Sidste vin jeg smagte på min lille, korte Soave Stories Volcanic Wines Press Tour var denne Recioto di Soave fra Azienda Agricola Marco Mosconi , der ligger i Paradis … eller i hvert fald på adressen Via Paradiso i byen Mormontea syd for Illasi.

Vinhuset drives af Marco Mosconi, som er 3. generation af vinavlere. Han blev egentlig uddannet musiker på trompet fra musikkonservatoriet, men startede i 2006 også med at lave vin fra familiens vingård. Det var der måske mere musik i.

Marco Mosconi har omkring 8 hektar vinmarker … både i Soave og i Valpolicella regionen, så han laver således både hvide Soave vine samt røde Valpolicella og Amarone vine. Men derudover laver Marco også denne søde Recioto di Soave.

Vinen er lavet på ren Garganega, som efter høst tørres appassimento ved, at de hænges op til tørre i 5 måneder og først derefter presses. Under tørringen tager druerne op til 60% af deres vægt. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke, hvor vinen også lagrer 18 måneder efterfulgt af 6 måneder på flaske.

Næsen er både syrlig og sød, der er noget landligt, nærmest lidt mødding med et gæret, syrligt udtryk, syltede citroner, tørrede abrikoser … meget speciel. Smagen er langt bedre end duften, for vinen er sød med honning, nødder, sirup og ganske lækker.

Ingen forhandler herhjemme, men i hjemlandet koster vinen normalt 38€ … svarende til 283 kr. for en halv flaske.

Vinanmeldelse 4/7 

Vi nupper da bare lidt mer’ Soave vin med alder … 2011 Soave Classico Tovo al Pigno fra vinhuset Società Agricola Vitivinicola Corte Mainente, der ligger i midt i Soave by.

Corte Mainente er et ganske lille vinhus, som er grundlagt af familien Mainente i 1939 og dag drives af brødrene Davide og Marco  Mainente … dog fortsat med lidt hjælp fra deres far Ugo Mainente.

Familien har samlet 12 hektar vinmarker og laver alene 20.000 flasker vin årligt fordelt på 3 Soave hvidvine, en recioto samt en mousserende vin.

En af hvidvinene er denne Soave Classico Tovo al Pigno, der er lavet på ren Garganega druer. Vinen er vinificeret i ståltanke, men der er sparsomme oplysninger om produktionen, men den skulle dog være lagret 12 måneder i ståltankene.

Næsen er meget grøn og virker umiddelbart lidt vandet, og er i starten faktisk ikke særligt indbydende. Der blander sig også nogle benzin- eller olieagtige noter oveni frugten … pærer og fersken. Det bliver sådan lidt et blandet indtryk.

Smagen er såmænd rund og blød, let vanilje og det bliver aldrig helt vildt. Der er nogle karamelagtige sødlige noter, men samlet bliver vinen faktisk en anelse anonym.

Ingen forhandler herhjemme og i hjemlandet koster en flaske i nyere årgang 11€ … svarende til 82 kr.

Vinanmeldelse 4/7

Azienda Agricola Vicentini Agostino ligger ved den lille by San Zeno di Colognola ai Colli og dermed smager vi næste Soave vin … en Soave Superiore Il Casale.

Vingården drives af Agostino Vicentini og sønnen Emanuele, som har arvet gården efter sin far Francesco, som havde drevet gården i 40 år. Faderen havde leveret druerne til de store kooperativer, men den praksis ændrede Agostino og blev én af de mange vinavlere, som brød traditionerne og selv begyndte at lave egne vine.

Det er Vicentini Agostino, som I kan se – kørende på traktor i vinmarken – på billedet ovenover.

Det er en lille vingård med samlet 14 hektar vinmarker, som giver basis for 6 forskellige vine, lidt hvid Soave vin samt en række røde Valpolicella vine, herunder altså denne Soave Superiore Il Casale.

Vinen er lavet på 100% Garganega, som kommer fra marken, som hedder Casale, hvor jorden ikke er sort og vulkansk, men præget af kalksten. Vinen er lavet i temperaturstyrede ståltanke med lang gæring, delvis malolaktisk gæring og efterfølgende lagring 12 måneder sur lie i ståltankene.

Næsen byder på en lidt sød og varm kant med lidt karamel, frugten er meget moden, pirrende pærer, melon og abrikos, har et lidt støvet og tørt udtryk, lidt estragon, hvide blomster og svagt lidt akaciehonning. Det dufter faktisk ret godt.

Smagen er lækker og rund med en smule sødme, god balance og lidt af karamellen fra duften kan nærmest også smages sammen med pærer, honning, kalkagtige mineraler og samlet er smagen meget intens. Det er alligevel fortsat en frisk vin, som giver et superfint indtryk og er dermed en af de bedre Soave vine, som jeg har smagt.

Ingen forhandler herhjemme, men i Italien koster vinen i nyere årgang 15€ … svarende til 112 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Azienda Agricola Sandro De Bruno er en lille, spændende biodynamisk Soave producent, som ligger ved Pergola di Montrcchia di Crosara lidt nord for Monteforte d’Alpone i Soave.

Vinhuset er grundlagt i 2002 af Sandro Tasoniero, som havde tjent masser af penge på at sælge tekstiler bl.a. til Giorgio Armani. Sammen med familien  Ferraretto købte Sandro en masse marker og byggede et topmoderne vineri i Soave … og navngav det efter sig selv og sin far, Sandro de Bruno, altså Sandro, søn af Bruno.

Sandro Tasoniero driver vinhuset sammen med hustruen Marina, og de har samlet 23 hektar vinmarker, der drives biodynamisk med en særlig fokus på den gamle Veneto drue Durello, som Sandro bruger i vine under appellationen Monte Lessini.

Men udover hvide Soave vine, hvide Monte Lessini vine, så laver Sandro også spumante samt et par spændende rødvine på bl.a. Pinot Nero og en på Cabernet Sauvignon.

Denne Soave Colli Scaligeri er lavet på 100%  Garganega, som kommer fra små parceller på den bakkede mark  Monte  Calvarina i Soave cru’en Roncà. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke efter en let presning af druerne og vinen er også lagret kort i samme tanke.

Næsen byder på pærer, stikkelsbær, karamel, rosmarin, honning, lemon og pæn modenhed, men slet ikke vildt for en 11-årig Soave vin. Smagen er også ganske livlig og levende … langt syrligere end duften, grøn, præcis, mineralsk og pågående. Men ren og smuk Soave vin.

Der er ingen dansk importør, men i hjemlandet koster vinen i en nyere årgang 12€ … svarende til 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Azienda Agricola Fasoli Gino drives af Fasoli brødrene, som er 3. generation på vingården etableret i 1925. Fra de glade brødre smager vi en ældre sag … en 2007 Pieve Vecchia Bianco.

Vingården Fasoli Gino ligger i den lille landsby San Zeno di Colognola ai Colli drives nu af brødrene Amadio og Natalino Fasoli. Deres sønner – Mateo og Giordano – deltager også i driften som 4. generation. Navnet Gino stammer fra brødrenes far, som hed Gino Fasoli, som allerede i 1980 startede på en omlægning til økologisk drift af gårdens 14 hektar vinmarker.

Fasoli Gino er dermed en af hele Italiens ældste økologiske vingårde og blev allerede i 1990 certificeret ICEA. økologisk. Det er også i høj grad Amadio og Natalinos fortjeneste, for allerede i 1980’erne tog de til  Montpellier i Frankrig for at lære mere om økologisk drift.

På det tidspunkt kendte man ikke rigtigt til økologisk vindyrkning i Italien og naboerne rystede da også på hovedet og sagde til dem, at de satsede jo på fortiden og ikke fremtiden.

Familiens 14 hektar vinmarker er inddelt i 7 forskellige jordstykker med vidt forskellig undergrund, hvilket også har påvirket plantningen af vinstokkene.

Markarbejdet udføres omhyggeligt og der gødes alene komøg og der foretages grundig beskæring af vinrankerne, så udbyttet holdes så lavt som muligt, hvilket giver mere koncentrerede druer. Skadedyr og sygdomme holdes væk med naturlige midler.

Fasoli Gino producerer både hvide Soave vine, men også klassiske Valpolicella og Amarone rødvine, men her smager vi altså en Pieve Vecchia Bianco fra 2007 .. alene lavet på Garganega druer, som høstes af 3 omgange. Den første gang med unge, friske druer, derefter når druerne er perfekt modnede og så sidste gang, når druerne er let indtørrede og sukkerindholdet højt.

Druerne høstes manuelt og derefter presses druerne, hvorefter gæringen sker i Inox ståltanke. Efter endt fermentering overføres vinen til 500 liters tonneaux fade, hvor den lagrer 12-15 måneder sur lige. Derefter tappes vinen på flaske og lagrer yderligere 6 måneder inden frigivelse.

Duftmæssigt er der – trods den modne alder – ingen æteriske benzin eller oliedampe, men mere en fed, moden aroma, helt olieret med akaciehonning, nødder og sødme.

Vinen er smagsmæssigt meget stærk … og på mine noter har jeg også skrevet; stærk i alkoholen. Den er da også på hele 14,5% og det forklarer da lidt af mine noter. Dermed bliver vinen lidt kantet, krydret og stærk, så der er slet ikke så fin og balanceret smag, som jeg fandt i mange andre ældre Soave vine.

Forhandles af Høj Larsen Vinimport, hvor en flaske i nyere årgang koster 120 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

Samme vin Soave Classico Meridies fra Nardello … her blot i en større magnumflaske og så 8 år ældre, nemlig fra årgang 2010. Og igen må jeg erfare, at Garganega bare ældes så flot.

Vinen er selvfølgelig lavet på samme måde som 2018’eren, altså på ren Garganega, som kommer fra Monte Zoppega marken. Ved ankomst til vineriet i Monteforte d’Alpone sker der en blid presning af druerne, kold udblødning og gæring i ståltanke.

Midt i gæringsprocessen er vinen hældt på barriques, hvor den gærer færdigt og derefter undergår en malolaktisk gæring. Så lagrer vinen derefter 6-7 måneder i egefadene inden aftapning på flaske.

Igen har alderen givet vinen en lille aroma med syrlighed, æter, benzin og symaskineolie, mere fedme, modenhed, tørret abrikos, akaciehonning, kalkagtig mineralitet og lidt grønne elementer.

Smagen er dog fortsat meget ren og frisk, så syren holder fortsat taktstokken i smagsbilledet. Det er citroner, mineraler, salt og nogle sødkrydrede noter. Det smager da tæskegodt.

Forhandles af Stavtrup Vine, hvor en flaske – i nyere årgang – koster 70 kr.

Vinanmeldelse 5/7