Fredag er da Spätburgunder dag, og denne fredag ingen undtagelse. Vinen er fra Weingut Bergdolt-Reif & Nett, som holder til i byen Duttweiler i Pfalz. En rigtig Spätburgunder Trocken, endda i en Avantgarde udgave. Lad os se nærmere på den.

Huset drives af Bernhard, Katja og Christian Nett sammen med Heinz Bergdolt-Reif.  Nett familien er 5. generation på vingården, mens Heinz Bergdolt-Reif efter efterkommer fra nabogården, Weingut Bergdolt Klostergut St. Lamprecht, som holder til i et gammelt kloster lige overfor Bergdolt-Reif & Nett.

Dette kloster er bygget i 977, men blev i 1754 købte Jakob Bergdolt, men pga. en arvedeling i 1900, adoptioner og giftermål, så findes der således i dag to vingårde med Bergdolt efterkommere i Duttweiler. Weingut Bergdolt-Reif & Nett er den yngste, drives af 5. generation og stammer oprindeligt fra 1838, mens det er 9. generation, som driver  Weingut Bergdolt Klostergut St. Lamprecht i det gamle kloster.

Hos Weingut Bergdolt-Reif & Nett laves der en række serier af vine, startende med Creation, Tradtion, Black Edition, Avantgarde samt Prestige. Herudover en række søde og mousserende vine. Avantgarde er således husets næsthøjeste serie, som altså også tæller denne Spätburgunder hölle … Spätburgunder fra helvede …. som det vist kan oversættes. Vinen har lagret 13 måneder i egetræsfade og derefter 6 måneder i rustfri ståltanke.

I glasset fin teglfarvet vin … en anelse mørkere end Pinot Noir / Spätburgunder normalt måske. Duftmæssigt helt klart fortsat en god Pinot næse, en anelse sødme, men ikke meget, men derudover lidt jordbær, kraft og saft, lidt krydderier, brændte mandler, vanilje, nellike. Lidt maskulin i udtrykket … af at være en Spätburgunder. Smagsmæssigt lidt samme spor, sødme, kirsebær, mørke ribs (hvis sådanne findes) og lidt peber i eftersmagen opretholder det maskuline indtryk. Dejlig vin.

Købt hos Belvini, pris 16€

Vinanmeldelse 4,5/7 

Fredag … konen er faret i sommerhus, og jeg skal til byggemøde (læs vinsmagning) i morgen. Hun greb 2 x Spätburgunder med sig, men jeg nåede da lige at smage begge … og taget et fotos af de 2 vine, så I kan læse lidt om dem her på bloggen. Arbejdsom, som man jo er. Dirty job, but someone has to do it.

Jeg sidder helt mutters … samtidig har jeg kunnet skrue musikken, en omgang Alice In Chains, godt op. Nå, men tilbage til vinen. Den første Spätburgunder er denne im Holzfass Gereift fra Weingut Thorsten Krieger.

Vi er i byen Rhodt unter Rietburg, hvor Thorsten Krieger sammen med faderen Ludwig driver en lille vingård med tilhørende restaurant. Gården har været i familiens eje siden 1652 og har igennem generationer produceret vin. Thorsten overtog driften efter far Ludwig i 2001, og er uddannet ønolog og certificeret sommelier.

Indtil 1950 blev gårdens produktion solgt til andre vinproducenter, men er i dag afløst af egen produktion og markedsføring af gårdens egne vine.

Gårdens vinmarker ligger rundt om Rhodt unter Rietburg, bl.a. markerne Rhodter Klosterpfad og Rhodter Schlossberg, og i alt har vinhuset omkring 13 hektar vinmarker. Huset dyrker en lang række forskellige sorter med hovedvægten på Spätburgunder og Riesling, men ellers er det Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois, Dornfelder, Dunkelfelder, St. Laurent, Portugieser, Scheurebe og Gewürztraminer.

Som titlen på vinen afslører, så har vinen lagret på eg.

Lad os smage vinen. Duftmæssigt en meget grøn vin. Kommer næsten til at tænke på sangen med frøen Kermit; „All the World is Green‟. Syre, grønne blade og stilke i duften, men også lidt Pinot sødme, kirsebær … svag solbær. Smagsmæssigt også meget stringent, om end en vis varme fornemmes i munden … sammen med syre og et fint bid samt en kort, men dog præcis eftersmag.

Købt hos Belvini, pris 9,90€

Vinanmeldelse 4,5/7 

Lige en vin fra onsdag også … hmmmmm Spätburgunder. Vi er igen i Tyskland, dejligt, denne gang tæt på byen Bad Dürkheim i Pfalz, hvor vi finder det lille vinhus Weingut Hensel, som har lavet vin i Pfalz i over 300 år. Faktisk ligger vingården lige op af flyvepladsen Dürkheimer, og den nuværende ejer og leder af huset, Thomas Hensel, laver vine, som kan gøre dig flyvende.

Det med luft under vingerne går også igen i Weingut Hensel vinene, som laves i serierne  Aufwind, Höhenflug og Ikarus, og logoet for vinhuset er selvfølgelig også en flyvemaskine. Hensel kalder sig også „das Weingut am Flugplatz‟.

Thomas selv har også gået i god vinskole, og er oplært hos Müller-Catoir af den legendariske Hans-Günter Schwarz, men i 1990 måtte han tage retur, overtage familieejendommen i Pflaz og videreføre vinproduktionen. I dag har Thomas Hensel omkring 19 hektar vinmarker omkring flyvepladsen i Bad Durkheim og laver nogle fremragende vine.

Alle druerne håndplukkes, og der bruges kun de bedste og mest modne druer. I kælderen håndteres druerne også med største forsigtighed, forsigtig presning, og en meget omhyggelig filtrering. Vinene er de nævnte tre serier has også specielle navne som rg, sg, wb, df, sl, gb, mo, gt og denne sp, alle opkaldt efter druerne, dvs. sp efter Spätburgunder. Så kan I jo gætte lidt på de øvrige.

Udover vinene fra Hensel selv, så producerer Thomas Hensel også en række vine med Markus Schneider, som også er en af de spændende producenter i Pfalx, bla. en serie vine under navnet Hensel und Gretel.

Tilbage til denne Spätburgunder, som også har ligget på eg … og i glasset har den typisk, liflige, dejlige Pinot farve. Duften i samme boldgade med Pinot sødme, kirsebær, jordbær … en anelse eg, men slet ikke så voldsom Pinot sødme, som tyske Spätburgundere ellers kan levere. Der er også en anelse grønne noter i duften. Smagsmæssigt fine, lyse hindbær, god struktur, en anelse syre og grønne noter, men også en smule „saftevand‟ … meget letdrikkelig, som gør vinen meget letbenet. Lidt peber i eftersmagen og egentlig igen en dejlig Spätburgunder.

Købt hos Belvini i Tyskland, pris 8,95€

Vinanmeldelse 4,5/7 

2 Lagen Ein Wein står der kækt på fredagens vin. Vinen hedder, meget passende på den ydmyge skribents tørst denne aften PinoTimes og er som navnet antyder en Pinot Noir … endda Trocken, og den kommer fra Pfalz i Tyskland.

Det med „de to‟ dækker over, at vinen her er lavet af 2 fætre og lavet på druer fra de to fætres respektive vingårde. Fætrene hedder Philipp Kiefer og Dominic Stern, og de er vinmagere på henholdsvis Wein- und Sekthaus Aloisiushof og Weingut & Brennerei Stern.

Wein- und Sekthaus Aloisiushof ligger i byen St. Martin, mens Weingut & Brennerei Stern ligger ca. 10 km længere sydøst i byen Hochstadt.

Hvis vi starter med Weingut & Brennerei Stern, så er det etableret af Dominics farfar Josef Stern, som købte vingården tilbage i 1952. Han var en dygtig snedker og bødker, og havde i mange år forinden bygget trætønder og kar til fermentering og lagring af vin.

I dag ejes gården af sønnen Wolfgang, men Dominic har efterhånden overtaget store dele af produktionen fra gårdens i alt 8,5 hektar vinmarker. Markerne ligger omkring byen Hochstadt, og er sandet, løs jord med pænt kalkindhold.

Der dyrkes hovedsagelig Pinot sorter som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, men derudover Chardonnay, St. Laurent, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Morio-Muskat, Dornfelder, Portugieser, Cabernet Sauvignon, Merlot og Gewurztraminer.

Pyha, det er da også en slat. Under sloganet „Mindre er ofte mere‟, så lægges der vægt på økologi og kvalitet.

Wein- und Sekthaus Aloisiushof er en også en traditionel familie vingård, der blev grundlagt i 1950 af ægteparret Alois og Rita Kiefer.

I dag er der sønnen Michael Kiefer, som står for vingården 19 hektar vinmarker rundt om byen St. Martin, men vinfremstillingen er lagt i hænderne på den anden søn Bernard og han søn Philip Kiefer. Derudover er koner m.v. også inddraget i salg og administration.

Selvom begge vingårde har et stort udvalg af forskellige vine, så besluttede de to fætre og vinmagere imidlertid, at de ville vise deres vinkunnen via et samarbejde med et lille hobbyprojekt.

Under navnet „PinoTimes‟ har de derfor lavet deres egne vine, eller rettere to vine, nemlig denne Pinot Noir samt en hvid på Pinot Blanc og med druer fra begge vingårde, dvs, både fra St. Martin og fra Hochstadt.

Det var måske ikke en dårlig idé, bl.a. har det tyske vinblad „Falstaff Wein Trophy‟ kåret de to fætre som „Newcomer des Jahres 2012‟, og deres vine har derudover opnået fine anmeldelser. Vinen sælges i øvrigt også fra både Weingut & Brennerei Stern og Wein- und Sekthaus Aloisiushof.

Men, men … lad os nu se, hvad denne kritiske vinskribent kan give disse tyske fætre af anmeldelse.

I glasset den klassiske lyse teglfarve … måske dog en anelse til „the dark side‟ end normalt for Spätburgundere. Duften er fandme fantastisk … der er den klassiske Pinot næse med sød kostald, måske dog knap så meget sødme som andre tyske Spätburgundere, men i stedet lidt flere grønne noter sammen med hindbær, solbær og en lille spice/krydderi, som jeg for nuværende ikke rigtigt kan identificere. Kan egentlig godt li‛, at det ikke bliver for sødt i duften.

Lad os smage, … mere uhmmmmm, det er da flydende elegance. Der er blødhed, fin balance … fint med de lyserøde bær … alt holdt pænt på plads af tanninerne, som også giver en god – omend ikke lang – eftersmag. Det er sgu en fin vin. Jeg havde måske med det popsmarte navn forventet mindre, men det er altid rart at blive positivt overrasket. Synes faktisk, at det er lidt sjovt at finde sådanne små perler, som ikke kan fås i Danmark.

Vinen er købt i Tyskland til 18 €.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Weingut Friedrich Becker … står for aftenens første rødvin. Inden bulderbasserne starter vi i den lette afdeling med denne spätburgunder, som jeg havde taget med, og den er samtidig én af de flasker, som jeg havde med hjem fra årets sommerferie.

Vi er i den allersydligste del af Pfalz, hvor vi finder Weingut Friedrich Becker, der i de seneste år har opnået en position som Tysklands førende producent af store røde vine på Spätburgunder.

Manden bag denne succeshistorie er den stædige, visionære, kantede, men samtidig charmerende og varme Fritz Becker. Igennem mere end 4 dekader har hans vedholdenhed og stædige tro på egne ideer båret vingården frem til den nuværende position.

Pfalz var tidligere kendt for sine frugtige og søde vine. Folk rynkede på næsen, da Fritz Becker begyndte at lave tørre vine, men stædig i sin tro blev han ved. For mere end 40 år siden plantede han Pinot Noir-stokke på den franske side af grænsen, som løber gennem „Kammerberg‟ vinmarken, der dog vinmæssigt tilordnes den tyske by Schweigen.

Derfor har man den parodoksale situation, at nogle af Becker’s bedste marker ligger i Frankrig, men dog giver nogle af Tyskland bedste Spätburgundere – deriblandt de efterspurgte Grosses Gewächs-vine og „Pinot Noir‟ Tafelwein.

Sidstnævnte er kun klassificeret som en bordvin på grund af de stive tyske regler, som ikke tillod brugen af barriques, da man begyndte at arbejde med disse for knap 20 år siden. I mellemtiden er reglerne på dette punkt ændret, men vinens navn minder stadig om en af de forhindringer, der blev sat for Becker, og som har stået på vejen til vingårdens nuværende status. Beckers Tafelwein er da også 7 år i træk kåret som årets bedste tyske rødvin i Gault Millau.

Siden 2004 har vingården gennemgået et generationsskifte. Den „gamle‟ Fritz og kældermesteren Stefan Dorst støtter i dag sønnen „unge‟ Fritz, som har overtaget styringen af arbejdet i vinmark og kælder. Fritz junior er selvlært og en af de mest lysende talenter på den internationale vinscene. Hans resultater er imponerende og hans Pinot Noirs fremstår nu som Tysklands uomtvisteligt største.

Jeg har tidligere drukket Beckers Spätburgunder B, Spätburgunder „Sankt Paul“ og den legendariske Pinot Noir Tafelwein, så jeg har store forventninger til denne almindelig Spätburgunder fra dette dejlige vinhus.

Denne spätburgunder er den billigste af Beckers spätburgundere, men duftmæssigt er der sten, mineralitet, der er kostald … ikke så meget eller så sødt, som mange tyske spätburgundere ellers viser, der er lidt krydderier.

I smagen er der dog en sødme til stede, den er strengent, søde bær, jordbær, solbær … mangler måske lidt mere barriques for at tilføre mere krop, men der er fin syre og skarphed, og vinen vokser også yderligere, når den tilføres godt med luft.

Købt i Tyskland – prisen var 12,90€

Vinanmeldelse 4,5/7  

Nå, tid til at smage den første af de netop hjembragte tyske vine, nemlig denne spätburgunder fra Weingut Knipser, et vinhus jeg tidligere har smagt vin fra, nemlig deres topvin Knipser Cuvée X. Her er det dog deres basis cuvée, som alene hedder Blauer Spätburgunder Trocken. Ikke et særligt sexet navn, men det skal man nu ikke lade sig snyde af.

Knipser ligger i Laumersheim i det nordlige Pfalz mellem Grünstadt og Bad Dürkheim, og vinmarkerne på i alt 40 ha ligger i både Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. Knipser har produceret vin siden 1876.

I mange år blev vinhøsten drevet som en sidebeskæftigelse til det øvrige land- og jordbrug, men i 1970 var omfanget af produktion og salg af vine blevet så omfattende og succesfuldt, at Knipser valgte udelukkende at satse på vinproduktion. Derfor blev hele produktionen omlagt og alle marker beplantet med vinstokke.

I dag er det brødrene Volker og Werner Knipser, som har overtaget familievirksomheden, og de har givet vinhuset et alvorligt kvalitetsløft, bl.a. ved at satse mere på de røde vine, og derudover ved at satse på lagring af vinene i små barriques.

Alle Knipsers rødvine lagrer således i dag på små barriques, hvoraf op til 100% er nye. Tiden på træfade er mellem 15 – 20 måneder. Kvalitetsløftet betød at Knipser i 1996 blev kåret som årets vinproducent i det tyske vintidsskrift ”Der Feinschmecker” og adskillige gange siden har Knipsers røde vine været kåret til tysklands bedste.

Lad os få vinen i glasset, lys rød og ganske transparent. Duften overrasker mig med en stor kompleksitet. Der er violer, viskelæder, lakrids og den karakteristiske søde kostald, som ofte findes i de tyske spätburgundere.

Smagen er forfinet, elegant … lidt til den tynde side, og ikke så stor eftersmag, men er man til Pinot Noir, så er det et rigtigt godt glas vin. Jeg er meget positiv over dette køb.

Købt i Tyskland, pris 11,90 € … og det må siges at være billigt for denne vin.

Vinanmeldelse 5/7