Med næste vin blev det så vitterlig ægte Bordeaux, men dog med et dansk/spansk islæt, for vinen er nemlig lavet i et lille jointventure mellem vor danske Peter Sisseck samt den spanske mangemillionær Silvio Denz.
Silvio Denz har tjent alle sine penge i parfumeindustrien og har så siden ekspanderet med kunst, smykker og design i sit firmaet Lalique … inden han så bevægede sig ind i vinbranchen via opkøb af det pænt store auktionshus Les Grands Vins Wermuth i Schweiz. Derefter opkøbte han også flere vinslotte i Bordeaux fulgte sammen med anparter i Clos d’Agon på Costa Brava.
Dér blev Peter Sisseck tilknyttet som konsulent i 2006 og i de efterfølgende år knyttede de to så stærke bånd, at de besluttede at give sig i kast med endnu et projekt.
Muligheden kom i 2009, hvor en ældre ejendom med 7 hektar vinmarker grænsende op til Château Laroque kom til salg … og herefter var Château Rocheyron en realitet. Peter og Silvio købte ejendommen fra Stephen og Denise Adams og den var i en ganske sørgelig forfatning, ligesom udstyret i kælderen var langt fra up to date, idet vinene fra markerne i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade.
Der er så siden blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at kunne frembringe første klasse vine og selvom de købte vinmarker har været anvendt i mange år, så er Peter Sissick gået i gang med den svære konvertering til økologisk drift. Målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol … nej nærmere tværtimod er målet at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sissick er Bordeauxs særlige gave til vinens verden.
I denne årgang 2012 er vinen lavet på 80% Merlot og 20% Cabernet Franc, som har været gæret i 7 cementtanke samt 3 rustfri ståltanke og efter gæringen har lagret 15 måneder på egefade, heraf 35% nye fade og derefter sammenstukket i rustfrit stål. Herefter får vinen så lov til at samle sig inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering.
Duftmæssigt virker vinen dog ikke specielt let og frisk, men i stedet ganske tør, fed og endda lidt bondsk af en Bordeaux at være, har dyb engelsk lakrids og sød finsk lakrids, stor kødfuldhed, lidt mødding og egentlig meget tæt og intens. Der er solbær og sorte kirsebær, letbrændte fade, vanilje, kanel og mælkechokolade.
Smagen er lidt lige sådan … fed, kraftig med lakrids, både sød og tør, lidt alkoholvarme dukker også op, men der er også klart pænt stort fadpræg, lidt sødme, blåbær, solbær … gode og polerede tanniner, men også lidt kant. Det smager godt og er endda velafbalanceret, men får mig ikke sådan til at falde ned af stolen.
Forhandles bl.a. af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 995 kr.
Med navnet Il Pino di Biserno fra vinhuset Tenuta di Biserno, så skulle man måske tro, at det er en italiensk Pinot Noir, men det er i stedet et bordeaux-inspireret blend.
Domaine des Pasquiers er Vignoble de la Vallée du Rhône og holder til i byen Sablet. Det er derfra, at vi nu smager denne 2020 Vin de Pays de Vaucluse.
I den store terrassefest med bobler og rosévine har jeg også smagt denne Rosé fra vinhuset Vondeling Wines.
Med den næste Pradorey vin røg vi tilbage til mere klassiske Ribera del Duero vine, for nu er det en Crianza … en fin 2018 Crianza Finca Valdelayegua.
Derefter stod den på de røde vine fra Bodegas Pradorey og vi startede forsigtigt i basis serien Essentials Wines med denne 2019 Origen … en Tempranillo baseret vin.
Azienda Agricola Poliziano ligger smukt lige på den vestlige side af byen Montepulciano på et af områdets højeste punkter og det er derfra, at jeg nu smager en 2019 Rosso di Montepuliciano.
Brix fandt mere spændende vin frem og næste i rækken blev en US-Cab … 2013 Nappa Valley Cabernet Sauvignon fra det klassiske Silver Oak
Echo de Lynch Bages er Château Lynch-Bages’ 2. vin og betragtes af mange som et af de bedst køb i Pauillac år efter år vurderet ud fra pris og kvalitet. Vi smagte vinen i årgang 2016.
Vinhuset Castiglion del Bosco, ejes af den rige forretningsmand Massimo Ferragamo, der – som sin bror Ferruccio – har alle sine penge fra det store modefirma Salvatore Ferragamo. Vi smager nu en Toscana Prima Pietra IGT i årgang 2017.