Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2015 Collective Z, Gemischter Was? Pfalz, Tyskland

Gemischter Was? Det betyder direkte oversat “blandet hvad?” … eller sagt på en anden måde, så aner det lille kollektiv Collective Z ikke helt præcist, hvad denne lille flaske biodynamiske hvidvin indeholder.

Collective Z har jeg skrevet om tidligere. Det ligger ved byen Leistadt omkring et par kilometer nord for Bad Dürkheim i Pfalz vinregionen. Det er lige i udkanten af en af de store skove i Pflaz, hvor jorden er kalkholdig med kalksten og småsten.

Vinhuset er – som navnet indikerer – et kollektiv bestående af Christoph, Helmut, Alex, Marie, Simon og Elisabeth. Det er dog Christoph Ziegler, som udadtil tegner det lille kollektiv, som laver vin fra økologisk drevne vinmarker med gamle vinstokke. Og endda nærmest efter biodynamiske principper, bl.a. sørger Elisabeth for de heste, som bruges i markerne … når de altså ikke bruger den lille røde traktor på billedet ovenfor.

Collective Z har alene små parceller, som enten er for små eller for gamle for de fleste andre vinproducenter, men det passer de vilde unge i Collective Z fint.

Det betyder, at de kan de lave lige præcis de vine, som de synes er spændende og endda fra vinstokke, som ofte er mellem 25-50 år og et naturligt lavt udbytte. Alle druerne håndplukkes og vinene fermenteres spontant og gæres helt ud.

Men hvorfor ved det lille kollektiv ikke helt præcist, hvad denne lille flaske biodynamiske hvidvin Gemischter Was? indeholder? Har de røget sig skæve eller dyrket alt for meget fri, uhæmmet sex i kollektivets fællesrum? Eller er der gået peace, love og harmony i paneldiskussionerne?

Nej forklaringen er egentlig rimelig simpel, for Gemischter Was? er et fieldblend, altså en vin lavet af druer fra en mark med en herlig blanding af forskellige vinstokke. I dette tilfælde er det vinstokke med Sylvaner, Riesling, Müller-Thurgau og Gewürztraminer.

Druerne er høstet ved håndkraft, vinen gæret helt ud og lagret 9 måneder på store gamle fade og der er ikke tilsat noget som helst. Den er også flasket fuldstændig ufiltreret og lavet i meget lille antal … sølle 1.000 flasker.

Duften er klart æbler … nærmest smågærende nedfaldsæbler og iblandet lidt stikkelsbær, en snert eksotisk frugt, marcipan, godt med frugtsten, animalske elementer – herligt – svag vaniljesødme og lidt skolekridt.

Vinen er smagsmæssigt meget blød og drikkevenlig. Der er kridt og en smule fladhed … eller i hvert fald en meget blid syre, som bliver lidt for beskeden. Det er rundt, blødt og ganske harmonisk. Der er også sødme og behagelig eftersmag. Sammenlagt et godt indtryk … en vin med charme.

Købt hos Extra Brut Vinimport, pris 130 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2011 Domaine de Montille, Corton Clos du Roi Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

Bourgogne smagningen sluttede med en Grand Cru vin, nemlig med endnu en vin fra Domaine de Montille, deres Corton Clos du Roi Grand Cru.

Corton Grand Cru er det største Grand Cru område i Bougogne med ikke mindre end 145 hektar Grand Cru marker og selvfølgelig dermed også med størst antal producerede Grand Cru vine. Og marken Clos du Roi er én af de gamle, historiske vinmarker, der er kendt for at levere vin med stor balance mellem både power og finesse.

Clos du Roi har tidligere i 1400-tallet tilhørt Charles the Bold, den sidste hertug i Bourgogne og blev senere endda ejet af den franske konge Louis XI. Domaine de Montille ejer en 0,84 hektar stor parcel på Clos du Roi.

Som med de øvrige marker på domænet, så driver Etienne de Montille selvfølgelig også Clos du Roi marken både økologisk og biodynamisk.

Vinen er i denne årgang 2012 lavet helt uden afstilkning af drueklaserne, lagret på Malconsorts barriques, heraf 50% nye fade, Der er lavet 220 kasser af denne vin, altså 2.640 flasker.

Og det er absolut elegant og indsmigrende vin … let, transparent med næse af karse, græs og faktisk en lille smule speciel. Virker lidt lukket med kulør (det man bruger til brun sovs), kirsebær, lette blommer, noget brændt, hæfteplaster og mælkebøtter.

Smagen er mere normal, har lidt bitre noter, hvid peber, mere lakrids, grønne elementer, hindbær, jordbær, estragon og godt med syre. Meget stålsat og iskold nerve og en smule hønserøv, hvilket blot vidner om, at vinen fortsat er ganske ung og blot vil udvikle sig endnu mere med alderen.

Købt hos Bichel Vine, og prisen lån vistnok på 1.100 kr., men kunne til smagningen købes til specialpris på 850 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2012 Domaine Michèle & Patrice Rion, Chambolle-Musigny Les Cras, Bourgogne, Frankrig

Med næste vin er vi retur hos Domaine Michèle & Patrice Rion og igen med en vin fra marker i Chambolle-Musigny, nemlig deres Chambolle-Musigny Les Cras.

Aftenens tidligere vin fra Patrice Rion kom fra marken Les Bons Bâtons i bunden af bakken og lige udenfor Premier Cru og Grand Cru markerne. Ja, der er nu imidlertid kun to Grand Cru marker i Chambolle-Musigny, nemlig Bonnes-Mares og Musigny. Denne vin kommer fra marken Les Cras, som ligger øverst på bakken … faktisk meget tæt på Bonnes-Mares.

Les Cras er egentlig en Premier Cru mark, men den øverste del af marken, der ligger lige over Premier Cru marken Les Fuées er ikke klassificeret  som Premier Cru, hvorfor denne vin heller ikke er en Premier Cru.

Meget kunne dog tale for, at placeringen af denne del af Les Cras marken er ganske ideel, bl.a. grundet den tætte beliggenhed med Bonnes-Mares samt det faktum, at klimaet i Bourgogne – som så mange andre steder – har været stigende gennem de seneste år, hvilket taler for, at vilkårene på højtliggende marker bare bliver bedre og bedre.

Druerne kommer fra 35 år gamle vinstokke, udbyttet ligger på 30-35 hektoliter pr. hektar. Vinen er fermenteret i åbne ståltanke over 3 uger og lagret 18 måneder på barriques, heraf 50% nye fade. Der laves årligt 2.400 flasker af denne vin.

Duften byder på en lidt indelukket, gærende mødding … men altså på en pæn måde. Der er nu kommet mere dybde, mere fylde i vinen, mere kraftige og mørkere bær, næsten med lidt blommer, nogle brændte noter, jod, blod og tør jord.

Smagsmæssigt en ren og jernholdig frugt, grøn syre, mere tæt og selvom vine fra Chambolle-Musigny normalt er lette – Bourgognes ballerinaer – så er denne knap så feminin, men langt mere tæt og fyldig i smagsoplevelsen. Men godt smager det bestemt.

Købt hos Bichel Vine, pris 450 kr.

Rating 5,5/7 

Vinanmeldelser

2014 Domaine Machard de Gramont, Gevrey-Chambertin Pressonnier, Bourgogne, Frankrig

For satan … pardon my french … nu dufter det sgu himmelsk. Det er denne Gevrey-Chambertin Pressonnier fra Domaine Machard de Gramont, som til den lille smagning for alvor har fået vækket Houlberg … jeres flittige vinblogger.

Domaine Machard de Gramont ligger i byen Prémeaux-Prissey ved Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits og er en traditionel familieejet vingård, der i dag drives af Arnaud Machard de Gramont sammen med hans to sønner Alban og Alexis efter de gamle traditioner.

Vingården har været i familiens eje siden 1830 … oprindeligt som negociantfirmaet Dufouleur. Arnaud drev oprindeligt vingården sammen med sine to brødre, men brødrene brød samarbejdet i 1984 og delte vinmarkerne.

Broderen Bernard Machard de Gramont etablerede Domaine Bernard Machard de Gramont, som i dag drives af hans datter Axelle Machard de Gramont, mens den tredje broder etablerede Domaine Chantal Lescure i Nuits-Saint-Georges.

Domaine Machard de Gramont har samlet 20 hektar vinmarker i et område fra Chenôve syd for Dijon til Puligny-Montrachet syd for Beaune … og nogle af de bedste parceller i området. De fleste marker ligger omkring vingården, men deres lille parcel i Puligny-Montrachet – Chardonnay druens højborg – har de arvet.

Der er lavet vine på gården i mange generationer, hvilket bl.a. en gammel vinkælder fra det 11. århundrede også vidner om. Det er selvfølgelig med fantastiske hvælvede lofter, som giver den gamle kælder et katedral-lignende udseende.

De røde Bourgogner laves efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift med lang gæring og en del af stilkene på druerne. Vinifikationen sker i åbne fade med daglig bearbejdning for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.

Efterfølgende modner vinene på små egefade i 15–20 måneder afhængig af kvalitet og type. Der produceres omkring 100.000 flasker årligt på Domaine Machard de Gramont.

Denne Gevrey-Chambertin Pressonnier er selvfølgelig en enkeltmarksvin lavet med druer fra den lerholdige mark Pressonnier i Gevrey-Chambertin efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift med lang gæring med nogle af stilkene fra druerne, maceration i 16-22 dage i åbne fade og lagring på små egefade i 15–20 måneder afhængig af årgang.

Og endelig den næse, som Pinot Noir virkelig kan levere, når det er bedst, herlig animalsk stald med let sødme, elegance, jordbær, hindbær, en spillevende grøn nerve, let vanilje og lidt svage noter af lidt tobak. Dufter simpelthen bare godt.

Smagsmæssigt er vinen skarp, syrlig med grønne elementer … en meget vedvarende syre, præcis som Orient Expressen på skinner, stramme tanniner, stor tæthed og imponerende lang eftersmag. Det er herlig præcis Bourgogne … lige som det skal være.

Købt hos Bichel Vine, pris 250 kr.

Rating 6/7 

Vinanmeldelser

2013 Domaine de Montille, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

Videre med næste … Bourgogne Pinot Noir, som der står på flasken fra Domaine de Montille, der holder til på et gammelt, historisk vinslot i Puligny-Montrachet.

Familien de Montille kan spores helt tilbage til midten af 1600-tallet, og familien grundlagde vinhuset engang i 1750’erne, men fik først sit nuværende navn i 1863 af Hubert de Montille. Montille – som Hubert blev kaldt – ejede flere vinhuse i Volnay og Créancey. Han var også med til at grundlægge Frankrigs forening af landmænd og vinbønder  Société des Agriculteurs de France i 1867.

Imidlertid var vinproduktion ikke i højsædet og helt frem til 1947 blev høsten alene solgt til store negacianthuse i området. Ja faktisk solgte familien også løbende ud af vinmarkerne, bl.a.  legendariske marker som Musigny, Bonnes Mares og Chambolle-Musigny Les Amoureuses.

Så da Hubert de Montille, navngivet efter den gamle grundlægger, i 1947 overtog familieforetagenet, så var der alene sølle 3 hektar vinmarker tilbage.

Det ændrede Montille – som Hubert blev kaldt – imidlertid. Han startede med at producere samt flaske egne vine og startede også med at opkøbe nogle af de marker, som huset gennem mange år havde mistet.

Og Hubert var egentlig kun deltids vinbonde, for han arbejdede til dagligt som advokat og levede således et dobbeltliv mellem Volnay og Dijon, mellem vinmarker og retten.

I dag er det Huberts børn, der driver Domaine de Montille, nemlig Etienne de Montille – som vi ser på billedet ovenfor – og søsteren Alix, der specielt står for husets hvidvine.

Etienne startede i 1990 og fik i 1995 ansvaret for kælderen. Det var også Etienne, der stod for, at huset samme år blev økologisk og i 2005 også biodynamisk.

Alix startede i vinhuset i 2003 og sammen med broderen var hun ansvarlig for oprettelsen af negociantforretningen Deux Montille Sœur-Frère, et hus primært dedikeret til produktion af hvidvine, altså det område Alix i dag har ansvaret for.

Samlet har Domaine de Montille i dag 20 hektar vinmarker, hvor hele 75% er enten Premier Cru eller Grand Cru marker. Etienne har bl.a. haft held til at opkøbe parceller på Grand Cru marken Clos Vougeot og Premier Cru marken Vosne-Romanée Les Malconsorts.

Udover Domaine de Montille og Deux Montille Sœur-Frère, så har Etienne også i 2012 sammen med en række investorer købt Château de Puligny-Montrachet.

Etienne havde i 2001 – sideløbende med driften af Domaine de Montille – påtaget sig opgaven med at få det gamle og hendødende slot på fode. Det var bl.a. lykkedes ved indførelse af benhård selektering og grøn høst i markerne samt omlægning af produktion til økologisk … og senere biodynamisk, som på Domaine de Montille.

Og derudover så arbejder Etienne – på alle domænerne meget traditionelt, bl.a. med lang tids udblødning, delvis afstilkning afhængig af årgangen – fx 100 % i 2004 og 0 % i 2005 – og lagring på fade, heraf 20-30% nye.

Denne Bourgogne er Domaine de Montilles entrylevel vin, lavet med druer fra både parceller på marken Les Longbois i Volnay – der i øvrigt ligger tæt på Premier Cru markerne i Volnay -samt forskellige marker i Puligny-Montrachet. I denne årgang er alle drueklaserne afstilket og vinen er lagret på brugte fade.

I næsen sådan mere klassisk Bourgogne … en meget ren vin, let med hindbær, jordbær, stikkelsbær, en smule sødme, hvid peber, mynte, syrlige bolsjer og lidt urter.

Smagen er præget af samme lethed og finesse. Er langt mere en “pleaser” end foregående vine, fortsat feminin, har en meget ren frugt, ingen dikkedarer, grøn og ung. Bestemt en habil Bourgogne.

Købt hos Bichel Vine, pris 275 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2014 Domaine Michèle & Patrice Rion, Bourgogne Les Bons Bâtons, Bourgogne, Frankrig

Så blev endelig rigtig rød Bourgogne, altså på Pinot Noir og fra et fabelagtig vinhus, som jeg er stødt på tidligere, nemlig Domaine Michèle & Patrice Rion, Her har vi fat i Rions Bourgogne Les Bons Bâtons.

Domaine Michèle & Patrice Rion ligger i byen Nuits-Saint-Georges og blev grundlagt i 1990 af Michèle og Patrice Rion, oprindeligt med kun én hektar vinstokke. I dag er vingården på 6 hektar, fordelt på en lang rækker marker i bl.a. Chambolle-Musigny, Nuits Saint Georges og Vougeot.

Patrice kommer fra en familie af vinproducenter i Prémeaux og Vosne-Romanée nær Nuits-Saint-Georges. Patrice var indtil september 2000 sideløbende kældermester på Domaine Daniel Rion & Fils. Patrice har arbejdet med vin siden 1977.

Siden 2005 har Patrice og Michèles søn Maxime også deltaget i driften efter han færdiggjorde hans uddannelse til ønolog i Dijon. Derudover har Maxime også været i lære hos Nadine Gublin i Meursault, Hubert de Bouard i Saint Emilion og Dr. Neil McCalum i Martinborough på New Zealand.

Domaine Michèle & Patrice Riondrives efter biodynamiske principper og Patrice stiller samme krav til de avlere, der leverer druer til nogle af hans mange vine.

Patrice søger elegancen i vinene, hvilket opnås gennem en meget streng selektion af druer, både i marken og 2 gange i kælderen inden vinifikationen. Fuld afstilkning af druerne. Maceration uden svovl inden vinifikation bidager til ekstraktion af de frugtrige Pinot Noir elementer.

Jeg har tidligere smagt vinen Nuits-St-Georges 1’er Cru Clos Des Argilléres i både årgang 2006 og 2007. Det er simpelthen fabelagtig vin og lad os se, om det også er tilfældet med denne Bourgogne Les Bons Bâtons.

Druerne til vinen kommer fra marker lige uden for Chambolle-Musigny, ja faktisk mellem Gilly-les-Citeaux og Chambolle-Musigny. Marken er på 0,6 hektar med kalkrig lerjord og marken er ejet af Patrice Rion selv.

Marken dyrkes biodynamisk, men er dog ikke certificeret. Vinstokkene har en alder på ca 40 år og gennemsnitligt udbytte ligger på omkring 35-40 hektoliter pr. hektar. Vinen er fermenteret i åbne rustfrie ståltanke i omkring 3 uger og modnet på egefade i 15-16 måneder.

Duften har en slags gødet, gærende syrlighed, grønne vinblade, aromatisk og let animalsk med armsved, dårlig ånde, karklud, røg, ribs, hindbær, tranebær og en frisk blomsterbuket.

I munden er vinen meget let, feminin og fortsat med tydelig syre, grønne noter, hvid peber, syrlig og meget ung … en ung, letbenet pige med klar, syrlige kyssemund.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 200 kr.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2014 Gérard Mugneret, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne, Frankrig

Bourgogne Passetoutgrain a.k.a. Bourgogne Passe-Tout-Grains er lidt sin egen genre, men er en AOC … altså Appellation d’Origine Contrôlée, som må benyttes stort set i hele Bourgogne. Modsat resten af Bourgogne, må vinen her laves på en blanding af flere druesorter. Der skal dog være mindst 1/3-del Pinot Noir i vinen, mens resten typisk er Gamay.

Her har vi netop sådan en Bourgogne Passe-Tout-Grains fra vinhuset Gérard Mugneret, som ligger midt i Vosne-Romanée, faktisk ikke mere end 50 meter fra legendariske Domaine Romanée Conti.

Vinhuset er grundlagt før anden verdenskrig af brødrene Eugène og René Mugneret. Det var egentlig Eugène, der købte de første marker, men han var uddannet bødker og fortsatte derfor med dette arbejde. Det blev derfor René, som kom til at drive vingården.

René blev dog fængslet under krigen og arbejdede i fangenskabet på en gård i Tjekkoslavakiet, hvor kan stod for alt markarbejdet. Der dygtiggjorde han sig i at plove med heste og beskære vinstokke.

Efter krigen giftede René sig med Lucienne og sammen fik de 3 børn, Jean, Jacqueline og Gérard. De blev Gérard – den yngste af børnene – der videreførte vingården, selvom han egentlig havde startet en karriere som elektriker.

Gérard Mugneret overtog reelt driften i 1973, men beholdte navnet Domaine René Mugneret frem til 1986. Gérald udvidede driften, købte bl.a. nye parceller på Savigny-lès-Beaune Les Gravains og Chambolle-Musigny Les Charmes og moderniserede også vinkælderen med ny vinpresse og moderne ståltanke.

Siden 2005 har sønnen Pascal også deltaget i driften. Pascal er uddannet ønolog og har tidligere arbejdet på Domaine Jacques Girardin i Santenay. Det er også Pascal som har ført an i arbejdet med at forbyde pesticider og sikre en naturlig produktion.

Mugneret familien er i dag ganske udbredt i Bourgogne, da René havde flere brødre, som også blev vinbønder. Emile Mugneret stod bag grundlæggelsen af den vingård, som i dag hedder Domaine des Perdrix, mens broderen André grundlagde Domaine Mugneret-Gibourg, som senere blev til Domaine Georges Mugneret-Gibourg,

Renés onkler grundlagde også vinhuse … huse der er i dag er kendt som Jean-Pierre Mugneret, Mongeart-Mugneret og Domaine Dominique Mugneret.  Jeg har tidligere smagt vine fra Jean-Pierre Mugneret … ham kaldte vi Jens-Peter Mug.

Domaine Gérard Mugneret har samlet 8,5 hektar og blandt de bedste vinmarker er det parceller i Gevrey-Chambertin og Vosne-Romanée samt Premier Cru markerne Nuits-Saint-Georges Cru Boudots, Vosne-Romanée Les Suchots og Les Brulées,, Chambolle-Musigny Les Charmes, Savigny-lès-Beaune Les Gravains og endelig perlen Echezeaux Grand Cru.

Denne Bourgogne Passetoutgrain er lavet på 50% Pinot Noir og 50% Gamay, som kommer fra forskellige parceller, ja faktisk 5 forskellige marker, nemlig markerne Rouges champs, Pièce des Paquiers, Blignée, Glapigny og Les Genevrays. Vinstokke på disse små parceller er plantet fra 1971 til 2001.

Omkring 75% af drueklaserne er afstilkede, hvorefter der sker en kold maceration i 4-5 dage, hvilket efterfølges af den alkoholiske gæring i store ståltanke. Efter vinifikationen er vinen lagret 1 år i gamle egefade.

Næsen er meget landlig, rustik med blæk … og der er ikke samme lethed som almindelig bourgogne på ren Pinot Noir. Her er frugten mere som en grovsmed, virkelig fremme i bussen med kirsebær, lidt blommer og generelt mørkere i udtrykket. Der er kanelsødme, kraft og larm.

I munden er der egentlig okay syre, men en fyldig og kraftfuld syre, hvor sødmen også vil lege med, selvom den måske ikke passer så meget i selskabet. Der er godt med jern, kant … og alligevel en vis charme.

Købt hos Bichel Vine, men prisen har jeg pt. ikke.

Rating 4/7 

Vinanmeldelser

2014 Henri Prudhon & Fils, Puligny-Montrachet Les Enseignères, Bourgogne, Frankrig

Et skridt ned, men alligevel reelt et massivt hop op. Denne Puligny-Montrachet Les Enseignères fra vinhuset Henri Prudhon & Fils er ganske vist ikke en Premier Cru, men alligevel mere prestigefuld, dyrere og smager samtidig også en tak bedre … og det er ganske fortræffeligt.

Puligny-Montrachet er nok en af de fineste – eller i hvert fald mest prestigefulde og dyreste – hvidvinskommuner i hele verden. Puligny har udover Montrachet også hele Chevalier-Montrachet og Bienvenues-Bâtard-Montrachet og dertil kommer et hav af fine Premier Crus, som i sig selv også må betegnes som noget af det bedste hvidvin på kloden.

Stilen i Puligny-Montrachet er nærmest modsat af naboerne Meursault og Chassagne. Vinene er stålsatte, ranke og med god syre til et langt liv.

Domaine Henri Prudhon & Fils ligger midt i Saint-Aubin og er egentligt grundlagt i 1945, da Henri Prudhon giftede sig og fra hustruens side overtog vingård og vinmarker, som hustruens familie har passet i generationer.

Det var dog sønnen Gérard Prudhon, som videreudviklede vingården, satte skik på produktionen, markedsføringen og derudover også opkøbte yderligere marker, bl.a. nye parceller i Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet.

I dag er det Gérards to sønner Vincent og Philippe der driver domænet med dets 14,5 hektar vinmarker og en årlig produktion på omkring 90.000 flasker vin. Markerne ligger primært i Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet.

På billedet ovenfor ses alle 3 generationer … lige fra gamle Henri Prudhon, Gérard Prudhon samt Vincent og Philippe.

Puligny-Montrachet Les Enseignères marken er lidt speciel, specielt fordi den – selvom den hverken er Grand Cru eller Premier Cru ligger lige opad Grand Cru marken Bienvenues-Bâtard-Montrachet … kun lige adskilt af en smal markvej.

Eller sagt på anden vis … en markvej kan således adskille en vin som denne til 400 kr. og Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet til flere tusinde kroner, ja nogle gange langt over 10.000 kr.

Prudhons Puligny-Montrachet Les Enseignères er selvfølgelig lavet på 100 % Chardonnay fra gamle 30-80 år gamle vinstokke på parceller på marken Les Enseignères, der – som nævnt – ligger i den sydlige del af Puligny-Montrachet umiddelbart op ad Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet, høstet i hånden og lagret 15-18 måneder på fade, heraf omkring 20% nye fade.

Duften er langt mere aromatisk end Chablis’en, mere dybde, mere sjæl, vildere blomster, mandler, gule æbler, fersken, lidt kokos … tæt på nærmest at være parfumeret og har derudover nogle animalske elementer, grønne vinblade og en snert af lidt citrus. Dufter bedøvende godt.

Smagen er langt mere fyldig end Chablis’en, dog uden at miste mineraliteten. Man mærker godt, at denne har været lagret på eg. Der er godt med jern, godt med præcis og streng syre, mere krop, mere bundtræk samtidig med, at det er grønt og friskt. Stor vin må jeg sgu ærligt indrømme.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 400 kr.

Rating 6/7

Vinanmeldelser

2014 Domaine Louis Michel & Fils, Chablis Premier Cru Montée Tonnerre, Bourgogne, Frankrig

En lille bourgognesmagning bød på 8 burgundiske vine … lige fra almindelige kommunevine til Grand Cru. Vi startede med en Premier Cru, nemlig en Chablis Premier Cru Montée Tonnerre fra Domaine Louis Michel & Fils, der holder til i midt i Chablis by og ikke langt fra floden Serein.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1850 af Jean-Loup og Guillaume Michel, og drives fortsat i dag af familien, nemlig af Guillaume Michel. Han fortsætter familiens stolte traditioner og sætter en ære i at lave vine, der repræsenterer husets særlige kendetegn,

Huset har sammenlagt 21 hektar vinmarker, bl.a. fordelt på 3 Grand Cru marker samt 7 Premier Cru marker.

Det giver sammenlagt 12 forskellige vine, nemlig en Petit Chablis, en almindelig Chablis, de 7 Premier Cru vine Montmain, Forêts, Butteaux, Butteaux Vieilles Vignes, Vaillons, Séchets, Fourchaume og Montée de Tonnerre samt endelig de 3 Grand Cru vine Grenouilles, Les Clos og Vaudésir.

Montée de Tonnerre marken, som leverer Chardonnay druerne til denne vin er en Premier Cru mark. Det der specielt gør denne mark interessant er, at den ligger lige op til de få Grand Cru marker i Chablis.

Jordbunden er speciel ved at den består af kimmeridge kalk – hvad franskmændene kalder arglo-calcaire, en blanding af kalksten og ler med et højt indhold af mikroskopiske fossiler. Kombinationen af det marginale klima og den kalkholdige jordbund giver generelt vine med et ret højt syreniveau.

Vinificeret uden tilsætning af gær og med så lidt indvirkning som muligt. Lagret minimum 12 måneder på rustfrie ståltanke, og altså slet ikke lagret på fad.

Dufter sindssygt godt med fersken, æbler, en meget pirrende tør røg, blomster, citrus og en smule græs samt lidt nyvasket sengelinned. Virkelig smuk og elegant næse.

Smagen er frisk med en præcis grøn syre, meget stringent, tørhed, kalk. En meget slank og elegant vin, men egentlig meget blød i eftersmagen. Sprød og syrerig.

Forhandles af Bichel Vine, hvor prisen er 250 kr.

Rating 5,5/7  

Vinanmeldelser

2005 Massolino, Barolo Vigna Rionda Riserva, Piemonte, Italien

Sidste lørdags vinaften sluttede med manér … nemlig med denne Barolo Vigna Rionda Riserva fra Azienda Agricola Vigna Rionda di Massolino, der ligger lige i udkanten af Serralunga d’Alba i Piemonte.

Vinhuset er grundlagt i 1896, da Giovanni Massolino købte ejendom og lidt jord i Serralunga d’Alba, men det var nu sønnen Giuseppe, der sammen med søsteren Angela i 1934 byggede vineriet og udvidede vinhuset med køb af flere gode marker i området.

I dag ejes vinhuset dog af Giuseppes tre børn Giovanni, Camilla og Renato. De har udbygget vinhuset yderligere, bl.a. med købet af parceller på markerne Margheria, Parafada og Vigna Rionda.

Sidstnævnte – husets topmark – lykkes det faktisk alene at købe ved at bytte med en større mark. Denne mark har haft ry som en af Barolo’s bedste siden 1700 tallet.

Næste genereration i form af Franco og Roberto Massolino er dog også allerede inddraget i driften. Franco er uddannet ønolog, og har bidraget med en vis grad af modernisme til huset, blandt andet ved mere brug af barriques og har i det hele taget løftet Massolino op i supereliten.

Samlet har Azienda Agricola Vigna Rionda di Massolino – i daglig tale blot kaldet Massolino – omkring 16 hektar vinmarker vinmarker og de bedste er Parussi, Margheria, Parafada og Vigna Rionda. Husets vine er opdelt i 3 klasser, Classic vine, hvidvine og Cru vine.

Denne Barolo Vigna Rionda Riserva er selvfølgelig en af Cru vinene og som nævnt er Vigna Rionda marken husets bedste mark. Det betyder også, at denne Barolo Vigna Rionda Riserva uden tvivl er Massolinos mest berømte vin. 1997 årgangen scorede 97 point i Wine Spectator.

Vinen er lavet med maceration 25-30 dage og har derefter været lagret hele 6 år. Først er den lagret 3½ år på slovenske egefade og derefter lagrer vinen 2½ år på flaske inden frigivelse. Vinen er lavet første gang i 1982 og der laves årligt mellem 8.000 og 9.000 flasker af vinen.

Den dufter vildt godt … urtet, lakrids, flæsk, mejeri, råt kød, kul, ældre – men lyse – bær, hindbær, kirsebær, balsamisk i næsen og derudover med et dybt animalsk element, kul, læder, lette trøfler og tobak.

Trods alderen er vinen herlig syrlig i munden … også langt mere end forventet. Der er lidt blæk, godt med lakrids, godt med tanniner, syre … en syre, der er godt pågående, ribs, hindbær. Denne Barolo lider på ingen måder af alderen, for den er virkelig godt syrlig.

Forhandles herhjemme bl.a. af Vinens Verden, hvor en flaske koster 899 kr. men 649 kr. ved køb af 2 flasker.

Rating 6/7