Tag-arkiv: cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af ​​verdens mest anerkendte og udbredte røde druesorter, som dyrkes i næsten hvert større vinproducerende land. Den er kendt som druen i nogle af de dyreste, komplekse og majestætiske rødvine, der findes … nemlig rødvine fra Bordeaux.

Vine lavet på Cabernet Sauvignon er den kendt for at kunne gemmes længe og en god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre. Den har duftnoter af både solbær, cedertræ samt tobak og Cabernet Sauvignon kan ofte genkendes på disse dufte, uanset om den er dyrket i Frankrig eller i oversøiske lande.

Cabernet Sauvignon er opstået ved en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig.

Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima. Og Cabernet Sauvignon druerne er faktisk nemme at plukke og vinstokkene meget modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vinstokke oftest døjer med.

Vinanmeldelser

N.V. Viña Valdivieso, Caballo Loco Nº 19, Central Valley, Chile

N.V. Viña Valdivieso, Caballo Loco Nº 19, Central Valley, ChileNº 19 eller Number Nineteen er navnet på den sidste vin i serien sindssyge ganger aka Caballo Loco fra Viña Valdivieso og det en vin, der er uden årgang, da den er lavet efter Solera-systemet, som rummer flere årgange helt tilbage til 1992.

Den er en vin, som første gang blev udgiver i 1994 og hvert år har den fået et nyt nummer … første gang var det Nº 1, men denne er Nº 19 og består som alle de øvrige af en unik og tidløs blanding af druesorter og årgange.

Druesorterne i dette vilde mix er både Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Carmenere, Malbec, Merlot og Syrah, der alle er håndplukket på de bedste vinstokke på vinmarkerne i Central Valley.

Denne Caballo Loco Nº 19 er baseret på den originale blanding fra Caballo Loco Nº 1 er en blanding af 50% fra de tidligere vine i serien.  som rummer hele 25 forskellige årgange, og så 50% af den nye høst som er blended specifikt til denne vin.

Det laves ved, at druerne er håndplukket og omhyggeligt sorteret inden afstilkning. Gæring og maceration  sker over 21 dage med en punch down 3 gange dagligt og en temperatur på 28-30 grader og 10 ekstra dages maceration. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på nye franske egetræsfade … og så efterfølgende mix med den 50% andel ældre Solera vin.

I næsen er det tilbagelænet, modent og så kommer der alligevel lidt blomstrede noter af tulipaner og tulipanstilke, bagepulver, vanilje og en blød, moden frugt af blommer, kirsebær og solbær. Derudover er der godt med træ … virker både som en blanding af gamle, våde fade samt nyt cedertræ … virker rund, adipøs og buttet.

Det er dog smagen, der virkelig er vinens styrke … smooth, blød, cremet, lidt og flødeagtig. Det er samtidig dybt, intenst og har nogle mørke kirsebær, solbær og blommer, lidt stærk peber og ellers mørk chokolade, kakaopulver og kaffebønner. Syren er kraftig, maskulin og alligevel med et lille kick og tanninerne er også med på legen, men bliver aldrig voldsomme eller overdøvende. Smukt vin. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Château d’Arsac, Le Monteil d’Arsac Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig 

2016 Château d’Arsac, Le Monteil d'Arsac Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigJeg har smagt den før … denne Le Monteil d’Arsac Haut-Médoc Cru Bourgeois, der er andenvin på Château d’Arsac, der ligger 22 kilometer nord for Bordeaux by på Allée du Comte ved Arsac i Margaux. Sidst smagte jeg årgang 2015, men her er det fra den kæmpestore årgang 2016.

Le Monteil d’Arsac Haut-Médoc Cru Bourgeois var oprindeligt førstevinen på slottet og i denne årgang 2016 er den lavet på et blend med 48% Cabernet Sauvignon og 52% Merlot, som kommer fra den øverste del af Monteil bjergskråningen.

Vinen er lavet med gæring på ståltanke ved 26-30 grader, mens 3-4 ugers lang maceration har trukket farve og tannin fra skindet. Efter endt gæring er vinen lagret 12 måneder på ståltank samt på 225 liters barriques, hvoraf 1/3-del er nye, 1/3-del er et år gamle samt 1/3-del to år gamle.

Duften er vel det, som man kan kalde ædel … den er mørk og egentlig ret klassisk med solbær, brombær, kandiserede sorte kirsebær, godt med træ, cedertræ, mahogni, teaktræ og linolie. Der er også fadpræg med lakrids, mørk chokolade, kaffebønner, kanel og vaniljesukker og man mærker også lidt muldjord, våd skovbund samt at vinen virker meget moden i udtrykket.

I munden er det en smooth … næsten på vej til at være cremet. Alligevel har den masser af liv, godt med frisk frugt, der endnu også er syrlig og til den lysere side med hindbær, tranebær, solbær, bitre kirsebær og en syre, der holder alting rank og oprejst. Den suppleres af knastørre tanniner samt en spids sort te bitterhed. Det er sgu en virkelig flot Bordeaux vin … og det er vildt, at man kan få sådan én med 8 år på bagen og i sådan en flot årgang til denne lave pris. Jeg lander på 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 169,95 kr., mens prisen er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2022 Les Capucins, Franc BeauSéjour Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2022 Les Capucins, Franc BeauSéjour Pomerol, Bordeaux, FrankrigLes Capucins er egentlig ikke en vinproducent, men mere et negociantfirma eller måske mere korrekt en vinhandler, der med rødder i Bordeaux finder, hjælper og også markedsfører ukendte vinslotte og vingårde … og en vin derfra er denne 2022 Franc BeauSéjour Pomerol

Les Capucins er grundlagt i 2011 af Yves Glotin, der selv driver to vinslotte på højre bred i Bordeaux og det er Chateaux Goudichaud og Chateaux Fage. I 2021 fusionerede Les Capucins dog med Gabart Laval Export, men driften i Les Capucins fortsætter egentlig uændret.

For Les Capucins er nemlig et lille team, der består af Yves Glotin, vinmageren Benoit Fleuré, Pierre Bocquet og Marie Gabriele. Deres opgaver er at finde, rådgive og hjælpe små vinbønder i Bordeaux og så brande samt markedsføre vinene på de udenlandske markeder.

Her smager vi en 2022 Franc BeauSéjour Pomerol fra Les Capucins, der sådan umiddelbart på både navn og etiket kunne ligne en vin fra Château des Capucins, der ligger i Lalande de Pomerol … måske er dette tilfældigt … eller ikke.

Nå, men den skulle efter sigende være lavet på et blend af primært Merlot samt Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, der kommer fra 25 år gamle vinstokke på en 25 hektar stor mark.

Allerede der kan man se, at vinen så ikke kommer fra Château des Capucins i Lalande de Pomerol, for de har i kun 10 hektar vinmarker, men denne vin er lavet i 50.000 eksemplarer. Der er dog ikke mange oplysninger om, hvordan den er lavet … så jeg springer i stedet hovedkulds ind i at smage vinen.

Duftmæssigt er det mest Merlot druerne, som træder frem … der er brombær, blåbær, solbær og hurtigt kommer der godt med cedertræ frem, mens træet virker sådan lidt rustikt og ikke helt integreret. Det får følgeskab af lidt kaffegrums og -bønner, noget engelsk lakrids, lidt nelliker og stram syre.

Smagen er voldsom tør … syren absolut meget rustik og kantet … frugten er lysere end duften med brombær, ribs og grape suppleret med sort-te bitterhed, som virker ganske dominerende. Der er tørre og beske tanniner, masser af umedgørligt bid og det er bestemt ikke en elegantier, men en bordeauxfil og uregerlig knøs, der virker ung, urund og kræver godt med mad til … 88 point.

Forhandles af Vinopol.dk, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Bodega Dehesa de los Canónigos, 15 Meses en Barrica, Ribera del Duero, Spanien

2020 Bodega Dehesa de los Canónigos, 15 Meses en Barrica, Ribera del Duero, Spanien15 Meses en Barrica hedder næste Ribera del Duero vin og den kommer fra Bodega Dehesa de los Canónigos og vi smagte vinen i årgang 2020.

Bodega Dehesa de los Canónigos er i modsætning til de fleste vinhuse i Ribera del Duero et gammel hus, der blev grundlagt tilbage i 1842, hvor ejendommen blev købt af den baskiske forretningsmand Toribio de Lecanda y Campo.

Men efter tabet af sin hustru i 1859, så overdragede han et gammelt hus samt tilhørende marker til sin søn Teodosio Lecanda Chaves, der varen kendt arkitekt. Det var ham, som byggede et smukt baskisk bondehus, der skilte sig ud for sin specielle arkitektur,

Derefter havde vingården flere forskellige ejere, indtil det i  1931 blev købt af Cid familien med brødrene Arturo og Ildefonso Cid som de fremtrædende ejere. I 1960’erne blev huset drevet af Luis Sanz Busto og María Luz Cid og det var Luis, som lagde grundlaget for, hvad Dehesa de los Canónigos repræsenterer i dag.

Luis havde forinden måtte opgive sine lægestudier, men han startede med at sælge sine druer til naboen Vega Sicilia, men han startede samtidig med at plante flere vinstokke, indtil han så i 1989 besluttede at sælge hans egen vin … og den første årgang af Dehesa de los Canónigos på markedet.

I dag drives Bodega Dehesa de los Canónigos af 2 af  Luis og María Luz’s 4 børn, nemlig Belén og Iván Sanz Cid. De har nu gennem flere år stået med ansvaret for alle vinene på gården.

Belén har været ansvarlig for den tekniske og ønologiske ledelse siden 1998 efter at have studeret på universitetet i Valencia og i Bordeaux. Han tøver ikke med at værdsætte sine mentorer, der har hjulpet ham så meget … Mariano García og Antonio Sanz.

Iván er ansvarlig for generel ledelse af vingården takket være sin uddannelse som landbrugsteknisk ingeniør og virksomhedsledelse suppleret med ophold i USA.

De har samlet 500 hektar jord, men det er nu kun 60 hektar, som består af vinmarker … og det er også derfra, at denne 15 Meses en Barrica i årgang 2020 kommer og primært er lavet på Tempranillo tilsat 15% Merlot og Cabernet Sauvignon.

Vinen er lavet med afstilkning, traditionel gæring og efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder på 1 og 2 år gamle medium ristede amerikanske egetræsfade.

Duftmæssigt er vinen klart yngre end foregående, men den har også et pænt touch fra fadlagringen på 15 måneder. Fadene bidrager med vanilje, kokos, mælkechokolade og lakrids, men den friske frugt mest er solbær, blåbær, kirsebær og blommer … samt en snert af noget mentol.

Smagen er såmænd også blød, men frugten er også her frisk og ikke særlig mørk eller dyb … tværtimod mere syrlig. Der er kirsebær samt blommer og en smule lemon eller campariagtig bitterhed, en stenet mineralitet og har godt med røg og tæt bid … det er nok en vin, som burde have været dekanteret. 91 point.

Ikke fundet herhjemme, men i Spanien koster den 21,90€ … svarende til 163 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, O.T.V., Stellenbosch, Sydafrika

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, O.T.V., Stellenbosch, SydafrikaVi sluttede Uva Mira Mountain Vineyards smagningen med Christiaan Coetzee ved roret med manér, for det var nemlig med husets topvin, som er et bordeauxblend kaldet O.T.V. og vi smagte 2017’eren.

Vinen er opkaldt efter ejerens Toby Venters far, som hed Ockert Tobias Venter.

I denne årgang 2017 er den lavet på 58% Cabernet Franc og 42% Cabernet Sauvignon. Druerne til O.T.V. kommer fra vinmarker beliggende i 300 til 400 meters højde og de er først sorteret … i både mark og vinkælder, men de to sorter er efterfølgende vinificeret separat.

Gæring og maceration er sket i åbne gæringskar og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske egefade, heraf er 65% helt nye fade. Så er vinen sammenstukket og tappet på flaske inden frigivelsen. Vinen har 2,32 gram restsukker pr. liter.

Nu snakker vi … vi er kommet i en anden liga, for duften er pænt moden med mange umamiagtige noter som nødder, kastanjer, en håndfuld lakridspiber, sød pibetobak og en enkelt cigarkasse. Der er frugt af mørke kirsebær, søde amarenakirsebær, solbærmarmelade og ellers en smule mørk chokolade og vaniljekiks, men det er sgu temmelig afdæmpet og subtil.

I munden er det velvet fløjl, der bare smelter i munden som en belgiske praliner, så der er dermed så blødt og modent. Alderen har også bidraget med runde hjørner og så virker vinen i strid med alle normale regler utrolig let med en flot elegance og kompleksitet, hvor frugten kommer rullende … lag på lag på lag … smooth. 97 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 985 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Uva Mira Mountain Vineyards, The Mira Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Sydafrika

2018 Uva Mira Mountain Vineyards, The Mira Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, SydafrikaSom aftenens næstsidste vin smagte vi så Uva Mira Mountain Vineyards’ 2018 The Mira Cabernet Sauvignon … atter en vin på enkelt druesort.

Druerne til vinen kommer fra marker beliggende i 300 til 400 meters højde og de er først sorteret … i både mark og vinkælder.

Derefter er der sket gæring og maceration i åbne gæringskar og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske egefade, heraf er 50% helt nye fade. Vinen har 2,77 gram restsukker pr. liter.

I duften er trænoterne pænt fremme … cedertræ, cigarkasser og noget, der minder om en fugtig, muggen kælder, men kan nu også fornemme stor tørhed med grafit, blyanter og tørv. Der suppleres godt af en frugt med solbær, sorte kirsebær samt fadpræg af både kakaopulver, chokolade, vanilje … trods alderen virker vinen pænt ungdommelig.

Også i munden virker det som en ung vin med masser af frisk livlighed, men den har også en rigtig god balance i frugten med helt rette dosering. Der er solbær, umodne kirsebær og ribs samt en vis lemonagtig bitterhed. Der er egentlig cremet og blødt, har en god struktur, lidt tobak og mørk choklade … lækker vin. 93 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, FrankrigChâteau Lynch-Moussas ligger i Pauillac og er et 5. Cru Classé vinslot, hvorfra jeg nu smager deres førstevin i årgang 2016, der i øvrigt er en fremragende årgang på venstre bred.

Slottet er grundlagt i 1700-tallet og var oprindelig ejet af grev Jean-Baptiste Lynch, som stammede fra Irland. Dengang var godset meget større end i dag, da det senere blev opdelt i to dele, hvilket blev til Château Lynch-Bages og den resterende del blev Chateau Lynch-Moussas.

Det nuværende slot er imidlertid bygget senere i 1850, altså nogle år forinden, at slottet i 1855 klassifikationen blev kategoriseret som værende et 5. Cru Classé vinslot.

I 1919 blev Chateau Lynch-Moussas købt af Jean Castéja fra den indflydelsesrige Castéja familie og deres negociant firma Borie-Manoux, som i forvejen ejede Chateau Duhart-Milon og i dag ejer mange andre Bordeaux slotte i Medoc og højre bred.

Udover Chateau Lynch-Moussas ejer familien i dag således også slottene Château Batailley, Château Trotte Vieille, Château Beau Site, Chateau La Croix du Casse, Château du Domaine de l’Eglise, Château Bergat, Château Pignon, Château Haut-Madrac og Château Haut-Bages Monpelou … med andre ord lidt af en stor spiller i Bordeaux.

Lynch-Moussas er en pæn stor ejendom med samlet 140 hektar jord, hvoraf meget dog er grønne områder, skov og park. Der er samlet 62 hektar vinmarker, som er tilplantet med 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot … de seneste år med en stigning i andelen af Cabernet Sauvignon vinstokke.

Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 25 år gamle og gror i en undergrund med grus, ler, sand og kalksten og med fine naboer som Pichon Lalande, Grand Puy Lacoste og Batailley. De bedste parceller er placeret tæt på slottet og slottets vinstokke er i gennemsnit 25 år gamle.

I dag drives Château Lynch-Moussas af Philippe Castéja, som overtog driften fra sin far Émile Castéja, der selv havde overtaget driften i 1970, hvor der alene var 10 hektar vinmarker. Han gik derfor i gang med en stor omplantning, udvidelse af marker og også vinkælderen blev moderniseret.

I dag følges de retningslinjer, som Émile fastsatte i 1970 og det betyder bl.a. , at en Chateau Lynch-Moussas vin laves i rustfrie ståltanke med styring af temperaturen. Druerne er normalt høstet med et udbytte på 55 hektoliter pr. hektar og lagring af vinen sker i 18 måneder med anvendelse af 60% nye fade.

Der laves årligt omkring 20.000 kasser Chateau Lynch-Moussas, men siden 2001 har Émile også lavet en andenvin, nemlig Les Hauts de Lynch-Moussas.

Men her er det altså førstevinen, der i årgang 2016 er lavet på 83% Cabernet Sauvignon og 17% Merlot. Vinen gærer på ståltank med
frugtbevarende temperaturstyring, mens 15-20 dages maceration trækker ekstra mørk farve, frugt og tanniner fra drueskindet.

Efter endt gæring modner vinen 18 måneder på 225 liter barriquefade, heraf 50% helt nye og 50% brugt én gang før.

Duft er klassisk og ædel som en vinøs araberhest fra de fineste springbaner. Den har en våd, lidt  mulle duft af gammel kælder og eksotiske træsorter som teak og mahogni, læder, cigarkasser samt cedertræ, solbær, brombær og sorte kirsebær … godt med fadpræg via vanilje, kanel, sød lakrids og en animalsk, sødlig og landlig stald med et modent udtryk … eller sagt på en anden måde, så dufter det sgu ret godt.

I munden kan man mærke, at årene kun har gavnet vinen, der er virkelig rundt med de fleste kanter slebet fuldstændigt rundt. Der er solbær, brombær, sorte kirsebær, saftige blommer og derudover lidt tørre og sødbitre noter som fra klassisk sort te … og ellers temmelig tørre tanniner samt en syre, der er nobel og elegant oveni en plade med sødbitter mørk chokolade … og vil lang eftersmag. Her kan man tale om, at klasse ikke fornægter sig, så 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 899,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Château de Camensac, Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Camensac, Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigMed næste vin fortsætter vi i Bordeaux, men nu med en raceren Haut-Médoc Grand Cru Classé fra 5. Grand Cru slottet Château de Camensac og dette er husets førstevin i årgang 2015.

Château de Camensac holder til et tidliere kloster, men hører til blandt de mest kendte vinslotte fra Bordeaux i Danmark. Slottet har gennem mange år været ét af de lavest rangerende 5. Grand Cru slotte og vinene har aldrig været blandt de mest efterspurgte, da kvaliteten faldt drastisk umiddelbart efter klassificeringen i 1855.

Det blev imidlertid ændret i 1964, da brødrene Forner  – som var et par vinhandlere fra Loire – overtog vinslottet. De havde i forvejen nogle år forinden købt et andet Bordeaux slot, nemlig Château Larose Trintaudon.

Forner familien var flygtninge fra Franco perioden i Spanien, men vendte siden tilbage til Spanien eller rettere Rioja og skabte et af verdens største vin brands, nemlig Marqués de Cáceres.

På Château de Camensac iværksatte familien straks en renoveringsplan, som bl.a. indbefattede massive nyplantninger af vinstokke, renovering af kældrene og installering af det nyeste vinifikationsudstyr.

Endvidere engagerede man den berømte franske ønolog Emile Peynaud, som med sin store ekspertise skulle hjælpe med at få både vineri og vinmarker på fode igen.

Det var derfor et moderne og fornuftigt vinslot, da det i 2005 blev købt af familien Merlaut, som ejer ikke blot Gruaud-Larose, men også 5. Grand Cru Classé slottet Haut Bages Libéral og 3. Grand Cru Classé slottet Ferrière (3.Cru) og et par stykker mere.

På Camensac blev der atter investeret, nye kældre blev bygget, og andre investeringer blev også foretaget for at øge vinens kvalitet. Etiketten på vinen blev også samtidig ændret fra og med årgang 2005, så den minder lidt om gamle etiketter, som vinen havde i 1800-tallet.

I dag er det den berømte ønolog og flying winemaker Michel Rolland, som er assisterende  vinmager på Camensac og han har fået løftet kvaliteten langt over 5. Grand Cru Classé og slottet har fået rigtig gode ratings internationalt set de sidste år. Derudover har man også Eric Boissenot tilknyttet som vinmager.

Château de Camensac ligger på Médoc halvøen, og er som flere andre Grand Cru Classé slotte i Médoc og Haut-Médoc ikke lige så berømt som naboerne i fx Saint-Julien.

Imidlertid har slottet 75 hektar unikt terroir grænsende direkte op til Saint-Julien. Vinstokkene er i gennemsnit omkring 35 år og består af 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot.

Undergrunden hvor Cabernet Sauvignon vokser er stenet og gruset, mens Merlot stortrives i en undergrund med ler. Godt 70 % af vinen lagrer på helt nye egefade, så der spares ikke på noget for at nå den kvalitet, som alle ved, slottet kan præstere. Slottet laver også en fin 2. vin, nemlig Closerie de Camensac, som fortrinsvis laves på druer fra de unge vinstokke.

Denne 2015 Camensac er lavet på et blend af 57% Cabernet Sauvignon og 43% Merlot, som høstes fra gennemsnitligt 35 år gamle vinstokke på dybe grusbanker nær grænsen til Saint-Julien.

Vinen gærer med frugtbevarende temperaturstyring i ståltanke, inden den fuldendes med 18 måneders lagring på 225 liters franske barriques og heraf er 60% helt nye.

Uha, hvor det dufter godt … nærmest en adelig og dekadent aroma med skovbund, svampe, ædeltræ, cedertræ, våde fade samt solbær, sorte kirsebær, sorte blommer og derudover mørk, tørret kød, et fint fadpræg med en smule sød finsk lakrids, kaffebønner samt en plade mørk chokolade.

I munden er der saft og kraft … masser af liv og endda også fortsat lidt alkohol, som fra start giver noget varme. Det er en mørk, fyldig og frugtrig vin, hvor der kommer solbær, brombær, blommer og en smule tørret frugt og let rosin. Tannierne er ikke vilde, men med luft i munden kommer der en lidt jernet mineralitet frem, ligesom syren er ren, klar og direkte. Der er lidt bitter sorte teblade, masser af tørhed samt en meget lang eftersmag. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 329,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2020 Graffetta, Hyspa, Sicilien, Italien

2020 Graffetta, Hyspa, Sicilien, ItalienGraffetta er en gammel siciliansk ejendom tidligere ejet af greven af ​​Modica, men ejes i dag af den toskanske Calì familie og laver fra de 22 hektar vinmarker på Sicilien en række vine … som fx denne Hyspa, som jeg nu har smagt i årgang 2020.

Ja har jeg også smagt nogle af de tidligere årgange af vinen, som fx årgang 2019 og 2017 … så jeg har også tidligere skrevet lidt om vingården og Calì familien.

Hyspa er lavet på 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Syrah og 20% Petit Verdot fra en vinmark på samlet 4 hektar og nogle 8-10 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke ved 28 grader over 10-12 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring, der også er sket i ståltankene. Derefter har vinen så lagret 6 måneder på tonneaux egefade og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Årlig produktion ligger på 50.000 flasker.

WAUW for en duft … landlig, aromatisk og har nærmest en duft af grønne blomsterstængler, masser af violer, hyben, eukalyptus, tjære, tørret kød og sandet jord og ellers masser af gæret lyserød frugt, der mest er brombær og hindbær. Derudover fanger jeg også cedertræ, garvet læder, sorte oliven, kaktuspiller … virker meget let og en smule krydret.

Sådan smager vinen faktisk også … virker let med lyse bær og igen dette distinkte blomstrede element, som om vinen havde lagret med et bundt rosen- og tulipanblade. Det er hindbær, tranebær, kirsebær og smagen er ren, rank, lys og cremet. Det er som en lys beaujolais, men bare med burgundisk lethed, blomster samt peace and love, hvorved alt er godt og spændende. 93 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2014 Penfolds, St. Henri Shiraz, South Australia, Australien

2014 Penfolds, St. Henri Shiraz, South Australia, AustralienVed sidste battle havde Brix en vin fra Penfolds med … og det havde han igen denne gang, for hans bidrag til konkurrencen var en 10 år gammel 2014 St. Henri Shiraz.

Sidst var det en 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon, som Brix havde taget med, men nu havde han dog skiftet drue, men sidst fortalte jeg også lidt om Penfolds … det store australske brand.

Det er dog ikke ren Shiraz, for i denne årgang 2014 består vinen af 96% Shiraz samt 4% Cabernet Sauvignon, der kommer fra flere marker i både Barossa Valley, Adelaide Hills, Southern Fleurieu, Wrattonbully og McLaren Vale.

Gæringen er sket på åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på over 50 år gamle 1.460 liter egefade for at give mindst mulig aftryk af fadene.

Duftmæssigt er der skrald på fra start til slut … har en dyb frugt af solbær, brombær, svesker, oksefond, grillede spareribs, gazebind og røgede noter. Fadpræget er ikke voldsomt, men alligevel får du lidt blæk, kanel, lakridspiber og en snert peber. Det er massivt, men bliver aldrig anmassende, som australsk Shiraz ofte kan være.

Også i smagen mærkes, at dette er Shiraz på højt niveau, for det virker blødt og velvet som fløjl og samtidig virkelig frugtrig, så den lider bestemt ikke under alderen, men er spændstig og frisk endnu med solbær, brombær og sorte blommer, mens der kommer peber samt fyldige tanniner, der til gengæld er slebet runde og føjelige i takt med årene. Fin Shiraz … ligger lige omring 94-95 point.

Forhandles flere steder, bl.a. kan en årgang 2019 fås hos Meny til 799,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7