Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2019 Bonne Tonne, Morgon Côte du Py, Bourgogne, Frankrig

2019 Bonne Tonne, Morgon Côte du Py, Bourgogne, FrankrigMed næste vin er vi i Beaujolais og helt præcis i Morgon by, hvor vi finder Domaine de la Bonne Tonne. Vi smager nemlig 2019 Morgon Côte du Py fra huset.

Domaine de la Bonne Tonne er reelt grundlagt i 1975 af Marcel Grillet, hvor familiens vingård blev delt i to, således Marcel fik 5 hektar og hans bror det samme.

Marcel er reelt 6. generation af vinbønder i familien, men har solgt noget af jorden fra og i stedet så arbejde 100% økologisk. Således driver han i dag 3,67 hektar på de 3 marker Le Py, Les Charmes og Grand Cras, som alle har været drevet økologisk siden 2003 og Ecocert certificeret siden 2006. Derover har Marcel også 0,6 hektar Beaujolais Blanc.

Siden 2019 har vinhuset dog været drevet af Marcels datter, Anne-Laure og hendes mand Thomas. De har siden opkøbt en 0,56 hektar stor mark i Régnie, hvorfra svigersønnen stammer.

De to unge har genindført pløjning med heste, men de ejer ikke selv hesten Caline, men låner den efter behov af deres ven vinmageren Paul Henry Thillardon, men det er nu primært far Marcel, som står for pløjningen med hesten … helt på samme måde, som da han i sin tid overtog driften.

Anne-Laure og Thomas ser dog slet ikke pløjningen med hest som et tilbageskridt, men en rejse til total respekt for miljøet, dem selv samt deres kunder. Pløjning har betydning for vinstokkenes liv under jorden og giver mere luft til rødderne ved vinstokkene.

Husets topvin er denne Morgon Côte du Py, hvor Gamay druerne kommer fra 65 år gamle vinstokke på Py marken. Jordbunden er her
domineret af skifer, og markerne ligger sydvendt i 320 meters højde. Vinifikationen sker på hele klaser, semi-maceration carbonique og så uden tilsætning af svovl. Der anvendes kun vildgær og lagringen sker i 28 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt er det en lidt arketypisk Beaujolais … rustik, bondsk med jod, blod, blæk, let banan, solbærblade, kirsebær og jordbær. Det suppleres af lidt tørt træ og et sagte fadpræg med svag vanilje, kanel, saltlakrids og sød, finsk lakrids. Med mere luft i glasset så bredder humøret sig … der lukkes simpelthen op for mere glæde, venlighed og imødekommende rund frugt med imødekommende sensuelle aromaer.

Hvor smager den imidlertid bare godt … rund, mørk, saftig med en god bund, godt med sødme og frugtintensitet. Vinen er både venlig, rund, juicy og meget drikkevenlig, men alligevel med denne meget intense og friske frugt af jordbær og kirsebær. Der er en let, rund, luftig og glad saftbandit, hvor sødmen måske er en snus for stor.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, Frankrig

2016 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, FrankrigDomaine Louis Lequin et Fils er også et bourgognehus, som jeg er stødt på en del gange og denne Santenay Premier Cru La Comme har jeg også smagt før i årgang 2012, men nu smager jeg vinen i årgang 2016.

Der findes kun beskedne 329 hektar vinmarker i Santenay og heraf er de 123 hektar Premier Cru fordelt på kun 12 marker.  La Comme er nok ikke den mest berømte, men er klart blandt de bedste af de 12 Premier Cru marker i Santenay.

Marken ligger da også helt op til grænsen af Chassagne-Montrachet mod øst og Santenay marken Beauregard mod vest oven over Clos de Tavannes samt Les Gravières. Perfekt placering med andre ord.

La Comme har en sydøstvendt hældning og en jord præget af grus, marl og kalksten, som bidrager til struktur og rigdom. Marken har sit navn La Comme fra det regionale ord Combe, da marken ligger i forlængelse af plateauet Combe d’Saint-Aubin.

Santenay vinene er lidt oversete i forhold til vinene fra fx Chassagne-Montrachet og de mere nordlige appellationer, da vinene fra Santenay ofte er mere rustikke og lidt mørkere på grund af områdets specielle terroir. Men godt for os, for dermed er vinene fra Santenay også tit billigere og man får fortsat masser af lækker burgundisk kvalitet.

Denne Santenay Premier Cru La Comme er lavet med delvis afstilkning – altså både afstilkede druer og hele klaser – let presning, kold maceration i 6 dage og spontangæring alene med druernes naturlige gærceller ved 32 grader over 12-15 dage med daglig pigage.

Efter endt fermentering knuses og presses druerne, hvor efter vinen så får lav at hvile 4 dage for at falde til ro. Derefter er vinen så lagret 10-12 måneder på Allier barriques, heraf 25% nye fade. Efter vinen så er flasket, lagres den 2 år i kælderen inden den endelig frigives.

Duftmæssigt er La Comme mere urtet, medicinsk og grøn end den foregående bourgognevin … med medicinkasse, hæfteplaster, nogle tørrede roser, grønne blade, violer, mahogni og teaktræ, en frugt af hindbær, tranebær, granatæbler, ribs, mentol, fernis og så et let strejf af vanilje og sommerblomster.

I munden er det en rank, ren, syrlig og frisk bourgognevin, som har masser af ribs, hindbær og lys, umoden frugtsyre, sprællevende, lidt bitter, grøn og rank … virker burgundisk. Sammen med bitterheden følger pænt tørre tanniner, som virkelig forstærker bitterstofferne og frembringer kysmund … men hvem vil ikke ha’ det?

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2019 Domaine Michel & Marc Rossignol, Volnay 1er Cru Les Pitures, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Michel & Marc Rossignol, Volnay 1er Cru Les Pitures, Bourgogne, FrankrigDenne Volnay 1er Cru Les Pitures fra Domaine Michel & Marc Rossignol kender jeg efterhånden rigtig godt, for jeg har tidligere smagt vinen i både årgang 2016, 2017 og 2018. Nu laver jeg en 4-på-stribe og smager årgang 2019.

Denne årgang 2019 er lavet som de foregående årgange … altså med gæring i ståltanke med temperaturstyring, manuel puchdown og overpumpninger og efter endt fermentering er vinen så lagret 11-18 måneder på 228 liter burgundiske barriques, heraf 20% nye fade.

Berusende dejlig duft … nok lidt mere komplet end både 2017’eren og 2018’eren, lidt aromatiske aromaer med moden, blød frugt, både jordbær, kirsebær, grøntsagsfond, vanilje, teaktræ, mahogni, mentol samt lidt lakridskonfekt … må bare sige WAUW.

Smagen er sgu også ret god, kirsebær, moreller, ribs samt en snert granatæbler med en vis modenhed, saftighed og rundhed. Vinen har en let bitterhed, tørre og syrlige tanniner, et frisk bid, men det er sgu bundet godt sammen. Vinen har en let, saftig og bitter lethed, et rent mineralsk bid, rent, præcist og klart.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 449,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Jean-Charles Rion, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Jean Charles Rion, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Bourgogne, FrankrigDomaine Jean-Charles Rion ligger i den lille by Premeaux-Prissey i Bourgogne og derfra smager Houlberg endnu en hvid vin … en 2019 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits.

Vinhuset drives af vinmageren Jean Charles Rion, som startede huset i 1995 samtidig med sin uddannelse på først vinskolen i Beaune og efterfølgende Jules Guyot Institute i Dijon og læreår hos sin onkel på Domaine Daniel Rion. Han havde oprindelig kun 1 hektar marker Prémeaux-Prissey, men har senere overtaget yderligere marker fra sine forældre Olivier og Anne Marie Rions, således han i dag har 6 hektar.

Jeg har tidligere smagt vin fra Daniel Rion … bl.a. under en smagning på Restaurant ET, hvor 3 vinhuse fra Bourgogne var repræsenteret og fra Daniel Rion & Fils var det Daniels søster Pascale, hvilket så altså må være Jean Charles Rions moster … eller faster.

Tilgangen er er hands on i marken og på sorteringsbordet og modsat lige så meget hands off i kælderen, hvor gæring på rustfri stålfade og fjorten dages maceration giver saftige, vibrerende vine og kun med druer fra egne marker.

Sådan er denne Bourgogne Hautes Côtes de Nuits også lavet … og vinen er husets basisvin, men der er ikke så mange oplysninger om vinen udover vinificeringen på ståltanke, 14 dages gæring samt maceration og så lagring på fade … hvor lang tid fremgår ikke.

Men fadlagring er tydelig allerede ved første snif … der kommer en meget dejlig lys frugt med jordbær, kirsebær og tranebær, teaktræ, bagepulver, blomsterpollen samt disse lidt søde fadnoter med kanel, vanilje og mælkechokolade samt lidt dameparfume. Det er sgu da egentligt meget berusende tiltrækkende.

I munden bider vinen lidt mere fra sig, for der kommer nu mere syre frem i frugten suppleret med en let bitterhed. Det er tranebær samt kirsebær, appelsinskal, måske endda lidt brombær, dejlig småsyrlig saftighed med en tørre tanniner, let grapesaft … men det hænger altså bare totalt fremragende sammen og til pengene en rigtig fornuftig bourgognevin, så klart 5 store stjerner med pil op.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 250 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Patrice Moreux, Pouilly-Fume Corty Artisan Caillottes, Loire, Frankrig

2019 Patrice Moreux, Corty Artisan Pouilly-Fume Caillottes, Loire, FrankrigDer kom denne aften mere hvidvin i Houlbergs hårdt prøvede glas og næste var denne 2019 Pouilly-Fume Corty Artisan Caillottes fra vinhuset Patrice Moreux.

Vinhuset ligger midt i den ganske lille by Pouilly-sur-Loire og er grundlagt tilbage i 1677, hvor familien Corty begyndte at dyrke druer og lave vin.

I 1955 blev vinhuset imidlertid fusioneret med et vinhus på den anden side af Loire floden, da de to unge Jeannine Corty og Raymond Moreux giftede sig. Raymond kom nemlig – som sin brud – også fra en traditionsrig familie af vinbønder og som bryllupsgave fik de skænket monopolmarken La Loge aux Moines.

Raymond Moreux drev vinhuset i mange år og blev bl.a. også kendt for, at at tog den nu afdøde og legendariske Didier Dagueneau under sine vinger … og endda senere solgte ham det lille flintholdige stykke jord, der siden skulle skænke verden den berømte Cuvée Silex, da Didier nogle år efter startede sit eget domæne.

I 1979 overtog Raymonds søn Patrice Moreux driften, men har nu givet tøjlerne videre til sine to tvillingesønner Arnuad og Julien, så de driver nu familiens 30 hektar vinmarker i Pouilly, yderligere 6 hektar i Sancerre samt 35 hektar i Côtes de Provence.

Markerne Sancerre og Pouilly dyrkes med inspiration fra biodynamisk drift og ved at lade druemosten gære med markens og kælderens naturligt forekommende gærstammer i spontangæring, så fremmer vinhuset sin terroirtypiske vinstil.

Der laves 4 forskellige Pouilly-Fumé vine, 4 Sancerre og 3 Provence vine, men derudover har Arnaud og Julien lanceret en række nye og spændende terroirbaserede vine, der under navnet Corty Artisans hylder den anden del af vinfamiliens stamtræ.

Denne Corty Artisans Caillottes 2019 er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc fra Pouilly Fumé subzonen Les Loges. Druerne er fra 30 år gamle og tætplantede stokke på den stenede og kalkrige  Caillottes parcel. I kælderen er vinen lavet med skånsom presning, spontangæring og er efter endt fermentering lagret på både stål- og
cementtanke sur lie.

Duftmæssigt er der stikkelsbær, brændeælder, melon, hyld, ananas, lidt nødder, blomstervand, solbærblade, grapefrugt, let komposteret græs, mandarinskal … ikke helt klar og ren, men med en olieret og tør fylde.

I munden er vinen cremet med lidt nødder, små bitre noter, lemon, grape, grillede citroner, en krydret syre og virker sådan lidt olieret, tæt og med en flintet, kalket mineralitet, som bløder lidt op og giver vinen en rank blødhed … hvis det giver mening. Houlberg haver lige mellem 4,5 og 5 tomler.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Parigot & Richard, Crémant de Bourgogne Cuvée Origines Brut, Bourgogne, Frankrig

2017 Parigot & Richard, Crémant de Bourgogne Cuvée Origines Brut, Bourgogne, FrankrigMan overser nemt de gode Crémant de Bourgogne vine, der oftest står i skyggen af de mere kendte mousserende vine længere mod vest. Her har vi en fin en af slagsen …  Crémant de Bourgogne Cuvée Origines Brut fra Parigot & Richard.

Vinhuset ligger i Savigny-lès-Beaune og er grundlagt tilbage i 1907 Émile Parigot, Han burde nok ha’ været født i Champagne, men det blev i Bourgogne.

Det  lod han sig imidlertid ikke påvirke af og senere blev huset drevet videre af hans svigersøn Gaston Richard og datteren Louise Parigot … og deraf også navnet på vinhuset … Parigot & Richard.

I dag er det Grégory Georger, der siden 2002 som 5. generation har drevet vinhuset. Han er søn af Martine Richard og hendes husbond Alain Georger.

Familien har samlet 12 hektar vinmarker rundt om omkring Savigny-les-Beaune, hvorfra de laver 8 forskellige mousserende vine og en af disse er altså denne Crémant de Bourgogne Cuvée Origines Brut, som egentlig er en Non Vintage … men denne er fra 2017.

Vinen er lavet på et blend afg 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Aliggoté, som der først er lavet en grundvin af. Den er så flasket og lagret med andengæring i 36 måneder inden degorgering 8/9 2020 med 7 gram dosage pr. liter.

Shit … sikke en landlighed og det dufter næsten også af shit, for vinen har en animalsk vildhed, let mødding og masser af gærede noter, en lille diskret vaniljesødme, blomsternektar, melede æbler, kandiserede æbler, æblesaft, voks, polérvoks, abrikos, en smule karamel og ret fin syrelig, finesse og balance.

Dejligt brus … aggressivt med små og sure bobler, masser af lemon, citroner og mineraler. Det er næsten som et bide i umodne, grønne æbler, der lige har været dyppet i citronsaft. Vinen har en rigtig fin tørhed, en snert sødme, super intensitet. Det kunne sgu lige så godt være champagne og smager fremragende.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 170 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Domaine Belargus, Pithon-Paillé Grololo, Loire, Frankrig

2020 Domaine Belargus, Pithon-Paillé Grololo, Loire, FrankrigAlle husarerne på jobbet var oppe at køre over denne kække 2020 Pithon-Paillé Grololo fra Domaine Belargus, som jeg serverede i tirsdagsvinklubben. Det var nu vist mest på grund af etiketten med en tegning af 2 barmfagre kvinder uden meget tøj … nogle gange skal der ikke så meget til.

Men de struttende attributter er ikke bare grebet ud af den bare luft – so to speak – for vinen Grololo er nemlig opkaldt efter Grolleau druen , som vinen er lavet på … men samtidig er Grololo også fransk slang for fyldige bryster. Det er ganske illustrativt vist på vinens etiket.

Grolleau er jo en rød fransk druesort, der primært dyrkes i Loire i Frankrig. Men navnet er imidlertid afledt af det franske ord grolle, der betyder krage og siges at afspejle de dybe sorte bær fra Grolleau vinstokkene. Grolleau er en gammel sort og har tidligere var meget udbredt i Loire, men i dag mest dyrkes af små traditionalister.

Denne Grolleau vin kommer fra en vingård, som hedder Domaine Pithon-Paille, der ligger på Rue Saint-Vincent i Val-du-Layon i Loire, men siden 2018 har vinhuset været en del af Domaine Belargus, som ejes af den rige parisiske forretningsmand Ivan Masonnat.

Ivan er bl.a. partner i PAI, som er en af Europas største investeringsfonde og har samtidig en stor passion for vin, bl.a. med ejerandele i vinhuse som Thibault Liger-Belair og Philippe Pacalet i Bourgogne … og siden 2018 altså også Domaine Pithon-Paille.

Vingården er oprindelig grundlagt i 1978, hvor Jo Pithon startede sit vinhus sammen med hustruen Isabella. Han var en af Loire dalens første til at implementere økologiske principper i sine marker og en frontløber indenfor tilblivelsen af tørre vine i Anjou, et område der tidligere primært var kendt for søde vine.

Han anvendte kun naturlig gær, afstod fra den gængse chaptalisering og syrejustering i området og var i det hele taget en stor fortaler for den burgundiske tilgang til at lave vin, hvor både anvendelse af fadlagring og separat vinificering af enkelte marker spiller en stor rolle.

Igennem 30 år lavede han ikke meget vin og havde en beskeden produktion, som parret lige præcis kunne leve af. Men gennem årene købte Jo Pithon flere marker, bl.a. købte han parceller på en meget berømt og stejl mark Coteau de Treilles i Beaulieu-Sur-Layon.

Marken var blevet efterladt efter 2. verdenskrig, da den simpelthen var for stejl og umulig at passe… og i efterkrigsårene bearbejdede vinbønderne helst vinmarkerne med traktor.

Gennem flere år købte Jo Pithon 70 parceller på denne skråning fra hele 25 ejere, hvilket gjorde ham til eneejer af denne historiske lieu-dit. Pithon fik samlet i alt 9 hektar marker, som udover Coteau de Treilles omfattede mindre parceller i Savennières, Quarts de Chaume og Coteaux du Layon.

Det var først omkring 2008, at Jo Pithon besluttede sig for at udvide produktionen. Hans idé om at udvide foretagendet til også at omfatte en négociant virksomhed fristede ham mere og mere og hustruen Isabella var absolut med på ideen. Det var hans papsøn Joseph Paillé og hans kone Wendy også, så samme år var det nye Domaine Pithon-Paillé således en realitet.

Størstedelen af Jos marker i Anjou blev solgt fra og i stedet begyndte de at indgå partnerskaber med vinbønder rundt om i Loire. De opkøbte deres druer, vinificerede dem og solgte så vinene under Pithon-Paillé-etiketten. Dermed blev egne vinmarker reduceret til 5 hektar .. men fortsat med fuld ejerskab af Coteau de Treilles.

Men i 2018 mødte Jo Pithon så Ivan Masonnat på en vinmesse i Angers og kemien mellem dem var god. De delte den samme opfattelse af økologi og biodynamik … og selvfølgelig også definitionen af god vin.

I løbet af de næste måneder blev de enige om en overdragelse af ejendommen, med det store ønske fra Ivan, at Jo Pithon i en årrække frem, stadig ville hjælpe til med at lave vinene i det nye Domaine Belargus.

Udover markerne fra Domaine Pithon-Paille, så har Masonnat købt yderligere 10 hektar velbeliggende marker i Quarts de Chaume og Coteaux du Layon fra Domaine Laffourcade. Alle marker dyrkes biodynamisk.

Her smager vi så huset Grololo … en vin, hvor det gamle navn Pithon-Paille fortsat fremgår og lavet som en negociant vin med indkøbte druer. Alt er dog stadig økologisk certificeret.

Grololo er – som skrevet indledningsvis – lavet på 100% Grolleau og på klassisk Loire manér med hele drueklaser, gæret efter macération carbonique metoden i kort tid i rustfrie ståltanke og så efterfølgende lagret der en periode.

Vinen blev nok serveret lidt for køligt, men med luft og varme i glasset, så lukkes der langsomt op for sluserne … landlig, animalsk mødding kombineret med kul, tørv, mergelgrav og kalkagtige noter samt blomstervand, mens frugten mest er ovre i noget kirsebær, skovbær med en snert af lidt tørre enebær. Det er ikke en let og elegant vin, men duftmæssigt lidt bondsk, rustik og ren, direkte vin med et svagt snert af syrlige bolsjer og en smule vanilje.

I munden er vinen meget frisk, utrolig frugtrig, masser af kirsebær og tranebær, en blid syre, lidt appelsinskal, bitterhed … men med masser af charme. Det er en meget saftig, syrlig og frugtstor satan … læskende på en kantet, sjov og bondsk facon. Der er sgu kant og smag.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Domaine du Clos Saint Landelin, Pinot Noir, Alsace, Frankrig

2014 Domaine du Clos Saint Landelin, Pinot Noir, Alsace, FrankrigVed møde hos Jan forleden hev han en hel kasse ældre tyske Spätburgunder vin på bordet, men startede dog forinden lige i Alsace med denne 2014 Pinot Noir fra Domaine du Clos Saint Landelin, der ligger i Rouffach omkring 15-20 kilometer syd for Colmar i dejlige Alsace.

Vinhuset er oprindeligt  grundlagt tilbage i 1650 af Michel Muré, der slog sig ned som vinavler i Westhalten i den sydlige del af Alsace. Det var imidlertid først i 1935, at Domaine du Clos Saint Landelin opstod, da en senere efterkommer Alfred Muré købte marken Clos Saint Landelin, som også blev navnet på vinhuset.

Clos Saint Landelin har samlet 25 hektar vinmarker, som ligger ved Rouffach. Området ligger beskyttet af Le Grand Ballon .. det højeste punkt i bjergkæden Vogeserne, som forhindrer vinden fra vest i at bringe skyer og regn ind over Rouffach. Dette giver Rouffach et mere tørt og solrigt klima end i det nordligere Alsace. I vinene resulterer dette i mere dybde og fylde.

Domaine du Clos Saint Landelin drives i dag af 12. generation af Muré familien, nemlig Véronique og Thomas Muré. Véronique står for administration og markedsføring, mens Thomas – der er uddannet ønolog fra Beaujolais – står for vinene.

Clos Saint Landelin marken ligger lige syd for Rouffach og har tidligere været ejet af bispedømmet i Strasbourg. Vinmarken blev i det 8. århundrede givet i gave fra biskop Heddon til Sankt Landelin klosteret og allerede dengang var marken regnet som en af de bedste i hele Alsace. I dag er Muré familien eneejer af Clos Saint Landelin marken, som samlet er på 12 hektar.

Og denne Pinot Noir er netop lavet med druerne fra Clos Saint Landelin marken, hvor Pinot Noir vinstokkene står på toppen af marken, mens familien har Riesling i bunden af ​​bjergskråningen, Gewurztraminer og Muscat midt på bjergsiden, Pinot Gris mod sydvest og Sylvaner på den sydøstlige del.

Pinot Noir vinstokkene her på Clos St. Landelin er næsten 50 år gamle i gennemsnit og yder meget et lavt udbytte på 25 hektoliter pr. hektar. Selvom Clos St. Landelin er klassificeret som Grand Cru mark, så er det jo alene vin på  Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Muscat, som kan klassificeres som Grand Cru. Vinen lagres i 12 måneder på 100% nye franske fade inden aftapning.

Dejlig lys, let, feminin og moden frugt, jordbær, ribs, tranebær, sødme, let fadpræg med vanilje, træ, luftig, æterisk og fin, men ellers næsten parfumeret og blomstret … meget tillokkende.

Smagsmæssigt er det også en rund, blød og let vin med samme modne frugt, som osede op af glasset, altså jordbær, ribs, tranebær, let jernagtige elementer og fader måske forholdsvis hurtigt ud. Men den har en smuk, lys og elegant side.

Forhandles herhjemme af Skjold Burne, hvor en flaske i nyere årgang koster 545 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Domaine Alary, L’Estévenas Cairanne, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Alary, L'Estévenas Cairanne, Rhône, FrankrigFor et par måneder siden smagte jeg en La Gerbaude Côtes du Rhône 2019 fra det franske vinhus Domaine Alary og nu smager jeg så deres 2019 L’Estévenas Cairanne.

Vinen er lavet på 50% Syrah samt 50% Grenache fra nogle tudsegamle vinstokke fra en sydvendt, kalkstenrig skråning, hvor Syrah druerne faktisk er fra nogle af de ældste vinstokke i det sydlige Rhône.

Alle druer plukkes udelukkende ved håndkraft og der foregår både en sortering af drueklaserne i marken og efterfølgende ved ankomst til vineriet. Vinficeringen er yderst traditionel, hvor man inkluderer omkring 20% hele klaser, mens gæring og maceration sker køligt med daglig pigeage under den 23-28 dage lange gæring.

Efter assemblagen lagrer vinen på 90% cementtanke og 10% demi-muids i 18 måneder og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er kun lavet små 700 kasser af vinen.

Hold da op … sikke lækkerheder, som vinen byder på duftmæssigt med en dyb, landlig aroma, flæsk, baconfedt, mejeri, sorte oliven og tør engelsk lakrids, blåbær, brombær og hindbær, parfumerede samt blomstrede elementer, violer, dild, knuste sten suppleret med små, direkte fadnoter med vanilje og chokolade.

I munden er vinen kraftig med både en pæn portion sødme, men også nogle tørre elementer som engelsk lakrids, peber, tjære samt bitter chokolade. Der er fedme, sort frugt, sorte kirsebær, hindbær, blommer, kaffebønner, tørre tanniner, som dog aldrig bliver vilde eller ustyrlige, men giver rygrad. Det er vitterlig tørt, fedt og voldsomt intens … en maskulin, kraftfuld og stor ener.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Prosper Maufoux, Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes Hospice de Beaune, Bourgogne, Frankrig

2019 Prosper Maufoux, Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes Hospice de Beaune, Bourgogne, FrankrigSøndag den 17. november 2019 købte Supervin og søsterfirmaet Novin et helt fad 2019 Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes på den legendariske auktion hos Hospice de Beaune. Det har så efterfølgende ligget og blevet plejet hos Prosper Maufoux og nu flasket … hvoraf en flaske er havnet hos Houlberg.

Jeg har faktisk tidligere smagt et glas af samme Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes Hospice de Beaune og det var tilbage i 2018 men i årgang 2015, som danske Knud Kjellerup fra Maison Albert Sounit også havde købt et fad af på Hospice de Beaune auktionen … måske mest fordi, at vinen var lavet af Ludivine Griveau.

Ludivine Griveau er nemlig ven med Knud Kjellerup, for hun har selv arbejdet hos Knud på Maison Albert Sounit i en kort periode fra 2002, hvor hun efter endt uddannelse på universitetet og et studieophold i New Zealand vendte hjem til Bourgogne.

Hun fik dog senere et langt større job som ansvarlig vinmager hos selve Corton-André i Aloxe-Corton, men har siden holdt kontakten til vore danske venner … også efter 2015, hvor hun så blev ansat hos Hospice de Beaune som den første kvindelig vinmager nogensinde med ansvaret for hele produktionen.

Og det er en legendarisk institution, som Ludivine står i spidsen for, da Hospice de Beaune har en historie, der går helt tilbage til 1443. hvor Nicolas Rolin var kansler under bourgognehertugen Philippe le Bon og dennes hustru Guigone de Salins. Nicolas Rolin fik til opgave at opføre et hospital … Hôtel-Dieu med henblik på at tage vare på de syge og fattige.

Helt tilbage til Hospices de Beaunes grundlæggelse har driften været baseret på arv og gaver i form af penge, bygninger, vinmarker og så salg af vinene fra deres marker på auktion.

Hospitalet modtog sin første vinmark som donation af Guillotte le Verrier i 1457, nemlig marken Beaumont-le-Franc. Siden kom flere til og i dag råder Hospices de Beaune over 65 hektar vinmarker, hvoraf den største del er Beaune 1. Cru.

De seneste år er der også sket donationer udenfor Côte de Beaune, så hospitalet nu også har vinmarker i fx Pouilly-Fuissé, Côte de Nuits Grand Cru Echezeaix og Mazis-Chambertin samt Chablis 1. Cru.

Første officielle auktion på Hospices de Beaune foregik i 1795 og blev gentaget i 1796. Derefter gik man i en længere årrække tilbage til det traditionelle system med salg igennem lokale négocianter.

Fra 1859 og fremefter genindførte man igen salget af hospitalets vinhøst på auktion. I dag foregår det stadig den 3. søndag i november i Hospice de Beaunes utrolig smukke, gamle bygning.

Der laves 33 røde cuvéer og 17 hvide – alle opkaldt efter vedkommende der har testamenteret marken til hospitalet. Alle vinene lagres på nye egetræsfade og Hospices de Beaune anvender ekstremt lave høstudbytter, hvilket sikrer topkvalitet.

Årets vinproduktion sælges på auktion, – og hele overskuddet går udelukkende til drift af hospitalet i Beaune samt andre velgørende formål. Det er primært vinproducenter og negociantfirmaer fra det meste af Bourgogne, som køber vinene, der sælges i fade via lots, hvor et lot kan indeholde flere fade.

Det var netop på sådan en søndag den 17. november 2019, at Supervin og søsterfirmaet Novin købte et helt fad 2019 Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes … måske i et samarbejde med Prosper Maufoux, som siden 2019 har haft fadet liggende i deres kølige vinkælder og siden har sørget på aftapningen på flaske.

Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes Hospice de Beaune 2019 er lavet på druer fra 3 forskellige 1er Cru marker, der faktisk ligger lidt spredt i Beaune, men med nogle af regionens ældste vinstokke.

Således kommer druerne fra marken Les Cent Vignes, der er på 1,06 hektar med 60-75 år gamle vinstokke, fra marken Les Montrevenots  på 0,71 hektar med 55 år gamle stokke grænsende op til Pommard i syd og endelig Les Mignottes på 0,42 hektar … sidstnævnte næsten alene ejet af Hospice de Beaune.

Der er ikke så mange oplysninger om produktionen, men gæringen er sket på egefade efterfulgt af en malolaktisk gæring og så lagring i 14-16 måneder på nye barriques.

Holy Moly for en lækker duft … har som 2015’eren denne intense, mørke aroma med lækre, gærede bær som sorte kirsebær, syltede Amarena kirsebær, jordbær, dekadent ædeltræ, mahogni, tørrede roser, et klart fadpræg med en smule vanilje, kaffelikør, sød lakrids og voldsom tyngde, men uden at miste sit burgundisk fodfæste og distinkte grønne note. Shit, hvor det dufter godt.

I munden er det cremet balsam … glider igennem din mundhule og smelter i munden, kæler for alle sanser i både mund, svælg og hals, mens den efterlader dit ansigt med et kæmpe smil. Det er total spot-on flydende velvære med en uhyggelig intensitet med kraft samt en præcis tyngde, fortsat med overgærende bær, svag sødme, eg og lidt vanilje. Den har trods tyngden nærmest en overjordisk elegance og finesse, mens syren virker behagesyg og rund med et guidet godt overblik, som får hele besøget til at falde i hak. Konge.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.499,95 kr., men kan fås til 999,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 7/7