Tag-arkiv: müller-thurgau

Müller-Thurgau er en tysk, hvid druesort, som blev fremavlet i  perioden fra 1882 til 1890 af den schweiziske forsker Hermann Müller på Geisenheims forskningsinstitut i Rheingau.

Müller-Thurgau er en krydsning mellem Riesling og Madeleine Royale, … og da Hermann Müller kom fra delstaten Thurgau i sit hjemland Schweiz, så fik druesorten navnet Müller-Thurgau.

Druesorten blev forfinet med nye rodstokke i 1901-1903 og derefter dyrket mest som test inden Müller-Thurgau nogle år senere blev plantet  Schweiz og i 1913 også i Tyskland.

Det var dog først efter anden verdenskrig, at druesorten fik vind i sejlene, selvom en række dyrkningsresultater allerede i 1938 blev fremvist på en Müller-Thurgau konference i Alzey. Og siden 1945 er druen blevet plantet massivt i Tyskland og specielt efter 1970, hvor Müller-Thurgau blev officielt klassificeret.

I dag er der 12.730 hektar vinmarker med Müller-Thurgau i Tyskland og de fleste i Rheinhesssen. Derudover findes druen også i mange andre lande som fx Østrig, Ungarn, Slovakiet, Tjekkiet, Italien og selvfølgelig Schweiz. På verdensplan er der omkring 22.900 hektar vinmarker med Müller-Thurgau.

Müller-Thurgau er kendt for at modne tidligt og give stort udbytte på helt op til 150 hektoliter pr. hektar og er samtidig nem at dyrke. Formålet med fremavling af druen i 1882 var netop også at lave en moderne udgave af Riesling, men som var mere stabil at dyrke.

Derfor blev druen også så populær, at den udviklede sig til den mest dyrkede drue indtil 1990’erne, hvor Riesling imidlertid atter erobrede førstepladsen.

Derefter er mange Müller-Thurgau vinstokke rykket op igen og erstattet med sorter af højere kvalitet som Riesling og Silvaner. Det skyldes bl.a. at druen i sin absolutte storhedstid i 1970’erne var i næsten alle de mest solgte vine som fx de berygtede Liebfraumilch og Morio-Muscat … begge vintyper, som senere blev massivt upopulære, hvilket gjorde Müller-Thurgau til en lidt ugleset druesort.

Müller-Thurgau giver lette, milde, bløde og runde vine med lavt syreindhold. De fleste vine på druen vinificeret hurtigt og skal derfor også drikkes unge. Vinene kan have et strejf af noget fersken i duften og og kan være medicinsk i smagen. Druen kaldes også markedsføringsmæssigt for Rivaner.

2010 Weingut Schäffer & Zeter, Cuvée S Weißwein, Pflaz, Tyskland

2010 Weingut Schäffer & Zeter, Cuvée S Weißwein, Pflaz, TysklandNoch ein tysk vin, en Cuvée S fra et lille joint venture projekt mellem vinmageren Oliver Zeter, lillebroderen Christian Zeter og Andreas Schäffer, hvor de opkøber overskydende druer fra nogle af de bedste marker i Pfalz og laver nye, innovative vine. Og her er ét af resultaterne, en hvidvin … Cuvée S Weißwein lavet på et blend af druerne Müller-Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer og Sauvignon Blanc.

Oliver Zeter driver selv en vingård i Neustadt-Diedesfeld i Pfalz sammen med hans lillebror Christian og deres far Lutz Zeter. De driver også vinagenturet “ZETER – Die Weinagentur”. Oliver selv er uddannet ønolog i Maikammer og Deidesheim og har arbejdet på vinhuse i både Italien og Sydafrika inden han i 1994 overtog tøjlerne i familiens forretning.

Andreas Schäffer driver – som Oliver – også egen vingård overtaget efter forældrene i 1996. Hans vingård ligger i Neustadt-Hambach i Pflaz, og kendes også under navnet Der Schlossberg Winzer.

Idéen til det lille joint venture mellem de tre barndomskammerater fra Pfalz opstod i 2007. Med Andreas i spidsen oprettede i firmaet og der blev efterfølgende indgået kontrakter med en række vinbønder rundt om i Pfalz omkring pleje og levering af druer. Herudover skulle der også anvendes egne druer fra deres respektive vingårde i Pfalz.

Målet var at lave moderne, sjove og blide vine … og gerne uden for høj alkohol og til fornuftige priser. Allerede i 2008 kom den første vin på markedet.

Her har vi så én af slagsen, som sagt lavet på druerne Müller-Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer og Sauvignon Blanc. Det er Müller-Thurgau, som er hovedvægten i vinen, men jeg kan ikke finde en fordeling mellem de forskellige druer. Müller-Thurgau druerne kommer fra 25 år gamle vinstokke, men de øvrige druer kommer fra ganske unge stokke. Vin er selvfølgelig produceret på ren stål.

Det første du ligger mærke til ved vinen er  … farven. Den er … pardon my frence … ganske pisgul, og endda i sjælden grad. Duften er pærer, hyld, abrikoser, appelsiner, mandler og faktisk ganske indbydende. Smagen er egentlig ganske frugtrig, lidt rustik … lidt kanter, men faktisk overraskende god.

Købt i Tyskland, vistnok hos Dansk Vinlager. I Tyskland ligger prisen omkring 5,90-6,25€ … eller knap en 50’er.

Vinanmeldelse 4/7  

2012 Weingut Georg Zang, Rivaner Kabinett Trocken, Franken, Tyskland

2012 Weingut Georg Zang, Rivaner Kabinett Trocken, Franken, TysklandOnsdag bød på denne dejlige vin fra Weingut Georg Zang, et lille familie vinbrug, som ligger i byen Sommerach, omkring 15-20 km. øst for Würzburg … og lidt skråt op. Faktisk byder byen på to vingårde med navnet Zang, denne Weingut Georg Zang og så Weingut Otmar Zang … de er sikkert i familie.

Nå, men vinen er lavet på den lokale Rivaner drue, som også kaldes Müller-Thurgau, er en krydsning mellem Riesling og Gutedel, og druen er skabt i 1882 og opkaldt efter Professor Müller fra Thurgau i Schweitz. Druen modner tidligt og giver store udbytter, men er til gengæld meget sårbar over for vinskimmel og andre sygdomme. Müller-Thurgau har et lavt syreindhold og er blød og rund. Det er en af de mest dyrkede druesorter i Tyskland.

Vinhuset Georg Zang drives og ejes af ægteparret Georg og Heike Zang, og de er 5. generation på vingården. De overtog driften i 2005, og kører hele foretagenet sammen med pasningen af deres 3 små børn.

Parret laver en lang række vine, opdelt i kategorierne Junges Franken, Klassisches Franken og Großes Franken. Vinene laves derudover på et utal af forskellige druer, fx Riesling, Silvaner, Bacchus, Kerner, Rieslaner og mange flere. Der laves et par få røde vine hos Zang og ligeledes på de mere lokale druesorter Domina og Schwarzriesling.

Denne Rivaner hører selvfølgelig til blandt “Junges Franken” vinene, og duftmæssigt har denne vin lidt svag petroleum, sødme/syre, pærer, grønne æbler … og ved mere tid i glasset kommer der også lidt mere aromatiske dufte. Smagen er mineralitet og frisk, der er sten og god syre.

Købt i Franken, på gården koster vinen 4,90€ … et fund for denne vin. Thums Up big time for kvalitet i forhold til pris.

Vinanmeldelse 4,5/7