Når vi er ved Arnaldo Caprai, så skal vi selvfølgelig også smage hans klassiske Montefalco Sagrantino Collepiano … også en vin, som jeg før har smagt på vingården og husker som totalt sindssyg tanninrig. Jeg smager nu vinen i årgang 2018.
På vingården skrev jeg om vinen, at det var lidt som at spise en køkkenrulle og at tanninerne nærmest omgående lammede mine smagssanser, men måske er jeg blevet mere voksen siden dengang og ikke længere så meget en tøs? Det tester vi lige om lidt.
Vinen er lavet af Sagrantino druer, der er høstet med et udbytte på 50-60 hektoliter pr. hektar. Caprai skriver ikke noget om, hvor lang gæring og maceration vinen har fået, men lur mig om den ikke har ligget på skallerne i en pæn lang periode.
Den har samtidig lagret 22 måneder på barriques og Caprai anvender kun nye, franske barriques til hans Sagrantino, hvorved der sparkes yderligere til tanninerne. Vinen lagrer minimum 6 måneder på flaske inden frigivelse og der laves årligt omkring 80.000 flasker af vinen.
Duftmæssigt er det næsten som et møde mellem noget Barolo og noget mere solmodent. Der er således både tørrede blomster, roser, violer og så ellers lakrids … både sød finsk og tørt engelsk, men der er også en powerfuld samt fyldig frugt med kogte blommer, overmodne kirsebær, røg, tobak, garvet læder, vilde urter, laurbærblade samt en italiensk og nærmest balsamisk syre.
I munden er det allerede fra første fløjt en tør, mørk og intens vin, hvor der er sorte kirsebær, solbær, blommer samt masser af tør og engelsk lakrids, peber og. Men når du lukker luft ind i munden, så slippes vilddyret løs … virkelig stamme samt uhæmmede tanniner. Det er dog ikke helt så vildt, som jeg husker det … måske er jeg ikke længere en pivert? Men for helvede, hvor er vinen tør med de vilde tanniner og en frugt med kæmpemæssig kraft. Det er faktisk ikke helt ringe, så dermed 92 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 469,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.
