Det kræver et større immunforsvar at kunne modstå en højoktan 15,5% alkohol vin, men i 2021 Amarone della Valpolicella Classico fra Cantina F.lli Zeni er alkoholprocenten imidlertid ganske fornuftigt integreret i vinen.
Cantina F.lli Zeni er et af de store, populære vinhuse, som mange måske også har besøgt på ferie ved Gardasøen, Jeg er selv af en dem, som på en sommerferie i 2015 besøgte det populære vinhus sammen med en masse andre turister … stedet er nok også noget overrendt og samtidig meget kommercielt.
De er med andre ord vant til, at turister i hobetal kommer forbi og i deres vinbar skulle man også betale ekstra, hvos man skulle smage 3 Amarone vine … så det gjorde jeg selvfølgelig.
Denne basis Amarone della Valpolicella Classico er lavet på de klassiske Valpolicella druer 60% Corvina, 30% Rondinella og 10% Molinara … og dermed anderledes end tidligere årgange, hvor der var Corvione druer i blendet i stedet for Molinara.
Men ellers er alle druerne høstet og tørret i kasser 2 måneder, så de næsten bliver til rosiner. Derefter er der sket gæring og maceration over 3-4 uger og efter endt fermentering er vinen så lagret 2-3 år på 50 hektoliter store, gamle egefade inden endelig aftapning på flaske.
Det dufter sgu da glimragende … fyldig, varm og alligevel meget frugtrig med primært blommer, kirsebær, figner og svesker, men på ingen måder en Amarone rosinvæske. Der er også skrald på fadene med mælkechokolade, vanilje og sød lakrids og de den oktanhøjde alkoholprocent kan faktisk slet ikke mærkes i næsen.
Smagen er tæt, fed, kraftig og buldermægtig med en opulent frugt, der mest er blommemarmelade, kirsebærsauce og sveske kompot og de 15,5% kan nu også fornemmes, men overraskende svagt. Du får i stedet lidt småfede tanniner og der kommer frugtmæssigt også ribs samt syltet lemon, som er med til at give vinen en syre, der klæder vinen og giver modspil til det fede og en pæn frugtsødme. Det er dermed 91 klare point.
Forhandles af Supervin, hvor prisen er 269,95 kr., mens prisen er 219,95 kr. ved køb af 6 flasker.
