Når vi nu er ved vinhuset Nicola Di Sipio i Abruzzo, så smager vi da lige endnu en hvidvin derfra … deres 2022 Il Bianco delle Colline Teatine.
Il Bianco delle Colline Teatine er lavet på et blend af hvide druesorter og det skulle efter sigende være Pecorino, Trebbiano d’Abruzzo samt Falanghina, som alle vokser på husets marker i 300 meters højde.
Druerne er høstet i hånden, hvorefter de presses og mosten separeres fra skindet og udelukkende med brug af det bedste af saften. Gæringen er herefter sket i temperaturstyrede ståltanke, hvor vinen også har lagret frem til flaskning.
Il Bianco delle Colline Teatine har også – som foregående vin – en eksotisk, tropisk duft med abrikos, fersken, papaya og mango tilsat lidt bløde pærer. Man kan fornemme en vis sødme i frugten, meget saftig frugt med en sommerlig, let og blomstret fornemmelse, så omgående ønsker man sig varmere vejr.
Og smagen for næsten en til at føle, at det er en sommerdag. Igen kommer der godt med eksotisk frugt af abrikos, mango og samtidig godt med citrusfrugter i form bitter lemon, bagte citroner og noget grapeskal. Samtidig har vinen denne olierede fyldighed, så man får både krop og nerve. Bitterheden giver vinen godt med friskhed, en rak ryg og godt med bid. Uhmmmm 91 point.
Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 99 kr.
