Nummero Uno ud af aftenens 10 pomadefedtede italienske projektiler blev denne Dolcetto d’Alba dei Grassi fra det velkendte Azienda Agricola Elio Grasso, der ligger ved Monforte d’Alba i skønne Piemonte.

Jeg har efterhånden skrevet om huset et utal gange … så det skal jeg afholde mig fra. Lad os i stedet kigge nærmere på denne Dolcetto d’Alba dei Grassi, som er huset entry-level vin og faktisk også eneste vin på Dolcetto druen.

Det italienske ord Dolcetto betyder “den lille søde”, men man mener nu ikke, at ordret skyldes druen, men nærmere kan henføres til de bakker, hvor druen oprindelig blev dyrket. Dolcetto giver næsten altid tørre vine, men har typisk et lavere syreniveau end dens piemontiske slægtninge.

Dolcetto giver oftest en frugtig vin, der skal drikkes i sit første eller andet leveår. Den modner tidligere end Nebbiolo og Barbera. Derfor er den ofte plantet i Piemontes mest kølige egne, hvor de andre sorter ikke kan modne. Dolcetto er i det hele taget en druesort, der er nem at have med at gøre.

Elio Grasso har lavet denne Dolcetto siden 1980. Druerne kommer fra en 3,2 hektar mark, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år. Alle druer høster manuelt, og den første gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke over 5-6 dage med daglig omrøring. Vinen bliver i ståltanke indtil aftapning i april-maj det efterfølgende år. Der produceres årligt 20.000 flasker af vinen.

Herlig animalsk næse … vi snakker træsko med møg under, blommer, lakrids, våde fade, muldjord, kompost, eg, grafit og urter. Ganske indbydende. Smagen afslører dog den italienske ophav … godt med syre og faktisk en lidt rustik syre med let bitterhed. Egentlig meget saftig og en anelse juiced i udtrykket.

Købt hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 140 kr., men 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7    

Med næste vino er vi ved en af Italiens helt store ikoner, nemlig Elio Altare, hvis vine altid er enormt eftertragtede. Det var Altare, der startede den modernistiske bølge i Piemonte, og dermed en af de første, der afkortede macerationsperioden og brugte små franske barriques til sine Baroloer.

Her er det dog ikke Altares Barolo, men en mere almindelig og købevenlig Dolcetto d’Alba … også lavet med meget kort maceration men uden lagring på egefade, altså alene lagret på rustfrie ståltanke.

Historien om Elio Altare startede i 1976, hvor Elio havde besøgt Bourgogne og var blevet inspireret til selv at lave vin på familiens vingård i La Morra. Gården Cascina Nuova havde Elios bedstefar Giuseppe Altare købt i 1948, da familien flyttede til området fra byen Dogliani.

Men familien solgte blot druerne fra de tilhørende marker til kooperativer og andre opkøbere og det fortsatte, da Elios far Giovanni Altare overtog gården. Derfor var faderen heller ikke meget for idéen om selv at skulle producere vine.

Ja faktisk syntes Giovani slet ikke om Elios idéer … først begyndte Elio at foretage grøn høst og forholdet mellem far og søn gik helt galt i 1978, da Elio med en motorsav skar de gamle store træfade – de såkaldte botti – i stykker for at lave plads til de mindre barriques.

Det fik den konsekvens, at hans far smed ham på porten og gjorde ham arveløs. Elio fortsatte dog med at arbejde med vin … og efter faderens død i 1985 arvede søsteren – der ellers ikke var videre vininteresseret – familieejendommen Cascina Nuova og vinmarkerne.

Elio tog et banklån for at købe Cascina Nuova af søsteren og nu kunne Elio for alvor udfolde sine ideer. Og siden har Elio Altare produceret stor vin på vingården, og selvfølgelig benyttet sig af korte macerationstider og en vis anvendelse af barriques.

Det vigtigste udgangspunkt for produktion af fremragende vine er dog Altares vinmarker og hans kompromisløse holdning til høstudbyttet. Af de 9 hektar Altare har til sin rådighed, ejer han selv de 5 hektar, mens resten er på lejebasis. Høstudbyttet ligger meget beskedent på 20-25 hektoliter pr. hektar.

Siden 2000 har Elios ældste datter Silvia også deltaget i driften, selvfølgelig også med hjælp fra hustruen Lucia. Den yngste datter Elena arbejder imidlertid i Tyskland.

Elio laver 13 forskellige vine, bl.a. denne Dolcetto d’Alba, som også er eneste Dolcetto vin fra vinhuset. Lavet på druer fra 20 til 40 år gamle vinstokke der vokser i kalkholdig, men også meget sandet jord. Den er lavet med kort maceration på 2-3 dage og har alene lagret i ståltanke i 10 måneder inden frigivelse og salg.

Næsen er utrolig lækker … virkelig animalsk, let parfumeret og derudover dybe, mørke bær, nærmest overmodne bær, brombær, kirsebær, kul, kanel og vanilje.

I munden er vinen mere let end i duften, men lidt mere simpel og kantet. Virker lidt tynd i det … har godt med kirsebær, frisk og kantet syre. Duften er klart bedre end smagen.

Købt hos Vinspecialisten, hvor prisen ligger omkring 110-120 kr., som jeg lige husker det.

Rating 4,5/7 

Så skal vi lige ha’ lidt Dolcetto i form af vinen Sirì d’Jermu Dogliani Superiore fra vinhuset Azienda Agricola Pecchenino, som holder til ved byen Dogliani omkring 5 kilometer syd for Montforte d’Alba i Piemonte.

Vingården stammer tilbage fra slutningen af 1700-tallet og har gennem alle årene været familieejet … gået fra generation til generation. I starten af 1900-tallet var det Attilio Pecchenino, som drev gården med 8 hektar vinmarker, men i dag er det børnebørnene Orlando og Attilio Pecchenino, som driver stedet.

Brødrene overtog driften fra deres far Marino i 1987 og de har siden opkøbt yderligere vinmarker, således vinhuset i dag omfatter 25 hektar vinmarker, heraf 22 hektar ligger omkring Dogliani og de sidste 3 hektar ved Monforte d’Alba, bl.a. parceller på markerne San Giuseppe og Bussia, som leverer druer til husets Barolo’er.

Familien har dog specialiseret sig i Dolcetto druen, og ikke mindre end 70% af markerne er tilplantet med Dolcetto, men de øvrige druer er Barbera, Nebbiolo, Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Udover vinproduktionen driver familien også – i bedste italienske stil – Case Pecchenino, et mindre B&B til de mange vinturister, som hvert år valfarter til Piemonte. Det er i øvrigt en meget charmerende gammel stenbygning … totalt romantisk.

Denne Sirì d’Jermu Dogliani Superiore er en enkeltmarksvej på ren Dolcetto, lavet med maceration på skindet ved 28 grader i 15 dage og er lagret 12 måneder i store 25 hektoliter egefade.

Vinen har en svagt landlig næse med lidt estragon, kul, kridt, blomster, mørke bær, sådan en moden frugt, grønne – og italienske – elementer og der fornemmes også lidt alder.  Ganske aromatisk på en lidt rustik måde, herligt.

I munden er vinen meget frugtrig, proppet med bær og har samtidig den italienske syre og stramhed, som virkelig giver vinen mandshjerte og rygrad. Der er stramme og nærmest krydrede tanniner, virkelig god Dolcetto … rustik ganske vist, men med et smukt syrligt bid.

Købt hos Vinspecialisten, pris vistnok omkring 160 kr.

Rating 4,5/7

Vi haster videre med vino nummero due fra Azienda Agricola G.D. Vajra … en Dolcetto d’Alba i en helt frisk årgang 2015.

Dolcetto er en drue, som altid spiller 3. violin i Piemonte efter Nebbiolo og Barbera. Den findes næsten udelukkende i Piemonte og næsten altid i de mest kølige egne, hvor de andre sorter ikke modner tilstrækkeligt.

Dolcetto er nemmere at dyrke, har generelt større udbytte, modner tidligere end Nebbiolo og Barbera … men har slet ikke samme opmærksomhed som sine populære søstre og giver ofte også alene jævne vine.

Dolcetto betyder lille søde på italiensk, hvilket dog er ganske misvisende, idet vine på Dolcetto er meget tørre med duft af bitre kirsebær, en kraftig garvesyre og generelt langt mere kantede. Vinene på Dolcetto er frugtrige og skal drikkes unge.

Det er en vin, som er lavet uden brug af eg overhovedet … alene vinficeret og lagret 6 måneder på rustfrie ståltanke.

Næsen er præget af mørke og bitre kirsebær, blåbær, krydderier … sådan ovre i spidskommen og andre næsten arabiske krydderier, timian, hø og generelt virker vinen meget ung, stram og nærmest utilgængelig.

Smagen er krydret med nogle af de samme krydderier som i næsen samt peber, mørke bær, dyb kantet med stramme tanniner og virkelig italiensk og bidende mørk syre. Ikke en særlig imødekommende vin … lidt som en Fiat, der alene kører på 3 cylindre og har en del buler. Meget italiensk … men ikke helt godt.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor prisen er 135 kr.

Rating 3/7 

Lørdag bød bl.a. på denne Dolcetto D’Alba fra Azienda Agricola Giuseppe Mascarello e Figlio di Mauro Mascarello, en klassisk Barolo producent, som ligger ved byen Castiglione Falletto, blot et par kilometer nord for Monforte D’Alba. Klassisk Barololand, og huset laver da også både Barbera, Dolcetto, Barolo og et par Langhe Nebbioloer.

Giuseppe Mascarello e Figlio er en af de store traditionalister i Barolo og regnes blandt Italiens ypperste producenter både lokalt om internationalt.  Huset blev grundlagt i 1881 af Giuseppe Mascarello, men det var Giuseppes søn Murizio Mascarello, som i 1904 købte gården “Monprivato” i Castiglione Falletto og fik tilplantet markerne med både Nebbiolo, Dolcetto og Barbera, som lagde grundlaget for vinhusets senere succes.

Siden er vingården gået i arv fra generation til generation, og i dag er det Mauro Mascarello, der står i spidsen sammen med konen Maria Teresa. som står for administrationen, samt sønnen – selvfølgelig også døbt Giuseppe – som også er uddannet ønolog fra landbrugsskolen i Alba.

Mascarello familien har i dag i alt 15 hektar vinmarker, der alle ligger indenfor Barolo området. Nogle er en del af Monprivato ejendommen, og dermed en del af familiens historie, mens andre er tilkøbt af Mauro. Der er i alt 7 forskellige vinmarker, nemlig Monprivato, Bricco, Codana, Toetto, Villero, Santo Stefano di Perno og Scudetto.

Denne enkeltmarks Dolcetto kommer – som navnet også afslører – fra marken Santo Stefano di Perno ved Monforte D’Alba. Huset laver to forskellige Dolcettos, og den anden fra marken Bricco di Castiglione Falletto. Udover at markerne er forskellige, så er forskellen at Santo Stefano kun ser stål, mens Bricco også kommer et par måneder på eg.

Duftmæssigt godt med urter, fersk kød, intens frugt, tør ørken, kaktus, violer, mineralitet …. uhmmmm. Smagen rummer igen den store tørhed, fin syre, krydderier, kirsebær, ribs … meget klassisk i udtrykket og en god bitterhed i eftersmagen. Fin lille vin … jeg bliver sgu i godt humør.

Købt hus Supervin til 99,95 kr., hvilket ellers er prisen ved køb af 6 stk.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Onsdag var der så vin på min terrasse … endda min nye overdækkede terrasse, som Paul og Gert havde lovet at hjælpe med at indvie. Og det blev gjort med lidt sortfodsskinke, hjembragt direkte fra Spanien, chorizo, ost og brød … alt sammen medbragt af Paul … og jeg havde også fundet lidt vin til at bistå maden. Den overdækkede terrasse var ét af mine små sommerprojekter … et rigtigt hyggeprojekt. Perfekt til vinnydelse.

Første vin var denne flotte Dolcetto d’Alba fra vinhuset Bruno Giacosa, én af de få italienske producenter, som Robert Parker har givet de berømte 100 point. Parker har samtidigt udtalt følgende om Bruno Giacosa; “A quiet and dignified winemaking genius in Neive and the least promotion-conscious winemaker in Italy who prefers to let his wines do the talking for him”.

Bruno Giacosa holder til i byen Neive og et af de traditionelle vinhuse, da Bruno Giacosa ikke er den stor tilhænger af modernismen i Piemonte. Giacosa er særlig berømt for sine Barbaresco og Barolo vine. Alene i Barbaresco ejer han syv enkeltmarker. Det er Asili di Barbaresco, Rabaja di Barbaresco, Santo Stefano di Neive, Gallina de Neive, Montefico di Barbaresco, San Cristoforo di Neive samt Rio Sordo do Barbaresco.

I Barolo ejer Giacosa seks marker: Falletto di Serralunga d’Alba, Le Rocche del Falletto di Serralunga d’Alba, Rocche di Castiglione Falletto, Collina Rionda di Serralunga d’Alba, Villero di Castiglione Falletto, Bussia di Monforte d’Alba.

Herudover ejer Giacosa yderligere to marker, Valmaggiore di Vezza d’Alba og Basarin di Neiva, som giver druer til henholdsvis Nebbiolo d’Alba og Dolcetto d’Alba.

Vingården er oprindeligt grundlagt tilbage i 1890’erne af Carlo Giacosa og hans søn Mario Giacosa. Det meste af den producerede vin blev solgt til kunder i store 5 liters flasker, som var almindelig praksis i regionen på det tidspunkt. Først efter Anden Verdenskrig fik Giacosa almindelig aftapning på vinflasker. På de første etiketter fra vingården står der også flot Carlo Giacosa & Figli, men det skulle nu imidlertid først blive 3. generation i form af Bruno Giacosa, som virkelig sætter vingården på det internationale vinkort.

Bruno Giacosa begyndte allerede at arbejde i familieforetagendet fra en alder af 15, og langsomt begyndte han at overtage produktionen. Han begyndte også at lave vin fra indkøbte druer fra udvalgte vinmarker, og fik opbygget et netværk af avlere, som han mente havde de bedste druer til rådighed og som var dedikeret til at producere kvalitet. I løbet af 1960’erne blev Giacosa allerede betragtet som én af ​​de tre væsentlige vinproducenter af Barbaresco, sammen med Gaja og Produttori del Barbaresco. I 1982 køber familien også Falletto vingården i Barolo, og senere tilkøbes også yderligere marker. Bruno Giacose får også tilnavnet”Genius of Neive”, geniet i Neive.

Siden 1990 har ønologen Dante Scaglione hjulpet vinhuset, og efter Bruno Giacosa fik et slagtilfælde i januar 2006, så er 4. generation i form af Brunos datter Bruna Giacosa også begyndt at tage over.

Vinene fra Bruno Giacosa produceres ultra traditionelt, hvilket også gør, at der er tale om usædvanligt holdbare vine, der af mange karakteriseres som værende nærmest udødelige.

Der laves vine i 2 serier/labels, nemlig vine under navnet “Bruno Giacosa”, hvor druerne købes hos lokale producenter, og så vine under navnet “Azienda Agricola Falletto – di Bruno Giacosa”, som er vinene lavet med druer fra egne marker. Opdelingen af produktionen i 2 forskellige labels startede i 1996 og er ret typisk i Piemonte. Det har  nemlig noget at gøre med skattelettelser for “Azienda Agricola”, dvs. flasker som produceres med druer fra egne marker. Vinene fra egne marker laves endda i 2 niveauer med henholdsvis hvid eller rød etikette. De røde er Giacosas bedste vine og ekstremt sjældne, idet de kun produceres i endog meget små mængder blot to-tre gange på et årti.

Nå, nok snak, lad os se nærmere på denne Dolcetto d’Alba fra vingården. Det er husets billigste vin … en pris på 189,95 kr. fortæller også, at vinene fra huset hører til i den højere ende. En Barolo med rød etikette fra huset koster over 3.000 kr. Vi bliver her på jorden. Duftmæssigt lidt blåbær, lidt mineraler, jern, jord, syrlige kirsebær … hmmmm, ikke ringe. Smagsmæssigt dejlig syrlig, ribs, kirsebær .. meget tør, lidt bitterhed i eftersmagen … stramme tanniner. Jeg synes sgu, at det er en vin med charme, og kan mægtig godt li’ vinen.

Købt hos Randers Vinhus, hvor jeg vistnok gav 170 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

Ugen bød også på besøg af nogle gode venner, hvor vi sammen nød et par gode flasker vin. Den første vin var denne Dolcetto d’Alba fra vinhuset Roagna, som jeg tidligere har smagt en vin fra, nemlig deres 2007 Barbera d’Alba. I det blogindlæg kan du også læse meget mere om dette charmerende vinhus i Piemonte.

Denne vin er husets eneste vin lavet på Dolcetto druen. Dolcetto betyder “lille søde” på italiensk. Det er vine på druen imidlertid langt fra. Vine på Dolcetto er generelt meget tørre og har altid en umiskendelig duft af bitre kirsebær, der ledsages af kraftig garvesyre.

Dolcetto er næsten udelukkende plantet i Piemonte og mere præcist i Langhe. Det er en frugtig vin, der skal drikkes i sit første eller andet leveår. Den modner tidligere end Nebbiolo og Barbera.

Derfor er den ofte plantet i Piemontes mest kølige egne, hvor de andre sorter ikke kan modne. Dolcetto er i det hele taget en druesort, der er nem at have med at gøre. Det betyder desværre, at den sjældent får lige så stor opmærksomhed som sine mere populære artsfæller og dermed produceres ofte kun jævne vine.

Denne Dolcetto fra Roagna kommer fra 35 år gamle stokke i Pajé-marken og viser, at man kan lave stor vin på Dolcetto, hvis man tager druesorten alvorligt.

Efter gæring i åbne træfade macereres druerne i 30 dage, inden vinen for lov at falde til ro inden tapningen. Vinen viser fremragende præcision, balance og flot kompleksitet den unge alder taget i betragtning.

En virkelig seriøs fortolkning af Dolcetto. Ældre versioner fra vingården holder forbløffende godt, og vinen vil udvikle sig flot over de næste 10 år.

Lad os dykke ned i denne vin. Elsker i øvrigt disse sort/hvide etiketter på italienske vin, meget sådan klassisk. Duftmæssigt foregår der meget i glasset, der er blæk, kul, bildæk, champignon samt ribs og kirsebær. Ikke megen sødme at hente her … ægte italiensk.

Smagsmæssigt meget syrerig … masser af tanniner, lyserød frugt, ribssaft samt en tørhed, som helt udtørrer mundhulen. Der er jern … eller lidt mineralitet. Eftersmag med masser af frugtsyre. Meget ung, men også rigtigt godt … og bestemt et glas vin, som jeg gerne vil anbefale. Skulle måske ligge i vinkælderen i nogle år inden den drikkes.

Købt hos Atomwine til 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7