof i 1912 ikke mindre end 1.100 flasker af 1911 årgangen af husets Dominikanerberg Riesling og vor egen Dronning Margrethe fik også i 1974 serveret Dominikanerberg Riesling på Petersberg i Bonn ved at besøg hos Bundeskanzler Helmut Schmidt.

Her smager vi så husets 2020 Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett Feinherb, hvor druerne først er presset, hvorefter vinen så gærer spontant i rustfrie ståltanke med druernes og kælderen helt naturlige gærceller. Efter endt gæring er vinen lagret sur lie – alt på bærmen – omkring 8 måneder, hvorefter der sker aftapning på flaske.

Der er duftmæssigt arketypiske Riesling antræk til lidt petroleum, meget ren, stenet og mineralsk nerve, en ren, syrlig og frisk frugt af citroner, grønne æbler og lidt lemon. Der fornemmes også lidt røg, nødder samt hvide blomster. Man fornemmer denne luftige, lette samt meget fine side af Mosel.

Sådan smager vinen også og man mærker ikke, at der er tale om en Feinherb vin, idet der er godt med frisk frugt, lidt ananas, æbler, lidt lemon og citroner … har godt med syrlig saftighed, selvom den også typisk for Mosel har lidt sødme. Det smager bare superfint, så dermed 91 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske koste 170 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Bollini, Pinot Nero Riserva, Trentino, Italien

2017 Bollini, Pinot Nero Riserva, Trentino, ItalienNeil og Maria Gemma Empson driver via deres firma Empson & Co. et af de allerstørste eksportfirmaer indenfor salg af italiensk vin, men laver også selv lidt vin, som nu fx fra vinhuset Bollini, som de grundlagde i 1979 … og der er derfra, at jeg smager en 2017 Pinot Nero Riserva.

Eksportfirmaet Empson & Co. har i næsten 50 år været en af de førende, store eksportører af italiensk vin og blev grundlagt i 1972 af Neil og Maria Empson med det formål at bringe Italiens skønne vine ud i verdenen.

I 2019 gav de dog faklen i handelsfirmaet videre til deres datter Tara, som forinden havde arbejdet sammen med forældrene gennem næsten 15 år.

Efter at have repræsenteret nogle af de bedste italienske vingårde, så har familien – nok helt naturligt – også kastet sig over selv at lave lidt vine. Det er specielt Neil Empson, der laver vin i samarbejde med den kendte ønolog Franco Bernabei, der bl.a. er kendt som konsulent hos vinhuse som Fontodi og Felsina.

Jeg smagte tidligere i år bl.a. deres 2017 Monte Antico Toscana IGT, som er lavet på opkøbte druer fra lerede marker i både Maremma og Chianti i cirka 400 meters højde.

Men Neil og Maria Gemma Empson har dog altid været specielt fascineret af vinene fra Friuli og Trentino. Det  var derfor, at de så grundlagde Bollini, hvor målet var at vise, at man sagtens kan lave gode vine til favorable priser i disse kølige områder i det nordlige Italien, hvilket sker med opkøbte druer.

Men Maria Gemma Empson har også sat sit præg på vinene fra Bollino, da hun som tidligere maler og gallerichef, har tegnet alle etiketterne til Bollini vinene.

Her smager vi deres 2017 Pinot Nero Riserva fra marker i 400-700 meters højde og høstet med et udbytte på 56 hektoliter pr. hektar fra 15-30 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet  i rustfrie ståltanke ved 22-24 grader over 15 dage, Derefter er der også sket malolaktisk gæring og så er vinen lagret på 225 liter barriques i 12-18 måneder samt 6 måneder på flaske inden frigivelse.

En dejlig lys, teglfarvet transparent væske i glasset og duften er faktisk lige så indbydende med en sart, lys, delikat og let frugt. Det er så fint med frugt af både jordbær, jordbærgrød med vaniljeis ovenpå, lyse kirsebær, et diskret fadpræg med mælkechokolade, kokos samt vaniljesukker.

Smagen er lidt i samme boldgade, men frugten lidt dog langt mere tilbagetrukket, som var den genert, forsigtig og tilbageholdende. Det er tranebær, jordbær og rabarber, lidt peber, mens tanninerne også kan mærkes og giver sammen med den lyse syre god struktur. Det stikker aldrig helt dybt, men smager bare skidegodt med den lette, lyse og sarte side, så man bliver i happy-go-lucky humør. 92 point samt et forbandet godt køb.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Domaine de Bellene, Côte de Nuits Villages Les Monts de Boncourt Blanc, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine de Bellene, Côte de Nuits Villages Les Monts de Boncourt, Bourgogne, FrankrigCôte de Nuits Villages Les Monts de Boncourt 2017 fra Domaine de Bellene blev et veritabelt kvalitetsløft og i min mening også mere klassisk burgundisk i stilen.

Nu er vi ovre på Nicolas Potels eget vinhus, hvor der alene laves vine fra egne samt forpagtede marker. Her kommer druerne fra den 0,214 hektar store mark Les Monts de Boncourt i 254 meters højde.

Alle vinstokkene er plantet i 1999 og vinen er lavet ved, at alle druerne spontangærer alene med de naturlige gærceller og det er sket i  store demi-muids efter en lang og skånsom presning på 6 til 8 timer. Efter endt fermentering er der sket malolaktisk gæring og så en lagring 12-13 måneder på demi-muids, hvoraf 50% er nye fade. Der er kun lavet 1.590 flasker af vinen i denne årgang 2017.

Duftmæssigt er det en dejlig, lidt fedladen, eget og smørlækker vin med brændte og ristede noter. let nødder – men ikke meget – lidt fad. vaniljecreme og så alligevel med en vis frisk syre, grønne elementer, blomster samt lidt fersken.

Er i munden rigtig flot balanceret og totalt drikkeklar, har både en rund fadkrop, cremet fedme og samtidig en frisk frugt med æbler, pærer, fersken … og det breder sig bare i munden i slowmotion og giver stor velvære. Syren er frisk og bakkes op af lidt lemon. Flot og skøn hvid Bourgogne. 92 point.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Domaine Sorine, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine Sorine, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigMed en up-coming Bourgogne smagning lige om hjørnet, så kan man da lige varme op med et godt glas burgundisk saft og det blev denne 2020 Santenay Vieilles Vignes fra Domaine Sorine.

Vinhuset ligger i Cheilly-lès-Maranges mellem Les Maranges og Chassagne-Montrachet og er i dag ejet af Christian Sorine og hans kone Emma.

Sorine familien stammer oprindelig fra Santeney, hvor de var en af de ældste vinfamilier. Christians farfar Charles Sorine var dog den, der efter phylloxera epidemien genoptog vinavlen på den gamle vingård.

Da han døde i 1946 overtog overtog sønnen Jean driften og stod også i 1973 bag opførelsen af en nyere vingård i Santenay le Haut og fik senere i 1987 hjælp fra sønnen Christian Sorine. Det er dog først under Christians ledelse, at familien er begyndt at flaske og sælge vinene under eget navn.

De har også betydet, at Christian og Emma hurtigt fik for lidt plads på vingården i Santeney, hvorfor de i stedet har fundet en ejendom i Cheilly-lès-Maranges med store, gamle vinkældre fra det 15. og 18. århundrede, der tillader lagring af vinene på de mange fade.

Samlet har Domaine Sorine 12 hektar vinmarker mellem Les Maranges og Chassagne-Montrachet og alle markerne dyrkes efter økologiske principper, selvom man dog ikke er certificeret.

Vinificeringen sker efter naturlige principper med fokus på det hårde arbejde i marken. Al høst foregår ved håndkraft, mens druer både selekteres i marken og ved ankomsten til vineriet. Svovl bliver kun tilsat i yderst begrænsede mængder, mens lagringen kun sker med en begrænset mængde nye fade.

Duftmæssigt er det usvigeligt Bourgogne, for vinen har denne lette Pinot Noir frugt samt en ret grøn kant, hvor der både er nelliker, lidt gran, hybenroser, tørt træ, lidt hæfteplaster, lyse kirsebær, jordbær, ribs … virker måske endda lidt tør og krydret i stilen med en snert af candy slik halskæder og lidt vanilje, men det er nu meget lidt.

Smagen er rigtig lækker og har – som med duften – en lillebitte grøn kerne, men det er langt mindre rent smagsmæssigt. I stedet har den en fin, ren og let frugt, masser af ribs, hindbær og rabarber samt en stringent, frugtrig og direkte syre, som dog er luftig, frisk, balanceret og suppleret en en svag bitterhed, bløde tanniner … virker ungdommelig og rigtig burgundisk. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 295 kr., mens prisen er 259 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Rolland & Galarreta, Tempranillo, Rioja, Spanien

2015 Rolland & Galarreta, Tempranillo, Rioja, SpanienVi skal da smage endnu en vin lavet af det umage makkerpar Michel Rolland og Javier Galarreta i deres fælles spanske projekt Rolland & Galarreta, men nu ikke fra Rueda ,,, men en Tempranillo fra Rioja.

Her har de 2 herrer fundet druer fra gamle Tempranillo vinstokke fra marker, der ligger op til Telmo Rodriguez’ mark, der leverer druer til den dyre 100 point topvin Las Beatas og der er lige ved byerne Labastida og Elvillar i Rioja Alavesa.

De 2 vinmagere anvender moderne udstyr til udvælge de bedste
druer udvælges ved hjælp af det moderne udstyr Vistalys, der gør det muligt at måle, hvornår druerne har nået deres fulde aromatiske potentiale.

I vineriet bliver samtlige druer afstilket inden knusning og så en koldmaceration, der trækker både smag og farve ud af skallerne. Så er vinen gæret i egetræsfade og efter endt fermentering er vinen lagret i 12 måneder på nye amerikanske egetræsfade.

Duftmæssigt kan man næsten dufte, at Michael Rolland har været indover, for vinen har dette runde, venlige, godmodige samt fyldige fadpræg, som man også nemt finder i de Bordeaux vine, som han har været fødselshjælper på. Denne har også en snert Bordeaux charme, elegance … har solbær, mørke kirsebær samt blommer, godt moden og kropsnær, men har så ellers masser af fadnoter som sød lakrids, vanilje, kanel, kaffe, chokolade samt kokos.

Hvor smager den godt … har denne lidt ristede noter masser af fad og så alligevel en frisk, koncentreret og solbæragtig smag suppleret med en smule blåbær, kakao, lidt gran, sort-te bitterhed, chokolade, blide og modne tanniner og lidt frugtsødme. Det smager herregodt og til prisen atter en total no-brainer. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Rolland & Galarreta, Verdejo, Rueda, Spanien

2018 Rolland & Galarreta, Verdejo, Rueda, SpanienDen verdenskendte ønolog og vinkonsulent Michel Rolland er vi ofte stødt på her på bloggen som hjælper for vinhuse i både Bordeaux og andre lande. Nu har han sgu selv sat sit navn på etiketten på en vin, nemlig i et projekt i Rueda sammen med spanske Javier Galarreta. Her smager jeg først deres 2018 Verdejo.

Javier Ruíz de Galarreta har også været trendsættende for den spanske vinbranche, Han grundlagde i 1993 Araex Rioja Alavesa og markedsførte der Rioja vine for forbrugere i det meste af verden.

Senere kastede han også sin interesse på andre områder i Spanien så som Ribera del Duero, Navarra, Rias Baixas, Rueda og grundlagde en ny organisation kaldet Spanish Fine Wines.

I dag går foretagendet under navnet Araex Grands Spanish Fine Wines og Javier søger hele tiden nye vineventyr, men fælles for dem alle er, at der udvises respekt for naturen, den regionale identitet og nationale arv.

Nu laver han så et par vine sammen med Michel Rolland under brandet Rolland & Galarreta og den første vin er denne lavet på ren Verdejo fra to højtliggende, stenede parceller med numrene 22 og 66 i La Seca i  Rueda, der regnes for et af de bedste dyrkningssteder i regionen.

Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle og markerne ligger i 700-750 meters højde over havets overflade med udsigt til Duero floden. Først er druerne udblødt sammen med skallerne i 8 timer for så at forstærke aromaerne. Gæringen blev udført ved 16 grader og efter endt fermentering er vinen lagret 3-4 måneder sur lie og 5-10 % af vinen er lagret på 225 liter franske barriques.

Duftmæssigt er det en helt frugtskål med eksotisk, tropisk og blødmoden frugt med ananas, mango, abrikos, fersken samt pærer, karamel, candyfloss og vanilje. Vinen har en næsten olieret fylde, et fint snert af rosmarin og sød blomsterpollen … rund, venlig og meget blød.

I munden er det mere af samme historie … en fyldig, let olieret og bamselineblød vin med smørfedme, masser af tropisk frugt samt en omgang lemon, der giver vinen rygrad og og det er godt, for syren er ikke særlig vild … men det er sgu velkomponeret vin og til prisen et vaskeægte superkøb. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Tim Smith Wines, Barossa Shiraz, Barossa Valley, Australien

2020 Tim Smith Wines, Barossa Shiraz, Barossa Valley, AustralienTim Smith Wines er en lille, spændende producent fra Vine Vale i Tanunda i Barossa Valley og derfra smager jeg nu Barossa Shiraz 2020 med Tims eget røde fingeraftryk på vinen.

Tim Smith er født i Adelaide, men det var et glas ældre Yarra Yering Dry Red #2 og et møde med vinmageren bag samme vin Dr Bailey Carrodus i slutningen af 1980’erne, som afgjorde Tims skæbne. Han ville også lave vin.

Han startede derfor som hjælper i vinkælderen hos Yalumba, samtidig med han begyndte en uddannelse til vinmager. Derefter har Tim Smith arbejdet som ansvarlig vinmager for vinhuse som St Hallett, Tatachilla og Château Tanunda. Han har nu også arbejdet i Portugals Alentejo region hos Cortes de Cima og Azamor samt i Frankrig hos Chapoutier og Gabriel Meffre.

Da han en dag i september 2001 sad og drak et glas Condrieu med udsigt til Hermitage bjerget, så besluttede han sig for, at det nu var tid til at lave sine egne vine. Han opsagde sit job, flyttede tilbage til Australien, bosatte sig i Barossa,  grundlagde Tim Smith Wines og begyndte at lave vin fra druer, som blev opkøbt hos udvalgte vinavlere.

Tim Smith laver vine på sorterne Mataro, Grenache, Shiraz og Riesling, som kan findes helt perfekte i Barossa, bl.a. på grund af gamle kloner og en stor variation i markerne. Han laver vine fra små udvalgte parceller og i ganskje små mængder … og alene hvis han kvalitetsmæssigt kan sætte sit fingeraftryk på vinen, hvilket jo visuelt og er vist på etiketterne.

Han er totalt inspireret af Rhône, men har en sund respekt for den lokale Barossa vinstil, som nu ved denne 2020 Barossa Shiraz, der er lavet på Syrah aka Shiraz druer fra 6 forskellige vinmarker, hvor halvdelen ligger i Barossa og den anden del i Eden Valley.

Druerne kommer primært fra meget gamle vinstokke med en alder på op til 100 år. Der udvælges allerede i druerne, når de håndhøstes, ved optimal modenhed og igen efter de ankommer til vingården.

Efter endt fementering, som er sket med løbende punch-downs – er vinen så lagret 18 måneder på en kombination af amerikanske samt franske egetræsfade … både nye og gamle fade.

Sikke en dejlig sort, dyb og fængende duft … der er mejeri samt tørret kød, godt med lakrids og det er sød sød finsk og tør engelsk lakrids, noget After Eight mintchokolade samt våd eg, vaniljecreme, kaffe samt lakridskonfekt. Frugten er brombær- og solbæragtig suppleret med modne blommer. Dejlig fed duft.

I munden er det også en kraftig bandit … hvor peber giver en stærk varme igennem kroppen. Men heldigvis er vinen blød, rund, cremet samt fyldig, frugten mørk og sød, mens fadpræget med lakrids og en plade mørk chokolade bløder alt op. Der er lidt friskhed og syrlighed i den mørke frugt og det giver liv i vinen, som dermed aldrig bliver for selvtilfreds og opulent. Dejlig Aussi-Shiraz og 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker ligger på 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7