Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2018 High Head Wines, Sonoma County Pinot Noir, Californien, USA

2018 High Head Wines, Sonoma County Pinot Noir, Californien, USAH står for High Head Wines … et vinhus eller brand under Price Family Estate Vineyards. Der laves 3 Pinot Noir vine under High Head navnet og vi smager én af dem, nemlig denne 2018 Sonoma County Pinot Noir.

Druerne til alle 3 Pinot Noir vine, hvoraf den ene i øvrigt er på dåse , kommer alle fra Price Family Estate Vineyards, som er ejet af Bill Price III. Han er selv opvokset på Hawaii, hvor han på High School og under masser af surfing blev kaldt Billy Three Sticks … og derfor i dag bruger de 3 streger i sit navn Bill Price III.

Hans far stammer oprindelig fra Frankrig, så Bill blev allerede i en tidligere alder introduceret til vin og faderen tog også ofte den unge dreng med rundt på vinture i Napa og Sonoma. Bill studerede senere på Stanford universitetet og tog en uddannelse som jurist og havde også arbejde som advokat i 10 år.

I 1992 var Bil med til at grundlægge equity-selskabet Texas Pacific Group sammen med to andre investorer. De investede i firmaer som J. Crew, Burger King, Continental Airlines og Petco. I 1995 købte de også Beringer og der fik Bill Price for alvor interesse for vin.

Senere solgte Bill hans andel i Texas Pacific Group og grundlagde Price Family Estate Vineyards, som i dag ejer en række gode marker i Sonoma Coast, bl.a. store parceller på markerne Durell, Gap’s Crown, Walala, Alana, One Sky og William James Vineyard.

Hans selskab er også ejer eller delvis ejer af vinhuse som Kistler Vineyards, Gary Farrell Winery, Three Sticks, Lutum og Head High Wines. Og så er Bills strategi, at hyre dygtige vinmagere, som så kan laves fremragende vine af druerne fra alle de opkøbte marker.

I High Head projektet anvender Bil samme vinmager som hos Three Sticks Wines, nemlig den rutinerede Bob Cabral, som fra 1998 til 2014 var ansvarlig vinmager på Williams Selyem.

Som nævnt laver High Head Wines 3 Pinot Noir vine, én på dåse og så en Sonoma Coast Pinot Noir samt denne Sonoma County Pinot Noir. Druerne til denne vin kommer fra de 3 vinmarker Gap’s Crown, Durell og Deodora.

Efter høsten udblødes druerne i 1-3 dage, hvorefter fermenteringen sker over 12-16 dage i både åbne og lukkede stålkar og -tanke. Efter endt gæring er vinen lagret 6 måneder på egefade, hvor halvdelen er franske og den anden halvdel ungarske. Der er anvendt 35% nye egefade. Vinen har pæn høj alkoholprocent på 14,5%.

I næsen er vinen lidt til den varme side, lidt en opulent og kraftig Pinot Noir vin med modne kirsebær, næsten solbær, blommer, lidt granatæbler giver lidt syre, blækagtige noter, sødme, grøn ensilage, men egentlig meget sød-urtet, hvis man kan sige sådan.

Smagen er også til den kraftige Pinot Noir side … blød og sød, blommer, kirsebær og modne mirabeller, lidt sød, finsk lakrids, lidt blæk og sammenlagt meget saftig vin.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 175 kr., men i marts måned kommer vinen på bud til 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Reverchon, Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Feinherb, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Reverchon, Ockfener Bockstein Riesling, Kabinett Feinherb, Mosel, TysklandMed udsigt over Saar floden i den lille by Filzen 5 kilometer sydvest for Trier finder vi det gamle vinhus Reverchon, som nu igen er ved at vågne af sin tornerosesøvn. Jeg smager nu en 2018 Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Feinherb.

Vingården har eksisteret siden 1627, men blev først kendt som Weingut Reverchon, da familien Reverchon købte ejendommen i 1920’erne, renoverede stedet og gjorde vinhuset til et af de førende huse ved Saar i mange år. Men i 1960’erne tabte huset pusten og forsvandt i glemslen.

Men nu rører det gamle vinhus på sig igen … ryster murbrokker af skjorten, banker rusten af rørene, vinstenene af flasken og har fået nyt liv. Den nye epoke startede i 2007, hvor den forfaldne ejendom blev opkøbt af Bernhaart Maas, som er en revisor,  investeringschef, bankmand, ledelseskonsulent i Arthur Andersen og Riesling-elsker fra Trier.

Han ville føre det tilbage til sin storhedstid. Første skridt var en større restaurering, mens det andet skridt var at ansætte en dygtig vinmager. I 2013 ansatte han Ralph Herke, der tidligere har været kældermester på prestigeøse Schloss Vollrads i Rheingau.

Samlet har Weingut Reverchon i dag 16 hektar vinmarker, som ligger i Saar i 160-250 meters højde. De bedste af markerne er bl.a. marken Bockstein i Ockfen samt Herrenberg i Filzen lige bagved vingården.

På den stejle og gamle Filzener Herrenberg mark har Reverschon samlet 6,5 hektar. Det er en skiferklædt sydvestvendt skråning med upodede vinstokke på 80-100 år. Ockfener Bockstein marken er nok en af Saars mest kendte vinmarker og har tidligere været ejet af et statsligt vinavlsdomæne,

Hos Weingut Reverchon arbejder man i pagt med naturen. Der bruges således ikke insekticider, pesticider og herbicider i markerne. Det økologiske og naturlige er vigtigt, for alle vine fermenteres naturligt på den gær, der bringes i kælderen sammen med druerne. Gæringen foregår dels i rustfri ståltanke, dels i store træfade.

Denne 2018 Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Feinherb er lavet med druer fra marken Ockfener Bockstein, der er en af topmarkerne ved Saar. Marken ligger over byen Ockfen og har en sydvestlig soleksponering og jordbunden består af skifer.

Og hvordan er det lige med Kabinett og Feinherb vil nogle sikkert spørge? Men det er ikke det samme, for Kabinett siger noget om kvalitetsniveauet i vin … i Qualitätswein med Prädikat er druerne til en Kabinett vin høstet med mindst 75 grader Oechsle, mens Feinherb siger noget om tørhedsgraden i vin.

Således ligger Feinherb over Trocken og Halbtrocken i tørhedsgrad, men altså under Mild, hvor der er over 18 gram restsukker, mens der for Heinferb ikke er regulering af sukkerindholdet, men der er ofte mere end 18 gram, hvilket er grænsen for Halbtrocken og her er vinen jo også med 21,7 gram restsukker.

Reverchons Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Feinherb er alene vinificeret på rustfrie ståltanke … og så selvfølgelig med masser af nænsom kærlighed.

WAUW … sikke dejlig aroma, som beriger dine følsomme fimrehår i næsen med fersken, udblødte pærer, grønne æbler og der er også antræk til fin og vanedannende petroleum … og samtidig er der også noget vildt luftigt over vinen, selvom der også fornemmes dybde og stor intensitet. lidt grønne urter og tørrede blomster. Hmmmm.

Med 21,7 gram restsukker i vinen, så skulle man forvente, at det skulle være en sød vin, men det mærker du ingenlunde. Der er pænt med sure, grønne æbler, masser af citron og dirigerende syre. Men sødmeniveauet bidrager her i stedet med en vis fylde, krop og fine muskler på en spinkel, mineralsk og rank sjæl. Men der bliver sgu sjælefred, når man drikker vinen. Tornerose er kysset af dværge, men er absolut vågnet.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 149 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Spier Wines, Signature Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika

2019 Spier Wines, Signature Sauvignon Blanc, Stellenbosch, SydafrikaSpier Wines er et af Sydafrikas største vinhuse … vi kender dem måske mest fra Savanha vinene fra supermarkederne, og denne Signature Sauvignon Blanc fra Spier er også én af de vine, som findes på hylderne i dit lokale Coop supermarked.

Der sælges – bare alene i Danmark – hvert år omkring tre millioner flasker Savanha vin. Savanha er endda så stort et hit i Danmark, at Spier Wines har lavet en hjemmeside på dansk alene med Savanha vinene.

Spier Wines erda da også en stor historie, for bl.a. har Spiers tilknyttet tolv langsigtede kerne-avlere og ni kontrakt-avlere til vinhuset. Bare igennem de 9 kontrakt-avlerne, har Spier Wines adgang til mere end 700 hektar vinmarker.

Spiers kælder producerer over 3.800 tons druer om året, hvoraf omkring 2.900 tons er røde druer og 900 tons er hvide druer. Hvor mange flasker vin, som der produceres årligt har jeg ikke fundet, men det er helt sikkert mange, mange millioner.

Druerne dyrkes hovedsageligt i de kystnære regioner i Sydafrika, herunder Stellenbosch, Durbanville, Darling, Elgin Helderberg, Paarl, Riebeek Valley og Breede River.

Vinmager, kældermester og manden bag Savanha er Frans K. Smit, og hans tilgang til vinfremstilling er enkel;  minimal indblanding for at opnå konsekvent friskhed, maksimal smag og en perfekt balance.

Frans’ interesse for vinavl begyndte i en tidlig alder. Han er opvokset på en landbrugsejendom i Kakamas i Northern Cape i Sydafrika. Han begyndte med et eksamensbevis i kælderteknologi i 1993, og opnåede den fineste udmærkelse i sin klasse, hvorefter han specialiserede sig i ønologi i sit tredje og sidste år.

Umiddelbart efter afslutningen af sine studier, sluttede Frans sig til Spier Wines, et relativ lille firma på det tidspunkt med en årlig produktion på sølle 25.000 kasser. Det var grundlagt i 1692 af Arnoud Jansz i hjertet af Cape Winelands ved bredden af Eerste floden … omkring 10 kilometer udenfor Stellenbosch.

Ved udgangen af år 2000 havde Frans fået vinhuset til at vokse stødt og der blev på det tidspunkt investeret i renovering af vinkælderen til ikke mindre end 20 millioner Rand. Men det betød blot, at Spier Wines voksede yderligere og er – som nævnt indledningsvis – i dag et af Sydafrikas største vinhuse.

Hele Spiers ejendom er dog meget mere end vin. Her tilbydes for det første fantastiske omgivelser og natur, men der er ligeledes masser af hollandsk arkitektur, udsøgte restauranter, lækre hotel forhold, samt masser af kunst og kultur.

Hos Spier er bæredygtighed i højsædet, og virksomheden fik i 2004, som den første virksomhed i Sydafrika overhovedet, en pris for bæredygtighed fra WIETA aka vinindustriens etiske handelsforening for at give sine ansatte gode, etiske arbejdsvilkår og lønforhold.

Man gør en stor indsats hos Spier for, at de i alt 400 ansatte trives og har mulighed for at videreuddanne sig via en vifte af kurser, som virksomheden tilbyder dem.

Derudover har Spier i forbindelse med mange genbrugsprojekter oprettet små bæredygtige firmaer i tilknytning til driften – firmaer, som udliciteres til de ansatte, og som beskæftiger et større antal fattige sorte fra lokalområdet.  Et eksempel er et lille firma, der ud af genbrugspapir fra Spier laver forskellige papirprodukter, som firmaet så sælger tilbage til hotellet.

Spier Wines laver vine i mange forskellige serier og her smager vi altså en Sauvignon Blanc fra Signature serien. Denne er lavet af 100% Sauvignon Blanc og vinificeret på rustfrie ståltanke, hvor vinen også er lagret 4 måneder inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er det ikke sådan en pivfrisk Sauvignon Blanc, men har i stedet en lidt rund og varm aroma med lidt lette, grønne noter. Det er tropisk frugt, modne ferskner, astronaut-is, kaktuspiller, stikkelsbær og lemon.

Smagen er ren og tør med stikkelsbær, grønne urter, masser af syre og bitterhed, et fast greb med citron, lemon, grape og grapeskal, en lille saftevandsfornemmelse og eftersmagen er ultrakort … forsvinder i oblivion og intetheden.

Forhandles af Coop supermarkeder, hvor vinen koster 79,95 kr., men prisen er 210 kr. for 6 flasker aka 35 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Curton la Perriére, Bordeaux Contrôlée, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Curton la Perriére, Bordeaux Contrôlée, Bordeaux, FrankrigChâteau Curton La Perriere ligger lidt syd for Jugazan og vel omkring 30-35 kilometer øst for selve Bordeaux by. Det er et af de knap 10.000 vinslotte, som der findes i Bordeaux og vi smager denne røde Bordeaux Contrôlée fra slottet.

Vinslottet er næsten umuligt at finde oplysninger om … ingen hjemmeside, ikke mange søgeresultater eller omtaler, men det laver nogle billige Bordeaux vine. Det er Jérôme Falgueyret, som driver det lille vinslot, som vist skulle lave 3 forskellige vine.

Den årlige produktion skulle vistnok ligge på 14.000 flasker, men jeg har ikke fundet oplysninger om vinmarker, historien bag slottet eller andre relevante informationer. Denne Bordeaux fra Château Curton la Perriére skulle dog være lavet på 100% Merlot.

Duftmæssigt er det tør jord, mørk frugt, solbær, brombær, rugbrød, æblemost, granatæbler, blæk og røg. Smagen er også tør, men det er egentlig med god saft og kraft, en syrlig rygrad, sindssygt mange tanniner og meget vedholdende i smagen.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 140 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2016 Château de Montfrin, A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2016 Château de Montfrin, A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigChâteau de Montfrin er et smukt vinslot, som ligger i byen Montfrin … lige dér, hvor Gardon floden løber sammen med Rhône floden omkring 20 kilometer sydvest for Avignon i det sydligste del af Rhône og østligste del af Costières. Fra vinhuset smager vi nu denne 2016 A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages.

Vinhuset ejes og drives af Jean-René de Fleurieu, som egentlig er skuespiller og  filmproducent. Han er søn af grev Jacques Claret de Fleurieu og Marie Claire Servan-Schreiber. Det var Marie Claires far, som købte Château de Montfrin slottet tilbage i 1925, men efter både Robert Servan-Schreibers og Jacques Claret de Fleurieus alt for tidlige død, så ejede mor og søn slottet gennem mange år.

Da moderen døde i 2004, så blev Jean-René de Fleurieu eneejer og har siden sat en større produktion af vin og olivenolie i gang på det smukke slot. Det blev yderligere intensiveret i 2011, hvor Jean-René købte Domaine des Captives i Meynes med yderligere 70 hektar jord.

I dag har vinhuset omkring 200 hektar jord, hvoraf halvdelen er vinmarker, hvor resten er fordelt på store olivenmarker med samlet 150.000 oliventræer. Vinmarkerne ligger spredt og med vin indenfor 5 appellationer, nemlig Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Pays d’oc og Coteaux fra Pont du Gard. Siden 2013 har alle marker været certificeret økologiske.

Satsningen på produktion af olivenolie har betydet, at Jean-René også har bygget et moderne olivenpresse med den nyeste teknologi,  nemlig Moulin des Ombres, som er blevet en af vigtigste og største olivenoliefabrikker i det sydlige Frankrig.

Selve det smukke, gamle slot … Château de Montfrin er et historisk slot og slottets tårnestammer tilbage fra det 11. århundrede. Slottet har i det 13. århundrede haft besøg af prominente personer som fx Frans af Assisi, som jo grundlagde Franciskanerordenen samt af kong Louis XIII og Molières.

Under anden verdenskrig blev slottet besat af tyskerne og general Rommel besøgte også slottet … og glemte faktisk et imponerende verdenskort, hvilket i dag hænger på væggen i Jean-René de Fleurieus kontor.

Château de Montfrin har sit navn efter det latinske Mons Fremans, der kan oversættes til noget i retning af bjerget med de vilde dyr.

Denne A la Douceur d’Aller Côtes du Rhône Villages er lavet på 85% Syrah og 15% Grenache. Druerne er – modsat mange andre af vinene fra Montfri – høstet manuelt. Gæring er sket i rustfrie ståltanke med varm og lang maceration efter fermenteringen.  Omkring halvdelen af vinen lagrer herefter 10 måneder på 600 liters franske egefade.

Næsen er voldsom lækker, dyb og animalsk, stor landlighed, blæk, engelsk lakrids, fennikel, sød tobak, virkelig dyb og lækker aroma, masser af frugt, mørke bær og granatæbler på én gang.

I munden er det en tyk, kraftig og meget lækker Rhône vin med sødme, kraft og power. Det er en saftig vin, frugten brombær og sorte Amaretto kirsebær, let bitterhed, men altsammen leveres cremet og blødt. Det smager altså godt, så det bliver 5 fede houlbergske fingre med pil op.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 215 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Domaine Chiroulet, Grande Réserve, Sud-Ouest, Frankrig

2016 Domaine Chiroulet, Grande Réserve, Sud-Ouest, FrankrigOg alle gode gange tre, for når vi nu er i gang med at smage vine fra Domaine Chiroulet, så lad os også smage den forrige Grande Réserve en årgang nyere, altså en 2016’er.

Det er fortsat 60% Merlot og 40% Tannat, lang maceration og efter endt fermentering er vinen lagret først 12 måneder på 60% nye franske Seguin Moreau fade af Haute Futaie egetræ samt 40% kaukasiske egefade. Så er vinen bagefter sammenstukket og har lagret yderligere 6 måneder.

Duftmæssigt igen sådan lidt Bordeauxagtige noter med solbær, brombær og fadpræg. Den er måske en anelse mere ren i duften end 2015’eren, men ellers igen blæk, engelsk lakrids, asfalt, tjære, kaffe, svagt lidt kanel og vanilje.

I munden igen fin stringent … måske med lidt mere fylde, en rigtig god syre, men så igen tonsvis af tanniner, som udtørrer munden og en frisk, syrlig og rank eftersmag.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Domaine Chiroulet, Grande Réserve, Sud-Ouest, Frankrig

2015 Domaine Chiroulet, Grande Réserve, Sud-Ouest, FrankrigNæste vin er også fra Philippe Fezas på Domaine Chiroulet, men denne gang er det hans 2015 Grande Réserve, hvor der er skruet en smule op for Tannat druen.

Vinen er nemlig lavet på 60% Merlot og 40% Tannat. Philippe har arbejdet med en med lang maceration og efter endt fermentering er vinen lagret først 12 måneder på 60% nye franske Seguin Moreau fade af Haute Futaie egetræ samt 40% kaukasiske egefade. Så er vinen bagefter sammenstukket og har lagret yderligere 6 måneder.

Noterne i næsen er dyb og frisk frugt, sådan ovre i solbær, sorte kirsebær, brombær, blæk, engelsk lakrids, asfalt, tjære, kaffe, svag lidt kanel og vanilje.

Smagsmæssigt stram og syrlig … vild tanninrig vin, men det havde nok også forventet med 40% Tannat … en af de druer med størst indhold af tanniner og antioxidanter. Her tørrer tanninerne munden voldsomt ud samtidig med, at smagen er frisk, syrlig, stram med citrus, masser af karakter samt lang, syrlig eftersmag. Det får Houlberg til at hoste op med 5 fingre med pil op.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Domaine Chiroulet, Terroir Gascon, Sud-Ouest, Frankrig

2016 Domaine Chiroulet, Terroir Gascon, Sud-Ouest, FrankrigVi tager nu en kende længere sydpå til Sud-Ouest området, nærmere til Gascogne regionen, hvor vi et par kilometer syd for byen Larroque sur L’Osse finder Domaine Chiroulet, som står bag denne 2016 Terroir Gascon.

Vinhuset er grundlagt for over 150 år siden og drives i dag af Fezas familien i 6. generation, nemlig Philippe Fezas, som overtog driften i 1993 efter sin uddannelse til landbrugsingeniør og ønolog. Chiroulet har sit navn efter det lokale ord chiroula, som betyder vin der fløjter.

Philippe Fezas driver sammen med hustruen Arlette samlet 45 hektar vinmarker med 10-40 år gamle vinstokke, som giver basis for en produktion af 8 forskellige vine, 2 flocs – en slags brandy – og lidt armagnac, for vinhuset ligger jo midt i armagnac distriktet.

I begyndelsen af årtusindeskiftet købte Chiroulet den nærliggende vingård kaldet Brichet, hvilket har gjort det muligt at lave flere forskellige vine uden at skulle købe druer og Phllippe har også bygget et stort og moderne vineri.

Denne Terroir Gascon er lavet på 50% Merlot, 30% Cabernet Franc og 20% Tannat. Vinificering er lavet helt traditionelt står der, og så er vinen lagret på eg … men hvor lang tid fremgår ikke.

Philippe har arbejdet for egefadsproducenten Seguin Moreau, så han har derfor en enorm viden og erfaring med lagring på egefade. Den viden bruger han selvfølgelig i sin egen produktion, hvor han bruger op til 5 forskellige slags egefade.

Nu er der kommet mere skrald på … næsen er dyb, fed med mørk frugt, solbær, blåbær, meget animalsk, nærmest med våd hund, klart masser af fadpræg, vanilje, kanel, chokolade og cigaræsker.

Smagen er langt mere ren og syrlig end duften, der er mellemrød frugt, god friskhed, masser af tanniner, masser af ætsende syre, tæt og bestemt en stor mundfuld.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2015 Château de Fosse-Sèche, Eolithe, Loire, Frankrig

2015 Château de Fosse-Sèche, Eolithe, Loire, FrankrigVi fortsætter med mer’ Loire vin, arketypisk Cabernet Franc selvfølgelig, nemlig en 2015 Eolithe fra Château de Fosse-Sèche, der ligger i lige 1 kilometer syd for landsbyen Brossay med 300 indbyggere og lidt længere syd for Saumur i appellationen Saumur.

Château de Fosse-Sèche drives af tvillingebrødrene Guillaume og Adrien Pire, som begge er opvokset på Madagasker hos deres forældre Françoise og Ueli, som lavede lidt vin på øen. Familien stammer dog oprindelig fra Belgien, men i 1996 forlod forældrene Madagaskar og flyttede til Loire, hvor de købte den gamle ejendom Fosse-Sèch.

Imens havde Guillaume flyttet til Schweiz, hvor han studerede vinproduktion og ønologi, mens broderen Adrien samme år flyttede til Belgien, hvor han tog en landbrugsuddannelse og arbejdede som teknisk rådgiver og projektleder på Det Interprofessionelle Markedscenter i Isnes.

I 1998 flyttede Guillaume til Loire for at lave vine sammen med forældrene fra vingårdens samlede 15 hektar, hvor de dyrker de typiske druesorter Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc og Chardonnay.

Omkring år 2010 tilsluttede broderen Adrien sig også til projektet og siden 2012 har tvillingebrødrene nu stået for driften sammen med deres respektive kærester Julie og Cecile.

Driften på Château de Fosse-Sèche er eksperimenterende, alt drives økologisk og biodynamisk, høstudbytterne er svimlende lave – for nogle af markerne helt nede på 5-10 hektoliter pr. hektar – og i kælderen en naturlig tilgang og gæring i store ovale betonæg.

Denne Eolithe er ikke helt ren Cabernet Franc, for der er også 5% Cabernet Sauvignon i blendet. Druerne er høstet med et udbytte på 19 hektoliter pr. hektar fra 10-50 år gamle vinstokke. Vinen er lavet med gæring og maceration i 3-5 dage og efter endt fermentering har vinen lagret 21 måneder i de koniske tanke.

Duften er næsten behåret og animalsk af helvede til. Det er krudt, stald, mødding, dybe og mørke bær, blåbær, granatæbler, blæk, blyanter, appelsinskal, grøn peber, lidt modellervoks, jern samt masser af grønne urter.

I munden er vinen nærmest aromatisk, masser af blomster, ren og frugtrig, masser af stram tannin, sort te, syrlig, grøn og samtidig virkelig tør.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine des Bérioles, Auvernat, Loire, Frankrig

2018 Domaine des Bérioles, Auvernat, Loire, FrankrigVi fortsætter med endnu en vin fra Odile, Olivier, Sophie og Jérôme på Domaine des Bérioles i Saint Pourçain. Denne gang er det en rød af slagsen … deres Pinot Noir baserede vin Auvernat i årgang 2018.

Vinen er 100% Pinot Noir, som er høstet sent og manuelt, 100% afstilket og gæret med druernes egne gærceller i store temperaturstyrede rustfrie stålkar og delvis i egefade med 4 ugers maceration, mens vinen så bagefter har gennemgået malolaktisk gæring og lagret 6 måneder i betontanke.

Det er en totalt lille charmetrold med en lille, lækker bio næse, meget lys, syrlig, frugtrig og let med skovbær, kirsebær, tranebær, stikkelsbær, meget ren og frisk, mens små nuancer af blæk og blyanter unægtelig får én til at tænke på Loire.

Smagsmæssigt er der masser af power, lys, let og alligevel med en dyrisk kraft, tæt, tørt, meget smagfuld og meget elegant. Frugten er kirsebær, tranebær, nogle kalkagtige mineraler, men ingen fadpræg, men i stedet præcis, ren og lækker pivfrisk frugt.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7