Vi skal da smage mer’ Chiesa del Carmine vin. Ja det skal vi da og næste er deres røde Bell’Angelo i årgang 2019.
Vinen er lavet på 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og så 10% øvrige ukendte druer fra Umbrien. Alle druerne høstes mellem midten af september samt slutningen af oktober
Vinen er lavet med gæring på skindet i 20 dage i rustfri stålkar ved en kontrolleret temperatur på mellem 25 og 28 grader, men så er vinen derefter lagret 12 måneder på 225 liter franske egefade og sluttelig nogle måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt beskedne 1.600 flasker af vinen.
God næse … har klart lidt en fadnote samt en balsamisk en mørk note med frugt af fløjlsblød, lidt lurvet og lettere behåret solbær, dybrøde kirsebær, kanel, vanilje, sødme, mælkechokolade … pænt sødme og saftig frugt.
I munden er det en ren og alligevel meget saftig vin … godt med friske kirsebær, brombær og lidt hindbær, lidt lemon eller grape bitterhed, ren og klar syre, syrlige tanniner og samlet bliver det en rigtig frisk, stram og dejlig vin. 89 point.
Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 115 kr.
