Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2022 Bodegas El Nido, Clio, Jumilla, Spanien

5. marts 2025 Ulrik

Jumilla i vinregionen Murcia blev officielt godkendt DOP appellation i 1961 og ligger i et varmt Middelhavs område, hvor vinene kan minde meget om vinene hos naboerne Alicante, Yecla og Utiel-Requeña. Den primære drue i Jumilla er jo Monastréll, som vi også kender som Mourvèdre.

Vinmarkerne ligger i dale og på skråninger af store bakker og bjerge mellem 400 og 800 meters højde. Det er på mange måder et specielt område, for det undslap nemlig første bølge af vinlus, som hærgede Spanien i starten af 1900-tallet.

Klimaet er overvejende kontinentalt med store svingninger i temperaturen mellem dag og nat, men modereret af Middelhavet, så der er forholdsvis tørt og til tider meget blæsende. Dette resulterer i vine med god frugt, modenhed og som oftest er vinene meget imødekommende og behagelige at drikke.

Igennem de seneste 30 år er vinkvaliteten øget næste eksponentielt, og enkelte Jumilla vine regnes blandt de bedste spanske vine og et af de vinhuse, som har markeret sig blandt de førende er Bodegas El Nido, som er grundlagt i 2001 i et samarbejde mellem Gil Family Estates og den anerkendte australske vinmager Chris Ringland.

Jeg har jo også tidligere smagt fremragende vine fra netop Gil familien … eller Juan Gil Bodegas Familiares, som det rettelig hedder, men nu smager jeg så en 2022 Clio fra Bodegas El Nido, der da også fremgår som en del af Juan Gil Bodegas Familiares.

Vingården ligger i Valle de La Aragona og fokuserer på produktion af premium-vine med begrænset oplag. De laver faktisk kun 2 vine, der er topvinen El Nido og så denne Clio – der som hos Renault- er en mindre udgave eller måske nærmere en andenvin.

Bodegas El Nido har 44 hektar vinmarker, hvoraf 31 hektar er med meget gamle Monastrell vinstokke og 12 hektar med 30 år gamle Cabernet Sauvignon vinstokke.

Vinstokkene er plantet på nord- og nordøstvendte skråninger i højder mellem 700 og 850 meter over havets overflade. Jordbunden består af en overflade med kalksten og sten, der dækker et lag af sandet jord, hvilket giver ideelle forhold for druedyrkning.

De 2 vine fra Bodegas El Nido har opnået international anerkendelse og høje ratings fra vinanmeldere. Clio er en blanding af Monastrell og Cabernet Sauvignon, mens El Nido primært består af Cabernet Sauvignon med en andel Monastrell.

Druerne høstes manuelt, og hver parcel vinificeres separat. Efter gæringen lagres vinene i 22-24 måneder på en kombination af nye franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og dybde til vinene.

I denne årgang 2022 er Clio lavet på 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon. Monastrell-vinstokkene er så gamle, at de reelt ikke kan aldersbestemmes. Hvert år beskæres stokkene så kraftigt, at de kun producerer et yderst begrænset udbytte.

Alle druer håndhøstes, og kun de allerbedste udvælges til denne vin, der er lavet med lang gæring og maceration for optimal ekstraktion og efter endt fermentering er vinen lagret 24 måneder på nye franske og amerikanske fade.

Fadene bidrager allerede fra start til aromaer, der strømmer op af den dybmørke vin i glasset. Der er lidt svampe stuvning, egeplanker, våde fade, vanilje, oksefond og tørret kød, mens frugten er brombær, blåbær og solbærmarmelade. Den har helt sikkert nogle tørre noter, tørre krydderier samt en intensitet, der ikke er voldsom, men nærmere elegant og ædel.

Uhhhhhh det smager fabelagtigt … smelter på tungen, som en isterning i skødet på en varmblodig kvinde, cremet, smørblød og flydende. Det er yderst blødt, komplekst, sofistikeret, tiltrækkende og lækkert med en rank frugt af blåbær, brombær og solbær med en ganske lille sort-te bitterhed, rund syre og runde tanniner. Dermed er det en rigtig elegant powervin, hvor man både får kraft, cremet finesse og lang finish … 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 425 kr. ved køb af 6 flasker og 349 kr. på tilbud.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2019 Podere Canalino, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

27. februar 2025 Ulrik

Sidste sommer smagte jeg en meget lækker 2022 Rosso di Montalcino fra vinhuset Podere Canalino og som næste vin serverede Leif også en vin derfra, men lige et nummer op med en 2019 Brunello di Montalcino.

Sidst skrev jeg også lidt om vinhuset, så det vil jeg ikke gøre denne gang, men blot kigge lidt nærmere på denne Brunello di Montalcino i årgang 2019.

Det er selvfølgelig – need I say? – 100% Sangiovese, der er lavet med gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur over 18 dage og efter endt fermentering er vinen så lagret 2 år på store franske 2.000-2.400 liters egetræsfade og en periode i ståltanke.

Etiketten på vinen varierer fra år til år, men det er vin, som der kun laves 3.000 flasker af årligt.

Uhmmmm mørke og dybe skov- og jordnoter, læder, tobak, rå champignon, vådt træflis, oksefond, tørre papkasser, vanilje, kakao og en frugt af kirsebær, solbær og enebær suppleret med nogle ret balsamiske noter og lidt violer. Frugten virker lidt brændt, fed og klart en lidt mørkere Brunello … kompleks, intens og småkrydret.

I munden er det en vild tør vin med en flok ustyrlige vilde tanniner, mens frugten faktisk også virker vild syrlig suppleret med lidt tørre krydderier og en markant mineralitet. Der er kirsebær, rabarber og tranebær, en frisk syre og noter af cedertræ, vanilje, bitter kakao og alt er harmonisk balanceret, præcist og fandens tørt på den helt rigtigt måde … 95 point.

Kan købes via Kobaj, men prisen fremgår ikke. Kan også købes via Carwine, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

N.V. Roark Wine Company, Vino, Californien, USA

21. februar 2025 Ulrik

Ingen druer, ingen årgang … bare fornøjelig vin med navnet Vino på etiketten. Vi er igen hos Emil Skytte Pedersens ven Ryan Roark og hans vinhus Roark Wine Company i Buellton og det er med denne vin, som han ikke oplyser meget om.

Ryan Roark holdt tidligere til på en gammel vingård i Lompoc, hvor han en aften i 2010 sammen med sin kæreste Jenn smagte en bordvin uden hverken navn, oplysning om druer eller årgang … blot en etiket med et telefonnummer.

Han blev henrykt og ringede derfor til telefonnummeret på flasken og snakkede der med vinmager Sean Thackery fra Pleiades Wine Company og de snakkede en halv time. Vinen han smagte var Seans basisvin, men lige siden har Ryan Roark ønsket at lave en lignende vin.

Det skulle ligeledes være en bordvin, der var uden årgang, oplysning om druer eller sted, bare en vin fra sit vinhus, der viser vingården, dens historie og dens stil.

Resultatet er denne Vino uden årgang, men den skulle efter sigende være lavet på et blend af Pinot Noir, Syrah, Grenache samt en smule Chenin Blanc, Chardonnay og Grenache Blanc. Druerne er fra nogle fade, som Ryan har tilbage gennem årene for at kunne lave vinen.

De ældste fade er af årgang 2013 og de yngste årgang 2021, hvor alle druerne kommer fra Santa Ynez Valley i Santa Barbara County. Alle fadene er løbende toppet op efter solera metoden.

Men inden er de fleste druer først afstilket, men der anvendes også hele klaser i vinificeringen, hvor gæring er sket spontant alene med druernes egene gærceller med løbende pumpovers og efter endt fermentering er vinen så lagret på de forskellige fade.

Det er duftmæssigt spændende … har både nogle klare fadnoter samt godt med bio bio-animalsk landlighed. Det er lækker frugt af jordbær, søde kirsebær, rabarber, en halv spand akrylmaling, urter, rosmarin, chokolade, vanilje, lakridskonfekt, karamel og alt virker utroligt behageligt og tiltrækkende.

I munden er vinen lige så tiltrækkende … smagen er klart lysere, finere, lettere, mere luftig og samtidig også ren, sødsyrlig smag af lys frugt som jordbær, rabarber og lyse kirsebær. Det er en frisk, saftig, læskende og utrolig lækker vin, feminin, rund, cremet, behagelig og voldsom lækker. 95 point.

Købt hos American Wine til 199 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2021 A&E Verset, Cornas Signature Verset, Rhône, Frankrig

18. februar 2025 Ulrik

Rhône eksperten Niels Lillelund sagde engang, at man med et rigtigt godt glas Cornas skal være i tvivl om, hvorvidt man har fået et glas vin eller bare én på hovedet. Som næstsidste vin til byggemødet fik vi så en veritabel lussing … en 2021 Cornas Signature Verset fra A&E Verset.

Vinhuset hed tidligere blot Alain Verset, men efter datteren Emanuelle er kommet med i driften, så hedder det selvfølgelig nu Domaine A & E Verset.

Alain Verset er nevø til den legendariske Noël Verset, der jo rangerer på højde med andre store traditionalister som René Balthazar, August Clape og Marius Gentaz. Alain driver i dag sin lille vingård sammen med datteren Emanuelle, der siden 2016 også har overtaget mere og mere af driften.

Far og datter har samlet omkring hektar marker, som Alain har arvet fra sin far Louis Verset samt en smule fra sin berømte onkel, der jo ellers solgte sine bedste marker til henholdsvis Thierry Allemand, Auguste Clape, Laurent Courbis og en anden nevø Franck Balthazar.

Fremstillingen af vinene er uforandret fra tidligere generationer – dvs. gæring af hele klaser uden tilsætning af gær, lagring på store, gamle fade, der ikke giver smag/duft til vinene og vinene flaskes uden klaring eller filtrering.

I dag har man dog afveget fra praksissen hos den tidligere generation om bare at lave én vin, så i dag laver Alain og Emanuelle Verset 4 vine … en Cornas, som jeg har smagt tidligere i både årgang 2018 og 2019, en Syrah VdF, en Viognier VdF og så denne Cornas Signature Verset, som jeg nu smager i årgang 2021.

Vinen er lavet af Syrah druerne fra op til 100 år gamle vinstokke på parceller på de to marker Champelrose og Genal i Cornas og med ret små mængder. Gæring sker i brugte 228 liters og 400 liters egefade og efter endt fermentering er vinen så lagret 22 måneder på de samme fade.

Næsen byder på fond … både okse- og grøntsagsfond samt mælkede noter af kærnemælk, tørret kød, peber, støvede granitskærver, sten og andre bjergarter, violer og sort oliven. Frugten er mørk, dyb og tæt med en omgang brombær, blåbær og ribs, men fadene giver også nogle mere søde og venlige pust af vanilje, kabel, våde fade og let candyfloss.

I munden er vinen bare sindssyg tør … tør og stenet mineralsk med peber bag på tungen, brombær, tranebær og ribs i stride strømme og lidt lemon bitterhed. Der er stram syre, godt med tanninbid og man føler virkelig, at dette er old-school klassisk Cornas. 95 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 595 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2015 Penfolds, RWT Bin 798, Barossa Valley, Australien

17. februar 2025 Ulrik

Jeg skal ærligt indrømme, at jeg tit har fundet vinene fra Penfolds overvurderede. Jeg gav fx en pænt dyr 2003 Grange sølle 5½ Thumbs Up, men denne 2015 RWT Bin 798 endte sgu alligevel med at imponere mig.

Initialerne RWT står for Red Winemaking Trial, som var et navn givet internt til projektet, da man startede med at lave RWT vinen i begyndelsen af 1990’erne.

Den første årgang var en 1997, som blev frigivet i maj 2000 og lavet som en kontrast til den veletablerede Grange. Siden 2014 er vinen blevet tildelt et Bin-nummer 798 for at afspejle dens etablerede status inden for Penfolds porteføljen.

RWT er lavet af Shiraz druer fra Barossa Valley, der har gæret og macereret i åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder på franske hogsheads egefade, heraf 83% nye fade.

Duftmæssigt er det rustik, mørk og koncentreret … der er frugt af brombær, morbær, blommer, kandiseret frugt og solbærlikør, godt med aftryk fra alle fadene med espresso, chokolade, tobak, mælkede noter, tørret kød og peberbøf, let fennikel og garvet læder. Det er sgu en ordentlig braktud, men dufter vildt godt.

I munden er det lidt samme historie … mørk og let sødlig frugt med solbærlikør, sorte kirsebær, kandiserede brombær og lidt frisk ribs, nogle granagtige elementer, peber og mørk chokolade med ret høj kakaoprocent. Tanninerne er fine og alligevel smukt polerde, det er kompleks, tæt og koncentreret. 96 point.

Forhandles flere steder, bl.a. hos VinMedMere, hvor en flaske af en nyere årgang 2022 koster 1.495 kr., mens prisen er 945 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2018 Gagliole, Pecchia Chianti Classico Gran Selezione, Toscana, Italien

17. februar 2025 Ulrik

En vin som også i den grad imponerede mig til vores byggemøde, var denne 2018 Pecchia Chianti Classico Gran Selezione fra vinhuset Gagliole og den var aftenens niende vin.

Vinhuset Gagliole ligger for enden af en bakketop med en allé med snorlige rækker af cypresser nær Castellina in Chianti og det er en gammel vingård, der er nævnt første gang i år 994 i et lokalt skrifte, hvor kongens søn gav ejendommen i gave til sin hustru.

I dag drives ejendommen – der er bygget i smuk toscansk stil med enestående udsigt – af 3. generation af Bär familien i form af Monika og Thomas Bär-Bettschart, som samlet har 10 hektar nær vinhuset, men også i Panzano, hvor de også har bygget et nyt og topmoderne vineri.

Monika og Thomas kalder selv Gagliole for et sted, hvor drømme og ambitioner flyder frit … hvor man hver årgang stræber efter at gøre det bedre end sidst.

Denne indstilling har også smittet af på et stort fokus på biodiversitet og økologi, hvilket har medført økologisk certificering og et hav af farverige roser og markblomster i vinmarkene.

Den nænsomme behandling af vinmarkerne fortsætter i produktionen. Efter manuel indhøstning og sortering af druerne presses de og mosten tages videre til næste skridt i produktionen.

Druerne fra de ældste stokke gærer og lagrer i nogle særlige fade ved navn Culte, hvilket er små franske fade af særlig høj kvalitet og mosten fra yngre stokke gæres og lagres i en kombination af andre franske fade og stål.

Gagliole er ikke gået ubemærket hen blandt verdens prominente vinanmeldere, som alle understreger Gaglioles høje kvalitetsniveau som fx Monica Larners fra The Wine Advocate.

Denne Pecchia Chianti Classico Gran Selezione er lavet på ren Sangiovese, hvor druerne kommer fra en enkeltmark i Panzano beliggende i 500 meters højde. Det er med til at sikre en langsom vækstsæson, hvilket er favorabelt for Sangiovese druen og denne vin laves endda også kun i de bedste årgange, hvor druerne opnår perfekt modenhed.

Produktionen foregår i Gaglioles splinternye vineri i Panzano, hvor man har omfavnet kombinationen af teknologi og tradition på den bedste vis. Efter håndsortering af de afstilkede druer, gæres mosten i ståltanke og lagres efterfølgende i 18 måneder på små franske fade og et år på flasken inden frigivelse og der laves kun 3.000 flaske af vinen.

Duftmæssigt er det en kraftig Chianti … der er intet sjask her, men godt med blomster, violer, roser, tørrede rosenblade suppleret med ristede noter med toast, smørstegte svampe, skovbund, røg samt en frugt af kirsebær, jordbær og blommer. Derudover bidrager fadene med masser af vanilje, kakao, søde krydderier … og alt virker blødt samt tilbagelænet.

I munden er der også godt med ristede eller toastede smage, mens frugten faktiske virker tættere, mere intens, koncentreret, mørkere og kraftigere end duftmæssigt og dermed bliver det blåbær, sorte kirsebær og solbær, men alt elegant, saftigt og nærmest læskende. Vinen har også en lækker syre, mens tanninerne larmer på den fineste måde, men aldrig bliver vilde. Det smager sgu jættegodt, hvorved jeg havner på 96 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 1.139 kr., mens prisen er 1.025 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2020 Bodegas y Viñedos Artadi, San Lázaro Single Plot Wine, Rioja, Spanien

16. februar 2025 Ulrik

Vi fortsatte med tæskedyre vine og næste var på ren Tempranillo i form af en 2020 San Lázaro Single Plot Wine fra Bodegas y Viñedos Artadi, der er grundlagt i 1985 og beliggende i byen Laguardia i Rioja Alavesa.

Gården var oprindelig et tidligere kooperativ af lokale vinbønder kendt som Cosecheros Alaveses, men ejes i dag af Juan Carlos López de Lacalle og ønologen Jean Francois Gadeau, som begge laver deres vine med målet at hæve kvaliteten og udbrede kendskabet til disse superelegante spanske vine.

Bodegas y Viñedos Artadi hører i dag til blandt topproducenterne i Rioja og var et af de første spanske vinhuse der for alvor indså vigtigheden af terroir, hvilket især kan opleves i vinen El Pison fra den kun 2,4 hektar store og 65 år gamle vinmark El Pison. En vin der de sidste 6 årgange har fået mellem 96 og 100 point i The Wine Advocate og som koster over 1.500 kr. herhjemme.

Samlet har Bodegas y Viñedos Artadi omkring 70 hektar vinmarker. Alt dyrkes 100% biodynamisk. Der laves vine under hele fire brands, nemlig Artadi, Viña El Pisón, El Sequé og Artazu. Sidstnævnte brand dækker under vinhusets investering fra 1996, hvor de købte vingården Artazu i Navarra.

Nå, men her skal vi smage husets flotte San Lazaro Single Plot Wine, der er lavet på ren Tempranillo, der kommer fra marken San Lazaro, der ligger i 600 meters højde i Laguardia. Marken er på 1,62 hektar og vinstokkene er plantet i 1956 og står i en jord rig på kalksten, ler samt fint sand.

Vinen er lavet med en indledende kølig pre-maceration i 24-48 timer efterfulgt af gæring i åbne trækar over 12 dage med løbende pisage og overpumpning. Så er der sket malolaktisk gæring inden lagring 9 måneder på nye franske egefade.

Duftmæssigt er det en mørk, intens og dyb vin … godt med ristede noter, nougat, karamel, sød finsk lakrids, søde krydderier, spicy med en fed mørk frugt af blåbær, solbær, trøfler, blyanter og egentlig har den – trods intensiteten og dybden – en slank, kølig og ren side, som samtidig virker mineralsk kalket.

Det smager nærmest, som det dufter … fed, intens, dyb og alligevel rank og mineralsk. Der er sten, granit og grus sammen med solbær, blåbær og ribs, masser af tør engelsk lakrids og lakridsrod, godt med tørhed samt endelig god rund syre og tørre, fine tanniner. Det er sgu flot Tempranillo … 96 point.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 1.398 kr., mens prisen er 1.089 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2023 Domaine Jacqueson, Rully 1er Cru Margotés Blanc, Bourgogne, Frankrig

14. februar 2025 Ulrik

Til forretten … eller mere præcist til de 3 små forretter smagte vi aftenens første hvidvin, som var en drønlækker 2023 Rully 1er Cru Margotés Blanc fra vinhuset Domaine Jacqueson.

Det er jo et vinhus, som jeg også er stødt på tidligere og det hedder også Paul et Marie Jacqueson og holder til midt i Rully by på adressen Rue Saint Laurent.

Rully er jo et af de mest kølige område i Côte Chalonnais, hvilket gør det svært at lave god rødvin, hvorfor det i dag er de hvide som dominerer – og som også er de bedste.

Domaine Jacqueson er grundlagt i 1946 af Henri Jacqueson på forskellige af familiens jordlodder i Rully, som dengang var meget lidt kendt vinmæssigt. Fra 1960’erne begyndte Henry at sælge vinen til private og udvidede vinhuset ved at købe flere jordlodder godt placeret i Rully og Mercurey.

Sønnen Paul kom med i driften i 1972 efter at have studeret landbrug, vinavl, ønologi og efter i flere år at have stået for driften af Station Viticole de Beaune.

Udover Paul deltager hans kone Pierrette og deres datter Marie også i driften, og siden 2007 har Marie faktisk styret domainet, som i dag omfatter 13 hektar vinmarker godt fordelt på små parceller på mellem 0,80 og 1,30 hektar.

Denne 2023 Rully 1er Cru Margotés Blanc, hvor Chardonnay druerne jo netop også kommer fra en lille parcel Margotés på kun 0,95 hektar og vinstokke plantet i 1999. Marken har sit navn efter margottes, som er små bundter af grene fra de nærliggende skove og marken drives efter biodynamiske principper.

Høsten er sket manuelt, hvorefter presning er sket direkte og efterfølgende er gæringen sket i egefade. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på egefade, heraf 15-20% nye fade.

Duftmæssigt er det virkelig fadlagret Chardonnay … den har taget sin tykke smørfrakke på, smørret sig ind og er olieret lækker med en omgang lakridskonfekt, vanilje, ristede hasselnødder, toast og blød frugt af fersken og dåsepærer. Der er mushy mushy fedt og lækkert med feel-good saftighed.

Og sådan smager vinen sgu også … rund, blød, cremet med fersken, bløde og hvide pærer suppleret med let appelsinskal og kandiseret lemon, en smule hvid peber samt en blød syre. Det er tæt, fyldigt og samtidig med en vis kalket mineralitet … flot vin og 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 375 kr., mens prisen er 339 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2015 Alfred Gratien, Cuvée Paradis Brut, Champagne, Frankrig

13. februar 2025 Ulrik

Byggemødet startede som forventet med lidt bobler og endda i form af en ægte flot årgangschampagne … en 2015 Cuvée Paradis Brut fra champagnehuset Alfred Gratien.

Champagnehuset er grundlagt på den nuværende adresse Rue Maurice Cerveaux i 1864 af Alfred Gratien. Han grundlagde også vinhuset Gratien & Meyer i Saumur i Loire, men i dag ejes Alfred Gratien af den store tyske Sekt producent Henkell,, som faktisk er en del af Dr. Oetker imperiet.

Det enestående ved champagnehuset Alfred Gratien er imidlertid, at det er et forholdsvis lille champagnehus, som alene producerer 250.000 flasker champagne årligt, laver det ganske klassisk, har en tårnhøj kvalitet og har haft samme familie af vinmagere i 4 generationer helt tilbage til 1905.

Champagnerne hos Alfred Gratien laves nemlig af Jaeger familien, hvilket startede i 1905 med Gaston Jaeger, som blev efterfulgt af hans søn Charles i 1951 og han overdrog ansvaret til hans søn Jean-Pierre i 1966.

I dag er Nicolas Jaeger, som laver champagnerne som 4. generation. Han startede i lære hos sin far i 1990 og har siden 2007 været ansvarlig for hele produktionen.

Denne 2015 Cuvée Paradis Brut er lavet på 65% Chardonnay og 35% Pinot Noir, som alene kommer fra Grand Cru marker. I selve vinifikationen er der brugt fade og vinen er også efter første gæring lagret på egefade. Andengæringen og lagringen på flaske er sket over minimum 6 år i husets kælder.

Allerede fra første snus kan fadlagringen klart fornemmes, for duften er fuldfed og næsten smørret … der er lakridskonfekt, vanilje, briocheboller, toast og mariekiks, en frugt af fersken, pærer og føles endda lidt eksotisk med mango, kærlighedsfrugt, mandarinskal samt ganske lidt Amaretto mandellikør. Allerede da vi smagte vinen sagde jeg, at der var nogle lighedstegn med Dom Perignon … lidt samme fedme, modenhed og stoisk ro … Uhmmmm.

Smagen er klart mere syrlig … der er nu lidt citroner, lemon og grape med syre og bitterhed. Læg dertil en lidt kalkholdig mineralitet, men også nogle mere umamiagtige smage af briocheboller, honning samt nogle letsaltede elementer. Boblerne aka moussen har godt med intensitet og brus … det smager fandeme fremragende. 95 point.

g leverer et udbrud af intense smage: syre, sødme og saltholdighed. Den lukker med en med aromaer af honning og brioche, der dvæler i ganen.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 895 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

N.V. Weingut Ziereisen, Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut, Baden, Tyskland

12. februar 2025 Ulrik

Når man lige har mæsket sig i lækker Blauer Spätburgunder vine fra Weingut Ziereisen, så trænger man vist lige til at få renset munden … og hvorfor så ikke gøre det med en lækker mousserende vin fra samme sted? Det er en Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut.

Det er en spritny Deutcher Sekt, som ikke engang er landet hos importøren Supervin endnu, men er Hanspeter Ziereisens nye Sekt topvin, der netop er frigivet efter 10 år i kælderen.

Jeg har for blot nogle uger siden smagt og skrevet om Ziereisens Ohrechrübler Sekt Rosé Brut og altså lidt i samme boldgade. Den smagte herregodt … denne er bare endnu bedre og langt mere lækker.

Det betyder også, at der ikke i øjeblikket er så mange oplysninger om vinen, der heller ikke fremgår på Ziereisens egen hjemmeside, men søstervinen Ohrechrübler Sekt Rosé Brut er lavet på primært Regent tilsat lidt Spätburgunder fra marken Eferinger Oelberg, men denne skulle vist være lavet på ren Regent.

Normalt laver Hanspeter sine mousserende vine ved, at gæringen sker spontant og så lagrer vinen på træfade i normalt 6-10 måneder inden de tappes forsigtigt og nogle gange uden filtrering. Denne Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut lagrer efter første alkoholiske gæring 36 måneder på egefade.

Derefter er vinen flasket til den traditionelle andengæring på flaske efter champagnemetoden. Det er sket over hele 7 år på helt samme måde som dyr årgangschampagne. Den har fået navnet Jean-Pierre Décofer, som efter sigende skulle være en omskrivning af Hanspeter Zieriesen oversat til fransk.

I glasset er der en pink- slash orangefarvet vin, som fra start skummer meget og smukt. Duften er helt klart præget af lagringen på egefade og virker meget kompleks, interessant og moden. Der er gamle egeplanker, teaktræ og mahogni, røde bær, jordbær, kirsebær, hindbær og tørret abrikos, noget toast, croissanter og smørkringler, lidt lakridskonfekt, vanilje og karamel … uhmmmmmmm. Duften er virkelig dragende og to-die-for.

I munden er boblerne svage, fine og sarte … man fornemmer klart, at vinen har lagret i længere tid, for smagen er afdæmpet, men med en god og let maskulin syre. Frugten er mest lemon, grape og citroner … der kommer godt med lidt sødbitre grapeagtige noter og citronsyre sammen med tørret abrikos og syrlig æblemost. Det giver eftersmag i lang, lang tid … ren, krisp, syrlig, bitter og intens, så sammenlagt klart en Deutscher Sekt udover det sædvanlige. 95 point.

Forhandles af Supervin, men er endnu ikke kommet til landet eller prissat.