N.V. Roark Wine Company, Vino, Californien, USA

21. februar 2025 Ulrik

Ingen druer, ingen årgang … bare fornøjelig vin med navnet Vino på etiketten. Vi er igen hos Emil Skytte Pedersens ven Ryan Roark og hans vinhus Roark Wine Company i Buellton og det er med denne vin, som han ikke oplyser meget om.

Ryan Roark holdt tidligere til på en gammel vingård i Lompoc, hvor han en aften i 2010 sammen med sin kæreste Jenn smagte en bordvin uden hverken navn, oplysning om druer eller årgang … blot en etiket med et telefonnummer.

Han blev henrykt og ringede derfor til telefonnummeret på flasken og snakkede der med vinmager Sean Thackery fra Pleiades Wine Company og de snakkede en halv time. Vinen han smagte var Seans basisvin, men lige siden har Ryan Roark ønsket at lave en lignende vin.

Det skulle ligeledes være en bordvin, der var uden årgang, oplysning om druer eller sted, bare en vin fra sit vinhus, der viser vingården, dens historie og dens stil.

Resultatet er denne Vino uden årgang, men den skulle efter sigende være lavet på et blend af Pinot Noir, Syrah, Grenache samt en smule Chenin Blanc, Chardonnay og Grenache Blanc. Druerne er fra nogle fade, som Ryan har tilbage gennem årene for at kunne lave vinen.

De ældste fade er af årgang 2013 og de yngste årgang 2021, hvor alle druerne kommer fra Santa Ynez Valley i Santa Barbara County. Alle fadene er løbende toppet op efter solera metoden.

Men inden er de fleste druer først afstilket, men der anvendes også hele klaser i vinificeringen, hvor gæring er sket spontant alene med druernes egene gærceller med løbende pumpovers og efter endt fermentering er vinen så lagret på de forskellige fade.

Det er duftmæssigt spændende … har både nogle klare fadnoter samt godt med bio bio-animalsk landlighed. Det er lækker frugt af jordbær, søde kirsebær, rabarber, en halv spand akrylmaling, urter, rosmarin, chokolade, vanilje, lakridskonfekt, karamel og alt virker utroligt behageligt og tiltrækkende.

I munden er vinen lige så tiltrækkende … smagen er klart lysere, finere, lettere, mere luftig og samtidig også ren, sødsyrlig smag af lys frugt som jordbær, rabarber og lyse kirsebær. Det er en frisk, saftig, læskende og utrolig lækker vin, feminin, rund, cremet, behagelig og voldsom lækker. 95 point.

Købt hos American Wine til 199 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

N.V. Globus Wine, The Wild Life Riesling, Washington State, USA

21. februar 2025 Ulrik

Næste vin er en billig designervin med navnet The Wild Life Riesling og er lavet med købte Riesling druer fra Washington State i USA og kommet til Danmark i store tanke, hvor den så tappes på flaske hos Globus Wine i København.

Dér har de givet den et fiktivt navn og flot etiket … den hedder The Wild Life Riesling. Etiketten kan minde lidt om Kung Fu Girl Riesling vinene fra Charles Smith fra Walla Walla Valley, der jo også ligger i Washington State … men det er det altså ikke..

Det betyder dog også, at der ikke rigtigt findes nogle oplysninger om vinen eller hvordan den er lavet. Der står dog på på etiketten, at det er en vin til den søde side, men niveauet for restsukker kan jeg ikke se.

Duftmæssigt kommer der faktisk lidt Riesling karakteristiske petroleumsnoter, men derefter går det mest over i nogle tropiske frugter af cantaloup-melon, mango, papaya, Faxe Kondi sodavand samt en lidt parfumeret note af skyllemiddel med blomster og andet godt fra vaskekælderen.

I munden ophører lighederne med de fleste Riesling vine, for det er virkeligt sødt og samtidig uden dybde … det er nærmest som saftig og læskende æblemost uden modstand, syre eller andet, således det mest er som at række tungen ud af vinduet. 79 point.

Købt i Føtex til 40 kr.

Vinanmeldelse 3/7

Vinanmeldelser

2021 Croce di Febo, Appovento Rosso di Montepulciano, Toscana, Italien

20. februar 2025 Ulrik

Vi bliver med næste vin i Italien, men er rykket fra Piemonte til det smukke Toscana, hvor vi på adressen Via di Voltaia Nel Corso omkring 3 kilometer fra centrum af Montepulciano finder vinhuset Croce di Febo.

Det blev grundlagt i 1995 af Vincenti-Comitini familien med Silvia Vincenti som ejer og den drivende kraft i fællesskab med hendes mand Maurizio Comitini. De har lige siden etableringen fået skabt et smukt agriturismo med plads til plads til 14 gæster, men laver også lidt vin fra deres knap 4 hektar vinmarker,

De 4 hektar er fordelt på kun 2 marker, nemlig Vigna la Pietra ved Pieve di Valardegna i 470 meters højde samt Vigna Cappuccini ved Pieve di Saint Albino i 520 meters højde. De to vinmarker har sammenlagt 9 forskellige terriors.

Markerne er dog primært præget af ler og kalksten … og netop ler er i stand til at holde på fugt og næringsstoffer i tørre perioder, mens kalksten indeholder sedimenter, der gør planterne i stand til at udvikle duftende druer med en god struktur.

Markerne dyrkes biodynamisk, og der forfølges et princip om bæredygtig produktion, så det klassiske toscanske landskab kan bevares. Der er aldrig tilført kunstig gødning på disse marker, men i stedet anvendes princippet om grøngødning, hvor der sås grønne planter mellem vinstokkene, der så tilfører jorden organiske næringsstoffer.

I kælderen gærer alle vinene spontant med vildgær, så der er et element af naturlig tilfældighed i vinenes udvikling. Der laves 8 forskellige vine på Croce di Febo, herunder altså denne Appovento Rosso di Montepulciano.

Det er en vin, der er lavet på Sangiovese samt en lille smule Canaiolo og alle fra vinmarken Cappuccini, der ligger i 500 meters højde. Den er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller i ståltanke.

Efter endt fermentering er vinen lagret 24 måneder på små beholdere af cement og lertøj, mens en del også er lagret i leræg inden aftapning: uden hverken afklaring eller filtrering. Der er kun lavet 4.000 flasker og denne er nummer 2.458.

WAUW ,,, duftmæssigt er det Sangiovese på EPO og steroider, masser af krop, fylde og animalsk varme og dampende kostald. Frugten er mørk, fed og mørk med grønne tulipanstilke, figenpålæg, læder, kakao, muldjord, skovbund, smørstegte champignon, solbær, sorte kirsebær, blommer og nogle søde krydderier anført af spidskommen og enebær.

I munden er vinen en kende anerledes, har en tør frugt af syrlige tranebær, godt med kirsebær og lidt blommer suppleret med ribs og en snert granatæbler, virker frisk bid og ultralet campari-bitterhed, godt med tørhed og tørre tanniner, der forstærker det friske bid og giver en lang, lang og frugtsyrlig eftersmag. 91 point

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2023 Tenuta Il Falchetto, Langhe Arneis, Piemonte, Italien

20. februar 2025 Ulrik

Vi skal et år tilbage, hvor jeg sidst smagte en vin fra brødrene Giorgio, Fabrizio og Adriano Forno på Tenuta Il Falchetto i Santo Stefano Belbo. Dengang var det en 2021 Langhe Arneis og nu smager jeg vinen igen, blot i en nyere årgang 2023.

Sidst skrev jeg også lidt om vinhuset omkring 10 kilometer øst for Alba, så det gør jeg ikke denne gang, men kigger bare på denne 2023 Langhe Arneis.

Denne Langhe Arneis er på ren Arnais fra Priocca d’Alba. Druerne håndhøstes efterfulgt af blid presning, hvorefter gæring er sket på ståltanke ved kontrolleret temperatur på 18 grader. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret 4-6 måneder sur lie i ståltankene.

Umiddelbart en lidt tør duft … har en rank og grøn frugt af … der er meloner, modne pærer, stikkelsbær og ellers godt med æbler og gule blomster. Man kan virkelig fornemme tørheden, men der sniger sig nu også lige en lille sødme frem med marcipan, appelsinskal og mandler.

Smagen er ren, let parfumeret og ganske blomsterrig, har en slank frugt af melon, æbler, grønne pærer, fersken og blød lemon. Syren er ret afdæmpet, men den har en sødbitterhed fra limefrugter, limeskal og så kan man næsten også smage blomsterne. Den har blød, slank og afdæmpet smag … virkelig elegant. 91 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2022 Nicola Di Sipio, Il Bianco delle Colline Teatine, Abruzzo, Italien

19. februar 2025 Ulrik

Når vi nu er ved vinhuset Nicola Di Sipio i Abruzzo, så smager vi da lige endnu en hvidvin derfra … deres 2022 Il Bianco delle Colline Teatine.

Il Bianco delle Colline Teatine er lavet på et blend af hvide druesorter og det skulle efter sigende være Pecorino, Trebbiano d’Abruzzo samt Falanghina, som alle vokser på husets marker i 300 meters højde.

Druerne er høstet i hånden, hvorefter de presses og mosten separeres fra skindet og udelukkende med brug af det bedste af saften. Gæringen er herefter sket i temperaturstyrede ståltanke, hvor vinen også har lagret frem til flaskning.

Il Bianco delle Colline Teatine har også – som foregående vin – en eksotisk, tropisk duft med abrikos, fersken, papaya og mango tilsat lidt bløde pærer. Man kan fornemme en vis sødme i frugten, meget saftig frugt med en sommerlig, let og blomstret fornemmelse, så omgående ønsker man sig varmere vejr.

Og smagen for næsten en til at føle, at det er en sommerdag. Igen kommer der godt med eksotisk frugt af abrikos, mango og samtidig godt med citrusfrugter i form bitter lemon, bagte citroner og noget grapeskal. Samtidig har vinen denne olierede fyldighed, så man får både krop og nerve. Bitterheden giver vinen godt med friskhed, en rak ryg og godt med bid. Uhmmmm 91 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2023 Nicola Di Sipio, Riesling Terre di Chieti, Abruzzo, Italien

19. februar 2025 Ulrik

Vi skal et smut retur til vinhuset Nicola Di Sipio, der ligger lidt udenfor den lille by Ripa Teatina i Abruzzo og det er med en vin, som jeg tidligere har smagt … en Riesling Terre di Chieti og her smager jeg vinen i årgang 2023.

Jeg har tidligere skrevet om vinhuset samt deres smukke og dygtige vinmager Giulia Di Sipio, men hun er faktisk ikke længere hos huset og er i stedet blevet selvstændig psicologa, counselor & coach aka psykolog, rådgiver og coach … og bl.a. laver mindfulness kurser.

Nicola Di Sipio ligger i Chieti-provinsen, som ligger lige mellem Adriaterhavet og bjergmassivet Majella, der er en del af bjergkæden Appenninerne, der huser regionens smukke nationalpark af samme navn.

Chieti-provinsen er nok Abruzzos mest betydningsfulde vindyrkningsregion, da omkring 80% af al vin fra Abruzzo kommer derfra.

Selvom Abruzzo domineres af store kooperativer og har det højeste gennemsnitlige høstudbytte i hele Italien med hele 108 hektoliter pr. hektar, så findes der også nye og innovative producenter. De ligger primært i Chieti, hvor de bedste dyrkningsområder findes.

Azienda Agricola Nicola Di Sipio er grundlagt i 2001, hvor Nicola Di Sipio købte vingården af Marchesi Mezzanotte. Nicola havde som ung mand arbejdet indenfor landbruget hos sin far Giuseppe Di Sipio og har siden dengang haft stor passion for vin.

Nicola Di Sipio er selv fra Ripa Teatina og startede altså som landmand og arbejdede derudover om aftenen som tjener. Han elskede biler og mekanik, så i 1929 besluttede han at starte virksomhed indenfor bilbranchen.

Han etablerede virksomheden Raicam, som blev en af verdenens førende producenter af bremseklodser til bilindustrien. I dag sidder Nicolas bremseklodser således i biler, som fremstilles af Ford, Fiat, Jaguar, Land Rover, General Motors, Citroën og Renault.

Det var altså været en stor succes og Raicam omsætter i dag for over 150 millioner euro årligt og beskæftiger over 600 mennesker. Det har selvfølgelig også gjort Nicola Di Sipio til en ganske velhavende mand.

Pengene har tydet, at Nicola har kunnet købe sin egen vingård på hans hjemegn og efterfølgende renovere den totalt fra kælder til kvist, bl.a. med topmoderne vineri, som bl.a. omfatter en fin smuk glaskarnappe, hvor besøgende kan få et fantastisk view udover vinmarkerne.

Azienda Agricola Nicola Di Sipio har samlet 70 hektar vinmarker, hvor de dyrker druesorterne Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Falanghina, Pinot Noir, Riesling og Chardonnay med en produktion på omkring 150.000 flasker vin årligt.

I 2006 blev Nicolo Di Sipios niece Giulia Di Sipio leder af vingården og hun fik løftet det generelle kvalitetsniveau betragteligt, bl.a. blev der indført økologisk drift, streng udvælgelse af druerne, manuelt arbejde på markerne og stor nøjagtighed i produktionen.

I dag er det dog Nicolo Di Sipios 2 børn i form af sønnerne Massimo og Paolo Di Sipio, der har overtaget driften og er blevet ansvarlig for gården og produktionen af vinene.

Jeg kan ikke finde mange oplysninger om produktionen, men mon ikke, at vinen er lavet som tidligere, hvor druerne først afstilkes, hvorefter de køles ned og ligger i blød i 24 timer inden en blid presning og filtrering før gæringen i rustfrie ståltanke. Dette efterfølges så af 12 måneders lagring i ståltankene.

I næsen er det en lækker vin … det er måske nok ikke en klassisk bone-dry Riesling med petroleumsnoter, men har en mere tropisk aroma med meloner, ferskner, gule æbler og måske endda ananas og mango, for vinen virker meget blød og rund. Der kommer også nogle fede noter som lidt glycerin, mandler og hvide blomster.

Smagen er lidt som duften … rund, soft, cremet og har – modsat de tyske Riesling vine – lavere tørhed og syre. Det giver en lidt olieret vin med sul på kroppen, hvor frugten er gule æbler, fersken, meloner og så noget grillet lemon, der lige giver vinen en sødlig bitterhed, der er med til at gøre smagen frisk og spændende … og den sidder faktisk i eftersmagen i lang tid. 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 116 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vinanmeldelser

2019 Raúl Pérez, Kolor Okuda San Miguel & Raúl Pérez, Bierzo, Spanien

18. februar 2025 Ulrik

She comes in colors ev’rywhere sangs The Rolling Stones på det fabelagtige rocknummer She’s A Rainbow fra 1967 og nu smager jeg en ligeså farverig vin med navnet Kolor lavet i et joint venture mellem den fantastiske vinmager Raúl Pérez og den spanske maler og billedhugger Okuda San Miguel.

Raúl Pérez er vi tidligere stødt ind i på Houlbergs Vinblog og han er vel at betegne som foregangsmanden for hele stilændringen i Bierzo.

Han grundlagde i 2005 sin vingård Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte Bierzo på landkortet og står i dag som regionens klare referencepunkt.

I dag laver Raul også vin i Rias Baixas, Ribeira Sacra og Navarra, men det er hjemme i byen Valtuille de Abajo, hvor han har sit fokus og laver nogle af verdens mest eftertragtede vine.

Det tyske vinskrift Der Feinschmecker kårede ham til verdens bedste vinmager i 2014. Det samme gjorde også det franske vinmagasin Bettane+Desseauve i 2015, mens det engelske Decanter i 2018 stillede spørgsmålet: er dette verdens bedste vinmager?

Vindyrkningen går generelt den mere biodynamiske vej. Og med en vinificering, der samtidig tæller helklasegæring og lagring på neutrale fade, er der i højere grad fokus på friskhed og drikkevenlighed.

Foruden selv at lave mesterlige vine, konsulterer Raúl Pérez også en lang række andre producenter. Derudover deler han erfaringer med Rodrigo Mendes fra Forjas del Salnes, når de i deres kældre i Rias Baixas frembringer vel nok Spaniens mest efterspurgte hvidvine.

Denne farverige Kolor er ikke bare en vin, men er en festlig hyldest til alle palettens farver, til livsglæden og til det gode liv. Den er skabt af billedkunstneren Okuda San Miguel og vinmageren Raúl Pérez … begge bosat i Spanien og begge interesserer sig lidt for nutidskunst og vin … og behøver ikke nogen nærmere præsentation.

De mødtes tilfældigt, og da Okuda San Miguel gerne nyder et godt glas vin, sagde han straks ja, da den hæderkronede, profetlignede Raúl Pérez foreslog, at Okuda San Miguel skulle designe en meget farvestrålende livsglad flaske til ham, som han kunne fylde med en særlig cuvée, som kun skulle produceres denne ene gang.

Dette er således en vin fremstilles side om side med Raúl Pérez andre vine på Bodegas y Viñedos Raúl Pérez i Valtuille de Abajo, der af mange vinelskere opfattes som selve epicenteret for den nye bølge af bevægende og dybt fascinerende Mencía vine, der er dukket op på markedet i det nye millennium.

Nærmere bestemt er der tale om frugt fra 50-70 år gamle stokke omkring landsbyen Valtuille de Abajo samt frugt fra noget yngre vinstokke omkring Villadecanes, som ellers ville være røget enten i vinen Ultreia Saint Jacques eller i 1 af de 4 Vizcaina-vine, som alle skal tælles med blandt Bierzos ypperste Mencía-vine.

Selvom det ikke flages, er der tale om frugt fra økologisk dyrkede parceller. Høsten er manuel og der praktiseres helklase gæring i store egefade uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol.

Derpå 12 måneders modning ligeligt fordelt mellem små brugte franske fade samt en neutral tank frem mod sammenstik af den endelige cuvée og aftapningen på flaske uden klaring og uden filtrering.

Duftmæssigt er det meget animalsk, uregerlig, vild, vanvittig, vidunderlig og næsten dyrisk med en duft af blomster, masser af frugt af røde jordbær, mirabeller og nogle mørke, søde kirsebær, ribs og en smule lys nordrhônsk karakter i form af noget mejeri, røget og tørret kød noter. Den har et let, lyst, æterisk og overjordisk udtryk, næsten burgundisk i udtrykket og alligevel fornemmer man en god bund fra Mecía druen

Smagen er i samme liga … utrolig behagelig og fløjlsblød, masser af lys frugt med balsamisk æbleeddike, lys frugt af saftige jordbær, mirabeller og man kan nu igen også fornemme nogle blomster i smagen, masser af friskhed, lethed og energi, virkelig saftig i frugten med en forfriskende syre. Tanninerne er diskrete, men understreger en tør, ren, pågående smag med masser af lyse bær, mirabeller og lyst bud. Det er fandeme lækker vin. 97 point.

Købt hos Løgismose, hvor en flaske i dag koster 345 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinanmeldelser

2021 A&E Verset, Cornas Signature Verset, Rhône, Frankrig

18. februar 2025 Ulrik

Rhône eksperten Niels Lillelund sagde engang, at man med et rigtigt godt glas Cornas skal være i tvivl om, hvorvidt man har fået et glas vin eller bare én på hovedet. Som næstsidste vin til byggemødet fik vi så en veritabel lussing … en 2021 Cornas Signature Verset fra A&E Verset.

Vinhuset hed tidligere blot Alain Verset, men efter datteren Emanuelle er kommet med i driften, så hedder det selvfølgelig nu Domaine A & E Verset.

Alain Verset er nevø til den legendariske Noël Verset, der jo rangerer på højde med andre store traditionalister som René Balthazar, August Clape og Marius Gentaz. Alain driver i dag sin lille vingård sammen med datteren Emanuelle, der siden 2016 også har overtaget mere og mere af driften.

Far og datter har samlet omkring hektar marker, som Alain har arvet fra sin far Louis Verset samt en smule fra sin berømte onkel, der jo ellers solgte sine bedste marker til henholdsvis Thierry Allemand, Auguste Clape, Laurent Courbis og en anden nevø Franck Balthazar.

Fremstillingen af vinene er uforandret fra tidligere generationer – dvs. gæring af hele klaser uden tilsætning af gær, lagring på store, gamle fade, der ikke giver smag/duft til vinene og vinene flaskes uden klaring eller filtrering.

I dag har man dog afveget fra praksissen hos den tidligere generation om bare at lave én vin, så i dag laver Alain og Emanuelle Verset 4 vine … en Cornas, som jeg har smagt tidligere i både årgang 2018 og 2019, en Syrah VdF, en Viognier VdF og så denne Cornas Signature Verset, som jeg nu smager i årgang 2021.

Vinen er lavet af Syrah druerne fra op til 100 år gamle vinstokke på parceller på de to marker Champelrose og Genal i Cornas og med ret små mængder. Gæring sker i brugte 228 liters og 400 liters egefade og efter endt fermentering er vinen så lagret 22 måneder på de samme fade.

Næsen byder på fond … både okse- og grøntsagsfond samt mælkede noter af kærnemælk, tørret kød, peber, støvede granitskærver, sten og andre bjergarter, violer og sort oliven. Frugten er mørk, dyb og tæt med en omgang brombær, blåbær og ribs, men fadene giver også nogle mere søde og venlige pust af vanilje, kabel, våde fade og let candyfloss.

I munden er vinen bare sindssyg tør … tør og stenet mineralsk med peber bag på tungen, brombær, tranebær og ribs i stride strømme og lidt lemon bitterhed. Der er stram syre, godt med tanninbid og man føler virkelig, at dette er old-school klassisk Cornas. 95 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 595 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2015 Penfolds, RWT Bin 798, Barossa Valley, Australien

17. februar 2025 Ulrik

Jeg skal ærligt indrømme, at jeg tit har fundet vinene fra Penfolds overvurderede. Jeg gav fx en pænt dyr 2003 Grange sølle 5½ Thumbs Up, men denne 2015 RWT Bin 798 endte sgu alligevel med at imponere mig.

Initialerne RWT står for Red Winemaking Trial, som var et navn givet internt til projektet, da man startede med at lave RWT vinen i begyndelsen af 1990’erne.

Den første årgang var en 1997, som blev frigivet i maj 2000 og lavet som en kontrast til den veletablerede Grange. Siden 2014 er vinen blevet tildelt et Bin-nummer 798 for at afspejle dens etablerede status inden for Penfolds porteføljen.

RWT er lavet af Shiraz druer fra Barossa Valley, der har gæret og macereret i åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder på franske hogsheads egefade, heraf 83% nye fade.

Duftmæssigt er det rustik, mørk og koncentreret … der er frugt af brombær, morbær, blommer, kandiseret frugt og solbærlikør, godt med aftryk fra alle fadene med espresso, chokolade, tobak, mælkede noter, tørret kød og peberbøf, let fennikel og garvet læder. Det er sgu en ordentlig braktud, men dufter vildt godt.

I munden er det lidt samme historie … mørk og let sødlig frugt med solbærlikør, sorte kirsebær, kandiserede brombær og lidt frisk ribs, nogle granagtige elementer, peber og mørk chokolade med ret høj kakaoprocent. Tanninerne er fine og alligevel smukt polerde, det er kompleks, tæt og koncentreret. 96 point.

Forhandles flere steder, bl.a. hos VinMedMere, hvor en flaske af en nyere årgang 2022 koster 1.495 kr., mens prisen er 945 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2018 Gagliole, Pecchia Chianti Classico Gran Selezione, Toscana, Italien

17. februar 2025 Ulrik

En vin som også i den grad imponerede mig til vores byggemøde, var denne 2018 Pecchia Chianti Classico Gran Selezione fra vinhuset Gagliole og den var aftenens niende vin.

Vinhuset Gagliole ligger for enden af en bakketop med en allé med snorlige rækker af cypresser nær Castellina in Chianti og det er en gammel vingård, der er nævnt første gang i år 994 i et lokalt skrifte, hvor kongens søn gav ejendommen i gave til sin hustru.

I dag drives ejendommen – der er bygget i smuk toscansk stil med enestående udsigt – af 3. generation af Bär familien i form af Monika og Thomas Bär-Bettschart, som samlet har 10 hektar nær vinhuset, men også i Panzano, hvor de også har bygget et nyt og topmoderne vineri.

Monika og Thomas kalder selv Gagliole for et sted, hvor drømme og ambitioner flyder frit … hvor man hver årgang stræber efter at gøre det bedre end sidst.

Denne indstilling har også smittet af på et stort fokus på biodiversitet og økologi, hvilket har medført økologisk certificering og et hav af farverige roser og markblomster i vinmarkene.

Den nænsomme behandling af vinmarkerne fortsætter i produktionen. Efter manuel indhøstning og sortering af druerne presses de og mosten tages videre til næste skridt i produktionen.

Druerne fra de ældste stokke gærer og lagrer i nogle særlige fade ved navn Culte, hvilket er små franske fade af særlig høj kvalitet og mosten fra yngre stokke gæres og lagres i en kombination af andre franske fade og stål.

Gagliole er ikke gået ubemærket hen blandt verdens prominente vinanmeldere, som alle understreger Gaglioles høje kvalitetsniveau som fx Monica Larners fra The Wine Advocate.

Denne Pecchia Chianti Classico Gran Selezione er lavet på ren Sangiovese, hvor druerne kommer fra en enkeltmark i Panzano beliggende i 500 meters højde. Det er med til at sikre en langsom vækstsæson, hvilket er favorabelt for Sangiovese druen og denne vin laves endda også kun i de bedste årgange, hvor druerne opnår perfekt modenhed.

Produktionen foregår i Gaglioles splinternye vineri i Panzano, hvor man har omfavnet kombinationen af teknologi og tradition på den bedste vis. Efter håndsortering af de afstilkede druer, gæres mosten i ståltanke og lagres efterfølgende i 18 måneder på små franske fade og et år på flasken inden frigivelse og der laves kun 3.000 flaske af vinen.

Duftmæssigt er det en kraftig Chianti … der er intet sjask her, men godt med blomster, violer, roser, tørrede rosenblade suppleret med ristede noter med toast, smørstegte svampe, skovbund, røg samt en frugt af kirsebær, jordbær og blommer. Derudover bidrager fadene med masser af vanilje, kakao, søde krydderier … og alt virker blødt samt tilbagelænet.

I munden er der også godt med ristede eller toastede smage, mens frugten faktiske virker tættere, mere intens, koncentreret, mørkere og kraftigere end duftmæssigt og dermed bliver det blåbær, sorte kirsebær og solbær, men alt elegant, saftigt og nærmest læskende. Vinen har også en lækker syre, mens tanninerne larmer på den fineste måde, men aldrig bliver vilde. Det smager sgu jættegodt, hvorved jeg havner på 96 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 1.139 kr., mens prisen er 1.025 kr. ved køb af 3 flasker.