Tag-arkiv: Italien

2018 Bibi Graetz, Testamatta Rosso, Toscana, Italien

2018 Bibi Graetz, Testamatta Rosso, Toscana, ItalienDet var altså denne vin … en Testamatta Rosso i årgang 2018 fra Bibi Graetz, som Decanter i august 2020 gav 100 point.

Decanter testede i 2020 faktisk langt over tusinde vine, men det var kun 15 vine, som  opnåede den magiske topkarakter.

Testamatta Rosso er i denne årgang 2018 fremstillet på ren Sangiovese, som kommer fra 5 af de bedste vinmarker, nemlig Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili og Siena beliggende i 250 til 600 meters højde med 50 til 80 år gamle vinstokke.

For at sikre frugtens kvalitet, så går Bibi til ekstremer, da hver vinmark – opdelt i små parceller – høstes helt op til 8 gange, så hver eneste drueklase høstes ved perfekt modenhed.

Perfektionismen fortsætter i vineriet, hvor druerne sorteres igen og afstilkes og knuses inden spontangæring med markernes, druernes og kælderens naturligt forekommende gærstammer og helt uden mindste temperaturstyring.

Fermentereringen foregår i åbne 225 liter barriques med 6 manuelle punch downs  af drueskallerne dagligt. Efter 7-10 dage skindkontakt omstikkes vinene parcel for parcel til 24 måneders lagring på brugte barriquefade.

Det dufter herregodt … har næsten en parfumeret og svævende aroma, hvor frugten virke sprængfyldt med intensitet, frisk og så alligevel modent med kraft, modne kirsebær, tranebær, hindbær og syrlige skovjordbær. Alt vender rigtigt, har læder, tobak, hvid peber, skovbund og urter, men alt er så fint, struktureret og poleret … det er voldsomt tiltrækkende.

Men det bedste er sgu smagen … er let, lys, luftig, poleret, moden, svævende, cremet, fin og nærmest sart med imponerende fasthed, frugtfriskhed, balance og elegance. Der er tranebær, hindbær og så vilde jordbær, men alt er fint, sart, smagfuldt med tørre, silkefine og t tørre tanniner, men alt er zen … i balance med kompleksitet. Det er leveret så fint, cremet med lidt svag sødme, karamel, chokolade og kan sammenlignes med elverpigernes berusende skønhed. Så dermed 98 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 1.099,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 899,95 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  

2020 Bibi Graetz, Testamatta Bianco, Toscana, Italien

2020 Bibi Graetz, Testamatta Bianco, Toscana, ItalienJeg startede testen af Bibi Graetz’s Testamatta vine med den hvide Bianco i årgang 2020 og lavet med Ansonica druer fra marker på øen Isola del Giglio.

Bibi Graetz tilbragte sin barndom på Isola del Giglio, hvor han oplevede øens unikke vindyrkning. Så da han startede med at lave vin og fik mulighed for at leje marker i øen, så slog han til.

Det gav minder om de de gamle historier og viden, som de gamle bønder fortalte ham hver morgen, når de gik i vinmarkerne sammen med deres æsler.

Bibi producerede denne Testamatta Bianco første gang i 2016 og den er lavet på 100% Ansonica, der kommer fra op til 100 år gamle vinstokke på øen Giglios bedste enkeltmark, som er Serrone.

Marken ligger på en stejl skråning og har nogle knudrede gamle vinstokke. Marken er faktisk så stejl, at øens lokale vinbønder har inddelt skråningen i terrasser og må anvende æsler til arbejdet ude i marken og har en fattig stenede granitjord i den sydøstlige del af øen ud mod havet.

De nænsomt afstilkede druer er nedkølet med tøris og presset helt  skånsomt, inden mosten har fået lov at macerere 1 time sammen med drueskallerne.

Efter 48 timers afkøling på ståltank omstikkes mosten til helt nye 225 liters barriquefade, hvor vinen har gæret ved 20 grader Efter endt gæring, så er vinen lagret 12 måneder på nye barriques sur lie og helt uden malolaktisk gæring.

Dejlig let, luftig og næsten svævende aroma … meget blid med nogle nærmest burgundiske og kalkagtige noter, hvor sten og mineraler er godt fremme og skaber en rank vin, selvom man også fornemmer et diskret fagpræg. Det er saltvand på næsetippen i gåtur langs havet, umodne abrikoser, lidt fersken, æbletærte, slukket lejrbål, regnjakke samt honning, let vanilje, let lakridskonfekt og fennikel. Det er sgu en vild tiltrækkende aroma.

I munden er det en ren afbalanceret vin, som hele tiden holder sig i midten af vejen uden at falde i grøftekanter. Der er syltede citroner, lemon, grønne æbler samt masser af røget og saltet mineralitet, kalk, skolekridt samt en fin, parfumeret og letbitter syre, som både virker alvorlig, legesyg og præcis. Lækkerheder … så 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 999,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 699,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2019 Bibi Graetz, Soffocone di Vincigliata, Toscana, Italien

2019 Bibi Graetz, Soffocone di Vincigliata, Toscana, ItalienQuanto è sexy il vino … sikke en sexet vin og vi snakker sgu både om smag og etiket på Soffocone di Vincigliata 2019 fra Bibi Graetz.

Soffocone di Vincigliata er fremstillet på 100% Sangiovese som høstes fra enkeltmarken Vincigliata, der ligger tæt på vineriet og går hele vejen rundt om byen fra syd til sydvest.

Dermed får druerne den helt optimale eksponering af sol. Jordbunden på denne unikke vinmark er rig på de Galestro sten, der er perfekt til Sangiovese.

Vinen spontangæres med terroirets naturligt forekommende gærstammer og gærer først i 10 dage med 18 dages efterfølgende maceration i store 3.000 liters egetræsfade uden temperaturstyring. Derefter har den lagret 18 måneder i de samme fade.

Det er da en ganske herlig duft … rå champignon, tør tobak, lakrids samt masser af det, som jeg i mangel af bedre ord kalder en ædel og dekadent note, dyb med lidt mahogni, læder og let medicinsk præg. Frugten er moden og nok mest sorte kirsebær, blommer, svesker og lysere frugt … jordbær og hindbær. Derudover er der lidt tørrede blomster og så lige en snas vanilje.

WAUW hvor det smager godt … har en frugt, der sidder helt fremme på stolen og vipper aggressivt. Der vild meget frugtsmag i vinen, helt fuldstændig koncentreret, har pænt med tørhed, let grønne urter og tanniner, der virkelig har kant, udtørrende og stramme, men egentlig aldrig bliver helt vilde. Men det er eftersmagen til gengæld, for vinen sidder i munden i enorm lang tid sammen med en kerne af sten samt mineraler. Alt doseres dog i rette mængder og til rette tid. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 229,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2021 Bibi Graetz, Bollamata Vino Spumante Rosé Brut, Toscana, Italien

2021 Bibi Graetz, Bollamata Vino Spumante Rosé Brut, Toscana, ItalienFørste Bibi Graetz vin fra serien de cool og trendy vine var så en mousserende vin og det var en Bollamata Vino Spumante Rosé Brut, der er lavet på Sangiovese druer fra samme mark, som giver druer til Testamatta.

Til sine eksklusive rosébobler anvender han den grønne høst fra samme marker som sin 100 points topvin Testamatta, altså markerne Vincigliata, Fiesole, Panzano, Greve og Siena.

Ved ankomst til vineriet afstiles druerne 100 %, hvorefter de nænsomt presses. Den første gæring sker i temperaturkontrollerede ståltanke. Andengæringen sker dog ved Charmat-metoden med fem måneders kontakt med de fine gærrester.

Duftmæssigt en ganske blomstret vin … har både hybenroser, tørrede røde rosenblade suppleret med lidt håndcreme, hindbær, fersken, rabarber, vandmelon og tranebær. Den virker meget let og luftig. lidt funky, gæret samtidig let og luftig.

Der er sgu godt med brus og har smagsmæssigt nogle af samme noter, som vi også fandt i duften. Der er både rabarber, vandmelon, tranebær og fersken. Der er også lidt citroner, let bitterhed og så en sødme, som går igen i hele smagsbilledet. Smager nærmest en smule aromatisk og anderledes end de typiske roséfarvede mousserende vine. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Houlberg tester de ikoniske, dyre & lækre kultvine fra Bibi Graetz

Nogle gange er livet enestående … og midt i mellem er det bare fantastisk, så nu når man lige skal smage en røvfuld vine fra en af de mest hypede italienske vinmagere, hvis vine på det seneste har fået imponerende anmeldelser og kaldes ikoniske.

Således har vor egen René Langdahl kaldte vinene for trylledrik for voksne, mens Decanter har hostet op med de magiske 100 point for en af vinene. James Suckling har endda haft 2 af vinene i samme årgang 2019 med på hans Top 100 Wines of Italy.

Vi snakker om Bibi Graetz, der driver sit lille vinhus i Fiesole nær Firenze i Toscana. Bibi startede sit vinhus i 2000 ud fra kæmpestor kærlighed til vin, selvom han ikke selv kom fra en vinfamilie, men fra et kunstnerhjem. Han kalder selv sig en norsk, schweizisk, israelsk italiener … er født i Vincigliata, som er en meget lille og gammel landsby i bakkerne ved ​​Fiesole.

Bibi Graetz hedder egentlig Dan Erland Graetz, men har stærke gener fra Norge, da både hans mor og hans hustru er norske, mens hans far Gidon Graetz er resultatet af et sammenstød mellem Schweiz og Israel … men som Bibi barnefødt i Vincigliata.

Det er et område, der er berømt fra den gamle middelalderlig borg Castello di Vincigliata, der stammer helt tilbage til 1031. Bibi Graetz voksede op på en smuk, gammel ejendom med gamle vinmarker, som hans bedstefar dog lejede ud til lokale avlere.

For familien havde ikke vin i blodet, men var kunstneriske. Således var Bibis far billedhugger og den vej fulgte Bibi også og studerede til kunstmaler på kunstakademiet, hvorfra han også dimitterede i 1995, hvilket i øvrigt var på samme tid, som nogle af lejeaftalerne for familiens marker begyndte at udløbe.

Da Bibi Graetz således stod med hele ansvaret, så kastede han sig i stedet over vinproduktion fra først beskedne 2 hektar vinmarker og mødet mellem den unge kunstnerspire og de ældgamle stokke blev skelsættende – og karriereændrende – kærlighed ved første blik.

Han havde ingen uddannelse indenfor vinproduktion, men i de næste år arbejdede han dog hos en række producenter for at lære lidt om vinproduktion. Men på den anden side var han så heller ikke knuget eller forpligtet af traditioner, da han som autodidakt fandt på han skulle være vinmager.

Hans første vin blev skabt på druer fra høsten i 2000 og de første med en professionel ønolog med på sidelinjen. De blev imidlertid aldrig helt enige om retningen, så allerede i 2004 – samtidigt med at Robert Parker udråbte Bibis debutvin som; Årets debut af en ny supertoscaner, så fortsat Bibi Graetz helt alene.

Han har nogle klare holdninger til vin … har blandt andet udtrykt mistillid om de omfattende nye tilplantninger i Chianti distrikterne i 1980’erne og 1990’erne, som han mener har udvandet vinene og den kulturarv, som de burde repræsentere.

Han har i stedet selv ledt efter små exceptionelt eksponerede enklaver med unikke gamle vinstokke, hvor druerne ikke har fået lov at vise deres potentiale hos kooperativer og dårlige producenter, så han har så tilbudt  købe druerne. I dag har han efterhånden signet mere end 50 aftaler om langvarige samarbejdsaftaler.

I dag ejer eller kontrollerer Graetz så 91 hektar vinmarker, som er fordelt på markerne ved hjemmet i Fiesole, Chianti Classico samt en slat ved Maremma og endda lidt fra avlere på barndommens ferieø Giglio, hvor han får Ansonica druer til sine hvide vine.

Samlet ser det sådan her ud:

Mange af markerne har vinstokke, der er 70-90 år gamle og Graetz dyrker de autoktone sorter Sangiovese, Colorino og Cannaiolo, men på Giglio er det udelukkende Ansonica og i Maremma er det mest Vermentino, Trebbiano og  Ansonica.

Bibi Graetz er dermed både en lille garageproducent, som efter høsten selv står og rører rundt i fadene, men også en negociant, som laver vine på købte druer. Og det er særligt de to første vin, som Bibi har haft kæmpestor succes med … Testamatta og Colore, men vinene vender jeg tilbage til om lidt.

Men successen har for det første betydet, at Bibi Graetz løbende udvidede med nye vine, men senere købte han også i 2019 det gamle Hotel Villa Aurora og den tilhørende berømte Blu-Bar centralt i  Fiesole. Det er der, at han nu siden 2020 har lavet vinene.

Villa Aurora i Fiesole er et historiske bygningsværk, der helt oprindeligt var et britisk teater, men fungerede som hotel helt frem til slutningen af 1800-tallet. Det er gennem årene blevet besøgt af mange kendisser, bl.a. Dronning Victoria og den italienske dronning Margherita af Savoyen.

Hemmeligheden bag Graetz succes er blandt andet, at han høster op til 8 gange på hver mark for at sikre, at hver eneste drue høstes ved optimal modenhed. I kælderen spontangærer Bibi de fleste af vinene i åbne egefade med 6-8 daglige punch-downs og lagrer topvinene separat pr. parcel.

Vinene

Ser vi på de vine, som Bibi Graetz laver, hvoraf en stor del i dag er dyre og højt ratede kultvine, så kan de opdeles i basis eller som her skitseret hjørnesten vine, som hedder Casamatta. Derefter kommer de cool og trendy vine om Bollamatta samt Soffocone.

Derefter kommer vi op i det højere luftlag med Testamatta, der er huset topvine aka flagskibet inden den absolutte top, der har fået så imponerende ratings og er Bibi Graetz’ ikonvine med navnet Colore.

Det er klart Testamatta og Colore, som har fået de store overskrifter frem hos anmeldelserne. Testematta i årgang 2018 fik 100 point af Decanter med ordene; This is a great wine. Den fik dog samme år 97 point af Suckling. Testematta 2019 fik 96 Decanter point, men 97 point af både Suckling og Parker.

Colore har også fået godt med point … årgang 2019 bl.a. 98 point fra Decanter, 96 point fra Parker og 99 point fra Suckling. Men også de andre vine fra Bibi er rost til skyerne.

Jeg har sammenlagt nu smagt disse vine fra Graetz

Hjørnesten

Begge er smagt tidligere, så der har jeg blot linket til tidligere anmeldelser. Men nu har jeg også smagt nogle af alle de øvrige og eftertragtede vine, nemlig:

Cool og trendy

Flagskibet

Ikonet

Anmeldelserne af alle de skønne vine har jeg selvfølgelig linket til ovenover. Alle har i øvrigt specielle etiketter, der selvfølgelig er malet af Graetz selv … han er jo uddannet kunstmaler.

Konklusion

WAUW for nogle vine … det er for specielt for Testamatta og Colore en sand og kæmpe magtdemonstration i, hvordan fremragende vine på Sangiovese kan smage. Og vi snakker slet ikke Brunello, for Bibi Graetz blæser højt og flot på de ensrettende regelsæt for DOC og DOCG … og stortrives med Toscana IGT’s langt mere flagrende rammer for kreativ udfoldelse.

Vinene smager alle monstergodt … og selvom både Testamatta og Colore er møjdyre, så får du fra Graetz nogle af de bedste toskanske vine på Sangiovese … overhovedet.

Selvom prisforskellen egentlig er stor mellem Testamatta og Colore,. så får du ved begge storhed og høj, høj klasse. Fordoblingen i prisen fordobler selvfølgelig ikke vinoplevelsen, selvom Colore har et ekstra gear … i hvert fald i nogle årgange.

Jeg havde glædet mig som et lille barn til at smage Bibi Graetz vinene og var selvsagt nervøs for, at hypen måske var en smule overdrevet, men jeg må indrømme, at jeg ikke er blevet skuffet, for det er vitterlig Sangiovese fra højeste skuffe … og min favorit var Colore i årgang 2019, selvom 2020’erne måske var på samme niveau. Måske nogle år i kælderen vil løfte dem yderligere.

Tak til Supervin for testen !

2016 Venturini Massimino, Campomasua Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Italien

2016 Venturini Massimino, Campomasua Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, ItalienDen sidste Venturini Massimino gav varme helt ned i lilletåen, for det var selvfølgelig en Amarone … Campomasua Amarone della Valpolicella Classico 2016 med en varm højoktan på ikke mindre end 16,5%.

Den er lavet med samme druemix som den foregående, altså cirka 70% Corvina, 10% Corvinone og 20% Rondinella.

Vinen er lavet af druer som er lagt til tørre i bakker i 150 dage indtil februar året efter, hvor de så har tabt 45% af deres vægt. Derefter er de knust, hvorefter der er sket gæring og maceration ved 10-20 grader over 45 dage, hvorefter vinen er lagret i egetønder i 36 måneder og derefter på flaske i 6 måneder.

Nu er der skruet helt op for bluset, men det er heldigvis uden, at tingene bliver vulgære. Allerede i glasset er vinen ikke kulsort, men har en moden, fin farve og duftmæssigt en moden, dyb frugt med en smule tørret frugt, kirsebær, svesker, lidt nødder, chokolade, engelsk lakrids, violer, blomster og så alligevel samtidig en vis luftighed, som virkelig løfter vinen godt op i niveau.

I munden mærkes alkoholen faktisk mindre end i den foregående Massimino Rosso Verona, men det skyldes måske, at frugten virker mere moden, bedre balanceret med et lille portvinstouch, en syrlig og tyk balsamicoeddike,  men samlet bliver det ikke en fed, overdone Amarone, men en livlig en af slagsen. Tanninerne er fortsat meget markante, men slibes stille og roligt af med årene. 93 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 329  kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2016 Venturini Massimino, Massimino Rosso Verona, Veneto, Italien

2016 Venturini Massimino, Massimino Rosso Verona, Veneto, ItalienDen 3. Venturini Massimino vin blev denne IGT vin Massimino Rosso Verona, der selvfølgelig er opkaldt efter de 3 søskendes far Massimino, der havde en stærk karakter, kunne virke brysk, men som havde et stort hjerte og altid var hjælpsom overfor andre.

Vinen er lavet af drueklaser som er lagt til tørre indtil november, hvor de har tabt 30 % af deres vægt. Derefter er de nænsomt afstilket og knust, hvorefter gæring og maceration er sker over 20 dage ved 10-20 grader med daglig overpumpning.

Mixet af druer er her 70% Corvina, 10% Corvinone og 20% Rondinella. Efter endt fermentering er vinen så lagret på både store egefade samt tonneax i 24 måneder og derefter på flaske i små 6 måneder. Det er en vin, som trækker en høj alkohol på 15%.

Nu får du sgu også allerede i næsen smæk for skillingerne … der er sødmefuld frugt, stor, vild, pralende, storskrydende, overpyntet og indbildsk. Der er ristede mandler, gode med sorte kirsebær, hindbær og saftige jordbær, dyb engelsk lakrids, lidt vanilje og så ellers en smule tørrede blomster.

I munden er det en tæt, kompakt og stærk vin … man smager både lidt peber samt alkoholvarme, men også en intens vin med lakrids, en smule lakridsrod og mørk frugt. Huset siger, at far Massimino kunne virke lidt brysk og det kan denne vin også, så der passer pengene ret godt. Der er måske en smule marmelade over frugten af kirsebær og brombær, mens tanninerne er vilde og stærke, men på en eller anden måde hænger den sgu godt sammen. 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 149  kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2018 Venturini Massimino, Semonte Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Veneto, Italien

2018 Venturini Massimino, Semonte Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Veneto, ItalienForan min brændeovn – eller helt præcis den indbyggede pejseindsats – fortsatte jeg med mere Venturini Massimino vin og den næste blev så denne Semonte Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018.

Som foregående Valpolicella Classici er den lavet på 70% Corvina, 25% Rondinella og 5% Molinara. Men vinen er lavet efter den gamle Ripasso teknik, hvor den nye vin, der laves i løbet af oktober måned, efterfølgende får en ekstra gæring i omkring 10 dage på bundfaldet fra Amarone produktionen. Herefter lagrer den i egetønder i 12 måneder og derefter på flaske i 6 måneder.

Vi er i forhold til foregående Valpolicella Classico røget et par niveauer op, for duftmæssigt byder vinen på en landlig, animalsk og dyb mørk aroma, hvor der er violer, lakrids, sorte kirsebær, brombær og blåbær med en stor modenhed i frugten, næsten lidt tørret frugt. Der er våde fade, er meget tæt, tyk og med en gammel, gammel balsamico eddike, der næsten ikke kan komme ud af flasken.

I munden er vinen dog knap så fyldig, for den har en stringent, frisk, stram og sødbitter frugt med nogle ristede eller småbrændte noter. Det hænger rigtigt godt sammen og den har samtidig nogle ret tørre tanniner og en okay moderat syre, som samlet holder godt sammen på tingene. Der kommer i eftersmagen lidt eg, krydderier og dette balsamiske bid. 89 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2021 Venturini Massimino, Valpolicella Classico, Veneto, Italien

2021 Venturini Massimino, Valpolicella Classico, Veneto, ItalienMed efteråret undervejs, så er der intet bedre end at sidde foran brændeovnen – især i disse energihårde tider – og få varmen med et glas rødvin med lidt vinterkrop, som fx en 2021 Valpolicella Classico fra Azienda Agricola Venturini Massimino.

Vinhuset ligger på adressen Via Semonte i San Pietro in Cariano og det drives af de 3 søskende Mirco, Daniele,og Giuseppina Venturini, men det var deres bedstefar Antonio Venturini, der i 1963 grundlagde vinhuset.

Vinhuset er dog opkaldt efter de 3 søskendes far Massimino Venturini, der også fortsat hjælper til på vingården, der samlet har 12 hektar vinmarker, hvor de dyrker Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara … de gængse røde sorter i Valpolicella.

Markerne ligger i 250 meters højde og de fleste marker har en let, kalkholdig jord fuld af sten og vender mod sydvest på terrasser holdt op af stenede vægge, som bliver kaldt marogne og vinstokkene er understøttet af enkle og dobbelte pergolaer.

Familien beskriver selv, at de lever i daglig kontakt med naturen og følger og respekterer dens rytme for at producere vine, der både er traditionelle, men som også udvikles i takt med tiden.

Jeg startet med god varme i brændeovnen med at smage deres basisvin, som er denne Valpolicella Classico i en nyere årgang 2021 og lavet på 70% Corvina, 25% Rondinella og 5% Molinara og ellers blot lavet i rustfrie ståltanke. Druerne er efter afstilkning knust og har gæret ved 20 grader og efter den alkoholiske gæring også fået en malolaktisk gæring.

Duftmæssigt er det en frisk aroma … masser af kirsebær, kirsebærsten og mandelessens. Det er våde blade fra træer, lidt kompostbeholder, måske endda lidt svesketærte, lakrids samt et smule let balsamco.

I munden er det lidt samme historie … ikke kompleks eller dyb, men i stedet frisk, frugtrig med en balsamisk kirsebærsmag og en vis syrlig og sødbitter syre. Den har lidt kanter, men også en direkte og frisk saftighed. 87 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 85  kr.

Vinanmeldelse 4/7

2020 Terre Cevico, b.io Bipuntoio Pinot Grigio, Sicilien, Italien

2020 Terre Cevico, b.io Bipuntoio Pinot Grigio, Sicilien, ItalienVi skal smage endnu en b.io vin i den charmerende flaske fra det store kooperativet Terre Cevico Societe Coop Agricola og denne gang er det deres økologiske b.io Bipuntoio Pinot Grigio.

Vinen er lavet på 100% Pinot Grigio fra udvalgte, økologske og kemifrie marker på Sicilien.

Den er udelukkende vinificeret på rustfrie ståltanke … både ved gæring ved 16 grader, men også ved lagringen 6-8 måneder sur på ståltankene. Lagringen med bærmen sker for at give vinen mere fylde og intensitet.

I næsen er det også en fyldig vin … og absolut bedre end den foregående rosévin. Der er pærer, modne æbler, en smule kvæde samt et bundt papkasser, nogle nøddeagtige noter, lindetræ og søde krydderier som muskat og safran. Det er måske ikke kompleks og duften er også lidt speciel, men bestemt interessant.

Smagen er lidt neutral, men der er lidt salt, masser af pærer, citroner, lemon, fersken … ganske blød med en sjov lille tørhed. Der er ikke så megen syre, så det er mest pærerne, som fylder i smagsbilledet, men dét gør de skam også ganske godt … pæresaft med salt og mineraler, så dermed 88 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7