Næste Domaine Bott-Geyl vin var skam også Grand Cru, deres 2017 Riesling Grand Cru Schlossberg.

Grand Cru marken mellem Kientzheim og Kaysersberg er vel nærmest legendariske og med sin størrelse på hele 80 hektar også med en geologisk meget stor forskellighed.

Marken var den første mark i Alsace til at få Grand Cru status, da men i 1975 startede med at klassificere vinmarkerne. På grund af dens størrelse også den måske mest kontroversielle, men marken er kendt for vine som fx vinen Schlossberg Cuvée Sainte Cathérine fra Domaine Weinbach, men også andre producenter laver flotte vine fra netop Schlossberg.

Druerne selvfølgelig er høstet med håndkraft. Derefter er de så presset blidt og alene gradvis i løbet af 6-18 timer, hvorefter de hviler 3-4 dage inden den alkoholiske spontangæring alene på druernes naturlige gærceller. Gæringen varer 3-6 måneder for at opnå størst mulig kompleksitet og intensitet. Der sker slet ingen tilsætning af sukker og vinen lagrer så sur lie i 14 måneder inden aftapning på flaske uden filtrering.

Som med Mandelberg har denne Riesling samme lethed, en lille snas petroleum, sød camillete, saftige røde æbler, pærer, fersken, blomster, karamel, citronskal … så indbydende.

Smagsmæssigt er vinen lidt mere syrlig end søstervinen, lidt flere citroner, bergamotte, lemon og grape, et rigtigt frisk syrebid, men igen er Bott-Geyl god til at dæmpe syren, som vinen fremgår let, fin og smukt balanceret … men klart mere syrerig end Mandelberg.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske (2014) koster 350 kr., mens prisen er 234,50 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Den første vin i smagekassen fra Domaine Bott-Geyl var en 2017 Riesling Grand Cru Mandelberg og en satans flot start.

Mandelberg marken ligger mellem byerne Mittelwihr og Beblenheim i 220-270 meters højde og er samlet på 33 hektar, hvoraf Bott-Geyl har 1,5 hektar.

Marken ligger kun 100 meter fra vinhuset og har sit navn efter de mandeltræer, som vokser ved marken og – navnlig i foråret – gør det til et smukt og ekstraordinært sted. Bott-Geyls parcel ligger en stejl syd-sydøstvendt flanke af bakken, hvor eksponeringen for solen er optimal.

Druerne er høstet manuelt og af flere omgange. Nogle gange høstes de så sent, at en del af druerne er angrebet af ædelt råd. I kælderen sorteres klaserne inden de langsomt presses … en proces der hos Bott-Geyl sagtens kan strække sig over 12 timer eller mere.

Herefter får mosten lov til at stå og samle sig nogle dage, hvorefter gæringen starter på naturlig vis alene med druernes naturlige gær og gæringen fortsætter under temperaturkontrol i op til 6 måneder alt afhængig af sukkerindholdet i mosten og temperaturen i kælderen.

Herefter hviler vinen sur lie i 16 måneder eller indtil Jean-Christophe finder, at den er klar til at møde flasken uden klaring eller filtrering.

Bott-Geyl kan altså noget … meget lette, fine og sarte aromaer afslører en meget elegant Riesling, hvor dens feminine side afslører silkefin intensitet med pærer, æbler, blomster, lidt kamillete, sandeltræ, lidt appelsinskal, karamel og så lette og kalket sten.

Smagen er som den skal være med citron og lime … og selvom de fører an, så er det dæmpet, hvorved vinen fremstår elegant, komplet og med fineste balance. Der er lidt hyld, sødme til at bløde tingene op, hvorved det bliver lettere saftigt og sindssyg smagfuld. Det er sgu lige Riesling for mig.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske (2016) koster 375 kr., mens prisen er 251,25 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vi iler videre til vin nummer to fra Domaine Barmès-Buecher og det blev deres 2018 Riesling Grand Cru Hengst.

Den sydvendte Grand Cru mark  Hengst er byen Wintzenheims stolthed og en af de kendteste Riesling marker i Alsace. Den stejle mark har nogle steder en jordbund er fyldt med mergel, kalksten og vinstokke, som er 40 år gamle.

Efter høst er druerne først presset, hvilket er sket meget forsigtigt med 9-15 timers pres, hvorefter vinen spontangærer på druernes naturlige gærceller. Derpå har vinen lagret 16 måneder sur lie med jævnlig omrøring af de fine gærrester i store, gamle foudres.

Duftmæssigt har Hengst lidt af samme aromaer som Clos Sand, der fornemmes dog lidt petroleum eller vandslange, igen godt med sten og mineraler ovenpå citroner, lemon, grape og fersken. Der er vild meget sten, knust sten, flint og jern i duften … saltet, kalket og virkelig frisk.

I munden igen en syrerig vin, men knap så meget som Clos sand, selvom der er godt med citronsyre, lemon, umodne grønne æbler, urter og mundspidsende friskhed … måske endda suppleret med lidt mere eksotisk og varmere frugt som mango og honingmelon. Det er en rank, slank og smuk vin.

Herhjemme forhandles vinene af Laudrup Vin, hvor denne koster 398 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Alle vinene fra Millésimes Alsace DigiTasting® kassen fra vinhuset Domaine Barmès-Buecher havde jeg smagt inden mødet med Sophie Barmès. Den første i rækken var en Riesling Clos Sand årgang 2018.

Vineriet er bygget således, at vinen kan løbe via tyngdekraft og uden brug af pumper. Efter høst er druerne først presset, hvilket er sket meget forsigtigt med 9-15 timers pres, hvorefter vinen spontangærer på druernes naturlige gærceller. Gæringen sker over 5-18 måneder med en lagring sur lie. Vinen er tappet på flaske med en let filtrering samt en lille smule svovl.

En smule landlighed, virkelig lækker aroma … smågæret med kalkede noter, sten, gule æbler, lemon, citron og grape, så fin balance med både sødme, syrlighed, friskhed og intensitet. Det virker råblødt, rålækkert og sitrende levende. Der kommer en smule blomster, karamel og fornemmer jeg også lidt træ?

I munden er det til gengæld en syrebasker … masser af salt, citronsyre og en stenet mineralitet. Det bliver dog aldrig for meget, for syren er pænt kontrolleret, selvom den endda er knastør og også får mundhulen til at udtørre i lang tid. Der er citroner, lemon og grønne æbler. WAUW.

Herhjemme forhandles vinene af Laudrup Vin, men denne er ikke fundet i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7  

Med næste vin steg niveauet lige en anelse, for det er nemlig Domaine Josmeyers Riesling Grand Cru Hengst 2016.

Grand Cru marken Hengst er byen Wintzenheims stolthed, og jordbunden er tung med ler, kalk og limsten. Det giver kraftfulde, komplekse vine med lang levetid og kan sagtens ligge 20 år uden problemer.

Som søstervinen er Riesling Grand Cru Hengst lavet med spontangæring i de termoregulerede tanke alene med druernes naturlige gærceller. Derefter er gæringen fortsat i de store og gamle egefade, der er på mellem 1.000 og 6.000 liter. Vinen har 3 gram restsukker pr. liter og Josmeyer laver årligt 6.000 flasker af denne vin.

Det starter med lidt petroleum, inderlig og kølig aroma, som sidder spot-on. Der kommer lidt syrligsød mødding og landlige elementer. Det dufter vildt godt … meget koncentreret og raffineret. Der er bløde og nærmest kalkede mineralske noter, men alt er afdæmpet og fint. Der er lidt karamel og mælkechokolade, men meget svagt. Det er lys og feminin Riesling … sart, delikat og forfinet.

Det gælder egentlig også smagen, hvor der ganske vist er godt med syre, citroner og lemon, men de bliver på en eller anden måde holdt lidt i ave. Det er en streng og rank vin, som en rigtig fin Riesling også skal være, men det er på en afbalanceret måde. Der er syre, citroner samt mineraler en masse og de går også igen i eftersmagen, som har bid og masser af længde. Flot Riesling.

Forhandles herhjemme bl.a. af VildMedVin, hvor en flaske koster 495 kr., men pt kan fås på tilbud til 449 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Med næste Riesling fra Famille Hugel kravlede vi et niveau op, for deres Riesling Estate er ikke en vin, der laves hvert år … men alene i de bedste år.

Druerne til Estate vinen kommer også fra forskellige marker omkring Riquewihr, men en stor del er fra Grand Cru marken Schoenenbourg.

Men ellers er vinen faktisk lavet på præcis samme måde som deres Classic, dvs. via den normale tyngdekraft og uden pumper. Efter høst presses druerne og druesaften dekanteres et par timer inden gæringen sker i temperaturstyrede tønder ved 18-24 grader og lagres så frem til foråret, hvor den filtreres let og tappes på flasker. Her er vinen så blot gemt i kælderen i langt længere tid inden endelig frigivelse.

Nu snakker vi … Estate har lidt samme delikate, sarte og luftige udtryk som forrige, men langt mere forfinet. Der er en snart petroleum og diesel, Granny Smith æbler, fersken, let karamel, hvide blomster og SHIT hvor det dufter godt. Der er total harmoni på alle hylder med et sødt feminint smil.

Smagsmæssigt en stram, ung og levende Riesling, grønne æbler, småbitter lemon og citroner … alt nypresset og frisk. Igen er harmoni hovedordet … det er præcist, stramt og livligt. Det er sådan Riesling skal smage, når man ønsker det skarpt med balanceret struktur.

Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 259 kr.

Vinanmeldelse 6/7